DDR Rezept Tomatensoße wie aus der Schulküche einfach lecker schnell und günstig
HTML-код
- Опубликовано: 6 окт 2024
- Hallo Leute,
heute gibt es leckere DDR Tomatensoße.
-------------------------------------------------------------------------
Wer mich kostenfrei unterstützen will, der verwendet für seine Amazon-Einkäufe einfach diesen Link.
Einfach anklicken und einkaufen, es kostet dich keinen Cent mehr.
X amzn.to/2TrPdlc
-------------------------------------------------------------------------
Hier ist mein Amazon Wunschzettel, wenn ihr mir was zu gute kommen lassen wollt, könnt ihr das gerne hier tun.
Ich freue mich über jede noch so kleine Aufmerksamkeit und bedanke mich dafür.
www.amazon.de/...
-------------------------------------------------------------------------
Meine Video-Ausrüstung und was dazu gehört:
X Kamera: amzn.to/2TucbIn
X Laptop: amzn.to/39tu5k0
X Videobearbeitung: amzn.to/2Tsl4SS
X Stativ: amzn.to/2PVvhoB
X Beleuchtung: amzn.to/2TJy1GD
X SD Karte: amzn.to/2v1mhXV
Alles rund ums Grillen:
X Grill: amzn.to/2wDDiYI
x Wok: amzn.to/39xKZht
X Pfanne: amzn.to/2Iq2c0j
X Handschuh: amzn.to/39vWiqy
X Dutch Oven: amzn.to/2Irt28A
amzn.to/2VQdi6N
X Drehspieß: amzn.to/2TuQYhn
X Hähnchenschenkelhalter: amzn.to/2IwEEXz
------------------------------------------------------------------------
Links, an denen ein (X) steht, sind sogenannte Affiliate-Links. Kommt über diesen Link ein Einkauf zustande,
werde ich mit einer kleinen Provision beteiligt. Für euch entstehen dabei selbstverständlich keine Mehrkosten.
Danke für eure Unterstützung.
Facebook: / kochenmitwalter
Mein Kanal: / @kochenmitwalter2250
Playlist: • Richtig leckerer Patro...
Viel Spaß beim anschauen.
MfG. Walter 
Развлечения
Also früher bei uns in der Schulküche gab es Makkaroni und Tomatensoße mit Jagdwurst Würfel oder abwechslungsweise mit Jägerschnitzel. Mit Wiener Würstchen gab es das nie. Auch zu Hause nicht und woanders auch nicht. Die Variante mit Wiener Würstchen die habe ich erst nach der Wende kennengelernt.
Wiener Würstchen gabs nur Weihnachten unter der Ladentafel und Ketchup in Berlin oder in der CSSR😥
Dr. B. Das stimmt nicht, Wiener Würstchen gab es immer zu kaufen! Und ich kenne das Rezept auch mit Wiener Würstchen, weil die billiger waren als Jagdwurst!
@@puppetmasterin
Ganz offensichtlich war die DDR überall ein bissel anders. Genau wie heute die BRD :-P.
Oh ja das waren noch Zeiten
@@ap-bq1sv bei uns gab es immer Wiener in der DDR bist ein dummer wessi oder was so ein Müll zu schreiben
Świetny przepis. W Polsce takie samo danie robiliśmy i robimy dalej. Najprostsze dania są najlepsze do codziennego jedzenia.
Żurek, Bigos i sałatki Ö.Ö :-P
Kuchnia polska to wyborny.
Ich bin in der DDR grossgeworden und habe die Schulküche kennengelernt, die Tomatensoße war für mich nie der Brüller. Tomatensoße mit Jägerschnitzel. Ketchup gab es in der DDR kaum oder nur sehr selten beim Großhandel. Ich habe im Grosshandel des Bezirks Frankfurt/Oder gearbeitet und war für Nährmittel zuständig. Das war ‚Goldstaub’. Jedenfalls in den Ende der 60/ 70/80 er Jahren. Später gab es Ketchup nur im Delikat-Laden Für 7,80 Mark. Weil wir Ostdeutschen in den 80er Jahren das Grillen entdeckten.
