古早味【炒花生】先「汆燙」輕鬆掌控溫度顏色，成為家中熱門零嘴！｜阿慶師

[@林雲-n2j]

聽了20次以上😅
才開始下手
一路上
所有的狀況
都跟視頻 不一樣 😂
炸了15分
蒜頭 都還沒 變色 😄
我一次 炸一斤 開小火
過程 提心吊膽
哪來的8分 ~ 10分鐘😂
炸了25分以後
終於聽到起鍋前的
油爆聲
❤ 這是唯一
跟上視頻的地方
花生熟了的 油爆聲😅
再頂住 2分中火 起鍋
算是成功
加了 58度 高粱 很香
加了 白胡椒粉 就後悔了
太搶味了
和市售的味道 不一樣
下次不加 白胡椒粉了
現在
要去市場買 小丁香魚
這是我的
炸花生 心路歷程
與你一起分享 🤗

[@Animaniafreak]

謝謝分享! 今天做了，跟我平常烤箱烤的花生不一樣，炸花生果然就是下酒的絕佳伙伴啊！好香! 那個剩下的油有蒜香和微微的八角味，我拿去滷豆干和炒肉絲了(給自己拍個背，都沒浪費)

[@achingchef]

太棒了！跟著阿慶做出更多美味的料理吧！

[@段仲芬]

太感謝您分享的太仔細了，我已經學會好幾樣的菜，真好吃

[@周菊-g8h]

感謝阿慶師
今天試做了
簡單又好吃
比超市那些賣的好吃一百倍
雖然知道˙阿慶師不喝酒
還是希望偶爾能介紹一下簡單的下酒菜👍👍

[@achingchef]

配飯吃也很好吃！

[@daddysing8107]

💖🌷💧【獨子蒜炒花生】確是好味又簡單💧🌷🌸
🌸 💛👍讚👍🏼讚👍🏾💛 🌸

[@mewmew2134]

謝謝阿慶師，很好吃
只是有個小問題，為何一同出鍋的花生，放涼後有些花生米不脆，是因為最後的大火不夠久嗎？我是照您的時間設定，用的是9號花生較小顆

[@achingchef]

您好，會不會是沒有充分的攪拌均勻呢？通常以我的經驗這種情況大多是沒有攪拌均勻問題居多，您下次做的時候再試試多攪拌幾下，尤其是要起鍋升油溫前。

[@黃秀英-s8s]

看阿𪊴超開心的又會做菜超棒超讚的啦

[@achingchef]

感謝支持喔～❤️

[@岭雷科]

炸花生不用10分鐘，我炸花生油開一分鐘，特別好吃又香

[@文仁黃-g8g]

阿慶師介紹的炒花生簡單美味，我依您的方法做，成功又好吃🎉

[@achingchef]

太棒了!恭喜您~~

[@yoga0212]

最好最仔细最专业的教学视频！！谢谢你。。。😊

[@achingchef]

感謝支持!❤

[@佩芳黃]

可請阿慶師分享小魚乾炒花生嗎？

[@achingchef]

您好，好喔！沒問題，我再安排時間來分享。

[@annylai395]

非常滿意及感謝。我就是要這種油花生。

[@achingchef]

謝謝您的支持~👍👍

[@amberh9234]

這種獨蒜泡酒放兩年超級好喝。

[@陳大勇-q5s]

謝謝阿慶師的做法與講解，我個人頗愛吃炒花生但外面買的價錢不低以後可以自己炒起來吃了！！ 請問阿慶師像您說的花生放涼後裝罐可以放久時間呢？？

[@黃惠珍-q7b]

漢寶仔蒜頭好特別

[@achingchef]

真的很特別！

[@林亭君-n7f]

阿慶師您好
請問您如我要製做的花生是二斤（1200g),那煮的時間跟炸的時間需要增加嗎？我要如何判斷花生是否已炸好了呢！
已有訂購您的年菜3688二組，您的年菜品質真的是沒話講，不管是份量，口感，香氣，太優了，以前都是訂飯店的年菜，今年是第二年訂您的年菜，真的讓我驚豔，謝謝您阿慶師讓我嚐到這麼好吃的菜色！

[@achingchef]

感謝您的支持🙏！阿慶提醒要有收到「訂購成功簡訊」才是訂購成功唷～
🙋‍♀️有任何問題，歡迎聯絡🙋‍♂️
👉阿慶師官方Line：lin.ee/J6btt0r
👉阿慶師官方電話：[phone]
👉客服時間：週一至週五09:00~18:00

[@achingchef]

您好，可以先抓8-10分鐘，看花生是否有變金黃色即可，謝謝

[@林亭君-n7f]

@@achingchef 謝謝

[@陳v48]

很仔細 要注意的都會提醒 很讚

[@achingchef]

謝謝您的支持與肯定！

[@維富趙]

好棒的方法

[@呂秋瑾-t2r]

超級讚！花生很營養，

[@yinyuchen8152]

阿慶師花生粉可以用這方式的嗎？

[@achingchef]

