La Paella de Mamie
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- Опубликовано: 29 авг 2024
- La Mamie qui nous dévoile sa recette familiale de la paella au feu de bois pour douze personnes.
Mami n'a jamais dit que cette recette était authentique. Vous pouvez toujours y trouver des défauts, des fautes de composition, des ingrédients qui ne correspondent pas, des mélanges contre nature. Mais cette recette lui a été transmise pas sa famille, elle a traversé certainement des transformations au fil des régions espagnoles qu'elle a traversé.
Depuis cette vidéo, cette Paella a été réalisée des centaines de fois et nous recevons régulièrement des témoignages de remerciements.
Chaque famille en Espagne à sa recette de paella, c'est comme les cotes de porc à la normande chez nous en France où certains disent que ça doit être avec de la crème entière et d'autres de la crème liquide avec ou sans champignons et avec ou sans alcool de calvados. En tous les cas la paella de mamie a l'air délicieuse !!! Bravo et merci !
Je regrette , vous dire le contraire, ici, en terre de paella, Comunnitée Valenciana, la paella valenciana et faite, tjrs de la même maniére. Selon la saison, on y mét des choux a fleurs, bien aussi des artichauts, des féves tendres,,la viande de
volaille, lapin, poulet, parfois canard.
Une autre chose c' est lorsque on y incorpore, les fruits de mer, en ce moment le nom est de paella mariniére, si on l' on mélange fruits de mer, et volaille, on l' appelle mixte.
Enfin aux choses, on les appelle par leur nom. Le blanc est blanc et le noir et noir.
Braucoup de recettes de paellas, sur you tube, doivent s' appeller riz avec choses, jamais paella.
Bon apétit. Je m' excuse, si je vous vexe, mais comme j' ai dit, le blanc est blanc, le noir est noir. Bon apetit.
@@macarmenbetimasia4617 asi se habla ! La paëlla es una cosa que se hace o no se hace. Y Punto. Caguendeu!
Elle me fait penser à ma grand mère madrilène.....Que du bonheur MERCI
Cada cocinero/a tiene su receta "única y magistral", es la magia y la diversión de la cocina, un autentico monumento al ego humano, simpático y alimenticio a la vez. Disfruten las paellas "únicas" sin enojos ni polémicas y al finalizar la comida aplaudan al cocinero o cocinera.
Excellente remarque 👍
Et le poulet, et le riz rond Espagnol , ils sont où mamie ?! 😳
J adore.. belle musique . Belle recette. J aime la Paella.. merci d avoir bien prononce...
Très belle paella, bravo à Mamie. Et merci d'avoir partager et immortaliser ce délicieux moment. Trop de familles n'ont pas sut perpétuer et transmettre le savoir faire culinaire de leur Aïeux. C'est bien dommage !
Merci beaucoup pour votre commentaire qui nous touche directement. Cette vidéo a été réalisée dans cet esprit et non pour revendiquer une quelconque authenticité de Paella !
Merci Mamie de nous faire partager ton savoir faire. À chacun sa touche perso, j'ai pris un peu de chaque recette pour me faire ma paëla sur mesure. MERCI Mamie
Bravo, vous avez raison, c'est un plat populaire qui est devenu avec les années une recette mondiale que chacun adapte à sa façon !!!
Ma grand mère faisait la même que vous. La meilleure au monde. Bravo et merci pour ce moment de bonheur.
¡ Muy bien ! Si señora !
N'hésitez pourtant pas à utiliser du riz rond normalement utilisé pour la confection de la paella. Ceci étant dit .... vous m'avez mis l'eau à la bouche. Hasta pronto
Bravo Mamie pour cette magique et merveilleuse RECETTE..
Je sais que je ne pourrais JAMAIS la faire...
J'en ai les larmes aux yeux...
Je t'aime MaMiE....
Merci beaucoup !!!
Moi je viens de me lancer dans la paella maison ,et pour un coup d'essai ct très réussi.apres j'ai vu mon père en faire pour nous et ses amis dès que l'occasion se présentait 😊.ma grand mère étant espagnole de murcia. il n'y a pas de raison que vous n'y arriviez pas ,ça reste un plat relativement simple a cuisiner, même si beaucoup de préparations.par contre le coup de main de mamie et mon père prendra plusieurs années 😅.
Merci mamie pour votre Paella. Excellente recette de vos ancêtres. On vous aime.
Merci pour votre message
Merci Mamie,très belle et bonne paella,❤❤❤
c'est un véritable chef cette dame, dans du cuivre et feux de bois, élément essentiel et sains viens s’additionner les étapes de cuisson de variété de crustacé, en fin délicieux
Merci Mamie ,
Vous êtes ma référence à chaque fois que je cuisine ce plat emblématique pour régler ma famille.
