كريما الشوكولاته المخفوقة
HTML-код
- Опубликовано: 15 дек 2021
- هذا الفيديو عبارة عن مقتطفات من كورس الكيك التأسيسي المدفوع اونلاين للمدربة دانه نعمان .. الفيديو في الكورس لا يحتوي على موسيقى تصويريه / مفصل اكثر / مع تعليق صوتي وكتابه توضيحية على الشاشة / مع مرفقات كتابية في ملف pdf / خطوات مفصلة وشاملة وغير مسرعه .. بالاضافة الى وصفات كيك وكريما واسرار احترافيه اخرى ..
رابط اعلان كورس الكيك التأسيسي اونلاين: pCOFcAgjDX...
رابط طريقة الاشتراك في كورس الكيك التأسيسي اونلاين : tvCRcG6ecD...
*كريما الشوكولاته بالحليب المخفوقة كريما غنية وشهية لعشاق الشوكليت بالحليب ، سكرها معتدل جدا، قوامها ناعم جدا وسلس ولامع، مناسبه للحشو والتغليف والبايبينغ.
المهارة المطلوبه للاعداد: سهله الاعداد ولكن تحتاج للتبريد مدة 4 ساعات على الاقل قبل الخفق .
المقادير :
450 غرام شوكولاته بالحليب خام قطع أو حبيبات صغيرة
800 غرام كريمة خفق حيوانية غير محلاة بنسبة دسم 35% على الاقل
الطريقة:
1- توضع الكريما في وعاء على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان
2- نضيف نصف مقدار الكريما على قطع الشوكليت وتحرك بخلاط يدوي ( خلاط الشوربه) حتى تصبح ناعمه تماما
3- يضاف النصف المتبقي من الكريما على المزيج ويخلط قليلا ثم يغطى المزيج بالنايلون على سطحه مباشرة ويبرد ليلة كاملة او 4 ساعات على الأقل.
4- نخرج المزيج من الثلاجة ويخفق في خلاط كهربائي ومضرب الشبك حتى يتماسك - مع تجنب الخفق الزائد.
**ملاحظة مهمة : يفضل خفقها واستخدامها مباشرة .
فيديو كيكة الشوكولاته من القناة ( مختلفة عن الموجودة في الكورس) : • وصفة واحدة للكيك والكب...
فيديو شراب السكر : • اللي يخلي الكيك طري ول...
فيديو التغطية المثالية للكيك : • ما راح تصدقوا سر الكري...
تابعوا حساباتي الانستقرام:
حساب دانه نعمان الانستقرام الرسمي: /
حساب دانه نعمان الانستقرام للدورات :
/ online.es.c...
شيف دانة ثبتي تعليقي
انا اول مره اشوف حد يشرح بهاذي الدقه والامانه بجد قناتك روعه روعه روعه اتمنى وصولك للميلون مشترك لانك بتستاهلي
وياريت تكثفي لنا الدروس الحلوه
مو الكل يقدر يدخل دورات ربي يكتب اجرك يامبدعه
شكرا ممتنه للطفك
ةح
صح كلامك الله يسعدها تشرح بذمه وضمير جزاها الله خير 🌷
@@dananuman ولا خخخخخكك❤ ❤كح❤كمكىلولولولولوضلذ ووددًدًولفللفًلشلسصصشضثقققلقفففڤغضغ
شكرا إلك شيف دانه على الشرح الوافي والله انا ستفدت كتير من شرحك
ماشاﺀالله.
الكريمة شكلها لذيذة,تسلم إيدك شيف دانة, وشكرا على الفيديو.