您好，可以的！我以前自己做花生粉會用去殼的花生仁（宜蘭9號砂仁）炸或炒熟上色後放完全涼，再磨成粉即可。

[@李孝蘭-e7x]

謝謝阿慶師，但請問為何要加醋阿？

[@achingchef]

您好，醋能使炸好的花生更酥脆。

[@李孝蘭-e7x]

@@achingchef 謝謝阿慶師的解說

[@肉圓-l6b]

小時候比較喜歡吃炒黃豆，有乾的和濕的兩種，35年前學校福利社都有賣，但現在只看過乾的，很少看過濕的，希望阿慶師也能分享做法，感謝~~~

[@achingchef]

您好，請問您記憶中濕炒黃豆是什麼口味的呢？辣？鹹？甜？

[@肉圓-l6b]

@@achingchef 五香口味的，印象中他就是炒到黃豆乾癟，然後外表又濕濕潤潤的，裝成一包一包在賣的，但後來應該是停產了，市面上幾乎沒看到了

[@michelelo218]

师傅，花生要晾干再炒吗？

[@sockhweekoh3690]

😅😅😅

[@劉采妍-n5p]

我也😀愛黃豆!!可否請阿慶師也分享一下健康的黃豆料理

[@wupotung]

阿彌陀佛，感謝分享！🙏🙏🙏

[@achingchef]

不客氣喔！謝謝您的支持

[@chrisliu472]

請問加蒜頭八角那鍋油，能拿來炒什菜

[@chewbaccaj3067]

想學四川口味那種有花椒的花生

[@achingchef]

您好，好的我再安排時間來分享川味花生的做法給大家參考。

[@阿宏-b1w]

請問有賣炒鍋或 不沾鍋嗎?

[@achingchef]

您好，目前鍋子已經結束訂購，應該明年才會再有，謝謝

[@donyu9999]

如果喜歡吃甜的可不可以把鹽換成糖呢謝謝

[@achingchef]

您好，可以換成甜的，口味都可以依個人喜好做調整，謝謝

[@張美蓉-y6l]

花生應該很好吃，請問蒜頭可以吃嗎？看起來顏色很深

[@achingchef]

蒜頭可以吃喔！

[@周菊-g8h]

可以 炸起來蒜頭意外好吃
軟糯口感+一些甜味

[@achingchef]

@@周菊-g8h 真的同感👍我也喜愛

[@cookingwithmimmo]

🌸 非常好吃，味道非常好

[@ianchoucheng450]

花生，有沒有，不能和什麼一起吃？

[@achingchef]

您好，我的印象中老一輩的有說好像盡量不要跟螃蟹一起吃，體質敏感的人容易拉肚子，不過還是會建議諮詢專業的醫師或營養師比較正確。

[@許惠珍-n6j]

想學作鐵蛋謝謝

[@achingchef]

好的，我會安排時間來分享鐵蛋的製作方法給大家參考，再請您耐心等待喔！

[@肉肉-i1m]

與你同心 😊今天去批貨市場 有買花生 嘻嘻嘻～

[@achingchef]

那就可以試著做做看囉！

[@肉肉-i1m]

嗯嗯 炒好了 成功👍👍👍👍👍😋

[@user-spykids0613]

阿慶師👍

[@鄭彩虹]

謝謝

[@lauragrandgenett]

Looks delicious. Wish there were English captions.

[@賴燕玲-y3c]

請問老師，油温要多高，花生才下鍋？

[@achingchef]

您好，全程都用小火，謝謝

[@李麗華-u2o]

請問阿慶師是乾的花生嗎？

[@achingchef]

沒錯唷

[@李麗華-u2o]

@@achingchef 謝謝阿慶師

[@陳慧娟-d1m]

謝謝你！

[@achingchef]

不客氣喔!❤

[@呂丁旺]

很棒

[@achingchef]

感謝您

[@hotv1417]

應該是炸花生不是炒花生，😂😂😂

[@achingchef]

嗯，說的也對😂😂👍

[@徐德寶-j3l]

炒花生怎麼會變炸花生

[@davidparnell2684]

Nice

[@lee201759]

這不是油炸花生？怎麼是炒花生？

[@jon427wd]

阿慶師，你胖好多多，煮的太好吃了吧

[@achingchef]

收到！可以先參考之前的麻婆豆腐教學，可以把不吃的替換掉，可以參考看看，有機會再教大家相關的素食料理，謝謝
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ruclips.net/video/xd6iraGmgq0/видео.html

[@羅雪菁]

👍👍👍💯💯💯

[@蔡儒儀-t6u]

可以用豬油吵嗎？

[@achingchef]

可以喔！剛炸好豬油的味道會更香！

[@劉美雲-w1f]

👏👍😋

[@donalue367]

阿慶師，請你製作炒的花生，不要用炸的 。

[@achingchef]

小火乾炒也可以。

[@路人甲-b8o3v]

💐🌸💮🏵🌺🌼🌻

[@stephenwong6991]

👍👍👍👍👏👏👏💪💪🧧🧧