@@БорисКупер-г9ф можно, но лучше стараться в течении 1-2 неделю пачку использовать. Когда достаете зерно из холодильника на нем будет формироваться конденсат и это будет ухудшать качетсво зерна. Если нужно прям надолго сохранить зерно, лучше поместите его в морозилку. Это остановит процесс окисления.
Вот про цикорий, например, не соглашусь. Может быть когда-то в советские времена цикорий можно было назвать суррогатом кофе, но точно не сейчас. В моём понятии это не заменитель кофе, а самостоятельный напиток. Ну, мы же не называем чай заменителем кофе, когда вместо кофе решили выпить чай. )))
Соглашусь к комментаторами выше. Очень приятно слушать специалистов, особенно когда технологические процессы поясняют понятным языком :) И обстановка такая уютная, сразу в кофейне посидеть захотелось
Я утром всегда варю кофе, а днем обычно пью цикорий уже несколько лет. Чай совсем редко, только в гостях, где цикория нет)) Покупаю цикорий в виде порошка или в виде гранул (как в некоторых видах растворимого кофе), по вкусу вообще не вижу сходств с кофе, совершенно другой напиток, просто вкусный и всё) Ребенок тоже пьет цикорий)
Я очень люблю кофе, но не могу много пить, поэтому добавляю цикорий в дневной рацион, т.к. он напоминает кофе, да и в целом полезный) Напиток действительно другой, но вкус отдаленно похож да и цвет тоже
Очень ценно, когда говорят правду не пытаясь что-то скрыть, замылить и продвинуть тот или иной продукт, лишь только потому что: либо заплатили, либо знакомые работают в этой отрасли, либо что-то ещё....... Благодарю Вас за видео, и за полезную информацию!
😋всегда растворимый кофе заливаю горячим молоком и 2 кусочка сахара. Вкусный . Внук выпивает и идёт в школу 16 лет ему. Маленькими глоточками и ничем не заедает. 10 класс.
Регулярно беру Колумбию Декаф в Tasty Coffee. Очень выручает, когда хочется после обеденного времени выпить кофе, но при этом хочется поспать потом ночью. Честно сказать, разница с другим кофе не более, чем разница между разными сортами
Спасибо за интересный ролик. Было бы интересно услышать ответ от Ольги на вопрос, что происходит с кофе, если его хранишь в вакуумной банке (насосом откачиваешь воздух). На сколько быстро он "стареет", как это влияет на вкусоароматические свойства? И продлевает ли такое хранение "жизнь" зерна?
Элементарно Карл! Испаряются в вакууме эфирные масла ,которые и придают аромат и вкус кофе. Дура малограмотная! Нихрена в технологии не знает.Делают вытяжку растворителем -сжиженным СО2. Ароматы кофе это эфирные масла которые удаляются в растворимом.
А я пью кофе на завтрак, в обед, и часто на ночь. Растворимый. Разный - и дешевый, и дорогой. Любимые - это Bushido и Egoiste. Без молока/сахара/добавок. И потом сплю, как обычно. Но стоит выпить всего 1 чашку настоящего кофе днём, потом ночью не заснуть. Настоящий кофе, безусловно, вкуснее. Но пить его каждый день и тем более несколько раз в день просто здоровья не хватит :) Так что разница есть, и она огромна.
Кстати, насчёт содержания кофеина в растворимом кофе, тоже всегда думал, как и многие, что его больше, а недавно постмотрел видео у широко известного в узких кругах Джеймса Хоффмана, где он приобрёл оборудование для определения уровня кофеина и выяснил, что наоборот, в растворимом содержание ниже (если следовать инструкции на банке)
Когда я работал менеджером по продажам в упаковочной фирме, мой коллега был в СПБ на производстве растворимого кофе. В общем не помню, что за завод, но для аромата, там на производственной линии в банку шла одна капля (прямо на кофе) и тут же запаивалась.
