كريمة الغناش المخفوقة | الحشوة المميزة يلي بعملها لزبائني | اساسيات تزيين الكيك

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 29 окт 2024

Комментарии • 143

  • @hajarvlog735
    @hajarvlog735 10 месяцев назад +1

    بصراحة انا بحب وصفاتك كثيير ❤

  • @alhamdolillah940
    @alhamdolillah940 3 дня назад

    من فضلك نقدر نعمل الشوكولا خليط بين السوداء و بالحليب ؟

  • @remereme3906
    @remereme3906 2 года назад +5

    ابداع تسلم ايدك قبل الخفق فينا نغلف فيا من برا وبعدالخفق منستخدمها للحشوة صح ٕٕ..

  • @منال-ب2ف9ت
    @منال-ب2ف9ت 8 месяцев назад

    الله يحميك
    شغالك بجنن رائع

  • @repentforthekingdomofheave3153
    @repentforthekingdomofheave3153 9 месяцев назад

    ميرسي كتير ويندي ❤❤

  • @Nour.Armanazi1997
    @Nour.Armanazi1997 Год назад

    عنجد يسلمو ايدكي كتير طريقة بتجننن

  • @wesalodai4848
    @wesalodai4848 10 месяцев назад

    مبدعة ما شاء الله ❤❤

  • @lolosam1667
    @lolosam1667 10 месяцев назад

    يسلم دياتك حبيبتي عندي سؤال ثابته لكيك طبقات ولا بدها جيلاتين اضمن

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  10 месяцев назад

      مابدها جيلاتين ثابتة

  • @vickydanian2467
    @vickydanian2467 Год назад +3

    شو نوع الشوكولا المستخدمة لعمل الغناش و كيف فينا نميزها عن بقية أنواع الشوكولا إذا بينفع لاستعمال الغناش ام لا؟ مع جزيل الشكر

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  Год назад +2

      بتنعمل بكل الانواع ماعندك مشكلة

  • @doniaali3227
    @doniaali3227 8 месяцев назад

    يعطيكي الف عافية
    فيني استبدل الكريمة السائلة بلشانتيه؟

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  8 месяцев назад

      الله يعافيكي يارب والله ممكن وممكن لا لان انواع الشانتيه بتختلف فما فيني اعطيكي جواب اكيد لان ممكن تفصل

  • @nisreendwarah9548
    @nisreendwarah9548 2 года назад

    يسلمو ايديكي

  • @hebaazrag4689
    @hebaazrag4689 Месяц назад

    فينا نعملها و نحشي فيها بدون الزبدة ؟ لتكون أخف دسم؟ يعني فينا نحشي بالغناش فقط بدون الزبدة ؟

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  Месяц назад

      الزبدة بتعطيها طراوة لو غناش بس بتطلع ثقيلة

  • @صرخةندم-ف4ف
    @صرخةندم-ف4ف 9 месяцев назад

    عاشت ايدك
    ممكن المقادير

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  9 месяцев назад +1

      مكتوب تحت الفيديو فورا ❤️

  • @HebaAlrajabi-xl9xi
    @HebaAlrajabi-xl9xi Год назад

    شكرا الك على القناه الروعه واتمنى الرد متى استخدم كريمة الزبدة بالتزين ومتى استخدم جناش الشكولاته ومتى استخدم غناش الزبدة لانه في اكثر من نوع

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  Год назад +1

      انا بنزل عدة انواع وطل واحد بستخدمها حسب يلي بفضلو..
      بشكل عام يفضل تحت عجينة السكر الغناش
      اما لو مافي عجيمة سكر اما غناش الزبدة او كريمة الزبدة

    • @HebaAlrajabi-xl9xi
      @HebaAlrajabi-xl9xi Год назад

      @@WendyPastry شكرا على الرد ❤️

  • @hasnaarajab7749
    @hasnaarajab7749 2 года назад

    كتير مبدعة يا ويندي

  • @Katy-kq2lj
    @Katy-kq2lj 9 месяцев назад

    حلو كتيير، فييني اعملها بشوكولا بيضة؟؟

  • @RowaZk-lj6if
    @RowaZk-lj6if Год назад

    تسلم ايديك بقدر حط كريمة شانتيه بدل الكريمة السائلة

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  Год назад

      اي بتقدري استخدمي نوع جيد

  • @RaniaIsmail-w8q
    @RaniaIsmail-w8q 8 месяцев назад

    شكرا كتير على هل وصفات لحلوة الله يعطيكي العافيه يارب بس ماعرفت وين صندوق الوصف بدي لمقادير 😢

