كريمة غناش الزبدة أكثر كريمة ثابتة وجميلة للتزيين مناسبة للطقس الحار
HTML-код
- Опубликовано: 22 янв 2023
- #wendy_pastry #butterganache #butternache #حشوات #كريمة
كريمة جناش الزبدة من أروع انواع الكريمات لتغليف الكيك.. بتتحمل حراراة عالية وتنفع كبديل لطريمة الزبدة او غناش الشوكولا تحت عجينة السكر.. كريمة ثابتة وقوية ينصح باستخدامها و تصنع بمكونين فقط
كريمة غناش الزبدة:
315غ زبدة بحرارة الغرفة
585غ شوكولا بيضاء
الكمية تكفي لتغليف قالب قياس 22 سم
Butter ganache cream is one of the best types of creams for covering cakes... It tolerates high temperature and is useful as a substitute for buttercream or chocolate ganache under fondant. A stable and strong cream that is recommended for use and is made with only two ingredients.
Butter ganache:
315g of butter, at room temperature
585g white chocolate
The quantity is enough to 22cm cake.
follow me on:
Facebook - / wendypastry
Instagram - / wendy_pastry
TikTok - vm.tiktok.com/ZSJPDyTXn/
Do not forget to Subscribe me on my channel on RUclips -
/ @wendypastry
-------------------------------------------------------------------------------------------
قناة دانية قدسي :
/ @daniakoudsy
رابط حساب دانيا قدسي على الفيس بوك :
/ dania-koudsy-107731995...
رابط حساب دانيا قدسي على الانستغرام:
/ dania_koudsy
تابعونا على جروب الفيس بوك المشترك
/ wendydania
مرسيه جدا كنت طلبت منك كريمة للاقماع الروسية وجربت الكريمة دي طلعت هايلة وعملت منها وردات مجسمة ازهلت الجميع ولم تتغير بحرارة الغرفة فشكرا جزيلا ❤❤
❤️❤️❤️ حبيبتي شكرا
لو سمحتى طعمها بيكون مسكر ولا لا ممكن تقوليلى طعمها اية 😊
هي ما تسيح في الحرارة؟
@@ncdrtgcc الحلاوة طعمها مظبوط مش مسكرة بطعم الشيكولاتة البيضا
@@JEDY23 لا موش بتسيح بالحرارة بتحفظ بالشكل
تسلم ايدك حضرتك مبدعه 🎉
❤️❤️❤️
تسلم دياتك❤❤❤❤
❤️❤️❤️
شكرا علي الوصفات يا اختاه
❤️❤️
تسلم ايدك انتى فنانه
❤️
تسلم ايدك اول مره اشوف قناتج ربي يحفظج سويت كناش بلقشطه وخربت عندي يعني وصفتك ناجحه ❤
بصراحة رائعة جربتها اليوم يسلم دياتك
❤️
والله مره احببببك الله يسعدك يارب
الله يسعدك
يسلم اديك شيف دايما مبدعه وكتير شكرا الك على وصفاتك الرائعه 🌹🌹🌹❤❤
❤️
من اكثر الجناشات الي جد زبطت معي شكرآ الك وزاكيه اهم اشي
❤️❤️❤️
بعيدا عن وصفاتك البتجنن وشرحك الحلو
لفتني انك بتردي عالكل ❤ الله يقويكي واكيد رح جربها انا كمان
كلك ذوق ❤️