К Р А С А В Ц Ы ! Ольга красавица. Настоящий спецыалист. Красиво и доходчиво, убедительно. Полная информацыя. Буду брать и употреблять ещё с большим удовольствием. СПАСИБО ДОРОГАЯ
Очень бы хотелось после интервью.....дать правдивый коментарий ведущему и его чёткую позицию и отсечь лишнюю воду.....так как лукавство и маркетинг на лицо! Спасибо!
Покупайте кофе у обжарщиков, не обязательно в Камбодже его брать. Беру в Новосибирске у обжарщиков, рекламировать не буду, тут пока заказ ждал взял в магазине зерно, ну это жесть.
ИМХО. Есть кофе хороший, который удовлетворяет ваши вкусовые предпочтения, и есть остальной кофе. А из чего и как он сделан, это уже второстепенно. Конечно, если это не противоречит вашим понятиям о настоящем кофе, сформированными маркетологами.
Красивые Вы люди ..... Спасибо что НАС просвещаете . Уверена что я всегда пью фигню ... Однажды брала Lavazza в вакуумной упаковке .. Но .. и валялся он долго по складам и кофемолка у меня не та .. и готовлю в кружечке .. 🙂🥀
Ура смог делать сносное кофе из растворимого нескафе, подходит для тех у кого дома система фильтров воды с обратным осмосом и микроволновка. В чашку насыпать кофе, залить водой из под фильтра с обратным осмосом, я первые струи сливаю, добавить чуток сахара если хотите, и в микроволновку на 40 секунд. Появилась приятная кислинка) Пс: почему вспомнил про обратный осмос, да потому что вроде в каком то выпуске вы говорили про насыщение воды воздухом или кислородом под давлением, а из обратного осмоса вода довольна насыщена воздухом
Отличная передача! Единственное, я бы не стал так клеймить робусту. Из робусты можно сделать очень хороший кофе. Например, я был на фабрике Джулиус Менял :). Про добавление кофеина в кофе я честно говоря тоже не слышал. Арому после первого этапа перколяции действительно снимают и потом возвращают в экстракт, но чтобы кофеин ...
расскажите пожалуйста про анти слеживающий компонент и какой пищевкусовой ароматизатор входит в состав растворимого кофе. так как при варке, сушке в колонне большинство ароматических соединений улетучиваются. а при контакте тонкодисперсного распыленного кофе с кислородом, происходит окисление...
На натуральный кофе в зёрнах не надо распылять ароматизатор.Зерна чуток погреть и смолоть.Аромат кофе без ароматизаторов.Я делаю такой Это очень ароматно.
Нам попадался такой кофе, который со временем начинал растворяться и приобретал фиолетовый цвет. От него была сильная изжога. Со временем мы нашли хороший кофе одного производителя, от него нет изжоги и вкус хороший. Но кофе из зёрен нам больше нравится.
Странно выходит, упаковка обжаренного кофе в зернах стоит дороже того же кофе только так же обжаренного, молотого, заваренного, а потом еще и сублимированного и притом еще и того же веса? Фантастика!
Спасибо вам за видео и за вашу работу! Было очень интересно узнать о сублимированном кофе, который я раньше очень часто пила, сейчас я стараюсь его не употреблять так как считаю его пустышкой. Информация очень полезна!
19:04 ... 19:14 >> 22:30 (после стирки вещей в три и перхлорэтилене, вещи высушиваются чтоб испарить растворитель, потом перестирываются в воде, потом еще раз сушатся, потом выветриваются за ночь остаточные молекулы которые не испарились на предыдущих этапах)
Добрый день, хотелось бы узнать касательно материалов которые используются для одноразовых стаканчиков, из чего сделаны крышки итп, опасны ли они чем либо, а то с своим стаканчиком под кофе задолбаешься таскаться , да и есть места где не делают в свои стаканы (что делает сам факт его наличия - более бесполезным). Например как понять по маркировке из чего он примерно итд.
Ещё сухое молоко делается ваккумированием, это в ёмкость заливают молоко.,закрывают герметично, и включают ваккумный насос, вода начинает кипеть при комнатной температуре и пары откачиваются насосом.
