Napolitan - Japanese Ketchup-based Spaghetti | Famous Taimeiken's Secret Recipe by Chef Modegi
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- Опубликовано: 27 мар 2021
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This time, Chef Modegi, the third generation of "Taimeiken", a restaurant established in 1931 and loved for more than 90 years in Nihonbashi, Tokyo, showed us how to make a higher grade Napolitan.
- Ingredients (for 2 servings):
1/2 of an onion
1 green bell pepper
1 red bell pepper
3 mushrooms
100g wiener sausage
2 tbsp butter
2 tbsp tomato paste
1 tbsp ketchup
2 tbsp white wine
1 tsp mustard
1 tsp sugar
220g pasta
Parmesan cheese, to taste
parsley, to taste
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![Taimeiken's Omurice | The Original Recipe for Their Famous Japanese Egg Rolled Fried Rice [ENG SUB]](http://i.ytimg.com/vi/2OOPxJCmDLk/mqdefault.jpg)
![Taimeiken's Omurice | The Original Recipe for Their Famous Japanese Egg Rolled Fried Rice [ENG SUB]](/img/tr.png)
ナポリタン好きな僕としては是非ともバターとトマトペースト買いに行きますねこのナポリタン作ってみたいですね昔から色々なスパゲティ食べましたがやはりナポリタンが一番好きですね
ケチャップだけだと甘すぎるので、トマトペーストは納得。私はこれにフレッシュトマトを少しカットして炒めています。
今作りました🍝めちゃくちゃ美味しいです🤙ありがとうございます♪
トマトペーストと洋がらしは斬新ですね！作ってみます😉
洋がらしは斬新でした！まさに、大人のナポリタンです！
松崎しげるさんを超えてます。。。。
次の目標はウォーズマンです
僕はたいめいけんの茂出木シェフさんの監修のコロッケをスーパーで見つけたので買って食べたのですがもの凄く美味しかったですさすがはたいめいけんの茂出木シェフと回りの人に話しまくりましたあまりにもおいしかったので
今度作ってみます🎵😀
是非！
最高でしたが黒飛びしてます！
めっちゃ美味しいそうですねー
うわー
食べたい👍
ありがとうございます😊
はい。とっても美味しいです！
いつもとちょっと違うナポリタン。是非お試しください。
@@fooverjapan
個性的ですから、料理にも現れますよね♪
包丁の使い方も教えてくれるし、とてもありがたいんですねー
頭が良い人は料理も上手いと聞いてますー
私は顔が綺麗だから、料理は下手ですけど、うまくなりたいので一生懸命に見てます😊
ありがとうございました😊
自分はいつも酸味の強いハインツのトマトケチャップを大量にいれて作ってました。油とバターも両方使っていたのでチョッと重たいです。バターのみにしてピューレでサラッとしたのにトライしてみます☺️
いつもと違うナポリタン、是非、トライしてみてください！
彩りよくいい感じね…🎊🎀🧚トマト🍅ペーストを炒めて…食べたいですね!
