只要這個步驟學起來！想吃麥當勞薯餅不用再早起排隊了！【薯餅】香脆可口｜阿慶師
HTML-код
- Опубликовано: 5 сен 2024
- 薯餅是一種傳統的西式點心，也是一道流行的早餐食品。它由馬鈴薯製成，通常是將馬鈴薯切成丁煮熟然後再與粉類、調味料等混合，製成餅狀再煎炸而成。薯餅的口感酥脆外皮，內裡軟糯，味道香濃！
---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉 / achingchef
阿慶師IG👉 / achingchef
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
-
🥣需要的食材✍
✅馬鈴薯 600g
✅馬鈴薯粉 4小匙
✅玉米粉 3小匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅鹽 1/2小匙
✅水 100cc
✅油 2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 馬鈴薯洗乾淨後去皮
2. 馬鈴薯泡淡鹽水防止氧化
3. 馬鈴薯切成細丁狀
4. 馬鈴薯丁下鍋燜至7分熟
5. 調味:鹽、白胡椒粉
6. 加入玉米粉及馬鈴薯粉拌勻
7. 鍋裡加油將薯餅下鍋煎熟
8. 最後撒點鹽、胡椒鹽及蕃茄醬即可完成
#薯餅
#麥當勞
#點心
#阿慶師
📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
-
🥣需要的食材✍
✅馬鈴薯 600g
✅馬鈴薯粉 4小匙
✅玉米粉 3小匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅鹽 1/2小匙
✅水 100cc
✅油 2大匙
-
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 馬鈴薯洗乾淨後去皮
2. 馬鈴薯泡淡鹽水防止氧化
3. 馬鈴薯切成細丁狀
4. 馬鈴薯丁下鍋燜至7分熟
5. 調味:鹽、白胡椒粉
6. 加入玉米粉及馬鈴薯粉拌勻
7. 鍋裡加油將薯餅下鍋煎熟
8. 最後撒點鹽、胡椒鹽及蕃茄醬即可完成
教的最仔細的就是阿慶師,尤其我是烹飪的菜鳥,受用無窮,謝謝！
🎉
👍👍👍👍👍👍
阿慶師真的很適合當老師耶！ 講解得好清楚喔！😊
感謝您的支持喔～❤️
阿慶師講解簡單明暸易懂，謝謝！感恩！
不客氣
很喜歡看阿慶師的教學，做法簡單又清楚又好吃謝謝🙏
不客氣~
感謝阿慶師父的不吝教學❤
不客氣
哇，薯餅也！我喜歡吃❤謝謝阿慶師的分享🙏又學了一道美食，改天來做看看
謝謝🙏阿慶師；教的薯餅簡單又好吃，謝謝您~喜歡您的廚藝，我有訂閱唷
謝謝支持~
那進口的是russet potato, 國產的是黃皮馬鈴薯，還有白皮及紅皮的共四種。我比較喜歡黃皮的，澱粉質較少。
每次買太多馬鈴薯怕發芽只會削皮切塊冷凍煮咖哩，下次可以做成薯餅冷凍了，很實用食譜，謝謝阿慶師
不客氣
謝謝阿慶師解說食材料理很詳細，感恩喔！
感謝支持喔～❤
真讚實惠價格
阿慶師，謝謝🎉薯餅做法的分享讚👍👍👍❤⋯⋯
不客氣~
6:47 廚師專業喔，強調是純的馬鈴薯粉，台灣現在很難買到真正純的馬鈴薯粉了
目前我看到全聯都一直有在賣。（日本片栗粉）
喜歡吃太好做了孩子叫我做來賣啊慶師謝謝你我的孩子喜歡我做的菜了
不客氣~❤️
好棒喔！又學到好多關於馬鈴薯的知識！謝謝阿慶師！❤
不客氣哦
阿慶師可以教包水餃嗎？😅😅
看起來超好吃 謝謝阿慶師的詳細講解
感謝阿慶師的分享🙏❤️這馬齡薯餅賣相讚👍👏
😊謝謝阿慶師，想吃就可自己做。
今天買菜有買二個馬鈴薯，明天來做看看，謝謝阿慶師分享
期待您成品分享喔!
