В этом выпуске проверка рецепта «Самой вкусной сгущенки» от канала «ЭТО ВКУСНО». Мне этот способ приготовления домашнего сгущенного молока понравился тем, что еще на этапе варки сиропа можно обнаружить кристаллизуется ли у вас сахар в готовой сгущенке или нет. У нас случайно получился наглядный пример с «плохим» сахаром, как он внезапно может подвести. Кстати, не раз в последнее время на форумах видела жалобы на то, что сахар попадается «какой-то не такой». Сталкивались с подобным?
Здравствуйте! Да,с сахаром проблемы. Сироп варила и мешала, и ничего не было. Сироп варился отлично. А тут чуть с ума не сошла, очень кристаллизовался.
Я делаю похоже но соду бросаю в конце(тогда цвет не меняет а остаётся светлой) и не делал сироп. А смешивают сразу сахар молоко и варю на самом большом огне часто помешивая Кастрюля диаметра должна быть широкая а огонь большой. И ещё варить нужно ровно 25минут(после закипания) на большом огне. Получается реально как хорошая магазинная.и густота и цвет и вкус схож с белорусской Рогачёв. У вас жидковатая
Согласна! Овчинка выделки не стОит! Самая вкусная сгущенка производства Любинского молочно-консервного комбината, Омской области! Если увидите в магазине-берите, не пожалеете! 👍 прям от души рекомендую.
Столько сложностей! Варю сгущенку в большой сковороде с высокими стенками максимум 1.5 л за 1 раз, сахар добавляю сразу в молоко в тех же пропорциях. Сначала нагреваю смесь до момента, когда начинает активно образовываться пена, потом убавляю огонь и процесс идет без моего вмешательства. Делаю из козьего молока, такую сгущенку в магазине не купишь!
я делала по другому ,на 1 литр молока 3.2% 300 гр сахара варила долго (часа полтора) пока не загустеет, затем остудила в холодной воде и в холодильник. Вкусно.А когда варила ириску добавляла соду и варила до коричневого цвета
Вашему каналу пора открывать новую рубрику, где вы будете разоблачать качественные и некачественные продукты, как вы это уже делали в рецептах:сахар, какао, сгущенка)))
Рецепт - дурь. Вкуснейшую сгущёнку готовил только из деревенского молока. Получается почти в два раза дешевле магазинной, а вкуснее... ммм.., не знаю даже во сколько раз. Это неизмеримо! Добавляем в 1 л. молока 250 г. сахара. Варим на медленном огне 1.5 - 2 часа. На выходе получаем 550 г. великолепной сгущёнки стоимостью 60р. по ценам на 29.06.2022 (46 р литр молока, 57 р цена сахара). Нескучно делать когда печёшь блины, как раз по времени уходит примерно столько же. Кому интересно, могу поделиться занимательными подробностями и парочкой интересных секретов.
Вообще рецепт хороший и бюджетный. 👍🏻Иногда легче сварить,чем за ней одной ехать. Хотя и предпочитаю такую ответственность переложить на других😄 Спасибо за проверку и честную оценку рецептов!🌸
Спасибо за эксперименты. Канал "Это вкусно" знаю, но этот рецепт явно не из копилки лучших. Сода, отдельный сироп, столько канители.... Хотя мне проще - у меня медленноварка залил, засыпал, включил и забыл, через сутки - как рогачевская или лучше. Молоко беру 6% молоко. На счет сахара не знаю, я его на отвешиваю превращаю в пудру, пока проблем не было.
Здравствуйте Инна, хочу попросить вас приготовить Волшебный пирог Пирожное “Три слоя” Легкое и воздушное как облако Люда Изи Кук, интересный рецепт, хотела приготовить, но побаиваюсь что испорчу продукты, а вам доверяю полностью т.к после вашей проверки рецепта сразу видно годный рецепт или нет.Заранее спасибо!!!!!!
Не понимаю зачем варить сироп на воде и потом добавлять молоко. Не логично как-то... Сгущëнка- это молоко с сахаром, уваренное др густоты. Причëм тут вода?
