Чистящее средство для кофемашины: на Ozon bit.ly/3FpOE3u и на Wildberries bit.ly/3iBucmX Ольга Косникова instagram.com/chemistry_by_olga , www.t.me/chemistry_by_olga, vk.com/chemistry_by_olga Книга «Страшная химия» www.chitai-gorod.ru/r/UAbXZ Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе Наши тренинги: rba-org.ru/treningi/
Замечательная лекция. Тактичный ведущий. Образованная и интеллигентная Ольга. Одно удовольствие слушать. Всем большое спасибо за картинку и контент. Получила большое удовольствие и многое узнала.
Кремль был шокирован тем, что украинцы стали сражаться за свою страну. Российское руководство было уверено, что перед лицом смерти люди сдадут свои города, откажутся от свободы, предадут все свои принципы, согласятся на рабство и унижение. Ведь в Кремле бы поступили именно так
Спасибо. Очень крутая современная подача инфо. Не старик химик в очках ( против ничего не имею таких , но они чуть советщиной отдают. То нельзя, это нельзя и т.д. ) а тут молодые специалисты, четко и по факту раздают👍🏻 класс. Приятно слушать было🔥
Кремль был шокирован тем, что украинцы стали сражаться за свою страну. Российское руководство было уверено, что перед лицом смерти люди сдадут свои города, откажутся от свободы, предадут все свои принципы, согласятся на рабство и унижение. Ведь в Кремле бы поступили именно так
Я просто ооообожжжаю твои видео, огромное спасибо тебе! Щас закину денег на патрион, ТЫ И ТВОЯ КОМАНДА, ЛУЧШИЕ В СВОЁМ ДЕЛЕ. Работаю бариста и параллельно смотрю твои ролики, чтобы иметь больше знаний о профессии, которую мы с тобой вместе так любим! Ещё раз спасибо, смотрю каждый ролик и жду новых!! ❤
Спасибо Николаю за то, что приглашает таких крутых специалистов. Как биохимик по образованию могу сказать, что все сказано корректно. Мне кажется я понял о какой горечи и горелости вы говорили, это скорее всего полифенолы, они же дубильные вещества, но это всего лишь мое предположение
Очень интересное видео,то что нужно было мне.Было бы интересно ещё послушать ppm и ph используемой воды и как подстроить рецепт эспрессо под определенные показатели
На патреон не получилось, подписался на boosty, +1 платный подписчик бро, добьём твою цель в 100 штук)) пожалуйста продолжай своё дело, знай что есть люди, которые тебя поддержат и благодарны за твой контент! ❤
По поводу средств по чистки кофемашин , прочитайте состав. 90% лимонная кислота. Я обычно промываю водой с лимонной кислотой, в десять раз дешевле. Машине уже 12 лет, не разу не ремонтировал.
Тут вопрос в степень этой обжарки. Последнее времямы работаем примерно в одной стеени обжарки. Если обжаривать зерно до черного состояния, концентрация кофеина и дургих веществ в кофе будет меняться.
я тоже обратил внимание на это сразу, причем она сказала, что кофеина становится больше, ну это же как раз звучит совершенно антинаучно, он что, синтезируется при обжарке что ли?
@@1985pinocchio нет :) ниже оставил ссылку. Фокус оказался проще. В 18 граммах кофе темной обжарки из за больших потерь в весе при обжарке зеленого кофе больше зерен кофе, примерно на 6-7% нежели чем в светлой, плюс темная обжарка показывает большую экстрактивность. В результате темная обжарка приводит к тому, что из 18 грамм кофе темной обжарки получается чуть больше кофеина. Ничего нигде не синтезируется, просто зерна больше и экстрактивность чуть выше.
@@normanoslo Как то ты коряво объяснил, что просто при обжарке выпаривается какое то количество воды. Поэтому процентное содержание веществ становится больше на единицу объёма.
А скажите пожалуйста, попалась статья, без ссылок на научное исследование, может вы в курсе, "вымывает" ли кофе железо из организма? Как в климактерический период кофе действует? Вдруг что научное на эту тему вам попадалось.
Николай, я заметил что при крупном помоле, эспрессо получается очень едким горелым и резким на запах, что аж в холодный пот тебя шторит? Из за чего это ? В ролике вы упомянули про это, что якобы вы заметили такое же явление, что при большом проливе эспрессо кофе становится горелым. Спасибо, очень жду ответ!
