Chef, gratidão por mais esta maravilhosa receita...sempre com o seu jeito lindo de ensinar com tanto amor, zelo e carinho. Deus te abençoe e proteja!🙏❤🌾🌾
Atrasei mais cheguei!!! Sempre tive curiosidade de comer bagel ,mais nunca procurei receitas por não me interresar muito ,e agora vc lança uma receita de bagel!!! Acho isso um sinal para fazer bagel pela primeira vez!! ❤❤
Nossa eu tinha até esquecido esse pão, não vejo mais pra comprar aqui... é uma delícia!!! Já quero fazer! Aproveitar que tô fazendo compra, botar mais um saco de farinha kkkkkkk
Olá Cheff muito obrigado pela receita, aqui em casa o meu filho adora bagel, agora poderei fazer. Mas quero fazer somente com a fermentação natural. Quanto tempo deixo para fermentar a massa somente com o fermento natural? Um grande abração daqui de Portugal!
Chef,boa tarde desculpa perguntar neste vídeo sobre o panetone do curso, estou com dificuldade de encontrar uma farinha adequada . Posso usar melhorador ? Qual a porcentagem?
Chef! Não sei se vc conhece, mais sabe aquele "tapetinho" anti aderente para pães, o nome é papel siliconizado ou algo do tipo ,eu preciso de um desses mais n encontro aqui no brasil, até encontro da china mais o valor é muito alto além de vir em grandes quantidades, até tentei usar papel manteiga ,mas gruda tudo! vc conhece algum site de panificação confiavel que venda? Preciso para passar o pão do banneton para a panela sem o pão cair e abaixar na panela quente, além de ser mais fácil de fazer o corte em cima do pão
Olá.... Encontramos aqui no Brasil sim.. Pesquise sobre manta de teflon para churrasco !!! Em lojas de Utensilios de cozinha encontramos.. Custa 25 reais !!!! Valeuuu
Bom dia chef, tenho uma dúvida, pq nesse pão e tb alguns outros que tem no canal, o sr não deixa a massa dobrar antes de modelar? E tem pães que a gente tem que esperar dobrar? Pq? Quando saber ? Obrigada
Olá Carolina !!! No nosso canal, deixamos o descanso de 20 minutos somente.. Não precisa dobrar de tamanho antes da modelagem.... Mas isso é no nosso método.. Cada padeiro tem sua forma de preparar os pães.... Valeuuu
CHEF!!!! Me socorre!! Acabei trocando a água mineral por água com cloro na alimentação do levain ,ele esta nos primeiros dias de vida e eu acabei lavando o pote ,ent não sobrou nenhum restinho para tentar salva-lo, pior que eu não me lembro de ter botado água mineral quando o criei, mesmo acontecendo isso vc acha que ele consegue sobreviver??
Olá !!! Fique tranquilo !!! Não precisamos usar a água mineral para o fermento… Usamos a água que bebemos mesmo… É muito raro o cloro ter a força para matar o fermento… Fique tranquilo… Aqui usamos a água da rede pública mesmo.. Sem problemas !!! Siga o processo !!! Valeuuu!!!
Esse chefe mancuzo é simplesmente fantástico 👏🏻👏🏻
Obaaa !! Valeu Lourdes !!!! Vamos juntosssss
Deve ter ficado delicioso !! Deu água na boca !! Vou tentar fazer !!!
Faça sim !!!! Valeuuuuuu
Te agradeço muito por essa receita, eu amo Bagel, quando estou no Canadá na casa da minha filha, eu me esbaldo comendo deles. Vou fazer!!!
Uhuuuuuuuu !!! Valeuuuuuuuuu
Chef, gratidão por mais esta maravilhosa receita...sempre com o seu jeito lindo de ensinar com tanto amor, zelo e carinho. Deus te abençoe e proteja!🙏❤🌾🌾
Obaaaa !!! Valeu Sueli !!!! Vamos juntos sempre !!!! Que bom que gostou
Atrasei mais cheguei!!!
Sempre tive curiosidade de comer bagel ,mais nunca procurei receitas por não me interresar muito ,e agora vc lança uma receita de bagel!!!
Acho isso um sinal para fazer bagel pela primeira vez!! ❤❤
Opaaa... Aproveite a receita sim !!!! Valeuuuuu
Que sensacional a receita e preparo. Deu até água na boca😉
Obaaaa !!! Valeu mesmo
Obrigada por mais uma receita Chef Mancuzo! Vou fazer esse final de semana 🎉
Obaaaaaaaaa
Acabei de assistir. Como sempre o prof sendo perfeito e generoso em seus ensinamentos. Obrigada. Saúde e bençãos.