Die heutige selbstgemachte Tomatensosse ist ein Genuss. In der DDR wurde kaum Knoblauch gegessen,. Und was ist eine Tomatensoße ohne Knoblauch und Kräutern. Deshalb finde ich komisch, dass heute Dosen mit Schulküchenessen teuer verkauft werden, nie wieder Tomatensoße aus der Schulküche, wobei so ein Schulessen 55 Pfennig gekostet hatte . Ich kam 1962 in die Schule bis 1072. von 1979 arbeitete ich im im Ein/Verkauf des Großhandels Waren täglicher Bedarf.
Lecker!
Danke für dieses wundervolle Rezept!
Like.
immer jagdwurst
stimmt !
Nicht immer.Jeder wie er mag... Jahrgang 58....
Mengenangaben wären klasse, so dass man hoch oder runter rechnen kann. Danke für´s wecken der alten Erinnerungen.
In der Regel sind es immer für 4-5 Personen. Außer bei paar Rezepten da ist es für mehr Personen. Werde es aber in Zukunft dazuschreiben.
Also ich kenne diese Sauce auch ein wenig anders, Würstchen nur zu Feiertagen,wenn überhaupt, meistens Jachtwurst vom Opa, selbstgemacht😍, Schinkenspeck,feinst gewürfelt,in die Pfanne mit Butter und Öl, Zwiebeln drauf anschwitzen, Tomatenmark, Mehlschwitze im Topf zugeben,bis die Klumpen weg sind,dann mit Wasser ablöschen,oder Brüche, umrühren und kurz aufkochen lassen, fertig,dazu Jagdwurst in Scheiben,Panierstrasse, Butteröl, goldgelb werden lassen, Nudeln dazu,Spirelli, fertig..mach ich heute noch so, Jägerschnitzel 😍 ohne Champignons....lol... ausserdem der Rauchpunkt deiner Butter deutlich überschritten,das wird bitter schmecken..
Scheiss auf Spirelli du ketzer. Spätzle sind das Ding omg
Die beste Tomatensauce die es je gab.Habe viele andere ausprobiert, jedoch immer wieder auf unser altbewährtes Rezept zurückgegriffen so wie ich es vor vierundfünfzig Jahren von meiner Mutter gelernt habe.
So kenne ich das auch und nun noch einen Tipp , mit dem Servieren paar Muskatnüsse auf den Tisch plus kleine Reibe. Jeder kann sich je nach belieben etwas Muskatnuss drüber reiben, ich liebe diese Zugabe, bringt zusätzlich einen super Geschmack und Aroma , herrlich lecker 😋
So kenn ich das noch von früher. Aber nicht in der früheren DDR sondern im Westen. Meine Oma und meine Mutter hatten die genau so gekocht. Lecker. Bei uns gab es als Beilage gekochte Schinkenröllchen.
Das ist nicht verwunderlich, denn das Rezept ist älter als die DDR. In Kochbüchern aus den 30ern und 40ern wird das genauso gemacht.
es gibt keine frühere DDR aber egal
es gibt keine frühere DDR aber egal
es gibt keine "frühere" DDR aber egal
es gibt keine "frühere" DDR aber egal
Auch wenn ich heute gerne "moderne Tomatensoße" mache mit etwas Zimt, Basilikum oder gleich Kräutern der Provence...diese Ketschupsoße mit gebrutzelten Wurstwürfeln oder -scheibchen von Mutti aus der DDR mach ich ab und an und denke derweil zurück an meine Familie.
Wenn man nicht kochen kann, ist die DDR Küche immer das Beste für Einsteiger. 👍🥰
Es gab nicht jeden Tag Tomatensauce.
Die DDR Küche ist für Einsteiger 😂. So etwas habe ich noch nie gehört. Die DDR Frauen können ausgezeichnet kochen, meine Mutti ist das beste Beispiel. Da kommt heute immer noch kein Fertigfraß auf den Tisch.
mmmmh schaut soo gut aus werde ich auch machen ich liebe es
😋Wir nutzen immer Tomatenmark ODER Ketchup. Grüße :)
Ostdeutsch Kochen ich nehme Zwiebeln Knoblauch Kümmel un bissl Butter alles anbraten un etwas Wasser dazu un eine Mehlschwitze danach bissl köcheln lassen un passierte Tomaten un Tomatenmark danach originalen DDR ketshup un Zucker
@@user-ce3jb4vz2c
Nanü, es gibt noch originalen DDR-Ketschup? Der muss doch auch längst überlagert sein, oder? ;-P
Super! :)
Wie lecker das ist !!!! Danke für das Rezept!:)))
Bei der Butter hab ich mich auch gefragt : hääää...