はい。ちょっと大人な感じのナポリタンです。
あのパスタを茹でるときにとなりで野菜をアシェするときにバター大さじ１とシェフが言いましたが、テロップには大さじ2とでてましたね
いつも勉強になります ありがとうございます
すげー あの冷食ドライカレーたいめいけん三代目だ！
すげー すげー 動いているところ初めて見ました
甘みを加えることで、酸味を抑えることができるとか、トマトとカラシが合うとか勉強になります。
そうする理由を教えて頂けるのでありがたいですよね。
子供の頃から大好きで行ってました。🥰
シェフの顔黒のツヤツヤが度肝をぬきますう。🤣
お店にも何度も行かれているんですね。
ありがとうございます！
茂出木シェフには、当チャンネル内でいろいろなお料理をご紹介して頂いているので、是非、ご自宅でもお試しください！
やっぱり茂出木シェフの作った料理が食べたい✨
5月末に仮店舗でOPEN予定ですので、是非、お店にも足をお運びください。
パスタの茹で汁のえんぶは何%やねん？
これじゃあ、サイゼリアに負ける
ガキの頃ホテルで調理師をしてたが、その時のチーフが作るナポリタンは牛乳を入れてた。
牛乳嫌いだったけど美味かった思い出。
色々な作り方がありますよね。
牛乳やトマトは、それ自体は苦手だけど、料理に入れると食べられる人も多いですよね。
いつも元気で、おちゃらけ？でなくてびっくりしてます。近いうちに、行きたいと思います。やはりお爺さんの凧まだみれますか？昔、本を読んだ記憶が、、、ボルシチを永遠に。
チョコでも塗りたくったんかと思うほど黒くてびっくりしました笑
たいめいけん一度は食べに行きたい。
てか４代目がいるなら見てみたい
5月末に、仮店舗での営業再開予定です。
是非、店舗にも足をお運びください。
笑っちゃいけんけど笑ってしもた
この前、仕事の合間にたまたま新しく出来てたたいめいけんにランチで行ってきました！
料理が美味しかったのはもちろんですが、男一人で来たのにスタッフの方がわざわざ広い席に案内してくれたり気持ち良く食べれました。あと50円のコールスローが美味しくてビックリしました。
この前はチャーハンでしたが、今度はパスタ食べに行きます😋
2階も気になる‥w
当チャンネル出演シェフのお店に足をお運び頂き、ありがとうございます。
50円って、信じられないですよね。
是非、パスタも食べに行ってください！そして、ご自宅でも、動画を見ながら挑戦してみてください！
赤ピーマンがない場合は、緑ピーマン２個でも、宜しいのでしょうか😓
まっくろくろすけさんは話し方と声が年齢のわりに可愛らしいのが良いですね。
かわいいコックさん❤
近くにあってほしいレストラン！
行ってみたい(^^)
そうですよね。
近くにあれば・・・お近くにお寄りの際は是非、お店に足をお運びください。
出だしでコントというかパロディかと思ったら本人だった
こんなによく切れる包丁がほしい！
ウケを狙ってるんでしょうか？息子は思いっきり吹き出してました。
参りました‼️
昔懐かしの喫茶店のナポリ、この下町の味が良い。
日サロ行き過ぎじゃないかと心配になります。
どうかご自愛下さい。
元シャネルズのメンバーの方かと思いました♣️
cool
アフリカ系の方が作るナポリタンかと思いました😂
トマトビューレでもいいでしょうか？
ペーストとピューレでは固形分が異なるので、ピューレを使用する場合は事前に煮詰めてから使用して頂いた方が、より近い味になると思います。
元ラッツ&スターの方ですか？
ォィォィ茂出木さん、そろそろ炭になっちゃうよ！
スマホの明るさがバグったかと思ったww
動画を流しっぱなしにしていたら。
え、この人腎臓大丈夫！？やばない！？って思ったら、だいたい茂出木シェフの動画だったというオチ。
メイラード反応をご自身で体現されてるの草
茂出木さんって、ボディービルやってますよね？
いろんなナポリタンの作り方を見て作ってきましたが、すべておいしいんです。
でも毎回バターがくどく感じます
色々な作り方がありますよね。
