요즘카페는 커피음료만 판매하지 않고 디저트 등 사이드메뉴 등을 함께 하므로 매출 올리기 좋은 추세입니다 손익계산이 오히려 난해한 부분이 있어서 카페창업예정자들에게 혼란을 줄수도 있을거 같다는 생각이 드네요 ㅠ 카페창업이 함부로 쉽게 생각할 업종은 아니지만 제대로 배워서 준비하고 운영한다면 충분한 매력이 있습니다 주변에 열심히 즐겁게 운영하시는분들 많습니다
사실 거기에 더해야 하는 부분이 초기 투자비용이 있어요 초기 투자비가 대출을 받은거라면 그거 더해져야 한다고 봅니다. 그러면 아메리카노 100잔을 판매한다고 했을 때 실수익은 대출로 빠져나갈 확률이 높겠죠.. 그래서 카페를 하시는 분들은 아메리카노 판매 비용은 그냥 유지비용으로 생각하고 이외 음료, 디저트 이런게 수익으로 생각하시는게 편하다고 하시더라구요. 물론 카페가 어느정도 번창했을 때 이야기 입니다.
카페창업은 진입장벽이 거의 없는 수준입니다 그래서 속된 말로 개나 소나 다 카페창업을 하죠 어떤 카페가 장사가 좀 된다 싶으면 그 카페 주변에 다른 카페들이 우후죽순처럼 생깁니다 그러면 매출 반토박 나는건 시간문제고 버티다 버티다 못 버티고 망해서 폐업하죠 이게 카페업계의 현실이고 가장 큰 문제점입니다
안녕하세요 보통 우리가 커피숍을 할때 하루에 백잔 팔수있는지 아닌지에 판단이 많이 되는데 제 기준은 하루 백잔은 팔아야 어느정도 운영이 된다는 기준이 있습니다 그런데 이 100잔이 뭘로 100잔인지도 중요하지만 보통 많이 판매되는게 아메리카노랑 라떼라 기준점을 아메리카노로 두다보니 그 100잔안에 넣어서 계산 하였습니다 말씀해주시는 내용 어떤 내용인지 알것같은데 고정 지출비 변동지출비해서 계산하려면 정학한 매출이 있어야 되고 매장마다 너무 상이해서 생각하다보니 이렇게 나왔습니다 잔당 원가율을 알면 대충이나마 몇잔팔면 이렇다 저렇다가 나올것 같아서요 제가 맞다 아니다가 아니라 영상의 취지는 이렇게라도 알고 시작하자라는 취지니 제가 고민해보다가 제 방식으로 알려드린것같아요 (오해 없으셨으면 좋겠어요^^) 혹시 모든 사장님들이 사용할법한 다른 좋은 원가 계산법이 있다면 댓글달아주시면 모든분들이 참고할 수 있어서 좋을것 같습니다^^
5년 넘게 부동산 업자로 본봐로는 잘하는곳은 몇군데 진짜 없음. 그마저도 대부분 저가월세 카페거리로 가서 잘된거고 오피스상권, 동네상권 둘다 답없음. 오피스상권은 저가커피프렌차이즈에 치이고 동네상권은 한정적인 파이, 그마저도 장사 좀 된다 싶으면 그옆에 더 좋아보이는 개인카페 생김. 또 거기가 잘되는거 같으면 그옆에 또 생김. 그게 현실임.
근데 사실상 초창기 분들이 많이 번거지 지금은... 경쟁력 가지기가 쉽지않아요 더군다나 커피특성상 손이 아무리빨라도 바쁘면 인원 더 써야하는데 그렇다고 매출이 확느는 구조도아님 원가분석부터 상권까지 기존 10년넘게해온 배테랑이면 어느정도 보이지만 사실상 지금집입하거나 돈만있다고 하시는분들은... 그냥 브랜드 오토로 돌릴만큼 재력아니면 안하는게맞다봅니다. 영상말미에나왔듯이 소수 잘되는곳은 더 버는데 우선은 창업시 그게 본인이 아닐거라는게 합리적이라봅니다
안녕하세요 제가 다양한 경로로 카페 창업을 하시는 분들을 만나다 보면 창업을 뭘 해야 될지 모를 때와 은퇴하고 할 게 없으실 때 카페를 많이 하시려고 하시더라고요 그래서 이런 분들에게 현실도 알려드리고 그리고 정말 카페를 하고 싶은분들에게 도움드리고 싶어서 채널을 개설했습니다 영상 봐주셔서 감사드리고 댓글 달아 주셔서 감사드립니다^^
요즘카페는 커피음료만 판매하지 않고 디저트 등 사이드메뉴 등을 함께 하므로 매출 올리기 좋은 추세입니다 손익계산이 오히려 난해한 부분이 있어서 카페창업예정자들에게 혼란을 줄수도 있을거 같다는 생각이 드네요 ㅠ
카페창업이 함부로 쉽게 생각할 업종은 아니지만 제대로 배워서 준비하고 운영한다면 충분한 매력이 있습니다
주변에 열심히 즐겁게 운영하시는분들 많습니다
안녕하세요
특정 매출이 없는 상태에서의
손익계산이다보니 ,,
이렇게 라도 알고하면 좋을듯 해서 업로드 했는데 어렵네요
다른 방법으로 촬영 해놓긴 했어요
근데 이것도 업로드 하면
어렵게 다가 올 수 있을꺼 같긴해요
혹시 좀 쉽게 이해할수 있는 방법이 있을까요?