ماشاءالله عليك وصفاتك كلها رائعة وتفسيرك أروع شكراً جزيلا لك سيدتي الحاجة من المغرب
تسلم اديك عزيزتي 🌹
شرحك هادى وبسيط وتعطي كل المعلومات
شكرا جزيلا ست دانة على الشرح الوافي والممتع لك كل التقدير
شكرا عزيزتي الله يسعدك ويجزاك كل خير
معلوماتك كافية وشرحك وافي وقناتك رائعة ماشالله شيف محترفة ❤️🥰😘
شيف دانه يسلم ايديكي كتير استفدت من الفيديو الله يجزيك الخير 🌺🤲🏻
مشاء الله عليج ربي يوفقج شغلك كثير راقي
مشكورة على كل المعلومات والتفاصيل الكثيرة في ميزان حسناتك ان شاء الله 😘😘😘
بارك الله فيكي شكرا على كل التوضيح والمعلومات انا احب اسمع صوتك كل يوم متابعتكي من العراق اتمن اشتغل واصير مثلك سلام 💜❤💖
ماشاء الله - شي رائع - الله يحفظك
شكرا شيف دانا الله يجزاك خير ❤❤❤❤❤
روعه سلمت يداك حبببتى وشكرا على الشرح المتقن
كيكه حلوة ماشاء الله .. مبدعه
شكرا لك سيدتيشرح وافي الله يبارك في صحتك كيكة رائعة تحياتي لك من الجزائر
شرح مبسط هادئة ما شاء الله عليك شاف محترفة❤🎁🎁🎈👍
عن جد مبدعه بإذن الله أجربها
شكرا شيف دانه وتسلمين 🌷🌷🌷🌷
يسلمو على هالفيديو الممتع 👍💕
ما شاء الله روعة💕
عاشت ايدك حبيبتي ڤيديو ممتع ومفيد 🌺
بصراحه انتي مبدعه ومحترفه
فنانه يا عمري شكرا الج يا قلبي متابعتج العراقيه من المانيا
ماشاء الله شئ رواعة تسلم يدك
مبدعة استاذة دانا ربنا يكرمك اختك من مصر موفقة
شكرا جزيلا على الشرح وصدق المعلومات
هذي احلى و احسن مراءه و احسن شف
تستاهل المليار مو المليون و تستاهل كل لاياكات اليوتيوب
بس ع فكره جزاااااها عند الله كبير و كثير ب اذن الله و
احسبها و الله حسيبها
احتسبي الاجر في كل عمل تعمليه
لانه بعملك اسعدتي كم عوائل بفتح مشاريع صغير
و اسعدتي نساء اتمنى تاخذ دورات و لا تستطيع و اسعدي نساء تتمنى تعمل ل اولادها ب يدها و ياكلو و هم مبسوطين
شكرا من القلب ♥️
تسلم ايدك راااااائعه 😍🌷لو سمحتي تكتبي كم نسبة الشوكولا
Best teacher thank u.
والله أنه قناتك تستاهل المليونية و اكثر .....كفؤ سلام من الجزائر
جزاك الله خير كثير كثير استفدت منك أنا اول مره اشوفك اختي
I love cake recipe looks soo yummy cake is need and beautiful cake easy recipe i will try it
ربنا يوفقك ويسر كل امورك حبيبتي دائما تنقذيني من احتاج اعمل كيكة ادخل على صفحتك كم حضرتك انسانة رائعة شكرا جزيلا ممتنه لكِ.. ♥
احلى و اسهل كريمة
فدوه لقلبج اني كوليش حبيتج طريقتج رووووووعه
مبدعة ماشاء الله أتابعك باستمرار
جميل جدا شكرا جزيلا
تسلم ايدك بالتوفيق دايما
تسلم ايدك رائعه
اللهم بارك . متتبعة وفية من الجزائر
تسلم ايدك يا مبدعه
حلوة ما شاء الله
روعه👌🏼
اول تعليق
جميل جدا
شكرا جزيلا انا مشتاركة جديدة من المغرب
شيف دانا انا معجبه جدا بشطارتك ربنا يوفقك دائما . جربت كريمة الجناش المخفوقه روعه . ياريت تفديني لو ينفع اصممها هي هي بالشكولاته البيضاء اكون شاكره افضالك
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اشكرك واهنيك ع اسلوبك الرائع في تقديم وشرحك المبسط ❤
حبيبتي انا لسى مشتركه جديده في القناه وحبيت استفيد منك لاني احب ان ابدئ بمشروع الكيك فكيف اعرف ارباحي او مثلا هذه التورته الي عملتيها كم تخبيها للزبون بالفوائد
جزاك الله خيرا 0:49
عاشت ايدج اني من بغداد الحبيبه
انا متابعة من المغرب و صراحة انا معجبةةبيك جداااا فيديواتك كلها معلومات مفيدة و الشرح دقيق جداااا اتمنى ليك التوفيق 👍👍👍👍👍🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦❤️❤️❤️❤️❤️
اتشرف فيك ♥️
@@dananuman الشرف ليا الحبيبة ديالي و شكرااا ليك بزااااف على كل مجهوداتك♥️♥️♥️♥️
أحلا لايك 👍👍👍