Ну чего ж так всё сложно! Непонятно зачем отдельно варить сироп? Сахар в молоко и томить до загустения. Соду в пастеризованное молоко добавлять нет необходимости, а в цельное постоявшее можно, во избежание свёртывания. Инна, спасибо неизменно! По-возможности, давайте испытаем что-то сдобно-дрожжевое-красивое, к примеру, как здесь: ruclips.net/video/ZGw0GuSx3_c/видео.html
Когда то меня учили варить сироп так: взять меньше воды, чем заявлено и довести до кипения.в кипящую воду очень постепенно , по чуть чуть вводить сахар. Все получалось. Мешать сироп надо было постоянно. Может быть мне просто везло с сахаром?
Молоко должно быть деревенское ,получается сгущенка густая .вкусная ,тягучая...сахар я добавляла сразу после отваривания прям в упаренное молоко-получалось ммммм.....
Помнится, я делала что-то типа сгущенки на сухом молоке, и было вкусно. С сахаром такое же было пару раз, но не всегда, а сахар всегда беру дешевый, поэтому от цены не так уж зависит. В чем проблема - не знаю(
Мне кажется, что не обязательно лить столько воды в сироп и потом ждать пока он выпарится. Количество воды, кроме количества воды ничего здесь не дает)
Столько пересмотрел видео про варку сгущенки и понял, что это кулинарное извращение мазохизм на кухне. Самая вкусная сгущенка из Беларусии ТМ "Глубокое" 380г - 74 рубля на октябрь 2021г. Она густая вкусная и натуральная, пожалуй единственная по вкусу из детства. Рогачев там один крахмал она даже не течет. Вы долго мучились варили в итоге получили сладкую молочную водичку по стоимости как шесть с лишним банок сгущенки настоящей магазинной. да и потом везде объездил нигде не нашел в продаже 4% молока нигде!
Как узнать что такое « нужный уровень»? До какого нужного уровня надо уваривать молоко? Откуда вы его взяли? Ничего не было сказано. Или я что-то не поняла.
А стоило оно того?4 литра молока у нас выходит 200руб.сахар и свое потраченное время даже не буду считать,а сгущенка самая лучшая стоит 95руб. Зачем надо головная боль?
Офигеть😲 а зачем такие сложности? Потратить свое время и денег на продукты,чтоб получить что-то похожее на🤣 ..любят же люди заморачиться на ровном месте🤣 интересно,а СОЛЬ,похожую на магазинную,еще никто не делает?🤔
В этом выпуске проверка рецепта «Самой вкусной сгущенки» от канала «ЭТО ВКУСНО». Мне этот способ приготовления домашнего сгущенного молока понравился тем, что еще на этапе варки сиропа можно обнаружить кристаллизуется ли у вас сахар в готовой сгущенке или нет. У нас случайно получился наглядный пример с «плохим» сахаром, как он внезапно может подвести. Кстати, не раз в последнее время на форумах видела жалобы на то, что сахар попадается «какой-то не такой». Сталкивались с подобным?
Здравствуйте! Да,с сахаром проблемы. Сироп варила и мешала, и ничего не было. Сироп варился отлично. А тут чуть с ума не сошла, очень кристаллизовался.
Первый раз такое слышу и вижу!😨
Я делаю похоже но соду бросаю в конце(тогда цвет не меняет а остаётся светлой) и не делал сироп. А смешивают сразу сахар молоко и варю на самом большом огне часто помешивая
Кастрюля диаметра должна быть широкая а огонь большой. И ещё варить нужно ровно 25минут(после закипания) на большом огне. Получается реально как хорошая магазинная.и густота и цвет и вкус схож с белорусской Рогачёв. У вас жидковатая
Для меня сгущенка такой продукт, который все же лучше и проще купить.
Для меня тоже))
Иногда очень много своего домашнего молока, а в сельских магазинах один сорт не самой лучшей сгущёнки. Так бывает.