Если мы не находим ответ извне, то надо искать внутри. Когда ты думаешь что обо всем уже рассказал, и все уже обсудил, ты не подумал о сущности. Предлагаю следующее видео сделать про философию, историю, и сущность кофе. Потому что в микромир можно углубляться только пока ты не дойдёшь до кварков. А там обсуждать нечего. Канал Уже будет не о ремесле бариста. А о науке.
что то с цветокоррекцией и балансом белого, почему картинка такая ? не нравится. с расстановкой освещения тоже странно почему освещается затылок собеседников а не лицо
А как же самый вредный, но при этом вкуснейший коктейль-кофе+сигарета?? почему не рассмотрели? Понятно что курение очень вредно, но правда или миф что одновременное курение и чашечка кофе многократно увеличивает вред?
@@danielgalagan4845 артериальное давление и никотин и кофеин увеличивают(никотин сильнее,если сравнивать действие средней чашки кофе и средней сигареты, это на основе испытаний на себе).
@@danielgalagan4845 Первая сигарета(если выкурить её после обеда),хорошо долбит,я вообщем не о вреде курения табака, а о том насколько увеличивается вред курения, если одновременно кофе пить..
@@СергейШ-ч9л Да не как очередные мифы если убрать антитабачную пропоганду.А смотреть химию веществ. Кофе способствует выбросу желчи в 12 пресную кишку ,что улучшает пищеварение ,поджелудочная ферменты ,без желчи они не активны у людей от стресса блокируется выброс желчи и от стресса блокируется/ замедляется пищеварение.Кофе это стимулирует несмотря ни на что ,как специи ,перец и любые желчегонные + температура ,так же. В сигарете есть холесте.....как то там его он даёт сигнал в мозг ,что поели ( обманка) . Поэтому кофе и сигарета когда голодные имитирует для мозга мол поел ,все нормально ,а если был прием пищи ,то хорошее переваривание. Ну если прям совсем на " пальцах"
Кремль был шокирован тем, что украинцы стали сражаться за свою страну. Российское руководство было уверено, что перед лицом смерти люди сдадут свои города, откажутся от свободы, предадут все свои принципы, согласятся на рабство и унижение. Ведь в Кремле бы поступили именно так
Кофеин заставляет кровеносные сосуды расширяться,а спирт- сужает, вот такая подобная гимнастика очень полезна, поскольку стенки капилляров становятся более эластичными, а кровообращение усиливается.Это инфо-не шутка, а научный факт!
"Сотни тысяч химических соединений " которые приводит к зависимости,.... потом надо пройти ломку наркоманов чтобы избавиться от этого "волшебного" чёрного напитка. Люди если есть возможность не пить этот чёрный яд, не пейте!!! Будьте как дети, не портите своё здоровье! Такие опыты проводились на мне, были много неудачных попыток бросить этот обжаренный яд пить, в о концовке получилось, в обмен пришло свобода и счастье в долгой перспективе и не только на пять минут после дозы выпитого чёрного яда! Желаю трезвости и чувства здоровья!!!
Чистящее средство для кофемашины: на Ozon bit.ly/3FpOE3u и на Wildberries bit.ly/3iBucmX
Ольга Косникова instagram.com/chemistry_by_olga , www.t.me/chemistry_by_olga, vk.com/chemistry_by_olga
Книга «Страшная химия» www.chitai-gorod.ru/r/UAbXZ
Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе
Наши тренинги: rba-org.ru/treningi/
Это просто шедевр: " Если вы - жук, то не пейте кофе. Я вам не советую."!!!!!!
До чего же здорово построена беседа. Непринуждённо, с юмором.
Ух ты! Ольга и Russian barista, какая прекрасная коллаборация. Было очень интересно и познавательно 🔥
Замечательная лекция. Тактичный ведущий. Образованная и интеллигентная Ольга. Одно удовольствие слушать. Всем большое спасибо за картинку и контент. Получила большое удовольствие и многое узнала.
Как всегда качество монтажа, гостей, смысловой нагрузки на высшем уровне 👍
Ольга, любой контент делает научным и интересным. Спасибо и успехов!
Научным сделать может любой ботан, а вот ещё и интересным это талант))
Кремль был шокирован тем, что украинцы стали сражаться за свою страну. Российское руководство было уверено, что перед лицом смерти люди сдадут свои города, откажутся от свободы, предадут все свои принципы, согласятся на рабство и унижение. Ведь в Кремле бы поступили именно так
спасибо за приглашение,друья. вы солнышки)
Спасибо. Очень крутая современная подача инфо. Не старик химик в очках ( против ничего не имею таких , но они чуть советщиной отдают. То нельзя, это нельзя и т.д. ) а тут молодые специалисты, четко и по факту раздают👍🏻 класс. Приятно слушать было🔥
Спасибо! Отличная киношная картинка. А главное, интересный контент :)
ochen interesnoje video,spasibo Olge i Nikolaju!!!