사실 거기에 더해야 하는 부분이 초기 투자비용이 있어요 초기 투자비가 대출을 받은거라면 그거 더해져야 한다고 봅니다. 그러면 아메리카노 100잔을 판매한다고 했을 때 실수익은 대출로 빠져나갈 확률이 높겠죠.. 그래서 카페를 하시는 분들은 아메리카노 판매 비용은 그냥 유지비용으로 생각하고 이외 음료, 디저트 이런게 수익으로 생각하시는게 편하다고 하시더라구요. 물론 카페가 어느정도 번창했을 때 이야기 입니다.
안녕하세요
대략 말씀드린 부분이긴하나
빠진게 몇개있죠
권리금 시설비
감가상각 등등 ^^
카페는 고난이도 창업인거 같습니다^^
이런 글을 카페 창업전에 보면 좋겠어요.
3년전만 해도 이정도로 심각하지 않았는데 요즘은 하루가 멀다하고 무모하게 카페를 오픈하고 작은 상권에서 서로 나눠먹고 있으니 점점 더 악화의 길로 가고 있어요.
@@madeleine_Cheorwon 맞습니다 레드오션에 레드오션으로 가고 있는데
그래도 조심 스럽지만 카페 관련 컨텐츠를 다루고 있다보니
오픈된 카페를 위한 영상도 다룰 예정입니다
혹시 궁금하신거나 이런거 의견 나눴으면 좋겠다하는거 있으시다면 댓글 부탁드립니다^^
카페창업은 진입장벽이 거의 없는 수준입니다 그래서 속된 말로 개나 소나 다 카페창업을 하죠 어떤 카페가 장사가 좀 된다 싶으면 그 카페 주변에 다른 카페들이 우후죽순처럼 생깁니다 그러면 매출 반토박 나는건 시간문제고 버티다 버티다 못 버티고 망해서 폐업하죠 이게 카페업계의 현실이고 가장 큰 문제점입니다
제일 큰 문제가
말씀하신것처럼
오픈했을때 대박이 날 수도 있는데
비슷한 컨셉으로 주변에 너무 많이 생긴다는게 문제죠;;
그 안에 특별함이 없다면 휩쓸려버린다는거죠 .
못팔아요. 못파는게 아니라 아예 망할 수 있어요. 중소기업 일자리 엄청 부족해요. 그게 낳아요.
아무가계다녀도
3백은 버는데 뭐하로 1억넘게 투자해서 250만원정도 버나
그리고 아메리카노는 보통2천원아이스는3천원받는다
그러면 수익은 더 떻어진다
저가커피 1000-2000원짜리 백날팔아바라 현타오는순간 몸썩구 돈잃고 정신이상온데이 온동네 죄다 저가커피 창업비용 적게든다고 창업하는꼬라지보면ㅋ ㅋ
소리가 방송밬으로 나와야하는데 웅성 웅성 집중하라고 본인 방송을 들어보고 방송하세요
편의점보다 카페가 더 많음
진짜 카페 왜함? 라고 바로 생각하게 만드네용 ㄷㄷ
너무 그런가요?
이정도는 알고 하자였는데ㅠ
@@anothermines87 저도 자영업 카페 많이봐서 대충 알고 있었는데 역시나 딱 이정도선이 진실인가보네요..ㅜ
이 영상 지금 카페는 힘들어요 지금 대부분 사람들이 돈이 없어요
영상 잘 봤습니다!
근데 하나 궁금한게
월세나 전기세처럼 고정비용을
아메리카노 원가율에
합쳐서 계산하시는 이유가 뭘까요??
월세나 전기세는 고정비용이니까
아메리카노를 많이 판다고
고정비가 같이 늘어나는게 아닌데
거기에 합치신 이유가 궁금합니다!
안녕하세요
보통 우리가 커피숍을 할때
하루에 백잔 팔수있는지
아닌지에 판단이 많이 되는데
제 기준은 하루 백잔은 팔아야
어느정도 운영이 된다는 기준이 있습니다
그런데 이 100잔이
뭘로 100잔인지도 중요하지만
보통 많이 판매되는게
아메리카노랑 라떼라
기준점을 아메리카노로
두다보니 그 100잔안에
넣어서 계산 하였습니다
말씀해주시는 내용 어떤 내용인지 알것같은데
고정 지출비 변동지출비해서
계산하려면
정학한 매출이 있어야 되고
매장마다 너무 상이해서
생각하다보니 이렇게 나왔습니다
잔당 원가율을 알면
대충이나마 몇잔팔면 이렇다
저렇다가 나올것 같아서요
제가 맞다 아니다가 아니라
영상의 취지는
이렇게라도 알고 시작하자라는 취지니
제가 고민해보다가
제 방식으로 알려드린것같아요
(오해 없으셨으면 좋겠어요^^)
혹시 모든 사장님들이 사용할법한
다른 좋은 원가 계산법이 있다면
댓글달아주시면
모든분들이 참고할 수 있어서
좋을것 같습니다^^
@@anothermines87 답글감사합니다!