Когда есть выбор, то да. В моем маленьком населенном пункте натуральную купить сложно.
@@katya-07-07 если вам привозят Рогачевскую (из Беларуси), то смело берите ее, по праву одна из самых лучших считается
Согласна! Овчинка выделки не стОит! Самая вкусная сгущенка производства Любинского молочно-консервного комбината, Омской области! Если увидите в магазине-берите, не пожалеете! 👍 прям от души рекомендую.
Какая же Вы умница,ведь не только проверяете рецепты,чтобы мы не обожглись на рецептах,но и вносите свое
Плюс за терпение. С таким выходом исходного продукта, думаю нет смысла тратить столько времени
Инночка, я из этого видео для себя многое узнал. Качеству покупной сгущёнки не доверяю. Вы умница. Спасибо вам большое!
Инна! Вы самый юморной и весёлый блогер! Без улыбки смотреть невозможно! Я Ваша поклонница из Риги!👍🥰
Варила как-то сгущёнку трёх видов:с пакетиком кофе(3в1), с какао и обычный. Самый вкусный получился с кофе)
Столько сложностей! Варю сгущенку в большой сковороде с высокими стенками максимум 1.5 л за 1 раз, сахар добавляю сразу в молоко в тех же пропорциях. Сначала нагреваю смесь до момента, когда начинает активно образовываться пена, потом убавляю огонь и процесс идет без моего вмешательства. Делаю из козьего молока, такую сгущенку в магазине не купишь!
Из деревенского молока и сахара.Получается , как советская сгущенка.
Я сразу варила с сахаром как холодец по времени(и очень маленьком огне). Этот рецепт сложнее
я делала по другому ,на 1 литр молока 3.2% 300 гр сахара варила долго (часа полтора) пока не загустеет, затем остудила в холодной воде и в холодильник. Вкусно.А когда варила ириску добавляла соду и варила до коричневого цвета
Добрый день. А где Вы покупали молоком 4%? В обычных магазинах я такого не встречала.
Елена, домик в деревне отборное часто попадается 4%. Смотреть нужно на крышке процент жирности.
Вашему каналу пора открывать новую рубрику, где вы будете разоблачать качественные и некачественные продукты, как вы это уже делали в рецептах:сахар, какао, сгущенка)))
Сироп можно мешать и нужно это делать, чтобы до начала кипения весь сахар уже растворился
Рецепт - дурь. Вкуснейшую сгущёнку готовил только из деревенского молока. Получается почти в два раза дешевле магазинной, а вкуснее... ммм.., не знаю даже во сколько раз. Это неизмеримо! Добавляем в 1 л. молока 250 г. сахара. Варим на медленном огне 1.5 - 2 часа. На выходе получаем 550 г. великолепной сгущёнки стоимостью 60р. по ценам на 29.06.2022 (46 р литр молока, 57 р цена сахара).
Нескучно делать когда печёшь блины, как раз по времени уходит примерно столько же. Кому интересно, могу поделиться занимательными подробностями и парочкой интересных секретов.
Вообще рецепт хороший и бюджетный. 👍🏻Иногда легче сварить,чем за ней одной ехать. Хотя и предпочитаю такую ответственность переложить на других😄 Спасибо за проверку и честную оценку рецептов!🌸
Доставка же есть)
@@Guremien Одной или двух банок сгущенки?
Спасибо за эксперименты. Канал "Это вкусно" знаю, но этот рецепт явно не из копилки лучших. Сода, отдельный сироп, столько канители.... Хотя мне проще - у меня медленноварка залил, засыпал, включил и забыл, через сутки - как рогачевская или лучше. Молоко беру 6% молоко. На счет сахара не знаю, я его на отвешиваю превращаю в пудру, пока проблем не было.
ruclips.net/video/dCHJE0Wvrz8/видео.html
По ссылкам не хожу
Здравствуйте Инна, хочу попросить вас приготовить Волшебный пирог Пирожное “Три слоя” Легкое и воздушное как облако Люда Изи Кук, интересный рецепт, хотела приготовить, но побаиваюсь что испорчу продукты, а вам доверяю полностью т.к после вашей проверки рецепта сразу видно годный рецепт или нет.Заранее спасибо!!!!!!