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  8 месяцев назад

      تحت الفيديو في سهم فيه المعلومات المكتوبة عن الفيديو

  • @neveenassi8858
    @neveenassi8858 2 года назад

    يسلم اديكي .. مع الشوكلا البيضا نفس النسب بالكمية

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  2 года назад

      خففي كريمة كل ٤٠٠ حطي ٢٠٠ كريمة

    • @mariamishaq8736
      @mariamishaq8736 2 года назад +1

      @@WendyPastry والزبدة كم الكمية؟اذا كانت الشوكولاتة بيضاء

  • @noursalah9530
    @noursalah9530 Год назад

    تسلم ايدك .. هالمقدار بتمفي لحشو كم طبقة من الكيك و مقاس كاام

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  Год назад +1

      كيكة ٢٠ سم حسب كمية الحشوة يلي بتحطيها من ٢ ل٣

  • @halaaljajeh8678
    @halaaljajeh8678 2 года назад

    يسلمو هل الايدين
    اذا بدي صبا صب على الكيك شو المفروض تكون حرارتا

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  2 года назад +1

      كيف تصبيا للصب غير عيار بكون الشوكولا بقد الكريمة ١٠٠ ب١٠٠ يعني

  • @manarabu-hammour927
    @manarabu-hammour927 2 месяца назад

    حبيبتي ويندي بقدر استغني عن الزبدة؟؟

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  2 месяца назад +1

      بتقدري بس بتصير غناش عادي ومابتعطيكي الطراوة اللازمة لتصير كريمة

    • @manarabu-hammour927
      @manarabu-hammour927 2 месяца назад

      @@WendyPastry ايوااا .. حبيبتي شكراً على ردك❤️❤️

  • @MishoKharbouch
    @MishoKharbouch Год назад

    بعطيكي العافية بقدر استخدم كريمة طبخ لان مو متوفر كتير الكريمة السائلة للحلو.....

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  Год назад

      للغناش العادي ممكن بس لهالوصفة ما بنصح لانها حشوة

    • @MishoKharbouch
      @MishoKharbouch Год назад

      @@WendyPastry بستخدك كريمة شانتيه ٣٠٠غرام ماء وكوب بودرة شانتيه بيمشي الحال

  • @رورو-ل8ص1ذ
    @رورو-ل8ص1ذ 2 года назад +2

    ابداع تسلم ايديج
    هذه الحشوة تفيد لكيك الاسفنجي لانه اريد اسوي كيكة عرس ل ١٠٠ شخص والكيكة مكونه من ٣ طوابق والطريق ساعتين ممكن تنصحيني مشان ماتخرب الكيكة بالطريق 😘

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  2 года назад +3

      اي بتنفع و بتتحمل للطبقات .. تاكدي تحت كل طابق بتحطي بورد بقياس القالب و اعمدة تثبيت وعمود بالنص يدخل من القاعدة الكبيرة لنص القالب الاخير من فوق.. واهم شيالقاعدة الكبيرة تكون سميكة وتتحمل وزن

    • @رورو-ل8ص1ذ
      @رورو-ل8ص1ذ 2 года назад +1

      شكرا الك حبيبتي على الرد والنصيحة بس اقدر احشي ايضا كريمة الزبدة الروسية والتغليف حابيها تكون كريمة الزبدة عادي للعلم الجو عندي مو كتير شوب انا بشمال اوربا

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  2 года назад +2

      @@رورو-ل8ص1ذ طالما الجو مناسب فيكي تستخظمي اي نوع كريمة زبدة

    • @رورو-ل8ص1ذ
      @رورو-ل8ص1ذ 2 года назад +1

      شكرا الك على الرد ربي يوفقك

  • @mariamishaq8736
    @mariamishaq8736 2 года назад +1

    اذا اردنا نعملها بالشوكولاتة البيضاء كم نسبة الكريمة والزبدة؟؟

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  2 года назад

      قللي بس كريمة ١٠٠ غ

  • @فلسطينالروحالروح

    يعطيكي العافية يارب مافي بديل القشطة

  • @Saraart-we8pb
    @Saraart-we8pb 2 года назад

    رااائعة

  • @monaalhabash38
    @monaalhabash38 Год назад

    لو سمحتي عندي سؤال
    ممكن استعمال كريمة الطبخ بدل كريمة الحلويات طبعا كريمة الطبخ مافيها ملح ابدا ولا سكر