Bisous 😘😘😘😘😘
Merci pour cette recette Mamie! Cela me rappelle tellement celle de ma grand-mère (espagnole). C'est une recette que je réalise souvent et elle a toujours beaucoup de succès!
Parfait merci à vous je vais tenter pour ma femme : Espagnole ... La barre est haute !!!!!! Bonne journée
J'espére que vous avez réussi votre paella ! Merci pour votre message
Superbe 👍 c'est la vraie recette comme mes anciens camarades militaires espagnol nous faisait en Yougoslavie et à Cadix 👍👌😋😋😋
Merci Mami pour cette video, oh que ca donne envie. je vais la tenter dans 15 jours pour l'anniversaire de mon fils. Merci
Bon anniversaire au fiston !!
Sehr lecker. ......tolles Video. .Dankeschön
J'ai beaucoup aimé ,apprécié la musique que la paella !
Bien sur la paella ,ça se mange ,on la déguste, on la savoure. et c'est ce que je n'ai pas pu faire
mais la musique on l'entend , on l'écoute, et c'est ce que j'ai fait ! Allez ciao
instablaster.
merci pour vos recettes de paela qui me donne l'envie de cuisinier
La musique nous met du baume au cœur ♥️ !!!
Bravo Mamie !merci beaucoup pour le partage, Cela me donne envie de passer à table 😊
Je découvre cette vidéo et je dit bravo MAMIE ❤️ et bravo pour la vidéo elle donne vraiment envie de la manger cette paella 👍❤️
j'adore je kiffe beaucoup je suis d'Algérie et et j'adore la paella je vous remercie beaucoup mamie
Merci pour le partage de la recette.Un plat meditteraneen tres convivial.J adore.
et simple a réalisé ... Merci
C EST LA MEILLEURE !!!!! bravo et merci
Les paellas des mamies ce sont les meilleures et quand on fait tout revenir dans la paella c’est encore mieux et on récupère tout les sucs pour avoir une paella plus goûteuse moi perso je fais comme ça aussi ont ce régale toujours bravo je vous souhaite de grandes et bonnes paellas 👍👏👏
C'est encore mieux de tout faire revenir dans la paëlla ? C'est comme ça que la paëlla se prépare, tout simplement, et qui fait le goût si spécifique de la paëlla. Parole de valencien.
Oh,ça c est bon,,j adore,le soleil,la paella,les odeurs de poivrons,waouh mon enfance ,
Muy bien, excepto el arroz largo.
Debe ser arroz bomba español o arborio italiano.
Porqué?
Porque absorbe hasta tres veces más líquido
y gracias a esto la Paella tiene sabor más auténtico.
👍👍👍
MERCI pour ce partage. Très belle recette et surtout elle doit être bonne ! J'espère la faire un jour. Belle musique qui nous fait rêver, de plus Mamie porte la gentillesse et le partage sur son visage. Merci encore, je me permets de vous embrasser.
Merci, simple recette de famille ...
J'ai fait la recette super rendu. Convives ravis! Un grand merci pour le partage et pour cette magnifique vidéo super bien expliquée . Bravo!!!
If your watching from the U.K, trying to learn paella, you’re in the right place
no, could be good and tasty but is the wrong way to how do a paella
the paella must have rice, Olive oil, salt, saffron, rabbid, chicken, snails, flat green beans, Lima beans, red pepper and in some places include pork ribs and meatballs or garlic too
those are the ingridients of paella valenciana
never seafood
if you want to do a dish like this with seafood you must need a good broth of fish and other things
and remember it's a rice dish not a meat or seafood dish she decorate like a tourist bar, put a little part of meat or fish for people and a good rice
Nop,you are not at all...this is rice with things not paella...
JE trouve cela magnifique ! félicitations à vous mamie ! je vais essayer rapidement
Merci, Régalez-vous !!
Merci, trop bon ! On fait pareil avec les potes ! 👍👏👏👏😍🤗
vous etes toute mimi ....merci beaucoup pour cette belle video
bravo votre recette m a mise en appetit
merci de vos conseils
vous etes une bonne cuisiniere comme on les aime
C'est sympa !
encore merci une autre fois et longue vie
Merci
Madame merci c est comme ca que ma maman m a appris à la faire 🍽❤
A esta paella con tantos ingredientes le sobra el concentrado de pastilla, pero de sabor buenisima
Muchas Gracias
J'ai adorée..... la même façon de faire que ma maman merci beaucoup
Merci pour votre message
Bravo madame,elle a lair formidable cette paella 😊
Très jolie paella
Je crois que quelques explications pourraient être utiles pour les plus novices
Merci à vous.