Am geilsten war die Küchenmamsell, wie sie lieblos die völlig verkochten Nudeln aus dem Behälter gestochen hat, frei nach dem Motto : wer will noch ein Quadrat Nudeln. Senfeier waren auch der Renner, davor sind selbst die Lehrer weggerannt. Ein Lehrer hat sie auf " blaue Jungs" getauft.🤣 Aber Jägerschnitzel war immer lecker. 👍
Vielen Dank das werde ich Mal nachmachen ✌️
Muss ich echt probieren ! Koche selbst gerne ...
Lecker. Und jetzt gibt's das Ganze schon fertig von Bautzner zu kaufen, schmeckt wie früher.
Das von Bautzner ist nicht annähernd so gut
hmm lecker Fertigessen ohne Geschmacksverstärker^^
Niemals , das aus dem Glas ist ja wohl völlig Bäääh
Cool man, danke!
Statt Ketchup könnte man auch passierte Tomaten (aus der Dose) nehmen (aber die ohne Citronensäure) und macht etwas Zucker rein. Ist Kalorien armer und schmeckt genauso gut.
Apopo ist schon jemand das Leberkäs Brötchen auf der Heizung aufgefallen? xD
Das sieht nur so aus das ist eine Scheibe Toastbrot die unter dem Semmel liegt. 🤣
Instablaster...
Passierte Tomaten gab es im Osten nicht.
Die Eberswalder Würstchen sind die besten. Aber ich brate die Wurst an, mach dann am Ende etwas Butter noch zu und darein dann gleich Tomatenmarkt und das Mehl. So haste den juten jeschmack der wurschd och drin. Und ich spare mir mittlerweile den Ketchup und nehme mehr Tomatenmark. Brauch ich weniger Zucker.
Also die Eberswalder Würstchen kannste voll vergessen, die schmecken überhaupt nicht mehr!! Nur noch fad, lasch und labbrig!!!
@@jensnitschke4181 Halberstädter Bockwürstchen waren zu DDR Zeiten Sau lecker!!
Es gibt sie noch im Glas, Sau teuer und schmecken nicht mehr, Rezeptur wahrscheinlich etwas verändert , echt schade !!!
Also, bei dieser Sauce geht es nicht um gesundes Essen. Das ist mal Fakt. Es ist wohl in erster Linie die Erinnerung. Und es schmeckt!! Auch meinen Kindern. Ich kann noch einen draufsetzen: statt Zucker einen Schuss (Vita) -Cola 🙈 Wenn man es nicht jede Woche isst, schadet es sicher nichts.
Ja, damit kann man sicher kleine und große Gaumen erfreuen. Sieht fähig aus, wenn man gerade nix frisches im Kühlschrank hat.
Danke für das Rezept. Ich habe es bislang immer anders kreiert. Das Rezept kam gestern gut an. Danke Danke. Gruß
Hier ist man doch Richtig 👍❤️
Super Rezept und geile Mucke 😂👍👍👍😉🎶lg angie 💗
Danke 😁👍
Die wird schmecken 😃
So jetzt hab ich Hunger.
PS. Zeig mal den Leuten was ein DDR Jägerschnitzel ist.
Ich weiß es
@@kathrins kathrin, bester mann
Geile music 🎶😎
Lecker ! Ich kenn die mit Fleischwurst
Mit den Würstchen dazu kenne ich das auch unter den Namen Wurstgulasch.
am anfang ist das doch die musik aus simcity 2000 :)
So wurde in den Schulküchen gekocht, zu Hause habe ich Ketchup genommen
Ich nehme ja passierte Tomaten 3 Knoblauchzehen salz pfeffer basilikum oregano zucker und zwiebeln ganz eingach
Ist auch viel besser... Guck mal auf die Zutaten in Ketchup, du haust dir da wenn du 3/4 reinhaust, sind das locker mal 50g Zucker...