تحمست بدي جربها قريباً ويسلمو مدام ويندي على هالوصفة الي بتشهي عنجد
❤️❤️ تسلميلي
الوصفة جميلة و تحفة فعلا شكرا عليها ❤❤
❤️
راااائع يسلم اديكي يارب
❤️❤️
تسلم ايدك حلوة جدا
❤️
من قبل ما شوف الوصفة بكتبلك لان بعرف اديش دقيقة بالوصفة واكيد بروفيشنال متل مو متعودين عليك تسلم ايديكي
شكراا ❤️
i love it 🤩🤩🤩🤩
🥰
واو وصفة جديدة ورائعة يسلم ايديكي يامبدعة
شكراا❤️
ماشالله اول مرة اكتشف قناتك ماشالله سأجربها صراحة سجعوني البنات الكل يشكر فيها شكرا
نورتي ❤️
فعلآ جربتها رائعة جدآ جدا وتركتها في المطبخ يوم وليلة حافظت على شكلها كل هالوقت بارك الله فيك
شكراااا 🥰
يسلمو ايديك يا مبدعة …
❤️❤️
ممتازة سلم ايديك 🙏🙏لو تعرفى قد ايه دورت على هذه الوصفة واخيرا نزلتيها على قناتك الرائعة ❤
تسلميلي بعرف مو موجودة وكتار بحتكروها للكورسات ❤️
وصفة رائعة شكرا حبببتي
❤️❤️
فعلا جربتها كريمة ممتازة جدا تركتها في المطبخ يوم وليله كاملة حافظت على شكلها وماتغيرت ابدا بارك الله فيك على المعلومه
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
شكرا تسلم الأيادي
❤️
الكريمة جربتها ممتازة بمعنى الكلمة واحلى وافضل من كل انواع الكريما ، يسلم ايديكي وعينيكي شكرا كتير
تسلميلي ❤️❤️❤️
ممكن تعطيني المقادير الي عملتيها
تسلم ايدك
شكراا
روعة شكراً على وصفة
🥰
بالصدفة شفت قناتك انتي فعلا رائعة ومذوقة يسلمو على الشرح والتفاصيل .
شكراا❤️
تسلم إيدك
🥰🥰
تسلم ايديكي
❤️
شكرا جدا الحمد لله اني أكتشفت قناتك❤
❤️❤️❤️
❤❤❤مرسيدويندييي
❤️❤️❤️
جربتها فعلا رائعة حتى اللون اضفتلها القليل من الازرق اخذت لون تيركواز رائع
تقدري تسوي فيها خطوط متعرجة ع السطح زي كريمة الزبدة ولا لازم تكون مستويه زي الفيديو ؟
@@user-lo3kq1oo6p تقدري عادي انا رشيتها باللون الذهبي جات هايلة
يسلم ايديكي يارب
من زمان عم دور عمقادير هالوصفة
🤍🤍
❤️❤️❤️
من الجزائر شكرا على الوصفة
😘😘
اجت بوقتا🥰🥰😍😍
❤️
حبيبتي شكراً على هالوصفة الرائعة بس سؤال ممكن نحتفظ بالكمية المتبقية بعد منكمل تمليس الكيكة
اي ممكن بس بدك ترجعي ترخيها لان بتجمد
يسلم دياتك يارب
❤️❤️❤️
يسلم ايديكي بجنن...هلئ اذا غلفت فيها مابتتكسر ....انا جربت كريمة الزبدة السويسرية بتجنن ومتماسكة بس للأسف تكسرت من الأطراف يلي تحت
الله يسلمك يارب.. لا لان فيها شوكولا بتمسك حالها
لذييييذه
❤️
زبدة حيوانية او نباتية ؟
انا متابعاك من المغرب زوينة بزاف هاد لكريمة غادي نعتامدها فكيك خطوبة ممكن متماسكة رغم حرارة الجو
تسلمي حبيبتي منورة
Merci beaucoup ma chérie vous êtes championne ❤❤❤❤ from Algeria🇩🇿🇩🇿🇩🇿💐💐💐