Obaaaa !! Valeu mesmo Cintia !!! Juntos sempre !!!!!!!!!
Chef bom dia !!! Que lindo pão ,adorei, maravilhoso .Muito obrigada !!!!
Valeu Cleide!!!!! Obaaaaaaa !!
Nossa eu tinha até esquecido esse pão, não vejo mais pra comprar aqui... é uma delícia!!! Já quero fazer! Aproveitar que tô fazendo compra, botar mais um saco de farinha kkkkkkk
Ebaaaa !!! aproveite mesmo... eu gosto muito dele !!! valeuuu
Ebaaaa ,mais uma receita ,delícia ,gratidão chefe
Oba !!! Valeu Maria !!!!!!!!
Que lindo chef, mais uma obra de arte!❤
Obaaa !!! Fico feliz que tenha gostado !!!
Obrigada chef,mais uma receita incrível ❤
Ebaaaaa !!! Valeuuuuu !!!
Obrigada Chef. Estou quase voltando!!! Paz e Bençãos! 🙏
Obaaa !!! Que notícia boa !!! Valeu Marina !!!
Queroooooooo!!!!
Obaaaa !! beijinho na massa sempreeee
@@ChefMancuzo ebaaa 👏🏻👨🏼🍳😻💋😉
Olá Cheff muito obrigado pela receita, aqui em casa o meu filho adora bagel, agora poderei fazer. Mas quero fazer somente com a fermentação natural. Quanto tempo deixo para fermentar a massa somente com o fermento natural? Um grande abração daqui de Portugal!
Olá !!! Deixe por 12 horas na geladeira e depois deste tempo vc modela e fermenta em temperatura ambiente !!!! Valeuuu!!! Abraços !!!
@@ChefMancuzo muito obrigado 🙏
Chef, se eu quiser congelar os bagel em que momento posso fazer isso e como congelo? Obrigado por essa incrivel aula!
Olá... Congelamos ele já assado.. Da forma tradicional, colocando em sacos plásticos e congelador !!! Valeuuu
Obrigado @@ChefMancuzo
Chef,boa tarde desculpa perguntar neste vídeo sobre o panetone do curso, estou com dificuldade de encontrar uma farinha adequada . Posso usar melhorador ? Qual a porcentagem?
Olá.. Pode sim... Utilize 1,2% de melhorador !!! Valeuuu
Chef! Não sei se vc conhece, mais sabe aquele "tapetinho" anti aderente para pães, o nome é papel siliconizado ou algo do tipo ,eu preciso de um desses mais n encontro aqui no brasil, até encontro da china mais o valor é muito alto além de vir em grandes quantidades, até tentei usar papel manteiga ,mas gruda tudo! vc conhece algum site de panificação confiavel que venda? Preciso para passar o pão do banneton para a panela sem o pão cair e abaixar na panela quente, além de ser mais fácil de fazer o corte em cima do pão
Olá.... Encontramos aqui no Brasil sim.. Pesquise sobre manta de teflon para churrasco !!! Em lojas de Utensilios de cozinha encontramos.. Custa 25 reais !!!! Valeuuu
Chef, depois de misturar todos os ingredientes como faço de usar apenas fermento natural?obrigada
Olá... Siga o processo da mesma forma.. Somente a fermentação final será um pouco mais longa... Valeuuu
Chef, se eu tiver o malte e quiser usar como faço? Muito obrigada
Olá.. Pode usar 1,5% sobre a quantidade de farinha... Valeuuu
Bom dia chef, tenho uma dúvida, pq nesse pão e tb alguns outros que tem no canal, o sr não deixa a massa dobrar antes de modelar? E tem pães que a gente tem que esperar dobrar? Pq? Quando saber ? Obrigada
Olá Carolina !!! No nosso canal, deixamos o descanso de 20 minutos somente.. Não precisa dobrar de tamanho antes da modelagem.... Mas isso é no nosso método.. Cada padeiro tem sua forma de preparar os pães.... Valeuuu
@@ChefMancuzo obrigada
CHEF!!!! Me socorre!!
Acabei trocando a água mineral por água com cloro na alimentação do levain ,ele esta nos primeiros dias de vida e eu acabei lavando o pote ,ent não sobrou nenhum restinho para tentar salva-lo, pior que eu não me lembro de ter botado água mineral quando o criei, mesmo acontecendo isso vc acha que ele consegue sobreviver??
Olá !!! Fique tranquilo !!! Não precisamos usar a água mineral para o fermento… Usamos a água que bebemos mesmo… É muito raro o cloro ter a força para matar o fermento… Fique tranquilo… Aqui usamos a água da rede pública mesmo.. Sem problemas !!! Siga o processo !!! Valeuuu!!!