  • @rshahasan6127
    @rshahasan6127 9 месяцев назад

    لو سمحتي بيصير ساويا يشوكولا دهن متل نيوتيلا

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  8 месяцев назад

      ruclips.net/video/nbjvfgIK3xE/видео.html
      هي حشوة النوتيلا

  • @hanakhateeb5177
    @hanakhateeb5177 2 года назад

    تسلم ايديك ،نفس المقدار الشوكلاتة اذا بنا نعملها بشوكلاتة بيضا

  • @carladeek9540
    @carladeek9540 6 месяцев назад

    بس اخلط الكريما والزبدة مع الشوكولا لازم يبردوا منيح قبل الخفق ؟؟او مش ضروري

  • @neamaashehab1141
    @neamaashehab1141 Год назад

    لو هحتفظ بيه في الفريزر قبل الخفق ولا بعد ؟

  • @تالاالأحمد-ل3ه
    @تالاالأحمد-ل3ه Год назад

    قلبي ازا بدي اعمل كيكة طابقين ل١٥ لل٢٠ شخص اديش حط شوكولا بيضة للحشوة لتكفي اول طابق ٢٢ س والتاني ١٥ سم

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  Год назад

      مافهمت اي عيار بدك .. بس المقادير يلي بكتبها بتكفي دائما قالب ٢٠ سم حسب سماكة الحشوة

  • @lamasirajy2198
    @lamasirajy2198 2 года назад

    يسلم ايديكي ممكن نخلطها مع كريمة الشانتيه اذا حسيتها دسمة ؟

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  2 года назад +2

      اي بس تقليب مو خفق حتى ما تفرط

    • @lamasirajy2198
      @lamasirajy2198 2 года назад

      @@WendyPastry شكرا كتير حبيبتي

  • @SalehSalehh-i6v
    @SalehSalehh-i6v Год назад

    كيف اقدر اعمل جناش سائل داخل الكيكه

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  Год назад

      ruclips.net/video/oj-Oah2RgGk/видео.htmlsi=k_ElQbd_1EoBEPAE
      شوفي هي

  • @hibaorabi3020
    @hibaorabi3020 6 месяцев назад

    اذا استخدمنا الشوكولا بالحليب اديش لازم يكون مقدارها ولا نفس المقدار ؟

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  6 месяцев назад

      خففي كريمة بحدود ١٠٠غ

  • @hananalhayek5054
    @hananalhayek5054 Год назад

    ممكن تعطيني مقادير بلشوكولا البيضا

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  Год назад

      ruclips.net/video/wfWKAEAz7Cs/видео.html

  • @zeinasosi4925
    @zeinasosi4925 Год назад +1

    😋😋

  • @دعاءشحرور-غ1ش
    @دعاءشحرور-غ1ش Год назад

    يعني وقت نغلف فيها الكيك من برا نخفق والا بدون خفق

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  Год назад

      اذا مابدك تغلفي عجينة سكر خفقيها بتصير متل الكريمة

  • @mramteser4649
    @mramteser4649 2 года назад +1

    بدأتي بالخفق وهي بعدا سخنه؟؟

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  2 года назад +2

      لا بتركها تبرد شوي

    • @mramteser4649
      @mramteser4649 2 года назад +1

      @@WendyPastry شكرا كتير

  • @jumanshannak
    @jumanshannak 6 месяцев назад

    الشوكولاته ريل ولا كمباوند

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  6 месяцев назад

      كومباوند وبيصير ريل

  • @Ladycake727
    @Ladycake727 6 месяцев назад

    ليه الزبده بحش الطعم بيكون دسم

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  6 месяцев назад

      هيك الوصفة اختاري الوصفات يلي بتناسبك

  • @sebashabo3997
    @sebashabo3997 Год назад

    بتنخفق بدون زبدة بتمسك حالا ؟ اذا الكريمة دسمة كرمال ماتطلع دسمة كتير ؟

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  Год назад +1

      اي بتنخفق لحالها .. بس الزبدة بتخلي قوامها كريمي اكتر

    • @NabihaJabbouli-ew1lk
      @NabihaJabbouli-ew1lk Год назад

      بعد الخفق بغلف الكيكة ولا قبل اذا بدي استخدم عجينة سكر

  • @sahsahh320SAhS
    @sahsahh320SAhS Год назад

    منحشي الشوكولا فيها؟؟؟؟

  • @Yummiestuae
    @Yummiestuae Год назад

    مرحبا ممكن نستخدمها بكيس حلواني مع أقماع ونزين فيها لانه عندي الكريمة دايما تفرط ويخرب شكلها هذه بتضل ماسكة صح
    وهل مع الشكلاته البيضاء ممكن نحط نكهات متل زبدة البستاشيو وغيرها ولا ما تنفع ؟