Merci ❤️
عاشت ايديكي اكيد الوصفة رائعة مثل بقية وصفاتج المجربة...بس عندي سؤال انا خايفة يصير بيها تكسر عند التغليف يعني تذا حطيتها بالبراد وطلعتها عند حملها تتكسر
السبب الرئيسي للتكسير هو سماكة القاعدة .. اذا كانت رقيقة اي نوع كريمة رح تشق.. سمكيها مابتشق
السلام عليكم حبيبتي انا مشاركة جديده في قناتك و شكرا كتير على مجهوداتك ❤👍🇲🇦
منورة ❤️❤️❤️
@@WendyPastry الله ينورك حبيبتي
بجد ولا اروع 🥰 🥰 كنت كرهت عجينة السكر بسبب الجناش اللي مش بيزبط معايا ان شاء الله اجربها واقولك.. قناتك كنز ❤❤بس ممكن سؤال لما اجي الزق أشكال بعجينة السكر الزقهم ازاي
حبيبتي ❤️ بشوكولا بلزقو
@@WendyPastry شكرا على اهتمامك وسرعة الرد كلك ذوق 🌹 🌹
بالتوفيق
❤️
لسا ماجربة الوصفة أن شاء الله رح جربها
الله يسعدك على وصفاتك الحلوة مثلك ياعسل ❤️ بسألك ايش كانت حشوة الكيك لان شكلها كثير طيب وجامد مو سايح
تسلميلي هي الوصفة
ruclips.net/video/wfWKAEAz7Cs/видео.html
@@WendyPastry ❤
ويندي حبيبتي يعطيك العافية على هالوصفات الحلوة وعندي سؤال ليش بتفضلي تستخدمي الكومباوند شوكلت على الشوكولا التانية لان انا عادة ببعد عنها وبجيب الشوكولا الحقيقية بس بحسها بتكون رخوة مش كتير بتجمد بالغاناش
ارخص و اسهل بالشغل وما بتضل رخوة ومابدها تيمبرنغ اهم شي .. كطعم مابحسها بتفرق ابدا خاصة لاستخدام الغناش والحشوات
@@WendyPastryممكن تقولي لي الشوكولا اللي ستخدمتي فهاد الوصفة هو شوكولا خام او بديل؟؟
@@Arrogance2024 بديلة
شكرا الك رح جربا ❤❤ هي كمية عملتيها نفسا غلفتيا ولا عملتي ديل مقادير
خرجت ماشاء الله اختي ممكن مقادير نتاع الكريمة نتاع كيك 15سم
نص العيار بكفي لكيكة ١٥
عاشت ايدج.ينفع اضع عليها الاستينصل❤❤❤
اي ينفع❤️
عملتها اليوم كان جدا جميلة وسهلة في الاستخدام يعطيك الف عافية ، بس الشوكلاته عمل تكتلات صغيرة تعبتني وقت التزيين
رخيها رجعي وزيدي ٥٠ غ زبدة لان الطقس بارد
سلام عليكم ورحمة الله وبركاته شكرا لك
❤️
عاشت ايدج حلوة اكو طريقه ثانيه حليب المكثف والزبدة تنصحين بيها ؟؟
اي موجودة على قناتي الروسية ظريفة بس هي احسن
@@WendyPastry شكرا❤️❤️❤️
شكرا عالوصفة فيني اعمل الكريمة وغلف فوقها عجينة الفوندون
اي فيكي
تسلم ايدك راح اجربها باقرب وقت
وسؤال لو سمحتي ممكن نستخدم نفس المقدار مع الشوكولا البني وهل ممكن تستخدم هذه الكريما للحشوة ❤
الميلك نفس المقادير .. الشوكولا الغامقة بتكون بنفس وزن الزبدة
ممكن تنحشى بس انا بفضل للحشوات تكون كريمات انعم واخف
@@WendyPastry ياريت للحشوة مثل شنو انا دائما استخدم كريم فرش بس بخاف منو بايام الحر