Правила хорошего кофе в зернах: - Дата обжарки - не более 60 дней. - Вода должна иметь общую минерализацию от 20 до 150 PPM (parts per million). - Лучше покупать 250 грамм для дома. Пакет в 1 кг, лучше подходит для кофейни. - Упаковка должна быть с обратным клапаном (для удаления углекислого газа). - На упаковке должна быть информация об арабике, робусте и регион производства. - Покупайте либо на спец. интернет площадках, либо в спец. магазинах или кафейнях. Правильно?
Здравствуйте. Можно узнать, как лучше и правильно поиготовить растворимый кофе: сразу в чашках или в кофейнике с последующим разливам по чашкам? Имеет ли это какое-то значение для вкуса? Заранее признательна за ответ.
видела передачу со знатоком кофейной продукции ,так он рассказывал, что верхний слой зерна ,кофеин ,снимают для формацевтики ,а из остального и делают растворимый ,нам правду не скажут а именно Индия лидирует в этот процессе ,там кофеина или нет или очень мало
Так и не раскрыли тему с азотом.верно ли ваше утверждение, что в упаковке с азотом кофе все равно стареет, но уже за более быстрое время после открытия пачки (сутки). Так ли это на самом деле? Как это проверялось? расскажите, пожалуйста, очень интересно
Когда обнаруживают замурованных людей в хорошо сохранившемся виде ,при взаимодействии с кислородом они начинают чернеть на глазах,таких случаев описано в мире много,дальше выводы делайте сами
Я в гостях пила напиток из желудей, который бабушка делает в печке. Это было конечно не кофе, но очень вкусно. Бабушка не может научить детей делать так же, потому что она все на глаз и каким то чутьём
Помню Николай устроил пробу большинства растворимых кофе и в категории вкус проиграли все. И дорогие и дешевые! На голову выше был нескафе голд если не ошибаюсь.
Я любитель кофе уже лет 90. Могу утверждать, что сегодня, ну нет натурального кофе. Ни дорогого ни дешёвого. Сегодня у всех производителей одна цель, минимум затрат, максимум прибыли, в том числе молоко, сливки... Пустое молоко и сливки, не смогут придать пустому кофе, натуральный вкус. Я убежден в этом.
Сейчас со всеми санкциями ,кофе пока есть , но качество испортилось , да ,а цена поднялась ! Даже Нескафе , не смотря ,что он был не дорогой, но очень был качественный , сейчас , могильная земля какая то
О вкусах не спорят. Кому- то вкус кофе может показаться отвратительным. В моем окружении есть такие люди. Кому- то нравится или не нравится вкус цикория. Тот ,кто пьет и любит вкус кофе никогда не спутает его с пшеницей, цикорием, ячменем или бамбуком. Цикорий сам по себе без желания заменить кофе может быть полезен людям с определенными физиологическими особенностями.пищеварения или непереносимостью по разным причинам самого кофе . Цикорий продают даже в качестве лекарственного растения. Сама пила для лечения , но вкус цикория не люблю из- за парфюмерного послевкусия. Кстати именно этот привкус может привлекать людей. Есть люди которые даже для приготовления напитка из молотого кофе дополняют его высушенным , обжаренным и молотым корнем цикория. Мотивы этого могут быть очень разнообразными, не только финансовыми. В принципе сейчас очень много разных растворимых напитков, к которым любой может пристраститься по самым разным причинам. И то, что называют желудевым, ячменным или бамбуковым кофе имеет право на самостоятельное существование без ссылок на кофе. Порошок такой же коричневый , как и молотый кофе , потому видно и назвали ""кофе "", хотя более правомерно называть напиток ячменный, бамбуковый и так далее. И каждый из них хорош для кого- то ,Как морковный чай . Был раньше такой . А почему нет ! На ночь лучше пить напиток из сушёной и измельчённой моркови , который к тому же сохраняет значительное количество каротина -- провитамина А, так как это вещество больше боится освещения, чем температуры. Не возьмусь никого ни в чем убеждать, но если уж любишь кофе зерновой, то пить после него, даже после самой паршивой робусты , самый хороший растворимый кофе не сможешь. Это как заменить чайный лист сушеным клевером или спорышом :: оно полезно, но вкус не тот.
