Strawberry soft caramel
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- Опубликовано: 11 сен 2024
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이번 '화이트데이'에 딸기🍓를 듬뿍 넣은 '생캐러멜' 어떠세요?
비쥬얼도 맛도 너무너무 사랑💕 스럽답니다!
🍓 딸기 우유 생카라멜 🥛
☆재료☆
생크림 200g (동물성 순수 유크림- 그냥 우유로 해도 만들 수는 있지만 풍미 등이 떨어져요ㅠ)
우유 100g
설탕 80~100g (저는 90g)
버터 15g (무염은 + 소금 조금)
딸기 50g (딸기 시럽 만들 거라서 저는 200g 정도 썼어요. 남는 건 다른 곳에 쓰면 돼요!)
설탕 딸기의 40%
레몬즙 1Ts (생략 가능)
딸기다이스 2Ts 없어도 되긴 하지만 훨씬 딸기딸기하게 만들어 줘요!
포장지
왁스페이퍼 (다이소 가면 팔아요!)
조리할 때 쓸 유산지
*불에서 언제 내릴지 잘 모르겠으면 우선 불을 끄고 차가운 물에 조금 넣어서 말랑하게 굳는지 확인하는 방법도 있어요!
*생크림 등을 넣어서 오래 보관이 힘들어요! 되도록 냉동 보관 후 몇 개씩 꺼내서 드세용
선물🎁 로 줄 때도 되도록 보냉제와 같이 주거나,
받은 다음 냉동 보관하라고 알려주세요.
*우유나 생크림은 너무 차갑지 않게 만들기 전에 꺼내두면 좋아요!
*우유 끓일 때 꼭 약이나 중불에서 해주세요.
강불에서 오래 끓이면 분리 됩니다...
*제 우유잼 영상에서 말했듯이 최대한 센불에서 계속 저어주면서 하면 뽀얀색이 나와요.
불 조절이 힘들다면 그냥 약불에서 오랫동안 끓이면 됩니다!
인스타그램 / jang_bosim
🎈Song : 샛별 - 그대 목소리에 눈 떠보니 봄이었다. /
• ✨샛별 - 그대 목소리...
#딸기카라멜 #생카라멜 #딸기우유카라멜
![[SUB] Making 'Hazelnut Chocolate Caramel (Caramel)'｜siZning](/img/1.gif)
늦어서 죄송해요😭
원래 어제 업로드 예정이었는데,
어제 버스🚌 타다가 갑자기 급출발 하는 바람에 자빠져서ㅠ
등과 엉덩이 부분에 타박상이 심해서 앉아 있기가 힘들더라고요.
오늘 겨우 편집하는데 마음이 급해서 녹음도 말이 넘 빨라져서 다시 녹음하고🤦♀
여튼 급하게 업로드는 했지만, 자막 등은 추후에 추가&수정 하겠습니다.
자세한 내용은 '더보기란'을 체크해 주세요!
에고고 얼릉 쾌차하셔야할텐데요 조심히 다니셔요 그거 생각보다 오래가드라구요
장보심님 몸조심하셔요 🥺 오늘도 따뜻한 영상 감사합니다
ㅠㅠ아이고..영상 올려주셔서 감사해요~회복잘되시길빌어요!!!
@@boring4088 엉엉( ˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅ ) 확실히 어제보다 오늘이 더 아픈 것 같아요. 뼈는 이상 없는 것 같긴 한데..
@@user-sq9cv9qi7v 넵! 요즘 너무 코로나만 조심했나봐요ㅎㅎ 윤아 님 댓글 감사드려요!
으악. 보기만 해도 만드는 모든 과정에서 오랜 시간과 고통이 ㅠㅠ
먹을 땐 냠! 하면 샤르르 끝인데. ㅎㅎ
그래도 제가 우유잼 엄청 많이 만들어서 카라멜은 좀 식은 죽 먹기랄까요? ㅎㅎㅎ
물론 말씀처럼 만드는 시간에 배해 먹는 시간이 너무 순식간이긴 하지만 ^^; 그래도 너무 예쁘고 향기롭고 맛있어요!
@@jangbosim 진짜 정성정성! 영상과 댓글 감사합니다.
우와 재료 있음 당장 만들어 보고 싶다 ㅎㅎ👍👏
생크림이ㅠ 구하기 어렵죠..마트나 백화점 가야 구할 수 있어서...
너무 예뻐요 따라 만들어보고 싶어요🦔♥️
맛도 있어요!!! 향도 너무 좋아서 만들면서 행복해져요❀´▽`❀
와❤
정성이 한가득♡.♡유산지는 손수 잘라서 쓰신건가요?
네!ㅎ 열심히 잘라서 사용했습니다.😄
혹시 얼리는 시간은 얼마나 걸리나요?
안녕하세요! 제가 이 레시피를 만들고 싶은데요.. 생크림이 없거든요. 혹시 생크림 없이도 만들 수 있나요?? 생크림이 꼭 필요한 이유가 있나요? 감사합니다!!
안녕하세요! 생크림(가짜 식물성 휘핑크림 말고 동물성 생크림)은 쉽게 말하면 우유의 유지방 함량을 높인 고농축 우유라고 보시면 됩니다. 그래서 생크림이 들어가야 좀 더 부드럽고 고소한 캬라멜이 만들어 져요. 물론 식감과 풍미가 차이가 나겠지만, 우유만으로도 만들 수 있습니다:D
@@jangbosim 감사합니다!!ㅠ 제가 하나 더 물어봐도 될까요..? 사탕이 냉동실에 있는 시간이 얼마나 걸리나요??
딸기다이스는어떻게구매하나요 ??
인터넷 구매하시면 됩니다!
금방 눅눅해지니까 적은 양(10~20g)사는 걸 추천해요.
실온보관해도 되나요? 실온에 두면 식감이 너무 물렁거리나요?
냉장보관 해주셔야해요!
생카라멜 생초콜렛 등, '생'글자가 붙은 건 다 그렇다고 보시면 됩니다.
저는 아예 냉동실에 보관해요.
처음에는 아이스크림 같다가 금방 부드러워져요!
@@jangbosim 일반 수제카라멜은 냉장고에 안넣어도 되어서요ㅠㅠ 선물할거라ㅠㅠ 이 레시피는 실온보관하면 식감이 달라지는거죠?ㅠㅠ
일반 수제카라멜도 생크림 들어가면 대부분 냉장보관으로 알고 있는데 상온 보관이 있나요?
수분을 엄청 날리고 단단한 카라멜인가...
우선 선물은 가능해요.
저도 선물하는데 대신 받아서 냉장보관 해서 먹으라고 하거든요.
걱정되면 만들 때 좀 더 오래 끓이면 카라멜이 단단해지고 보관하는데 수월합니다. 대신 색이 진해지고...
맛도 시중에 파는 갈색 카라멜맛이 날 거예요.