Как всегда полезная информация и приятная картинка! Спасибо за ваш труд 👍👍👍
Кремль был шокирован тем, что украинцы стали сражаться за свою страну. Российское руководство было уверено, что перед лицом смерти люди сдадут свои города, откажутся от свободы, предадут все свои принципы, согласятся на рабство и унижение. Ведь в Кремле бы поступили именно так
Да все верно гость рассказала ,нам такие же знания давали ,формат более подробно конечно не позволяет .
Лучшее, что я посмотрел на этой неделе))
Почаще приглашайте этого прекрасного специалиста. Очень хороший, интересный разговор. Спасибо.
Очень приятная собеседница с чувством юмора и большим багажом знаний. Спасибо!
Как же я вас обожаю ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
какая приятная девушка. очень умная, красивая и приятно и легко слушать. спасибо, Николай и Ольга, было интересно)
Всё правильно говорит! У меня есть знакомый с фамилией Жук - он кофе не любит :)
У Жука есть мозги и критическое мышление
Я просто ооообожжжаю твои видео, огромное спасибо тебе! Щас закину денег на патрион, ТЫ И ТВОЯ КОМАНДА, ЛУЧШИЕ В СВОЁМ ДЕЛЕ. Работаю бариста и параллельно смотрю твои ролики, чтобы иметь больше знаний о профессии, которую мы с тобой вместе так любим! Ещё раз спасибо, смотрю каждый ролик и жду новых!! ❤
Глубоко, доступно, интересно! Спасибо!
Николай и Ольга, спасибо, было интересно. Любитель турки
Спасибо Николаю за то, что приглашает таких крутых специалистов. Как биохимик по образованию могу сказать, что все сказано корректно. Мне кажется я понял о какой горечи и горелости вы говорили, это скорее всего полифенолы, они же дубильные вещества, но это всего лишь мое предположение
Ольга, вы прекрасна!
крутое видео! очень познавательно! когда начались титры я даже расстроилась, что мало.
Шикарный контент! Спасибо!
Класс! На одном дыхании. Очень интересно и просто. Спасибо)
Кайф, спасибо за выпуск! Наконец развеял миф, который услышал пару лет назад про ГЭБ🙈
Спасибо большое за подобные познавательные видео
Очень интересный выпуск! Спасибо большое !
Отлично! Как всегда, познавательно!!
Очень интересное видео,то что нужно было мне.Было бы интересно ещё послушать ppm и ph используемой воды и как подстроить рецепт эспрессо под определенные показатели
Нужен средний PH, в районе ~7.
Под эспрессо идеально подходит вода в диапазоне ppm 80-100, после обратного осмоса, с доп подмесами.
@@KrasilnikovDanil а если у меня показатели в кофемашине 194 ppm и 8.27 ph
Оля замечательная! Обожаю познавательные видео)
Отличное видео. Было интересно и познавательно
Очень интересно.Посмотрел с удовольствием.Узнал новые факты про кофе.Спасибо. 😉
Спасибо большое !
На патреон не получилось, подписался на boosty, +1 платный подписчик бро, добьём твою цель в 100 штук)) пожалуйста продолжай своё дело, знай что есть люди, которые тебя поддержат и благодарны за твой контент! ❤
Кто тоже заметил на кофте формулу кофеина??)
Ух, какой прекрасный ролик! Даже захотелось книгу гостьи почитать!🙂
Спасибо!
Очень интересно, спасибо!
Классный канал!
Было очень интересно спасибо!
Отличное видео
Спасибо за видео! Интересно было бы ещё услышать как убирают кофеин из кофе для дэкафа...
По поводу средств по чистки кофемашин , прочитайте состав. 90% лимонная кислота. Я обычно промываю водой с лимонной кислотой, в десять раз дешевле. Машине уже 12 лет, не разу не ремонтировал.
Спасибо за интересную беседу! :)
Классный выпуск
Классный выпуск... спасибо
Пищевой технолог, который очень любит поесть)))
Интересно.
Спасибо,познавательно!
С Вашего позволения,выставлю в FB/VK?!
Топ! Книга страшная химия тоже топ.
Хороший и полезный ролик, но соглашусь, что цветокор странный
ром+коньяк+какао+кофе (опционально "освежители": мята, ментол, лемонграсс, лимон, лайм, бергамот...)