매장마다 상황이 상이하다보니 어떤 기준선을 정하시느라 그렇게 계산하신거군요!
오해는 아니고 생각해보지못한 방법이라 이유가 궁금했습니다 ㅋㅋ 감사합니다!!
제가 커피교육을 할때 제일 힘든부분이 누구나 쉽게 얘기하는 부분이 힘들더라구요
영상을 보는 분들이 다양하다보니
제 나름 쉽게 만들어보게 되었네요
영상 시청해주셔서 감사드리고
댓글달아 주신거 너무 감사합니다 ^^
5년 넘게 부동산 업자로 본봐로는 잘하는곳은 몇군데 진짜 없음.
그마저도 대부분 저가월세 카페거리로 가서 잘된거고 오피스상권, 동네상권 둘다 답없음. 오피스상권은 저가커피프렌차이즈에 치이고 동네상권은 한정적인 파이, 그마저도 장사 좀 된다 싶으면 그옆에 더 좋아보이는 개인카페 생김. 또 거기가 잘되는거 같으면 그옆에 또 생김. 그게 현실임.
제일 무서운 부분입니다
잘되고 있던 카페라면
무섭게 치고 들어옵니다
경쟁력 있는개인카페는 살아 남을지 몰라도
그저그런 프차나 그저그런 개인샵은 좀 많이 힘든부분인거 같습니다..
아무것도 투자 안 한 인건비가 하루에 10만원인데
수천만원을 투자한 업주의 하루 수익이 10만원.
냉혹한 현실이지만
또 받아들이고 잘되는 카페를 보면서
많이 배워나가야 겠죠 ㅠ.ㅠ
월세 10평에 10만원 나오는곳에서 하루 100잔을 어케 팝니까 ㅋㅋ 10잔이면 다행이지...
대형카페됴음료백잔팔기가
쉽지않죠
그렇긴한대 또 메인거리 가보면 기본 100잔씩 팔기도 해요^^
한잔당 계산하니까 감이 안오넹
제가 다음에 다르게 계산해드릴께요^^
그러께계산하면 누구도 이해못하지
총 매출이 다양하기 때문에
총 매출없이 이렇게 라도 알고 시작하자는 의미의 영상입니다
총 매출에서 계산 하는 방법은
계산하는건 다른 화에 계획중에 있습니다
다음엔 좀 더 신경써서 만들어 볼께요 ^^
😅😅😅😅😅😅
영상 시청해 주셔서 감사합니다^^
카페창업을 하시는 분들에게 알려드릴 수 있는 부분이지만
매장마다 상권마다 다 다릅니다
본인의 카페에 대입해 보시면서
우리 매장은 어느정도 남을까 해보시면
좋을것 같아요^^
카페창업하면 한달에 1억이상번다! ㅋㅋㅋ
그런 꿈을 꿔도 되겠죠?^^
어디아프심?
@@tuzkwer 카페는 블루오션이다! 한달에1억이상벌고 사장님소리듣는다!
근데 사실상
초창기 분들이 많이 번거지
지금은... 경쟁력 가지기가 쉽지않아요
더군다나 커피특성상 손이 아무리빨라도 바쁘면 인원 더 써야하는데
그렇다고 매출이 확느는 구조도아님
원가분석부터 상권까지
기존 10년넘게해온 배테랑이면
어느정도 보이지만
사실상 지금집입하거나
돈만있다고 하시는분들은...
그냥 브랜드 오토로 돌릴만큼 재력아니면 안하는게맞다봅니다.
영상말미에나왔듯이 소수 잘되는곳은 더 버는데
우선은 창업시 그게 본인이 아닐거라는게 합리적이라봅니다
안녕하세요
제가 다양한 경로로 카페 창업을 하시는 분들을 만나다 보면
창업을 뭘 해야 될지 모를 때와 은퇴하고 할 게 없으실 때
카페를 많이 하시려고 하시더라고요
그래서 이런 분들에게 현실도 알려드리고
그리고 정말 카페를 하고 싶은분들에게
도움드리고 싶어서 채널을 개설했습니다
영상 봐주셔서 감사드리고
댓글 달아 주셔서 감사드립니다^^
죽음의 9월 자영업자들 얼마나 버틸까
@richardanderson1955 댓알바로 얼마버냐
ㅋㅋ..희얀한 계산법이네요..그렇게 할수있는곳이 대체 몇 퍼센트가될지..