当チャンネルでも今まで4名のシェフにナポリタンを紹介して頂きましたが、トラットリアパッパさんはバター不使用ですので、是非、試してみてください。
麺に特徴があり、面白いナポリタンでした。
ruclips.net/video/Wtqhka6TTjo/видео.html
茂出木さんやばくないですか？
呂律回ってませんけど。
真っ黒クロスケ❗
2:32
どう見ても1〜2mm幅にしか見えないんすけど・・。
ははぁ〜ん…厨房の照明が紫外線ライトなのか
顔の色と歯の色のコントラストえぐすぎ
いつも拝見しております。黒すぎｗ
いつもご覧頂き、ありがとうございます！
嘘みたいなら黒さwww
えwwww嘘やんなwwwwww
いやいやいや嘘やんなwwwwwwwww
目を疑って携帯を再起動してからもっかい見たんですが現実でしたw
シェフの顔色が悪いので、スマホのコントラストを1番明るくしてみた。でも黒い…
ははは あっプロだった。 おもしろいなぁ
黒すぎてゾンビみたいｗ
ナポリタンは美味しそうｗ
はてさて、4代目はどのくらい黒いのか。。
意外と手が白い？！いいこと言ってるのに黒い事に気を取られて集中できないし！
体、ご自愛くださいね
見た瞬間、黒すぎる！
3代目3代目3代目3代目3代目3代目。。。。。。
ヨダレダラダラ！
食べたい;ですよねぇ。
火使いすぎて肌黒くなってますやん
味見しないよね。すごいわ
わたしはイタリア人です、ご存じでしょうかイタリアにはナポリタンなるものはありません。パスタにケチャップを入れることと食後にカプチーノを飲むことは共和国憲法違反として罰せられる危険があります😆が作って食べてみたいです。最後に生のエキストラバージンオリーブオイルをかけたいですが邪道でしょうか？
ナポリタンが日本発祥で、イタリア人がビックリするというのはよく聞きます。ちなみに、私が子供のころに一番好きなパスタはナポリタンでした(笑)
日本人も、お寿司のカリフォルニアロールを最初に見た時はビックリしましたが、今では回転寿司でも食べられています。是非、「ナポリタン」作って食べてみてください。
邪道といったら、すでにイタリア人からしたら邪道のパスタだと思うので、オリーブオイルも存分にかけてお召し上がりください！（料理王国動画担当：コン）
勝手にオリーブオイルかけてくれ
黒すぎて料理に集中できないｗ
早くしないとのびちゃいますよ
塩コショウはしたかな~。
要らないんだぁ。
どんどん黒くなってってない？笑
逆光で顔がよく見えませんよ。
えっ、違うの!?
暗闇にいたらわかりません
今日も黒光りしてるなw
コナンの犯人かな？
日本人ってここまで黒くなれるんか
昔のコント番組で顔を黒塗りしてたコメディアンみたいな色。
やり過ぎだと思うけど、だから覚えて貰えるんだからねぇ。
顔色が黒すぎる！
顔がまな板と同じ色
黒いな
黒塗りファンデが汗で流れ落ち食材に混じらないか心配💦 エンタメ番組ならそうと割りきるべき? ですが料理作り番組なら真剣、真面目に見る気を殺がれてしまう。。。💦
見た目もっとよく作ってほしいです。
あまり肌焼きすぎると肌によくないですよ。
なんかこの人酔っ払ってる？
今一感あり。ちょっと違うな。
黒すぎないか？
焦げ過ぎ
なんでそんなに顔黒いのですか
見た目もうちょい気にした方がいい気がします
ちょっと普通じゃないすよ
顔黒過ぎん？なんか塗ってるんかなぁ
ピーマンもナス科ですが、、？？
ご指摘いただき、ありがとうございます。間違っておりました。失礼いたしました。
ナス科唐辛子属で基本同じ‼️ですよ、、中形種のピーマンより大形種のパプリカの方が甘味があると言う事ですが、、間違った知識をプロが発信されるのは如何なんでしょうね？？🤣
間違っておりました・・・。ご指摘いただき、ありがとうございます。
焦げてるｗｗ……んでパプリカもピーマンも同じナス科だよ。
そしてナポリタンはそういうんじゃない！これはこれで絶対美味しいと思うけど、ナポリタンつったら昔ながらの喫茶店で食うアレを求めてるんだよ！
ケチャップを炒めて炒めて出てくる’’甘み”が大切なんだよ！ｗ
そして最後も焦げてるしー……
９０％の火傷
まったく美味そうに見えないな（笑）