Ольга Косникова instagram.com/chemistry_by_olga , www.t.me/chemistry_by_olga, vk.com/chemistry_by_olga
Книга «Страшная химия» www.chitai-gorod.ru/r/UAbXZ
Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе
Наши тренинги: rba-org.ru/treningi/
Как всегда познавательно и интересно.😎
@@БорисКупер-г9ф можно, но лучше стараться в течении 1-2 неделю пачку использовать. Когда достаете зерно из холодильника на нем будет формироваться конденсат и это будет ухудшать качетсво зерна. Если нужно прям надолго сохранить зерно, лучше поместите его в морозилку. Это остановит процесс окисления.
Декофеинизация на звучит жестко 😁
Ого, очень давно задавался подобными вопросами.
Благодарю за это видео!
Как же приятно и информативно слушать двух специалистов в своем деле с прекрасно развитой и поставленной речью! Браво! Огромное спасибо обоим!!!
Ну как же коммент без грамотной речи 😹
Как же безумно приятно вас обоих слушать ))) девушка офигенная, влюблён с первого взгляда)❤
Вот ты алень.
Титьки не раскрыты 😂😂😂
нравятся толстушки?
Спасибо, было очень интересно! Очень важно, что нет никакой рекламы и попыток навязать ту или иную точку зрения, разговор настоящих профессионалов.
Это и есть реклама растворимого кофе. Послушайте лучше биохимиков. Того же Водовозова.
Было очень интересно послушать интервью, спасибо за гостя ❤️
Ольга очень все интересно и понятно объяснила. Было очень приятно ее слушать!
Огромная благодарность.
Грамотная речь, живая и интересная подача
Вот про цикорий, например, не соглашусь. Может быть когда-то в советские времена цикорий можно было назвать суррогатом кофе, но точно не сейчас. В моём понятии это не заменитель кофе, а самостоятельный напиток. Ну, мы же не называем чай заменителем кофе, когда вместо кофе решили выпить чай. )))
Отличный материал, спасибо за видео! Очень доступно и просто рассказали о сложном, важном и интересном!
Соглашусь к комментаторами выше. Очень приятно слушать специалистов, особенно когда технологические процессы поясняют понятным языком :) И обстановка такая уютная, сразу в кофейне посидеть захотелось
Смотрел с интересом. Даже не заметил как видео подошло к концу 👍🏻
Я утром всегда варю кофе, а днем обычно пью цикорий уже несколько лет. Чай совсем редко, только в гостях, где цикория нет)) Покупаю цикорий в виде порошка или в виде гранул (как в некоторых видах растворимого кофе), по вкусу вообще не вижу сходств с кофе, совершенно другой напиток, просто вкусный и всё) Ребенок тоже пьет цикорий)
Я очень люблю кофе, но не могу много пить, поэтому добавляю цикорий в дневной рацион, т.к. он напоминает кофе, да и в целом полезный) Напиток действительно другой, но вкус отдаленно похож да и цвет тоже
Я только чай пью листовой! Предки тоже только чай пили все они долго жители! 116л.98л.99л.
Я уже забыл когда пил растворимый кофе)))
Очень интересно, познавательно, девушка просто очаровательна и умна и интеллигентна - одно удовольствие смотреть и слушать.
Клёвая девушка, отдельно респект за колье и рисунок на футболке)))
Очень крутой и информативный видос, спасибо огромное. Ольга очень много интересного рассказала
Перешёл на турку и воронку V60(2). Сижу 2-й год . К растворимому не вернусь! 😂 Прикольно колдовать самому с кофе❤
Огромная БЛАГОДАРНОСТЬ ПРОФЕССИОНАЛАМ!!!!☕☕
Николай, Ольга, замечательная беседа. Успехов, удачи ВАМ!