@@MB-rl8cu شوفي الفيديوهات السابقة عاملة كتير للحشوات
سؤال بعد اذنك لما بشيل الزيادة في الفريزر واطلعها تفك في حرارة الغرفة بتكون مش نافشة هل اضربها بالضرب الكهربائي عشان ترجع زي اول ما تعملت ولا ايه؟
فعلا واصفة ممتازة شكرا ليكى بجد بعد ما استخدمتها بقى يجى ليا اوردرات معلش اذا ابقى عندى جزء ممكن استخدموا تانى ازاى و اشيل فين الكريمة ❤
الله يرزقك يارب.. اي عادي بالبراد او فريزر لو بدك تطولي لتستخدميها .. بتطريها متل كريمة الزبدة بحمام مائي ساخن اوترجعي تخفقيها
مشتركة جديدة شكرااااا كتير ❤
شو نوع الكريمة المستعملة بين الطبقات
اهلا وسهلا ❤️
الله يعطيك الصحة❤❤❤❤ ممكن استعمل زبدة نباتية ؟
ممكن ❤️
ممكن حبيبتي تحكيلنا مقادير جناش الزبده للشوكولاته الدارك؟ محتاجه الوصفه للجو الحار والرطب جدا الكيك عم يسيح مني ساكنه ب قطر❤
الدراك تقريبا عيار بعيار
يسلمو ايديكي عالوصفات بيجننو❤ عندي سؤال ازا بدي اعمل 400غ شوكولا شو مقدار زبدة بدي حط ؟
بحدود ٢٥٠ غ زبدة ❤️
يسلموواديكي اذا ردنا ٢٠٠ غ شكولاته شكد.نخلي زبده ❤❤❤❤
تسلم ايدك يااارب ليه بس كام سؤال
الطعم الأحلى اللى الجناش العادى اللى بالزبدة ولا دى
والوصفة دى تنفع تحت عجينة السكر
هي اطيب لان طعمتها شوكولا مو مسكرة .. بتنفع تحت العجين
وكيف رح نثبت العجينة السكر اذا حبينا نغلف كل القالب؟
ماشاء الله بجنن ممكن رابط لالوان الطعام
الالوان بجيبون من المحلات
واو شو هالشرح الرائع بتعطي دروس اونلاين؟
❤️❤️❤️ قريبا
يعطيكي العافية يا رب ممكن نستخدم هالنوع من الكريمة اذا عملنا قالب طابقين يعني ما بتذوب ؟؟
اي ممكن لا مابتدوب
يسلم ايديكي كلك ذووء بتصير بدل الشوكولا البيضا شو كولا حليب او الغامقة ونفس المقادير ؟؟
الحليب بتصير نفس العيار بس الغامقة عملي عيار بعيار
يعني اي عيار بعيار من فضلك
@@nanasaid608 يعني كميات متساوية الزبد والشكولاته
اغلبك الشوكولا ضروري تكون حبيبات ولا ممكن بلوكات
السلام عليكم ماشاء الله عليك🤗 لو سمحتي ممكن نستخدم نفس المقادير مع تعويض الشكلاطة البيضاء بالشكلاطة السوداء او بالحليب؟؟
اي بس الحليب بنفس المقدار. السودا ١ب١ يعني كل ٢٠٠ ب٢٠٠
تسلم ايدك ياشيف بس سوال عندي الكريمة نضع فوقهه عجينة السكر
ماعندك مشكلة اي
روووووعه ياربي هاي الفيديوات الي تثلج القلب وتستاهل متابعه❤️
شكرااا ❤️
@@WendyPastry احنا الي نشكرك على جهدك وشغلك الحلو اريد افكار لتزيين كيكه عيد ميلاد ولد بدون تعقيدات حاولت الكي شغلات بقناتك ماشفت
وصفة رائعة جربتها مرتين تحفة بس سؤال لو ححط عليها عجينة سكر احطها عليها علطول ولا محتاج ادهن الجناش هذا شئ قبل ما احط عليه الفوندان؟؟
