Frittelle di zucchine provola e speck

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Ve lo dico subito: queste frittelle di zucchine provola e speck sono dannatamente pericolose! Mangiata una non si finisce più di volerne!
La ricetta è davvero semplicissima, di quelle che si fanno a occhi chiusi.
Sono economiche e possono essere servite per completare un antipasto sfizioso, ma sono perfette anche per l'aperitivo!
Per realizzare la ricetta delle frittelle di zucchine provola e speck vi serviranno pochi ingredienti: oltre alle zucchine e allo speck già citati, vi occorreranno farina, uova, provola, formaggio e olio per friggere.
Trovo, però, che sia anche un'ottima idea per riciclare avanzi di salumi e formaggi che stanziano nel frigorifero e che chiedono a gran voce di essere fatti fuori! Quale occasione migliore amici miei!
Fare questa ricetta è davvero semplicissimo, vi basterà mescolare i vari ingredienti come vi spiegherò tra poco, ma ciò a cui dovete stare un po' attenti è la temperatura dell'olio. Il segreto è tutto lì: deve essere ben caldo in modo che le frittele non ne assorbano troppo!
► Ingredienti per preparare le frittelle di zucchine provola e speck:
Zucchine 400 g
Farina 00 200 g
Provola 50 g
Speck 50 g
Uova 1
Lievito istantaneo per preparazioni salate 1 cucchiaino
Parmigiano Reggiano 10 g
Acqua qb
Olio di semi di arachidi qb
Sale qb
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