Гон настоящий, ваши познания далеки от истины, какие-то. Заказные, правды толика
Очень ценно, когда говорят правду не пытаясь что-то скрыть, замылить и продвинуть тот или иной продукт, лишь только потому что: либо заплатили, либо знакомые работают в этой отрасли, либо что-то ещё....... Благодарю Вас за видео, и за полезную информацию!
Вот не поверите…только сегодня днём задалась этим вопросом, думала статейки в интернете почитать. И тут ваше видео…
Отличное и интересное видео, спасибо за познавательный контент, обожаю ваш канал !!!
Не понимаю в кофе ничего , но приятно слушать людей кто в теме !
😋всегда растворимый кофе заливаю горячим молоком и 2 кусочка сахара. Вкусный . Внук выпивает и идёт в школу 16 лет ему. Маленькими глоточками и ничем не заедает. 10 класс.
Регулярно беру Колумбию Декаф в Tasty Coffee. Очень выручает, когда хочется после обеденного времени выпить кофе, но при этом хочется поспать потом ночью. Честно сказать, разница с другим кофе не более, чем разница между разными сортами
А кофеин так прям бодрит, что не спите? 🤔
@@mrjack573 скорее не бодрит, а просто не дает уснуть, даже если очень хочется
Есть такое, 10 лет сплю 5ч в сутки и то как то поверхностно 😢
Девушке--👏👏👏
Хорошая речь,знания.Браво!
Ведущий задает правильно вопросы.Браво!
Спасибо за информацию.
очень интересно, спасибо! девушка рассказывает супер 🧡
Спасибо за интересный ролик. Было бы интересно услышать ответ от Ольги на вопрос, что происходит с кофе, если его хранишь в вакуумной банке (насосом откачиваешь воздух). На сколько быстро он "стареет", как это влияет на вкусоароматические свойства? И продлевает ли такое хранение "жизнь" зерна?
Элементарно Карл! Испаряются в вакууме эфирные масла ,которые и придают аромат и вкус кофе.
Дура малограмотная! Нихрена в технологии не знает.Делают вытяжку растворителем -сжиженным СО2.
Ароматы кофе это эфирные масла которые удаляются в растворимом.
В домашних условиях нельзя создать вакуум, происходит лишь снижение количества кислорода и некоторое продление срока хранения
Очень интересно и познавательно! Спасибо за видео ☺️
А я пью кофе на завтрак, в обед, и часто на ночь. Растворимый. Разный - и дешевый, и дорогой. Любимые - это Bushido и Egoiste. Без молока/сахара/добавок. И потом сплю, как обычно.
Но стоит выпить всего 1 чашку настоящего кофе днём, потом ночью не заснуть.
Настоящий кофе, безусловно, вкуснее. Но пить его каждый день и тем более несколько раз в день просто здоровья не хватит :)
Так что разница есть, и она огромна.
И снова, снова отличный и познавательный ролик! Спасибо за проделанную работу!
Я ждал этого ролика)
Очень интересный и полезный ролик, спасибо!
Кстати, насчёт содержания кофеина в растворимом кофе, тоже всегда думал, как и многие, что его больше, а недавно постмотрел видео у широко известного в узких кругах Джеймса Хоффмана, где он приобрёл оборудование для определения уровня кофеина и выяснил, что наоборот, в растворимом содержание ниже (если следовать инструкции на банке)
А доктор наук говорилпа по ТВ,что расиворимый кофе пить нельзя.Потому,что кофеин сначала изымают ,а потом возвращают в виде лекарства .И кому верить ?
Используют ароматизаторы.,,Ирланские сливки" например .
@@AlloAllo-vv2qe Что за бред вы написали?
Когда я работал менеджером по продажам в упаковочной фирме, мой коллега был в СПБ на производстве растворимого кофе. В общем не помню, что за завод, но для аромата, там на производственной линии в банку шла одна капля (прямо на кофе) и тут же запаивалась.
ароматизатор ?