Merci mamie ! Bravo pour ta recette!
Merci, pour votre petit message
Very very delicious 👏🍴🍲 Im american from Florida....merci For share this video...OLE !
vous m avez aimue : jr suis aussi une mamie! belle vidéo: recette et la mamie, soyez bénie, jvous embrasse de la France.
Merci, très gentil votre message ...
Merci Madame pour votre recette ,on voit qu'elle vient du coeur
Elle est d'une recette familial ! elle en fait trois ou quatre tous les ans ! ;)
Arroz con cosas mais ça n'empêche pas sûrement d'être très bon !
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Merci
@@unpeudetout4235 no es paella
Magnífico, aquí en Andalucía, lo hacemos así. muy parecido... está exquisito, me ha gustado su vídeo, cocinar con leña es muy bonito...gracias.
Pues en Valencia no, y algo sabrán de paella valenciana, digo yo; que en España aún se hacen cosas similares (cada vez menos), es cierto que es una receta familiar y no la dueña de un restaurante; pero en Francia hay cultura de verdad de cocina y esta manera no es la que debe observarse con tradicional ni como recomendable; bueno, sí, en el utensilio, la sartén enorme es la que da nombre al plato: la paila, de ahí paella.
Hay cientos de vídeos de paellas (hay muchos tipos de arroces en el levante español), preferiblemente las de la región valenciana, y para mí las de Valencia en concreto, sin perjuicio de que en Andalucía hay algunos sitios en los que se comen paellas que se acercan (y arroces estupendos).
Je l'ai faite aujourd'hui votre recette un délice merci Mamie 😘
Et bien félicitations !! Au moins cette petite vidéo aura eu son utilité
Merci mamy pour avoir partager votre recette.
Le résultat semble fameux, mais il y manque quelques étapes qui la rendrait digne d'une paella valenciana traditionnelle. Enfin, il manque un ingrédient fondamental mais que l'on ne trouve qu'à Valencia. Bon appétit car peu importe la recette, l'important est de partager ensemble un bon repas en famille ou avec des amis.
Wow !!! She has that down to a fine art.
Merci Mamie 🧓 il est 🕘 9h du matin j en. Mangerer à l. Instants avec grand plaisir 👏🧡🙏😎
And... try adding some fresh sea scallops, some browned chicken and fresh sweezes of lemon on the serving to brighten the flavors! Merci Mamie!
Muchissima gracias mami ....,qué dios té bendiga .....,thank you so much mom ......God bless you
C'est tout simplement magnifique ! J'ai fais cette recettes plusieurs fois et c'est toujours excellent et festif ! Merci 1000 fois Madame Mamie !
Merci à vous pour ce petit message. A chaque fois elle a un notre gout et les invités se régalent toujours autant.
Je regarde toujours votre vidéo pour réviser les bases de ma Paëlla. Je vous souhaite beaucoup de bon moments partagés en famille !🥘
Le meilleur et toujours des mamies qui transmettent à leurs enfants 👍👌
MUCHO GRACIAS for sharing Senyora!! They looked so yummy!!
.....Buenos dias ....avec la musique ....ça y est , j y suis ....
royal bravo! quel boulot ! mais fait dans les règles de l'art! je regrette tant ma cuisiniere à gaz ! impossible pour moi maintenant de cuisiner la paella sur une cuisinière vitro ceramique ! grrrrrrrr c'était ma recette preferee avant pour mes invitations bravo encore
Waaa merci pour ce partage.. ☺️ Ce sera mon prochain plats avec mes amis.. ☺️
Régalez-vous !!
Super Mamie et de plus en français , j`adore .
😊merci pour la recette de la paella de tatie, valencia.
Gracias por la receta
...Se Ve Delicioso...me recuerdas a mi mamá...Amor de Bangladesh!! :)
coucou et merci pour le partage avec la petite famille.
Vous êtes formidable : chacune possède sa technique ! Un petit morceau au toutou qui vient de passer : lol !
Merci ! C'est magnifique,
Sympa votre message ...
Mami ye suis espagnol, et ton riz, se regarde tres bien, felicitacion, bon apetite,
Merci pour cette recette !!! (Mamie a l'air super chouette, moi qui suis partie vivre au Canada, cette vidéo m'a rappelé mes racines Toulousaines, merci pour ça! ;) )
La paella est un plat universel. Merci pour votre petit message !