Das ist die DDR Version. Genau so haben wir es gemacht,nur statt Wiener Würstchen Jagdwurst. Das ist die geilste Tomatensoße!!!!!
Dürften es statt der 190g auch 200g Butter sein? ;)
Na klar.
@@hbhahzhy673 ja
@@hbhahzhy673 ob die soviel genommen haben weiß ich leider nicht.
Also die Zwiebeln hast du toll gar gekocht bei der menge Butter....Es wurde Jagdwurst in der Schulküche verwendet und keine Wiener Würstchen...also wenn schon DDR dann aber richtig!!!!
Das kommt drauf an. Wir hatten manchmal Wiener, manchmal Jagdwurst, manchmal rote Paprikaschote, oder auch Karotte.
Man man man. Er hat doch geschrieben, dass man auch was anderes nehmen kann...
Genau
jolina438 bei uns gab es das mit Wiener
0:30 Die Butter war zu DDR-Zeiten sehr wasserhaltig, da brauchte man wesentlich mehr Butter oder man verwendete gleich Margarine
..ich bin phasziniert 😁👍
❤️❤️❤️
Super lecker 😋👍
Genau so muss das sein🙂👍🏻👍🏻👍🏻
Geile Mucke.
Sind das die Phudys oder City?
Keine von beiden.
Wie viel EẞLöffel 3/4 muss ich nehmen oder in Tee Löffel
Wie bekomme ich die Makkaroni dann noch so hin, daß sie DDR-mäßig zu Klumpen zusammenpappen?
3 Stunden stehen lassen 😂
Hallo Walter, dürfen es auch 200 g Butter sein? Ich frag als Jungpionier! 😂 Herzliche Grüße - bist abonniert!
Ja freilich.
Respekt wie immer, подписка
190g Butter und Schulküche..... LOL
Mehl rein sieben dann klumpt nix lg
Man benutzt den gleichen löffel zweimal zum abschmecken, immer einen neuen.
Man benutzt gar keinen Löffel zum Abschmecken. Man nimmt mit dem Löffel einen Klecks auf eine kleine Untertasse und kostet davon 😏. Dann kannst du den Löffel wieder und wieder verwenden und den Teller ebenfalls.
Ich nehme lieber passierte Tomaten als Ketchup
Als die butter in den topf kam dachte ich es soll ein kuchen werden
Liest du nd die Beschreibung
3/4 flasche Tomaten Ketchup
Von welcher Größe der flasche gehen wir aus,es gibt doch die Übergrößen Flaschen
0,5 Liter
3/4 Flasche Ketchup? Welche Größe?
Handelsüblichen Größe.
Bei 3:23 glaube ich 300 ml an der Messmarke zu erkennen 😏. Dann könnt's wohl ne 400-ml-Flasche gewesen sein.
Bulgar Ketchup bitte
Werder
Geht das auch ohne zwiebeln😂
Ja bestimmt.
Ich hab mal ne Frage…es gab in der DDR ein schulessen auf dessen Namen ich nicht komme ! Und zwar aß man das mit Kartoffeln oder Kartoffelbrei, sah aus wie schonmal gegessen und die Farbe war weißgrau ! Sah aus wie Gehacktes mit heller Soße ( ich glaube war aber kein Hack ) . Was war das und wie hieß das Zeug ??? Das macht mich schon Jahre fertig und danke im Voraus.
Vielleicht Beamtenstippe.
@@kochenmitwalter2250 keine Ahnung … ein Foto wäre eventuell hilfreich ! Hab mir grad ein Video angeschaut…. So sah es definitiv früher nicht aus . Die Soße war eine helle und die Stücke viel kleiner . Ich denke auch nicht das es Hack war !!!
Gehacktesstippe?
Es könnte vielleicht Leberragout gewesen sein. Gab es immer mit Kartoffelbrei 😊
@@FrauBrei nein das war es nicht … Leber kenn ich und schmecke es auch raus .
190gramm butter 😂👍🏼 will diel leute gern mal sehn die das jede woche essen! 😃
Diese Soßenmenge reicht sicherlich für mindestens zwei Esser.