اي على طول فوقها
تسلم ايدك ممكن سءال هل ممكن اعمل فوقها دريب بالكناش الشكلاة ❤
ممكن طبعا
يسلم اديكي بتجننن ما شاء الله
عندي سؤال . شكلاته بيضاء ريل ولا كمباوند؟
مستخدمة كمباوند
@@WendyPastry يسلم اديكي جربتها طلعت ممتازه جدا ما شاء الله اللهم بارك وسهله بالتغليف
ممكن نحشي فيها
تسلم يدياتك ممكن سؤال نوعية الشكلاطة glaçer او الجيدة
يلي بدك انا مستخدمة البديلة كومباوند
يسلمو عالوصفة. لوسمحتي شو نوع الألوان اللي استخدمتيها ❗☑️ألوان زيتية ولا جل؟؟؟؟
يلي بدك بس الافضل الوان زيتية
يعني طريقتك مختلفة عن كل الطرق ومازبط معي ولا طريقة للاسف بدي اجرب طريقتك وحبيت شغلك بتمنى نصير اصدقاء❤❤❤❤❤
بتشرف فيكي ❤️
يعطيك العافية 🤍 ممكن نسبة الزبدة للشوكولاته عشان لو حبيت أجرب بكميات مختلفة
عملي معادلة رياضية مثال
كل 585 شوكولا بدها 315 زبدة
كل 800 غ شوكولا بدها س زبدة
س= 800*315 = 252000
252000÷ 585 = 430
يعني كل ٨٠٠ بدها ٤٣٠ غ زبدة
@@WendyPastryشكراً جزيلاً 💕
هاي حببتي فيني استعمل هل كريم تحت عجين سكر واذا بدي اعمل elmo cake زين فيه
اي طبعا قيكي
شكرا عالوصفة كتير حلوة بس ممكن اسالك عن نوع الزبدة نباتية او حيوانية
انا مابستخدم نباتي بس فيكي
ممكن اعمل وصفة قبل كم يوم من تزين ❤❤❤❤❤
اي فيكي ولما بدك ترجعي تستخدميه رخي ورجعي خفقي شوي
مبدعة بس سؤال اذا استعملنا هاذ لكريمة للتغلف شو هو احسن حشو نستعمل معها للكيك
اي نوع حشوة بتمشي ماعندك مشكلة بس لو رخوة الحشوة الافضل تعملي سور بالكريمة هي والحشوة بالنص
بلنسبه للالوان يعني الوان غذائيه لوخاصه بالشكولاته ❤❤
الوان جيل او للشوكولا مابأثر
تسلم ايديك معلشي عشان أأكد المعلومه يعني لو استعمل شكولاتة غامقه اعمل ٢٠٠ غ شكولاته ل ٢٠٠ غ زبده معلشي اكديلي المعلومه ربنا يجزيكي بكل الخير يارب ❤❤❤❤
شكرا ❤️ اي الشوكولا الغامقة اجمد العيار صح و على حسب نوعيتها اذا حسيتيها كتير ماسكة ضيفي زبدة ٥٠ غ لسه
تسلم ايديك فيني استخدم فوقها عجينة سكر
اي ❤️
جزاك الله كل خير
😍
مساء الخير تسلم ايديك على هالوصفة انا جربتها وطلعت تجنن ماشاءالله . عندي سؤال لو استعملت بدل شكولاتة بيضاء بشكولاتة الكاكاو ومعها لون اسود حتي تصبح كريمة سوداء اللون النتيجة ح تكون نفسها
تحياتي والف شكر 😊😊
تسلميلي.. للشوكولا الميلك نفس المقادير اما الدراك عيار بعيار
@@WendyPastry مشكورة حبيبتي انشالله نجربها وبعتلك النتيجة xx
ممكن تكتبيلنه نوع الشوكولاته اللي استخدمتيها لان انا عندي الشوكولاته البيضاء بتذوب بحرارة الغرفة وشكرا لجهدك .