Да наиболее подделываемый продукт👌🤕🤕
Большое спасибо за выпуск. Я 3/4 вообще не знал. Очень интересно.
Спасибо! Все очень четко и понятно! Ольга замечательная!!!
К Р А С А В Ц Ы ! Ольга красавица. Настоящий спецыалист. Красиво и доходчиво, убедительно. Полная информацыя. Буду брать и употреблять ещё с большим удовольствием. СПАСИБО ДОРОГАЯ
Спасибо за ролик!
Николай, Ольга - СПАСИБО! )
Очень бы хотелось после интервью.....дать правдивый коментарий ведущему и его чёткую позицию и отсечь лишнюю воду.....так как лукавство и маркетинг на лицо! Спасибо!
Привёз кофе из Камбоджи и понял,что настоящий кофе пью первый раз в жизни.
Покупайте кофе у обжарщиков, не обязательно в Камбодже его брать. Беру в Новосибирске у обжарщиков, рекламировать не буду, тут пока заказ ждал взял в магазине зерно, ну это жесть.
@@Viacheslav718Ну, а что.. "прорекламировали" бы.. или намекнули, а то в 2гис, по отзывам, ищешь, блин)...
Подскажите, сколько чашек кофе выпила Оля перед интервью? ))
ИМХО. Есть кофе хороший, который удовлетворяет ваши вкусовые предпочтения, и есть остальной кофе. А из чего и как он сделан, это уже второстепенно. Конечно, если это не противоречит вашим понятиям о настоящем кофе, сформированными маркетологами.
ребята, вы шикарны!
6:45
В Жокей и Чёрную Карту, возможно всё ещё добавляют 😁
Спасибо! Очень интересно!
Красивые Вы люди ..... Спасибо что НАС просвещаете . Уверена что я всегда пью фигню ... Однажды брала Lavazza в вакуумной упаковке .. Но .. и валялся он долго по складам и кофемолка у меня не та .. и готовлю в кружечке .. 🙂🥀
Ура смог делать сносное кофе из растворимого нескафе, подходит для тех у кого дома система фильтров воды с обратным осмосом и микроволновка.
В чашку насыпать кофе, залить водой из под фильтра с обратным осмосом, я первые струи сливаю, добавить чуток сахара если хотите, и в микроволновку на 40 секунд. Появилась приятная кислинка)
Пс: почему вспомнил про обратный осмос, да потому что вроде в каком то выпуске вы говорили про насыщение воды воздухом или кислородом под давлением, а из обратного осмоса вода довольна насыщена воздухом
Очень близка тема к фармацевтике. Ничего нового не услышал, но ребята молодцы.
Первые 5 с половиной минут дают исчерпывающую информацию об изделии № "кофе". Спасибо.
Мне это было интересно ...Слушала на одном дыхании! В своё время я работала по этому профилю СПАСИБО !!!!
Давно хотела увидеть ролик про кофе.Спасибки вам !!!
Спасибо, узнал что такое растворимый кофе.
Отличная передача! Единственное, я бы не стал так клеймить робусту. Из робусты можно сделать очень хороший кофе. Например, я был на фабрике Джулиус Менял :). Про добавление кофеина в кофе я честно говоря тоже не слышал. Арому после первого этапа перколяции действительно снимают и потом возвращают в экстракт, но чтобы кофеин ...
Спасибо огроменное за материал! очень интересно!
расскажите пожалуйста про анти слеживающий компонент и какой пищевкусовой ароматизатор входит в состав растворимого кофе. так как при варке, сушке в колонне большинство ароматических соединений улетучиваются. а при контакте тонкодисперсного распыленного кофе с кислородом, происходит окисление...
спасибо! Очень познавательно.
Спасибо. Ольга очень грамотный специалист. 👍
На натуральный кофе в зёрнах не надо распылять ароматизатор.Зерна чуток погреть и смолоть.Аромат кофе без ароматизаторов.Я делаю такой Это очень ароматно.
