Le Glaçage miroir au chocolat blanc / Sans Glucose / Sans lait concentré sucré
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- Опубликовано: 12 авг 2024
- Rien de tel qu’un joli glaçage miroir pour recouvrir vos entremets ou vos bûches , voici une vidéo complète pour vous montrer comment je procède.. ce glaçage est simple à réaliser sans glucose ni lait concentré sucré.
Ça nécessite cependant d’avoir un peu de matériel : un thermomètre de cuisine, un tamis, un mixeur plongeant, de la gélatine ..
Ingrédients :
- 10g de gélatine
- 100ml d’eau
- 200g de sucre
- 100ml de crème liquide entière
- 150g de chocolat blanc
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Bonjour merci pour la recette peut on mettre de la pulpe de fruits avec cette recette pour couvrir un entremet. En vous remerciant
Marjosamira cook,
Hoooooo, quel superbe glaçage miroir, vos bûches sont justes superbes 😍! J'ai réalisé ma 1er bûche de noël, elle repose au congélateur et comme vous le dites j'avais des appréhensions de me lancer surtout pour la dernière étape du glaçage... je suis tombée par hasard sur votre vidéo, et mnt grâce à vos conseils si précis, je me sens un peu plus confiante! Un énorme MERCI à vous... Passez de Bonnes fêtes ainsi que vos proches 🤗!'
☺️☺️🫶 super bravo
@@MarjosamiraCook 🥰
Parfait 👌 👌 👌
Comme d'habitude
Merci bcp
Magnifique ❤
Mercii bcp
Bonjour j'aurais voulu savoir si c'est la même quantité pour du chocolat au lait ou noir merci pour votre réponse
Bonsoir, merci pour cette recette ! Je voulais savoir, j'aurais aimé aromatiser ce glaçage avec de la purée mangue passion, vous auriez un conseil à me donner pour réussir ? Merci d'avance.
A kel moment on peut mettre le colorant
Bonsoir merci pour le partage
Peut-on colorer le glaçage?
Bonsoir oui le colorant est à mettre a la fin juste avant de mixer avec le mixeur plongeant
@@MarjosamiraCook merci bcp🥰
Merci beaucoup pour la vidéo 👍 car moi je la fais toujours avec le glucose 😁 au moins avec cette recette je n'aurais plus besoin d'aller au magasin en acheter 😊😊
Cc quand on a congeler le glaçage pour la réutiliser il faud chauffer le glaçage au bain mari jusqu'à qu'à quel température ?
Cc jusqu’à ce qu’il décongèle ça met environ 4/5 min
Marjosamira,
Bonsoir, j'ai testé il y a plusieurs mois votre glaçage miroir sans glucose, ma bûche était parfaite grâce à vos conseils que j'avais suivi à la lettre, encore Merciiii🙏.
Je compte prochainement me servir du reste de mon glaçage qui est donc au congélateur.
Mais j'aimerais SVP le coloré... quand pensez-vous est ce possible?? si oui que dois-je utiliser selon vous, du colorant poudre ferai l'affaire ???
A quel moment devrais-je ajouter mon colorant ????
MERCI pour vos éventuelles réponses 😊😘!'
Bonjour , sortez le du congélateur et mettez le décongeler au bain marie dans une casserole d’eau bouillante, mélanger bien et une fois decingelé ajoutez le colorant de votre choix. Et mélanger bien à nouveau. Puis attendre la bonne température pour le couler
@@MarjosamiraCook Bonjour merciiii infiniment pour votre retour et votre réponse. Je ferai comme cela alors. ENCORE MERCI POUR CE GLACAGE. Bonne journée Marjosarima 😀😉'
Bonjour le gateau doit etre froid pour mettre le glaçage ou en température ambiante ?
Bonjour oui à la sortie du congélateur
Bonsoir peux- t-on mettre ce glaçage miroir sur une bûche génoise. Merci
Bonsoir non
Peut-on diminuer le sucre?
Non , mais à la dégustation ce ne se sens vraiment pas puisque la couche de glaçage est fine