غريب كيف بتذوب بدرجة حرارة الغرفة .. الشوكولا المفروض ماتدوب الا لو تعرضت لدرجة حرارة عالية
مافي نوعية محددة بس بجيبها من محل خامات الكيك وبستخدم شوكولا كامباوند اغلب الوقت
تسلم الايادي لازم جربها بس اذا اعمل كيلو من الدبدة كم راح احتاج من الشوكولا البيضا
تقريبا ١٨٠٠
تنفع نعملها بالشوكولا بالحليب وبالشوكولا الدارك لي ما بيحبو الشوكولا البيضاء وكم راح تكون المقادير ؟ تسلم ايديك
تنفع اي بالحليب نفس العيار .. بس بالدارك عملي عيار بعيار
@@WendyPastry جزاك الله خير❤
عاشت ايدك بس،فينا نلونها و اي نوع من الألوان مناسب مشان الشوكولاتة مع الشكر ❤
ماعندك مشكلة جيل بيصير
تسلم ايديكي .. لو سمحتي فينا نستخدما لحشوة الكيك
وايدك يارب مابفضل انا بحب الحشوات الخفيفة
ممكن اعمل طبقة خفيفة من كريمة شوكولاته البيضاء خفيفة وفوقيها كريمة شانتيه
ما مجربة جربي ممكن
يسلم ايديكي وهي احلى سيسكرايب لقناتك ، عندي سؤالين لو سمحتي ، جاتوه عشر اشخاص بأي قالب بخبزو بالنسبة للحجم، وتاني سؤال كريمة الزبدة السويسرية كتير طيبة وممتازة لكن بس بعد فترة بتعمل متل مشاحات ولونها ما بكون موحد وحتى ملمسها ما بكون كريمي بمعنى الكلمة، هل في ماركة معينة من كريمة الزبدة جاهزة ولونها ابيض بتنصحيني فيها، وشو السبب لتطلع الكريما هيك ؟
تسلميلي هاد فيديو على احجام القوالب
ruclips.net/video/ur2rkLNmeuE/видео.html
شو الفترة يلي بغير لونها ؟ قصدك بعد ماتحضريها وتحطيها عالكيك او بتكوني مجهزتيها لغير كيك؟
مافي كريمات جاهزة متل شغل البيت .. جربي الايطالية ممتازة واهم شي انو بياض البيض بتعقم بدرجات حرارة عالية
وبالنسبة للون الكريمة جربي هالطريقة
ruclips.net/video/dOM-p5FdJ1o/видео.html
شكرا كتير على الرد بقدروا كتير، لكن قصدي انه بحضر الكريما وبعد ما ترتاح بغلف فيها الكيكة وبعد شي ساعة برجع بلاقي قوامها مش مية بالمية متل الكريم ، يعني بتبين انه هي مصنوعة من دهون او زبدة ، بس بالفيديوهات بحس انه هالكريما فلافي اكتر ولونها متناغم مية بالمية. بشكرك عالفيديوهات حضرتها وعملتها لايك. بتستاهلي كل الدعم
ممكن المقادير بالكوب ازا ممكن
@@myhouseismyworld لان بس تنحط بالبراد طبيعي تجمد لان فيها دهون.. تركيها بحرارة الغرفة نص ساعة بترجع كريمي وبتنقسم بسهولة
يعطيكي العافية .. الشوكولاتة البيضاء ممكن تكون مهدرجة والا لازم تكون بزبدة الكاكاو ؟
اي بيصير
تنفع مع الشكولاته بالحليب او الدارك لو سمحتي 😊
تسلم يدك الزبدة لو كانت كثييير متجمدة كم ساعة اتركها برا عشان تصير بحرارة الغرفة ؟
لان اكثر مشاكلي مع الكريمة انه تكون الزبدة باردة من جوا
بنص ساعة لو كان الجو دافي وقطعيها مكعبات بتطرا اسرع
يعطيك العافيه ما نوع اللون المستخدم لتلوين الكريمه 🎂
الوان جيل اي ماركة بتنفع
نفس المقادير بالنسبة للشوكولاطة بالحليب !! و من فضلك ممكن نستعمل مرغرين أو بس زبدة
اي نفس المقادير وممكن مارغرين
تسلم يدك ع الوصفة .. بس اريد اسال كيف الطعم لان الاغلب مايحب طعم كريمة الزبدة ومايفضلها ..وكنت ادور عن شي يكون طعمه حلو وقوامه متماسك لاني بمنطقة حارة وجربت كريمه الزبدة الايطاليه ومااستلطفوا طعمها 😅
كتير طيبة طعمها شوكولا