чай+кофе
Николай, количество кофеина меняется в зависимости от степени обжарки? Ты вроде бы говорил, что нет, технолог - утверждает, что при обжарке меняется.
Тут вопрос в степень этой обжарки. Последнее времямы работаем примерно в одной стеени обжарки. Если обжаривать зерно до черного состояния, концентрация кофеина и дургих веществ в кофе будет меняться.
я тоже обратил внимание на это сразу, причем она сказала, что кофеина становится больше, ну это же как раз звучит совершенно антинаучно, он что, синтезируется при обжарке что ли?
@@1985pinocchio нет :) ниже оставил ссылку. Фокус оказался проще. В 18 граммах кофе темной обжарки из за больших потерь в весе при обжарке зеленого кофе больше зерен кофе, примерно на 6-7% нежели чем в светлой, плюс темная обжарка показывает большую экстрактивность. В результате темная обжарка приводит к тому, что из 18 грамм кофе темной обжарки получается чуть больше кофеина. Ничего нигде не синтезируется, просто зерна больше и экстрактивность чуть выше.
@@RussianBarista а вот и ответ ruclips.net/video/etnMr8oUSDo/видео.html
@@normanoslo Как то ты коряво объяснил, что просто при обжарке выпаривается какое то количество воды. Поэтому процентное содержание веществ становится больше на единицу объёма.
А ну-ка, кто перешёл от Ольги😅
Я в конце хахаталься )
Ой, только заслушалась, а тут и конец! Ещё! 😊
Горелое всегда горькое
Выпил кофе 3 в 1 , потом сублимированный, не вылазил 10 минут из туалета 😁
А скажите пожалуйста, попалась статья, без ссылок на научное исследование, может вы в курсе, "вымывает" ли кофе железо из организма? Как в климактерический период кофе действует? Вдруг что научное на эту тему вам попадалось.
Самый интересный вопрос , а "выгорает" ли кофеин при обжарке ?
да, подкрепленные доводы от специалистов.. Раскрывайте чаще актуальные вопросы связанные с кофе
Не знаю где Николай пил Лаурину, я брал в Tasty coffee Колумбия лаурина ла негрита, серия Компетишн. Вкуснейший кофе.
Скажите, пожалуйста, кофе лаурино в свободной продаже нет?
Как его попробовать?
В свободной продаже есть) Можно заказать у Сережи Степанчука - theucp.com/#coffee Но етсь и дургие обжарщики, можно посправшивать
Николай, я заметил что при крупном помоле, эспрессо получается очень едким горелым и резким на запах, что аж в холодный пот тебя шторит? Из за чего это ? В ролике вы упомянули про это, что якобы вы заметили такое же явление, что при большом проливе эспрессо кофе становится горелым. Спасибо, очень жду ответ!
Кофеин-наркотик. Я год без кофеина(кофе, чай,сладкая вода,шоколад,енергетики). -15кг, сон супер стал, сил полно даже вечером. Кайфую!)
Дошел до 3-й минуты (2:10), "в этот момент у нас увеличивается количество кофеина" - стесняюсь спросить, откуда появляется дополнительный?
Имеется в виду процент от общего объёма, очевидно
Химик с огоньком)
👍
Предлагал своим дочерям 7 и 8 лет кофе. Они: фу, сам пей свой кофье.
А у меня кофе понижает диастолическое давление единиц гдето на 7-10 в среднем.
А я то всегда сахар отмешивал в другу сторону, оказывается это не работает, и как теперь жить…
Если мы не находим ответ извне, то надо искать внутри. Когда ты думаешь что обо всем уже рассказал, и все уже обсудил, ты не подумал о сущности. Предлагаю следующее видео сделать про философию, историю, и сущность кофе. Потому что в микромир можно углубляться только пока ты не дойдёшь до кварков. А там обсуждать нечего. Канал Уже будет не о ремесле бариста. А о науке.
Почему молчите о том этанол естественный метаболит?
Про детишек забавно, кофе не даем задо какаву с радостью берут вместо кофе и чай...
что то с цветокоррекцией и балансом белого, почему картинка такая ? не нравится. с расстановкой освещения тоже странно почему освещается затылок собеседников а не лицо
Если бы не проходил «деревню обжарщиков», сложнее принял информацию, а так почти как музыка для ушей:)
Зеленый японский чай с добавлением жареного риса -- Генматча)
точно!
Народ, мы про кофе говорим или Ольгу обсуждаем.
Я не понял: 150 мл для очистки * 12 циклов = 1 л? )
да, с арифметикой не поспоришь))
эта вечная борьба в произношении: "эспрессо" / "экспрессо", но латинское "Ex Presso" вполне вписывается в кофейную тематику...))