لو سمحتي ممكن استخدم القشطة بدل كريمة الخفق؟ وتسسسلم الايادي الذهبية
Bravo 👏👏👏♥️♥️♥️🌹🌹🌹🌟
تسلم ايدك على جهد و المعلومات، ممكن اعرف اديش نقدر نحتفظ الكريمة في الثلاجة قبل الخفق؟
تحياتي من بلجيكا و مشتركة جديدة ب القناة ❤
يعطيكي العافية شيف ممكن نستبدل شوكولا لبني بشوكولا بيضاء وكم لمقادير
❤❤❤❤
مرحبا عزيزتي دانة
أذا بغيت أسويها بالشوكلاتة البيضاء كم تكون مقدار الشوكلاتة وكريمة الخفق
عادي ألونها بألوان جل
هل ينفع ان استعمل كرم نباتيا في جناش الشوكولاتة
احب صوتك يحفز بس سوال ليش كريم مخفوقه متغطي لي كيك كويس
ممكن استخدم كريم شانتيه و حليب او مي
ياريت دكتورة مختسة بالكيك مرء توقف بس عند سكري وكنا حطينا قليل
سلام شاف ممكن بديل لحبيبات شكلا
استخدم كريمه لبانى نباتيه ولا حيوانيه
فيني حطلها جيلاتين؟
اذا خفقناها وحسبنا لكيك وخلينا بالبراد أتاني يوم بتهرب او عادي؟
السلام عليكم بدون زحمه اريد اطلع على الاشتراك بالدوات الكيك ارجو الرد
ملاحظه آخر حسابين للإنستا في صندوق الوصف غير موجوده -
ينفع شوكلت كمباوند؟
م شا الله روعةةةةة.. لو سمحت كم نسبة الكاكو بالشوكولا لازم تكون و خصوصاً لايوجد سكر في الوصفة ع شان تطلع حلاوة الكريمة معتدلة؟؟؟ شكرا سلفا 🌷
لا يوجد سكر لان الشوكولاته بالحليب وهي كافيه لتعطي حلاوة مثاليه
@@dananuman
شكرا لاهتمامك🌷
مرحبا شيف
أذا بغيت أسويهابالشوكولاتة البيضاء كم تكون كمية الشوكلاتة وكمية الكريما
عادي اذا استخدم قشطه وشكد النسبه لان الكريمه عدنا بالعراق غاليه
لا ما تنفع للاسف
جزاك الله خير ❤هل من الممكن ان نعمل هذه الكريمة بلشوكلاتة البيضاء ؟؟
ممكن
يعطيكي العافيه...
ماتت فر عندنا الا الكريمه النباتيه هل تناسب الوصفه
لا ماتناسب 🙏
@@dananuman شكرا لك
شكرا ما قصرتي عزيزتي .😘💝
حابه اعرف كم نسبة الكاكاو باشوكولاتة .. انا استخدمت لوح شوكولاته 100 جرام من النوع الفاخر نسبة الكاكاو 70 % مع 250 كريمة خفق نسبة الدهن 35 % وذوبتهم مع بعض .. المشكلة بعد ما بردت في الثلاجة تصير مره جامدة وصعب تنخفق و تخرز او تتكتل معي اذا انخفقت ... وانا ودي اخفقها وتصير مثل الموس .. ارجوك ساعديني وقولي ايش المشكلة ؟💖
اشكد سعر الكورس اولاين
لو سمحتي اذا الكريما نسبة الدسم فيها ٢٦ % شو اعمل شكرا لك
مقاس القالب كام ؟
الله يعطيكي ألف عافية أحلى شيف ،
بدي استفسر هان كمية الكريمة ضعف كمية الشوكولا .
بال غاناش ع وجه الكب كيك استعملتي الشوكولا ضعف الكريما .
أيمتى منستعمل هيدي الكريمة وأيمتى منستعمل غاناش . شو الفرق بيناتن
هذه نوع من انواع الغاناش المخفوق ممكن تستخدمي اي وحدة اللي بريحك
يسلم اديكي حبيبتي بس حابه اسال عن الحلاوة ؟ كتير حلوة بتطلع ؟ نفس الكيكة حلوة ؟ بصير اخلط شوكولاه دارك مع ميلك بالنص لخفف السكر ؟
حلاوتها معتدله جدا جدا
@@dananuman يسلمو 🌸
كيف ممكن اخلي لونها غامق هل بقدر احطلها كاكاو بودرة؟وشكرا كتير لمعلوماتك
لونها على حسب لون الشوكولاته
وين صندوق الوصف
وين الوصفات مالقها تحت وين صندوق الوصف
من وين نحصل المقادير مكتوبه انا مشتركه جديده
شو الاحسن كريمة سائلة حيواني ولا نباتي
الأفضل بالطعم والنكهة وطبيعية هى الكريمة الحيوانية أما الكريمة النباتية هى كريمة نكهتها اصطناعية ولا دسم فيها وهى مصنعة يدخل فيها مواد مثبته ومعدلة لذلك هى ثابتة ولا تتأثر بعوامل الجو وثباتها يظل لمدة طويلة أما الكريمة الحيوانية تحتاج لثوابت كى تظل متماسكة للزينة سواء اضافة شوكولاتة بنسبة زبدة عالية أو جيلاتين أو باتسيير أو جيلو أو مثبتات خام خاصة لكريمة الخفق Stabilizer
ممكن لو سمحت تجعلي الفيديوهات من غير موسيقى
لما تقولي كريمه تقصدين حليب او شو؟!