剛剛用阿慶師的方法煮，在塑形煎煮時翻車了，難度頗高需要技巧，下次會選傳統的煮法就好了。
我愛阿慶師❤
馬鈴薯燉雞、馬鈴薯燉排骨 😋
阿慶師：今看起來好帥喔！
請問可以許願自製番茄醬嗎？ 外面很多添加物，也很鹹，不想給小孩吃，謝謝
您好，有機會再來安排拍攝
阿慶師~麥當勞現在炸物都是植物油~沒有用牛油噢～～
你好，阿庆师，我记得你有在一期视频中说过味霖比冰糖好用。我想问下做什么料理比较适合放冰糖，什么料理比较适合放味霖 。 谢谢
很喜歡看阿慶師的料理影片，不過片頭音樂可以換一下嗎哈哈哈
❤❤❤阿慶師謝謝分享
請教阿慶師 片中提到的片栗粉
是不是老一輩說的 遍ㄉㄟˇ粉呢
讚喔，感謝阿慶師的分享。
不客氣哦
這個好，謝謝分享。
阿慶師謝謝你今
今天試著做但是薯餅分離了沒有黏在一起，在想是不是中間馬鈴薯加水的步驟煮得不夠久，但味道很好女兒們很喜歡
應該是加粉攪拌那邊出了錯，不然應該會黏在一起
覺得要切細再煮熟透一點＇哈＇師傅就是不同啦！
我看聽兩次在來做沒失敗要細丁攪粉也是工程我做9立放冰箱做早餐泡一杯咖啡或是自己喜歡的飲料我是台灣人會這樣吃
謝謝分享😋
讃、太強了
讚
老師，請問蔥抓餅的蒜蓉醬，要怎麼調才會香又好吃
想請問刀子 是哪一牌的？感覺很輕很好用
請問慶師：芋頭也可以這麼做嗎？
突然異想天開想摻一些蕃薯丁、用煎蛋模壓薯餅..... 😊
可以試試看哦
讚喔
沒有用到豬油。
麥當勞的炸薯條調味配方是葷的。
老師😃可以教我們港式飲茶的豆鼓蒸排骨嗎😃
有時間會來安排~
@@achingchef 超期待😃
可以用保鮮膜塑形嗎？
阿慶師你煎起來是圓形的薯餅我不看標題的話還以為是在做餅干
請問沒馬鈴薯粉可以全用太白粉嗎😮
可以喔！或玉米粉也可以。
今天我也試著做，但黏不起來，不知是切的較粗或比較生！
切太大也會不好黏住哦
那請問阿慶師比較推薦哪一種馬鈴薯呢？國產還是進口的？
您好，這個可以依您個人口味去做選擇哦~兩種都可買來試試看
請問一下 如果我的馬鈴薯粉跟玉米粉這兩種換成低筋麵粉代替可以嗎？
您好不建議，因為麵粉的黏性與做出來的口感不同也怕容易失敗。
你好，阿庆师，请问
一个马铃薯大概可以做成几个薯饼？刚开始您用三个马铃薯，但后面只制作成四个，我觉得应该不止吧，不然都不够制作团队吃。
谢谢！
大概可以做10個哦
老師請問您，可以用氣炸鍋代替煎炸嗎？氣炸要怎麼進行呢？
您好，可以的！先將成型後的生薯餅表面刷上一層薄油（食用油即可）將溫度設定190度12-13分鐘即可。
PS:刷油目的是要讓薯餅表皮更酥脆，且不太會吸油。
已訂閱 分享
Por favor, adicione legendas em português ou espanhol.
以視頻中的薯餅大小，可以做多少個？謝謝。
可以做大概10個左右
謝謝老師
不客氣~
不用早起排隊...但是要早起削馬鈴薯皮...開始做 還是買冷凍薯餅 氣炸鍋加熱一下就好了
先做好放冷凍保存，要吃的時候拿出來加熱，
影片中後段，師傅有提到！
薯條薯餅
👍👍👍
❤
😮
👍
失敗😂
再試一次~加油
li ke
好好吃的樣子讚哦
讚
請問如果家裡沒有馬鈴薯粉和玉米粉，可以使用太白粉代替粉類嗎?謝謝
可以喔～❤
請問一下那個太白粉的效果如何？家裡也只有低筋麵粉、太白粉、酥炸粉
😋