Merci beaucoup mamy pour ta recette.
magnifique paella, dommage qu'il ni y'à pas le descriptif de la recette. MERCI pour cette vidéo!
Bonjour je vous remercie beaucoup pour votre recette
Bravo à la Mamie !!!
Mes compliments Mamie, c' est la meilleure version de la paella, en français, que j' ai vu.
Je vous parle de la terre de la vraie paella, Valencia.
En effet il faut faire revenir, tous les ingrédients, comme vous avez fait, en même temps, on incorpore les haricots vert frais, ou a défaud congelés, que ici ce son des haricots verts,et on ne les enleve pas, les poivrons oui, pour decorer a la fin plats. On ne met jamais du persil, du laurier ,du bouquet garni des cubes a bouillon. Et surtout jamais, comme j' ai vue par lá, du chorizo, qui est réservé aux grillades. La viande, on ne l' enleve pas, quand on fait revenir les feuits de mer.
Par contre, on retirera les moules, gambas, quand on y métra l' eau pour le bouillon.
Le riz, jamais long, c' est du riz " bomba" que l on appélle ici. C' est un riz rond. Je vous felicite á nouveau, avec ces petites rectifications, pour interpréter, presque exactement, notre plat régional. Je vous souhaite d' autre paellas, pour la sstisfaction de vos invités.
Le plus beau message que nous avons reçu. Mamie vient de la région d'Alicante et c'est parents d'Andalousie. Cette présentation remonte à une longue tradition familial ! ;)
Miam ca m’a donné l’eau à la bouche bravo mamie ❤️ et MERCI
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Merci
très beau Merci pour la recette On peut la suivre ou y apporté une touche de personnalité , la base est très intéressante
Merci beaucoup.. merveilleux..j ai faim...
Très belle réalisation
Bon appétit
La classe mami au top ta recette 💪💪💪💪💪💪
Merci ! C'est sympa ;)
C'est magnifique, j'ai trop aimé
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Merci
Magnifique merci madame
Super recette !!!! Vous assurez GraaaaaaaVE
Merci pour votre message, même si nous répondons tardivement !
Merci Mamie c' est joli :) :) :)
Oh, and LLLLOOOOOVE the choice of music... I cooked along with you and it made it really taste even better!!!
Merci pour votre recette que j'espere réalisé . Ça a l'air vraiment délicieux .
Haaa lala... Ont arrivent...
Ma grand mère la fait exactement de la même façon.... bon à quel heur l’apéro nous ont est de Brest....
Merci mamie, tout simplement fantastique !
Splendide !!!!!!
mama MIAM ! ça a l'air top , bravo à la mamie , belle recette apptisante !
Muy bien hecha la paella para no ser española. Olé!!!! Merci pour la recette et votre ollusion.
Le falta la carne de cordero la ternera, lonchas de jamon y chorizo, que le va muy bien y unas morcillas de Burgos. Almejas y unas rodajas de peino asi tiene mas sustancia, asi la hacemos en España.
Pero quien te dice que la Señora no es española??????
bravo a vous chère MAMIE elle a l air délicieuse BRAVO
Je vous le demandes très solennellement... madame voulez vous devenir ma mamie ? 🥰
Bravo merci du partage ! je me suis abonné au plaisir de ce suivre.
Merci !
maravillosa elaboración MAMIE|||||||
J'adore....merci de ce partage.... merveilleuse recette sur le BBQ
Bravo mami vraiment original cette paella
C'est une paella, je vous le confirme bien et je suis un spécialiste mondial de ce plat, c'est clair que suivant les regions on modifie la recette, on utilise gèneralement du riz rond, je ne sais pas si c'est facile d'en trouver en France.Ensuite on peut faire une paella conviviale comme celle ci ou gastronomique comme celles que l'on trouve encore dans certains etablissements(plus beaucoup)
Excellent témoignage !
ESO NO ES PAELLA
Es un "arroz de la casa" de esta senoré tan simpatica pero no esta una paella. La paella esta de Valencia y en notra regiones hacen lo que quieren pero no una paella.
pour un spécialiste vous avez l'air de ne pas y connaître grand chose !
Felicitaciones desde España
Muchas Gracias !
jai adoree ta recette GEO MAR MERCIE MAMIE
Merci !
I would love to visit Spain only for this dish alone
mejor no lo hagas, aqui la paella ni se parece a esa (no digo que sea mejor ni peor, pero es MUY diferente y a lo mejor no te gusta) aqui cuando queremos comer arroz, carne y marisco, vamos a un buffet libre
Una experta de paella bravo merci
Es una paella familial ! Gracias