В грейпфруте горькая плёнка - оболочка долек. Её желательно удалять ;-)
Горькая пленка -само собой. Но и очищенная мякоть грейпфрута всегда имеет горчинку.
В описании к кролику? К какому кролику?
Кофейный кролик такой есть, он бегает по складам и добавляет зерен если их не достает
@@ruk3d Прикольный Кролик!
До сих пор не понимаю от чего мне так стало тепло: от чашечки горячего вкусного какао или улыбки Ольги.
Про горечь всё таки не очень просветилось....
От растворимого кофе на работе бегаешь в туалет по маленькому.
пей ягу, рожай шнягу ахахаах
это лучшее))
от цветокорра подташнивает
Почему?
Да там смотреть нечего, я чисто слушал))
@@grimreaper3049 картинка белит и желтит как минимум
Отличный цветокор!
Столько разговора про яд.
А как же самый вредный, но при этом вкуснейший коктейль-кофе+сигарета?? почему не рассмотрели? Понятно что курение очень вредно, но правда или миф что одновременное курение и чашечка кофе многократно увеличивает вред?
Что точно - так это то, что никотин действует противоположно кофеину
@@danielgalagan4845 артериальное давление и никотин и кофеин увеличивают(никотин сильнее,если сравнивать действие средней чашки кофе и средней сигареты, это на основе испытаний на себе).
@@СергейШ-ч9л а, ну я скорее про реакции возбуждения/торможения
@@danielgalagan4845 Первая сигарета(если выкурить её после обеда),хорошо долбит,я вообщем не о вреде курения табака, а о том насколько увеличивается вред курения, если одновременно кофе пить..
@@СергейШ-ч9л
Да не как очередные мифы если убрать антитабачную пропоганду.А смотреть химию веществ.
Кофе способствует выбросу желчи в 12 пресную кишку ,что улучшает пищеварение ,поджелудочная ферменты ,без желчи они не активны у людей от стресса блокируется выброс желчи и от стресса блокируется/ замедляется пищеварение.Кофе это стимулирует несмотря ни на что ,как специи ,перец и любые желчегонные + температура ,так же.
В сигарете есть холесте.....как то там его он даёт сигнал в мозг ,что поели ( обманка) .
Поэтому кофе и сигарета когда голодные имитирует для мозга мол поел ,все нормально ,а если был прием пищи ,то хорошее переваривание.
Ну если прям совсем на " пальцах"
Размышлять на месяц теперь...
два алкоголика :(
Кремль был шокирован тем, что украинцы стали сражаться за свою страну. Российское руководство было уверено, что перед лицом смерти люди сдадут свои города, откажутся от свободы, предадут все свои принципы, согласятся на рабство и унижение. Ведь в Кремле бы поступили именно так
ок, понял.
сколько лет этому ребенку помнившему кофе на заправке)))) ну рассмешил! без обид)
мне 38, без обид
@@RussianBarista , мне почти столько же. Дома чайник электрический появился в 97 году )
Я про заправки вообще молчу...
Если он жил не в СССР, то, возможно, и пробовал. В остальных случаях это был цикорий под видом растворимого кофе.
Кофе это деньги и лобби корпораций. Кофе это узаконенный наркотик!
Как и сахар. И соль
Кофеин заставляет кровеносные сосуды расширяться,а спирт- сужает, вот такая подобная гимнастика очень полезна, поскольку стенки капилляров становятся более эластичными, а кровообращение усиливается.Это инфо-не шутка, а научный факт!
Так-же кофе как не странно очень полезно для печени и жёлчного пузыря
А ещё интересно, что если выпить не одну а три чашки в день, то для печени ещё лучше, ( доказано итд).
Всё хорошо, но этот полуоткрытый рот ведущего...
Второй выпуск подряд.
"Сотни тысяч химических соединений " которые приводит к зависимости,.... потом надо пройти ломку наркоманов чтобы избавиться от этого "волшебного" чёрного напитка.
Люди если есть возможность не пить этот чёрный яд, не пейте!!! Будьте как дети, не портите своё здоровье! Такие опыты проводились на мне, были много неудачных попыток бросить этот обжаренный яд пить, в о концовке получилось, в обмен пришло свобода и счастье в долгой перспективе и не только на пять минут после дозы выпитого чёрного яда! Желаю трезвости и чувства здоровья!!!
Надеюсь в этом видео, женщина скажет миллион раз слово "пищёвка"
До чего лексикон современности отвратительный.
bruh