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  Год назад +1

      اي ممكن..
      اذا الشوكولا مخلوطة كريمة اي فيكي تحطي بيستاش

    • @Yummiestuae
      @Yummiestuae Год назад

      @@WendyPastry تسلمي يارب

  • @amanitawileh9583
    @amanitawileh9583 2 года назад

    تسلم الايادي روعة هي طريقة فينا نغلف كيكة ونلبسها عجينة سكر

  • @amalkitchen2021
    @amalkitchen2021 10 месяцев назад

  • @saraallaf7314
    @saraallaf7314 Год назад

    هي فينا نزين كيك فيهااا؟؟

  • @chamkurdi4543
    @chamkurdi4543 Год назад

    عملتها وفرطت وقت خفقتها شو السبب

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  Год назад

      نوع الكريمة لازم تكون ٣٥ % دسم حيواني او نباتية بتصير

  • @raniaimam1604
    @raniaimam1604 Год назад

    سلام بلبز اذا بدي استعمل شوكولا بالحليب بستعمل نفس المقادير ؟

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  Год назад

      زيدي نسبة الشوكولا ١٠٠ ل١٥٠ غ

  • @saraallaf7314
    @saraallaf7314 Год назад

    احلى قناة🥰

  • @hasnaarajab7749
    @hasnaarajab7749 2 года назад +1

    بالله ابقى اطلعي اتكلمي معانا عن بدايات البزنس و إدارة المشروع

  • @lindailia1299
    @lindailia1299 2 года назад

    ازا بدنا نغلف الكيك فيها لازم تكون مخفوقة ولا قبل الخفق

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  2 года назад +1

      بيصير الشكلين

    • @lindailia1299
      @lindailia1299 2 года назад

      شكرا عالرد شغلك رائع بس ممكن اعرف وين عايشة باي دىوولة

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  2 года назад +1

      @@lindailia1299 تسلميلي بالامارات

  • @vianbajo6552
    @vianbajo6552 Год назад

    زبدة حيواني او نباتي لوسمحتي❤

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  Год назад

      الافضل حيواني صحي وطعمتو اطيب بالحلويات

  • @heldabawab9939
    @heldabawab9939 2 года назад

    Dark chocolate or milk chocolate?

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  2 года назад

      بيصير النوعين انا مستخدمة دارك كامباوند

  • @nouratarabishi362
    @nouratarabishi362 Год назад

    ما مكتوبه المقتدير في صندوق الوصف

    • @nouratarabishi362
      @nouratarabishi362 Год назад

      المقادير

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  Год назад

      غناش الشوكولا :
      400 غ شوكولا
      300 غ كريمة سائلة
      200 غ زبدة مذابة
      Whipped Ganache Frosting:
      400 g Chocolate
      300 g Cream
      200 g Melted Butter

  • @farahahmad5095
    @farahahmad5095 2 года назад

    الزبدة حيواني اما نباتي؟

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  2 года назад +1

      حيواني مستخدمة مابفرق معك

  • @rawaaslibi3898
    @rawaaslibi3898 2 года назад

    عم تفرط معي اول مابلش خفق يادوب شغل الخفاقة ثواني بفرط الخليط وبصير مبرغل
    جربت اكتر من مرة ومامشي الحال
    ياترى شو السبب؟
    وين الخطأ معي🥹

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  2 года назад +1

      نوع الكريمة عالاغلب ولو حيواني مابتنخفق كتير الافضل تكون نسبة الدسم ٣٥%. انا يلي مستخدمتها نباتي ..

    • @rawaaslibi3898
      @rawaaslibi3898 2 года назад

      @@WendyPastry مزبوط هي كريمه حيواني نسبة الدسم 30%🥲

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  2 года назад +1

      @@rawaaslibi3898 لازم اكتر لتمسك لان مافيها دسم يشدها

    • @rawaaslibi3898
      @rawaaslibi3898 2 года назад

      @@WendyPastry ماهي فرطت قبل ما تمسك اصلا,,😅

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  2 года назад

      @@rawaaslibi3898 🤭😅

  • @King.of_war
    @King.of_war Год назад

    والمقادير؟!؟!؟!!!

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  Год назад

      كل المقادير بالوصف مكتوبين تحت الغيديو

  • @nouratarabishi362
    @nouratarabishi362 Год назад

    لا شفت المقادير عذرا

    • @WendyPastry
      @WendyPastry  Год назад

      غناش الشوكولا :
      400 غ شوكولا
      300 غ كريمة سائلة
      200 غ زبدة مذابة
      Whipped Ganache Frosting:
      400 g Chocolate
      300 g Cream
      200 g Melted Butter

    • @djalildjalil7418
      @djalildjalil7418 Год назад

      ​@@WendyPastry اه

  • @wesalodai4848
    @wesalodai4848 Год назад

    مبدعة ما شاء الله ❤❤❤