Mit Zucker abschmecken, nachdem man ne 3/4 Flasche Ketchup reingehauen hat 😂
Es gibt auch Ketchup ohne Zucker. Würde dann sinn machen
DDR Bolognese 😂
Also sorry, aber jeder weiß, dass das niemals schmeckt wie aus der Kantine, weil er das wichtigste vergessen hat.
Und ich werde es auch begründen, weil ich ja kein Unmensch bin. :D Also jeder sollte wissen, dass die Kantinen immer Wiener aus dem Glas genommen haben um etwas
Wiener Wasser zu der Soße zu geben, weil nur denn kommt der richtige Kantinengeschmack zu Geltung, probiert es aus und ihr werdet mir zustimmen.
na gut, aber sooooo viel Butter gabs bei uns nicht in die Soße
als ich die zwiebeln darin brutzeln sah, dachte ich: boah, das ist ja viel zu viel davon.
Kein Knobi?
Nein aber wenn man will kann man welchen dran machen.
@@kochenmitwalter2250 Nee, ist klar. Also habt ihr früher da keinen Knobi drangemacht.
Nein haben wir nicht.
@@Dr.Freeman_
Kann mich gar nich erinnern, dass wir je Knobi in der Küche hatten.
@@MarpoLoco Aber Knobi zu bekommen, war jetzt nicht das Problem oder? Entschuldige die doofe Frage.
Also mit DDR Tomatensosse hat das mal nichts zutun, sorry. Meine Mum war damals Köchin in der Schule. Ketchup gehört dort nicht rein sondern nur Tomatenmark.
Genau. Ich glaube auch nicht, dass die 150 Flaschen geöffnet haben um 500 Kinder zu versorgen. Hab es gerade mit Tomatenmark und passierte Tomaten gemacht um die Säure der Frucht reinzubekommen. Dann mit Zucker ausbalancieren....
Also ich habe knapp 30 Jahre DDR überlebt und muss sagen wir haben das auch genau so gekocht. Nur mit Jagdwurst statt Wiener
@@Zeigerwerk Genau So :) :) :)
Wie ich das hasse, jeder meckert rum, das geht so oder so, dann macht doch selber Videos. Früher wurde einfach das genommen was verfügbar war und fertig.
@@Zeigerwerk ...es gab damals auch Großkonserven für die Gastronomie. Statt 800ml waren die mit mehreren Litern bemessen.
Hast die pürierten Möhren vergessen!!! Bzw Möhrensaft!!!
Kenne ich zwar nicht darin, aber das wär mir mal'n Versuch wert :-P.
Schaut mega lecker aus, aber voll die Kalorienbombe...😵
Ich habe auch 40 Jahre in der DDR gelebt und meine Tomatensoße sah anders aus.Die gezeigte Tomatensoße ist damit NICHT repressentativ für spezielle DDR Soßen
Doch genau so haben wir es gemacht. Nur mit Jagdwurst statt Wiener. Ob zu Hause oder in der Schulspeisung,genau so sah die Nudelsoße aus
Ach du hast das anders gemacht und deswegen ist es nicht repräsentativ. Es ist egal, ob du 2000 Jahre in der DDR gelebt hast. Du hast halt anders gemacht. In den Kommentaren gibt es viel Zustimmung für dieses Rezept. Was ist hier nicht repräsentativ? Wohl eher deine Einschätzung
Bei uns gab es nur Wiener Würstchen. 2x im Jahr sogar Bockwürste.
Die wurden aus dem Westen rüber geschmuggelt
Ma Solitude echt? Sowas musste man schmuggeln?? Oha... und heute kannst du die an jeder Ecke bekommen 😊😊
Das ist Unfug. Wiener gab's fast gar nicht. " Bockwurscht" gabs fast überall.
@@ap-bq1sv jeder Fleischer hatte die!!! Kinder die beim Einkauf mit waren bekamen oft n wienerle gratis auf der Faust!!
Das ist Quatsch, Bockis gab es immer und überall.
Es gab auch Wiener Würstchen und Bockwürste in der Dose, die waren auch meist Bestandteil eines Präsentkorbes. Letzterer war eine gute Lösung, wenn man keine Idee hatte, was man dem Geburtstagskind schenken sollte, dann gab es so einen wunderschönen Korb mit haltbaren Lebensmitteln, auch Apfelmus, Salami, Kirschkompott, Fischkonserve, Sekt oder Wein usw.