Нам попадался такой кофе, который со временем начинал растворяться и приобретал фиолетовый цвет. От него была сильная изжога. Со временем мы нашли хороший кофе одного производителя, от него нет изжоги и вкус хороший. Но кофе из зёрен нам больше нравится.
Начал пить свежемолотый, пропала изжога, а с растворимого мучался, бере тести кофе в вб
интересно, познавательно, спасибо.
растворимый кофе давно не пью, вкус не нравится, очень он, конечно, далеёк от натурального.
Кофе из желудей моё любимое.
Нам надо пить травы,цикорий и капорский чай чтоб не болеть,а здороветь.
Странно выходит, упаковка обжаренного кофе в зернах стоит дороже того же кофе только так же обжаренного, молотого, заваренного, а потом еще и сублимированного и притом еще и того же веса? Фантастика!
Это же настоящая кофе-вондервумен! (Николай кофе-супермэн)
Они встретились!
Спасибо вам за видео и за вашу работу! Было очень интересно узнать о сублимированном кофе, который я раньше очень часто пила, сейчас я стараюсь его не употреблять так как считаю его пустышкой. Информация очень полезна!
С кирпича орнула))
Спасибо за видео!)
Я люблю цикорий...обожаю.
19:04 ... 19:14 >> 22:30 (после стирки вещей в три и перхлорэтилене, вещи высушиваются чтоб испарить растворитель, потом перестирываются в воде, потом еще раз сушатся, потом выветриваются за ночь остаточные молекулы которые не испарились на предыдущих этапах)
Насколько хорошо банки Fellow справляются с задачей сохранения зерна?
Расскажите про кофе с семенами конопли. Как правильно заваривать, чтобф не было вкуса сена? И насколько полезен такой кофе из-за добавления конопли?
Добрый день, хотелось бы узнать касательно
материалов которые используются для одноразовых стаканчиков, из чего сделаны крышки итп, опасны ли они чем либо, а то с своим стаканчиком под кофе задолбаешься таскаться , да и есть места где не делают в свои стаканы (что делает сам факт его наличия - более бесполезным). Например как понять по маркировке из чего он примерно итд.
Ведущие вечно неотрывясь смотрели бы друг на друга с умилением 👍😁
Невероятно интересно!!!
ваще далЁк от этой темы - но просто было любопытно и познавательно
Ещё сухое молоко делается ваккумированием, это в ёмкость заливают молоко.,закрывают герметично, и включают ваккумный насос, вода начинает кипеть при комнатной температуре и пары откачиваются насосом.
Правила хорошего кофе в зернах:
- Дата обжарки - не более 60 дней.
- Вода должна иметь общую минерализацию от 20 до 150 PPM (parts per million).
- Лучше покупать 250 грамм для дома. Пакет в 1 кг, лучше подходит для кофейни.
- Упаковка должна быть с обратным клапаном (для удаления углекислого газа).
- На упаковке должна быть информация об арабике, робусте и регион производства.
- Покупайте либо на спец. интернет площадках, либо в спец. магазинах или кафейнях.
Правильно?
ребята, спасибо за содержательную беседу!
было интересно
Кролику обязательно подпишемся.
Огромное спасибо за труд !!!
Надеюсь , что это оговорка . Ведь либо под давлением либо в вакууме .
Здравствуйте. Можно узнать, как лучше и правильно поиготовить растворимый кофе: сразу в чашках или в кофейнике с последующим разливам по чашкам? Имеет ли это какое-то значение для вкуса? Заранее признательна за ответ.
Постоянно смотрю вообще видео, очень доступно и полезно!!!
2:21 первая технология называется иначе - сублимация.
видела передачу со знатоком кофейной продукции ,так он рассказывал, что верхний слой зерна ,кофеин ,снимают для формацевтики ,а из остального и делают растворимый ,нам правду не скажут а именно Индия лидирует в этот процессе ,там кофеина или нет или очень мало
Николай вы лучший! С праздником!
