i like to hear you talk and walk us through the process of making the food. Possible you add the recipe to he you tube video...i cant read chinese but i understand it. It your cookbook have an english translated copy that would be awesome. Love you channel and you are always so lively.
多謝朱sir分享食譜 用你呢個食譜終於成功喇thank you
嘩，今次個video拍得好用心呀，slow motion highlights 哂啲重點，好睇又好味😋👏🏻👏🏻👏🏻
俾你發現咗
氣孔又大，分佈又均勻，nice crumb structure!
這個你也拍片教授，真的多謝你無私分享 😘
Instablaster...
多謝朱sir法包製作過程, 我買咗你著作 麵包可以這樣造 及 餅房蛋糕秘方，好想每課都有影片製作過程咁就太好了👍👏
今次聽唔到朱🐍把聲有點唔習慣呢😅
呢個我兒時最鍾意嘅麵包~外脆內軟😍我一直都唔敢動手試~但睇完條片我應該可以嚐試動手。
多謝朱🐍🙇♀️我可以整返個潛水艇食喇🤩
請問為什麼要放麥牙精？買不到可以用麥牙糖代替嗎？可以給食譜份量嗎？謝謝🙏
朱Sir👍🏻👍🏻
阿sir我只有麭包粉和底筋麵粉，可以怎麼mix成中筋麵粉，另外可以不放麥芽精嗎？
請問這影片中,麵團入烤爐內後
有使用蒸氣嗎?
Nice
Thank you for sharing
Nice 👍
朱sir, 唔駛baking stone 同蒸氣呀?
多謝你無私的分享
您出片出得o甘密
希望您的訂閱人數節節上升↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
Yvonne Miu 要
@@ChefChusKitchen 兩樣都要呀，等我搵返你本書再look look先 ^_^
外脆內軟
朱Sir，買唔到書呀！好想整呢個包，可唔可以提供份量🙏🏻
0:26
Good
好鍾意倒麵粉個鏡頭，簡直像在看外國電視的烹調節目！Professional👍🏻👍🏻👍🏻
一定好味
Love it thanks Chu Sir!
今集好cool呀
我愛吃
Thank you Chef Chu
可用麵包機麵團mode 完成一發？之後follow 番c-f 翻麵再蓋好再發45？
Thank u chef Chu
wow！谢谢你朱🐍！买了你的书一直想要烤这面包，可是不知道哪里买法面粉，但今天看了这video超开心的，原来是用all purpose flour。谢谢你解开我的烦恼！😊💕不过可以请问法面粉和allpurposeflour 一样吗？谢谢，因为食谱里有很多需要法面粉。
朱sir，想問呢個麵包機既牌子同型號，謝謝🙏🏻！
朱sir,買咗呢本書見到入邊有法式老麵，睇到條片好似冇加，咁到底係咪可以skip?另外仲想問一下紅色濕酵母 用速發酵母代替可以嗎，比例大概是多少呢？
如果只有麥芽粉，咁放幾多啊?
昨天去买了你的这本书
拍得好靚👍再睇返課本，成件事更清楚…多謝朱sir
你終於出法棍了!!
你慢慢研究😂
試下做
i like to hear you talk and walk us through the process of making the food. Possible you add the recipe to he you tube video...i cant read chinese but i understand it. It your cookbook have an english translated copy that would be awesome. Love you channel and you are always so lively.
Hv eng translate
請問為什麼要放麥牙精？買不到可以用麥牙糖代替嗎？
如果真係買唔到就省略
謝謝回覆🙏👍💖
正呀 🥰🥖
阿sir 係咪食譜書材料份量照跟只係skip左老麵就ok?thx thx 🙏🏻
剛剛就諗做下法包先🥰
朱SIR,請問係唔係要用老麵種先做到'大氣孔'?
No
至好食
正
想跟書做, 老麵也做好
但沒買麥牙精, 可以嗎？
點解我做吾返法包咁脆皮 只做到一般脆口ja
吾知係錯係邉 吾知係咪一定要用t55法國粉果d ?🙊
法粉是必要
請問烤的時候需要蒸氣，石版嗎？
Chu Sir 想問吓你上堂教嘅自我分解30分鐘後係咪仲需要第一次發酵30分鐘，初步造型發酵20分鐘，最後造型後再發酵40分鐘？但上堂時間又好似冇咁耐？
上堂有用發酵箱
必吃
睇見想吃
I like it 💕
Chu Sir, 法包粉用T55還是T65? 酵母用金色包裝做到嗎？🙏🏻🙏🏻
KS Fun Game TV 用你自己喜歡的口味就可以我今次用鳥越
朱sir, 最後造形後，需再發酵嗎？如要，等幾耐？如跟你本書要60mins
呢排天氣熱我用咗40分鐘
🙋♀️朱SIR, 冇老麵種酵母份量係唔係1.2g?