Was hat das mit,,Tomatensoße,,zu tun ?
Nix, aber so wurde das in der DDR halt gemacht.
Die geilste Nudelsoße. So haben wir es gemacht. p.s. Das jägerschnitzel hat auch nicht viel mit Schnitzel zu tun😉😉 Aber meeeggaaa lecker
*Ketchupsoße
Ketschupsoße. Ich bevorzuge die ostdeutsche Transkription bei allem ^^. Ist deutlicher, finde ich.
Kann mich gar nicht erinnern wann es mal Ketchup gab im Osten ,wir nahmen nur Tomatenmark auch der war rah deshalb streckten wir das ganze mit dieser Mehlpampe gut das ich das so nicht mehr essen muss .Grüße aus Pankow
Also wir hatten zu Erich's Zeiten immer Ketchup zu Hause. Das ist die geilste Nudelsoße!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ich bin ja Berliner und wir hatten ungarisches Ketchup, später auch einheimisches. Allerdings ist Berlin ja auch ein Spezialfall, hatte viele Dinge die woanders echte Mangelware waren an, damit der Kulturschock für die Touristen nicht so groß wird
Io sono italiana...in Italia non ci va né burro, né farina, né ketchup, un pezzettino di cipolla...e mai e poi mai...wurstel...
Sì , nella salsa di pomodoro italiana non usiamo il Ketchup e dov'è l'aglio
Non c'è più farina in Italia? Oh caro, allora non puoi più fare la pizza!
Era solo uno scherzo ;-).
Anche questo non è un sugo italiano, ma salsa di ketchup della Germania dell'Est. Ha anche un ottimo sapore. Quando ci sei abituato.
Was soviel Zucker kommt da noch zusätzlich rein, obwohl da schon 3/4 Ketchup drin ist der sowieso fast nur aus Zucker besteht?.. holy.. da kann ich mir lieber eine normale Tomatensoße machen und einen kleinen Spritzer flüssigen Süßstoff reinmachen, dann hab ich das gleiche und ohne Ketchup und extra Zucker :/ ich weiß damals gabs das Rezept häufig weil es ein Arme-Leute essen war und man halt mir wenig auskommen muss, aber heute geht das weitaus gesünder und schmakhafter~ aber trotzdem nettes Video.
@Abra Xas Das du dieses dumme Gerücht glaubst ist traurig, es wurde mittlerweile geprüft und bestätigt das es sich zu Methanol, Asparaginsäure und phenylalin abbaut im Darm vollständig und nach heutigem Forschungen nicht krebsfördern ist~ es ist nicht unbedingt gesund aber auch nicht giftig. Die Dosis macht es zumal aus, mal benutzt es ja nicht jeden Tag und in hohen Mengen.
@Abra Xas ,was für ein Spinner du doch bist !! zeig mal eine seriöse Studie wo Aspartam Krebs verursacht ! wenn man keine Ahnung hat einfach mal die Fresse halten ! Aspartam ist absolut unbedenklich ,außerdem die Dosis mach das Gift ,wie bei allen Sachen
@Vandole Naja, so schlimm wars nun auch wieder nicht ;-)
Vandole bist du dumm?
Sorry Jungs, es geht nur um Tomatensoße!
Grüße aus Thüringen.
Ps: meine Mutti hat noch etwas
Senf untergerührt!
Warum ist da nur diese scheiß Musik ? Wenn ich etwas in der Küche kochen tue, dann kommentiere ich das auch . Wäre diese scheiß Musik nicht, dann hätte ich mkr das Video auch bis zu Ende angesehen .
ich hab den ton ausgeschaltet (mach ich fast immer so).
Aber mit Jagdwurst...nicht mit Wiener!
Du kannst da reinmachen, wonach immer dir ist.
@@MarpoLoco Dann ist es aber nicht mehr wie in der DDR Schulspeisung!
@@Kieler-Sachse
Da haste wahr 😛. Aber Flexibilität ist doch auch eine Tugend aus der DDR, oder 😏.