Almond Chocolate (Amande au Chocolat)
HTML-код
- Опубликовано: 21 авг 2024
- 영상이 도움이 되거나, 재미있게 보셨다면 '구독&좋아요'를 눌러주세요!
한번 먹기 시작하면 멈출 수 없는 ‘아몬드 쇼콜라’입니다.
아몬드를 캐러멜화시킨 다음, 다시 초콜릿을 입히는 과정을 반복해야 해서
조금 번거롭긴 하지만 맛은 물론 모양도 예뻐서 선물용으로 그만이에요!
재료 및 분량
아몬드 150g - 통아몬드
설탕 - 45g
물 - 2Ts
초콜릿 150g - 커버춰 다크 초콜릿(템퍼링 필요) or 코팅용 초콜릿 or 시중에 파는 초콜릿도 가능
코코아가루 2Ts - 코코아가루는 무설탕으로 조금 좋은 걸 사용하길 추천해요.
아무래도 가장 먼저 입에 닿는 거라...
무염버터 7g - 유염버터도 가능, 생략가능
*너무 많은 양의 아몬드로 만들면 캐러멜화시킬 때 태우거나
온도조절이 힘들어 초콜릿 코팅도 힘듭니다.
100~150g 정도가 적당해요!
*초콜릿은 커버춰 다크 초콜렛의 경우 꼭 템퍼링 작업이 필요합니다.
힘든 분들은 그냥 코팅용 초콜릿을 이용하거나
시중에 판매되는 초콜릿을 녹여서 사용해도 됩니다.
*초콜릿을 녹일 때 중탕한 물 위에서 녹여도 되고,
저처럼 전자레인지를 이용해도 됩니다.
전자레인지의 경우 30~1분씩 돌려준 다음 저어서 녹았는지를 계속 확인해주세요.
너무 높은 온도로 오래 돌리면 초콜릿 탑니다.
*초콜릿 코팅할 때, 초콜릿을 조금씩 자주 뿌려주고
중간에 초콜릿이 굳을 시간을 줘야합니다.
온도가 높아 잘 굳지 않으면 냉장고에 살짝 넣었다가 꺼내도 됩니다.
*설탕은 118도가 될 때까지 충분히 조려야합니다. 설탕 다 녹고 거품이 일어납니다.
*밀봉하여 냉장고에서 1주일, 가능한 2,3일내 드셔주세요!
인스타그램 / jang_bosim
🎈Song : 샛별 - 오래된 꿈 /
• ✨샛별 - 오래된 꿈✨(Royalty F...
#아몬드쇼콜라 #아망드쇼콜라 #초콜릿
행복한 발렌타인데이 보내고 계신가요?
퐁당쇼콜라를 할까 아몬드 초콜릿을 할까 고민하다가 올해는 아몬드 초콜릿을 만들어 보았습니다.
이건 아몬드 알러지만 없다면ㅎㅎ 호불호 없이 누구나 다 좋아하더라고요.
자세한 내용은 '더보기란'을 체크해주세요!
추르륵 침흘리는소리 ㆍ 도전하고싶은 주전부리네요 :)
인생은 수없는 Ctrl+C, Ctrl+V로 쌓여서 만들어진다는 걸 깨닫게 해준 영상이었네요.
어비 님의 위트있는 댓글에 저도 깨달음을 얻었네요 ㅎㅎㅎ
인생의 쓴맛을 손목 통증으로 느끼고 있습니다 😂
@@jangbosim 엌~ 안 주무시고 ㅋㅋ 댓글 감사합니다. 금손인데 손목 아껴 쓰셔요. ㅎㅎ
포장지 정보좀요!!
어떤 포장지 말씀이세요?
삼각형은 반투명 쿠키봉투
8.5 x 11cm입니다.