الكريمة النباتية تنفع للجناس؟
لا انصح بها
ست دانة انا من اشد المعجبين ب قناتك شكرا جزيلا على كل المعلومات القيمة تستاهلي الدرع الماسي . سؤال ماهو بديل زبدة الكريسكو لانها غير موجودة في تركيا
ممكن الاستغناء عنها تماما اصلا هي سمن مش زبدة ،، او استبدليها باي سمن نباتي لونه فاتح
👍🏻👍🏻👍🏻😋🌹🇲🇦🇲🇫
هل تكون ثابتة لو غلفنا فيها الكيكة؟
نعم
يسلمو اديكي روعة
كيف بقدر اتواصل معك ؟
عند حساب على الفيس ؟
ارجو الرد
عبر الانستقرام
بدي وصفة كيك الشوكولا يلي استخمتيخ
الوصفه في كورس الكيك التأسيسي المعلومات في صندوق الوصف
@@dananuman قصدك كورس مدفوع
شككراا لكي شيف دااانه😘 .. شكررا من القلب ... من جد حبيت اعمل كيكات واشتهيت اجرب تورت اعياد ميلاد لاطفالي ... والله وثقت من وصفاتك وطريقة شرحك واسلوبك وعملت هادي الكيكه..... طلعت اككككثر من رائعه والله بكل صدق الكل عجبه الطعم والطريقه وطعم كريمة الشكولاته المخفوقه اططعم مليون مره من اي كيكه ثاانيه ... الله يسعد قلبك زي ما سهلتيلنا واسعدتينا .. ووريتينا انو كل شي سهل ومتاح للجميع حتى اللي ماعنده تجارب ... تسلمي عزيزتي من القلب شيف دانه ... الوحده تاخذ طرييقتك وهيه مغمضه وواثقه جزيييتي كل خير عزيزتي🤩😘 ... .. متحمسه ياليت اجرب وصفه كيك محشو فراوله او مربى فراوله منك ؟؟❣️🥰... تعرفي البنوتات يحبو هادا الطععم منعش ولزييززز .... بالمانسبه جربت كمان كيكة اعياد الميلاد تبعك بالسبرنكل شي خيال يعطيكي العافيه .... طولت عليكي معليش ... لاكن اول مرررره في حياتي اعلق تعليق العاده بس لايك .... بس لاني انبهرت وربي بطعم كيكاتك وتميزها انتي جدددااا مميزه الله يعطيكي الف عافيه وراح اعتمد جميييع كيكاتك الجميله تسلميلنا من القلب ❤💓💞❣️
الف صحة يعطيك العافيه
ليه الكريمة تفصل عن بعضا اذا زدنا بالخفض صارت معي كذا مرة😔😔
لأنها ترجع إلى طبيعتها الأساسية الزبدة واللبن الخاثر ما يسمى butter milk ..يعنى كريمة الخفق مصنوعة من هاتين المكونيين فلو زدتى سرعة ومدة الخفق فرط الربط بينهم وانفصل لطبقتين ورجعت الكريمة لمكوناتها الاساسية ..
فى حال حدث معك ذلك وفصل لا ترمى الكريمة استمرى بالخفق وخذى الزبدة الناتجة واستخدميها كزبدة أو اصنعى منها سمن عربى جدا لذيذة ورائعة واستخدمى لبن المخيض للشرب أو لعمل ترويب اللبن أو اللبنة او الكشك بلبن ..
نجمو نغلفوها بعجينة السكر
لا ماتنفع
@@dananuman عجينة السكر نجمو نحطو تحطها القناش و انواع كريمة الزبدة اكهو
مافهمتك بالضبط لكن نعم تحت عجينة السكر يفضل الكريمات ذات الاساس الدهني مثل كريما الزبدة بانواعها وكريما الغاناش
الموسيقي بلاش منها
تسلم ايديك حبيبتي حلو اوووووي عندي قناه صغيرة نفسي تكبر بتمنى تدعموني والله بتعب فيها جدا
الموسيقى لاتضيف جمال على اي محتوى هيا ازعاج وتشتت رغم فائدة المحتوى