Про влияние на организм. Пил раньше растворимый кофе и начал болеть желудок после чашки кофе. Перешёл на зерновой, и проблем с желудком с ним нет.
Да, бывает от растворимого (особенно нескафе) побаливает. Но от зернового сразу тахикардия и давление :) Приходится выбирать - или то, или другое :).
Так и не раскрыли тему с азотом.верно ли ваше утверждение, что в упаковке с азотом кофе все равно стареет, но уже за более быстрое время после открытия пачки (сутки). Так ли это на самом деле? Как это проверялось? расскажите, пожалуйста, очень интересно
Когда обнаруживают замурованных людей в хорошо сохранившемся виде ,при взаимодействии с кислородом они начинают чернеть на глазах,таких случаев описано в мире много,дальше выводы делайте сами
Супер👍👍👍👍👍❤
Желудёвый кофе был у Терри Пратчетта) я всегда думала что это выдумка 😀
Я в гостях пила напиток из желудей, который бабушка делает в печке. Это было конечно не кофе, но очень вкусно. Бабушка не может научить детей делать так же, потому что она все на глаз и каким то чутьём
Спасибо за информацию! Очень полезный для меня ролик
В принципе рассказаны очевидные всем вещи.
Помню Николай устроил пробу большинства растворимых кофе и в категории вкус проиграли все. И дорогие и дешевые! На голову выше был нескафе голд если не ошибаюсь.
Я любитель кофе уже лет 90. Могу утверждать, что сегодня, ну нет натурального кофе. Ни дорогого ни дешёвого. Сегодня у всех производителей одна цель, минимум затрат, максимум прибыли, в том числе молоко, сливки... Пустое молоко и сливки, не смогут придать пустому кофе, натуральный вкус. Я убежден в этом.
В советском справочнике туриста был рецепт кофейного напитка из сушеных, жареных корней одуванчика. Делал, пробовал. Похоже но кофе лучше.
Сейчас со всеми санкциями ,кофе пока есть , но качество испортилось , да ,а цена поднялась ! Даже Нескафе , не смотря ,что он был не дорогой, но очень был качественный , сейчас , могильная земля какая то
Сижу, завариваю классический Жокей молотый. Слушаю ведущего, и читаю комменты - прикольно. Но растворимый из принцыпа не пью...
О вкусах не спорят. Кому- то вкус кофе может показаться отвратительным. В моем окружении есть такие люди. Кому- то нравится или не нравится вкус цикория. Тот ,кто пьет и любит вкус кофе никогда не спутает его с пшеницей, цикорием, ячменем или бамбуком. Цикорий сам по себе без желания заменить кофе может быть полезен людям с определенными физиологическими особенностями.пищеварения или непереносимостью по разным причинам самого кофе . Цикорий продают даже в качестве лекарственного растения. Сама пила для лечения , но вкус цикория не люблю из- за парфюмерного послевкусия. Кстати именно этот привкус может привлекать людей. Есть люди которые даже для приготовления напитка из молотого кофе дополняют его высушенным , обжаренным и молотым корнем цикория. Мотивы этого могут быть очень разнообразными, не только финансовыми. В принципе сейчас очень много разных растворимых напитков, к которым любой может пристраститься по самым разным причинам. И то, что называют желудевым, ячменным или бамбуковым кофе имеет право на самостоятельное существование без ссылок на кофе. Порошок такой же коричневый , как и молотый кофе , потому видно и назвали ""кофе "", хотя более правомерно называть напиток ячменный, бамбуковый и так далее. И каждый из них хорош для кого- то ,Как морковный чай . Был раньше такой . А почему нет ! На ночь лучше пить напиток из сушёной и измельчённой моркови , который к тому же сохраняет значительное количество каротина -- провитамина А, так как это вещество больше боится освещения, чем температуры. Не возьмусь никого ни в чем убеждать, но если уж любишь кофе зерновой, то пить после него, даже после самой паршивой робусты , самый хороший растворимый кофе не сможешь. Это как заменить чайный лист сушеным клевером или спорышом :: оно полезно, но вкус не тот.