係
無麥牙糖，可唔可以用蜜糖呀？
之前上你堂學左冇做因為覺得整老麵種好煩,依家你出VIDEO用'無老麵版'我就有心機試,做左出黎都OK似法國麵包,但係做唔到'大氣孔'😅點解呢?
...總之,我都好想多謝朱SIR🙇♀️
用多一日時間都麻煩😅
入爐後不用噴水嗎？
有蒸氣更好
朱Sir .我是你加拿大的粉C。這邊買不到你的麵包書。你可否給我法式長捧包配方？謝謝你。
朱sir, 請問可以用麥芽精粉代替液體嗎？係咪同等份量？
不同
請問是兩個45分鐘之後再一個30分鐘之後，最後整完型之後還要再一次發酵嗎？還是直接進烤箱？
我直入 不過我覺得應要再發😀
超鐘意
想請問下～麥芽精個作用？因為都好難買🙏
咁不要用
高手
不用高筋粉嗎?
不
想整呢個好耐👍
呢條片好特別呀👍，但見唔到大小朱
沒有法棍食譜?
👍
視覺享受，聽覺受損...剪片嘅
幕後辛苦曬
🤗
無麥芽精可唔可以放麥芽糖?
No
💪
😋
請問食譜在哪？
喺書先有，快啲買啦😂
Ok
朱sir，想買你的麵包和蛋糕書，但網上買不到呀，請問哪裡有得賣呢？
箭嘴下面咪有連結囉😅
我上網搵過，但無得放入購物籃⋯⋯
下！
Irene, 你是在香港居住嗎？如果係，其實可以致電你屋企附近嘅商務，請佢地幫忙訂書，貨到會通知你。但如果唔係於香港居住，商務三聯就幫唔到你了。聽網友講，香港書城可以寄到海外，上網 search 下吖
朱sir, 請問本書會唔會出電子版👏🏻
點出😂
@@ChefChusKitchen 之前上博客來見過有D書會有賣電子書版，係書裡面一頁頁咁🤔
Chef Chu's Kitchen 只要你 say yes, 出版社會幫你搞到 😄
電子版好呀方便用ipad一邊睇住食一邊整飽
✌
朱sir, all purpose flour = 中筋粉嗎？
YES
Thank you 朱sir!! 一陣即刻試整！
No exact ingredients amount how to make tho saw yr video ???
飛住來睇緊係睇唔到啦
Please list the measurements of the ingredients. How many grams of yeast and so on
Thanks very much
0:26
買左你本書, 不過初時以為買錯, 因為入邊幅相同你you tube 有一定既分別.... 你.. 好似幸福左好多...
Like
條片拍得好正，可惜見唔到你一面囉
明明有一面
請問在哪可買到你的書？
大眾商務
朱Sir 曾致電觀塘工作坊，現在未有法包課程
Ellen Ho 佐敦吧
Chef Chu's Kitchen 我知道電話和地址可否告知
Chef Chu's Kitchen 可否告知電話和地址待我報名
27359930 或者Facebook搜尋amazing sweet
Chef Chu's Kitchen Thx!🙏🏻
只係買到蛋糕書，麵包書揾左幾個月都未買到😫
Me 2. Too popular
Taste
我想问书中的汤种比例，有点不明白😂
一份水五份粉
@@ChefChusKitchen 好像不行😂40克的粉8克水。。是我那里错了吗？
Nyet Kiow Chong 是排版錯了，8粉40水
@@ChefChusKitchen ok谢谢
書內寫上 8g bread flour 40g water, 是對或錯？
無老麵版? 1:03 isn't it 老麵 or???
想問朱sir, 麥芽精有什麼做用？有替代品嗎？
可不加
沒
麥芽精有咩作用？無、用什麼代替？
無
呀蛇, 唔好意思,今次D music 有D大聲.
夾牛肉
聽唔到大細朱把聲有啲唔慣🤣🤣
檯面靚左好多，唔係sink 盤。😂
其實係影相版
你手傷口要小心打理
養傷時仲拍片多謝你
我上堂學完都未做得好
做越南包
朱 Sir
每廚師機，做吾到
做到
一
大氣孔的秘訣係？
手法
配方呢
書度
正過街買
正