У Люды всегда отличные рецепты, почти все уже перепробовала
Но в пите Людмилы я разочаровалась, нашла рецепт лучше и более краткий в описании.
Александра, пробовала у Люды Изи Кук торт "Барон". Разочаровалась. Крем крахмальная каша. Правильно побаиваетесь. Я испортила продукты.
Здравствуйте! Хотелось бы увидеть на вашем канале турецкую сладость - пишмание. Будете готовить?
У нас в Беларуси лучше купить и не морочить голову,по цене готовая дешевле
Везде так)
В Турции очень дорогая, поэтому ищу удачный рецеп
Сгущёнку без сахара приготовьте пожалуйста. Рецептов в интернете много.
Не понимаю зачем варить сироп на воде и потом добавлять молоко. Не логично как-то...
Сгущëнка- это молоко с сахаром, уваренное др густоты. Причëм тут вода?
Заводов по переработке свёклы раньше было очень много.Сейчас их не видно.Вопрос знатокам-из чего делают сахар?
ruclips.net/video/dCHJE0Wvrz8/видео.html
Ну чего ж так всё сложно! Непонятно зачем отдельно варить сироп? Сахар в молоко и томить до загустения. Соду в пастеризованное молоко добавлять нет необходимости, а в цельное постоявшее можно, во избежание свёртывания.
Инна, спасибо неизменно! По-возможности, давайте испытаем что-то сдобно-дрожжевое-красивое, к примеру, как здесь: ruclips.net/video/ZGw0GuSx3_c/видео.html
Olha, ссылка не прикрепилась)
@@РецептыиРеальность.Проверкарец , исправлено!
Посмотрю, спасибо! Но быстро не обещаю))
Инна, здравствуйте! Зашла за рецептом вашего пирога с яблоками и черносливом, и не нашла (( вы его удалили?
Когда то меня учили варить сироп так: взять меньше воды, чем заявлено и довести до кипения.в кипящую воду очень постепенно , по чуть чуть вводить сахар. Все получалось. Мешать сироп надо было постоянно. Может быть мне просто везло с сахаром?
Но опыт очень интересный.👍
Топить сахар попробуйте под крышкой. Есть вероятность, что в кухне просто холодно и сахар сверху хватается коркой
С другим сахаром ведь получилось
Молоко должно быть деревенское ,получается сгущенка густая .вкусная ,тягучая...сахар я добавляла сразу после отваривания прям в упаренное молоко-получалось ммммм.....
Самая вкусная сгущёнка по ГОСТу с цифрами 31688
У меня в городе молока выше 3% нет😅😅, легче уж сгущёнку купить просто
Девочки,а где вы есть?мы вас потеряли!
А зачем молоко процеживать?
Помнится, я делала что-то типа сгущенки на сухом молоке, и было вкусно. С сахаром такое же было пару раз, но не всегда, а сахар всегда беру дешевый, поэтому от цены не так уж зависит. В чем проблема - не знаю(
ruclips.net/video/dCHJE0Wvrz8/видео.html
Мне кажется, что не обязательно лить столько воды в сироп и потом ждать пока он выпарится. Количество воды, кроме количества воды ничего здесь не дает)
Признайтесь, вы ведь съели пенку со сгущёнки :)
даа))))
Я варила сахар в молоке. И лучше в сковороде. Такбыстрее.
ruclips.net/video/dCHJE0Wvrz8/видео.html
Такие рецепты, типа сгущëнки и плавленного сырка на булочку, ОЧЕНЬ НУЖНЫ!!! Во всяком случае, мне.
Это же получается карамельная сгущёнка
Густота ,вообще-то зависит от степени уваривания сгущенки ,вот и все. Мало уваривали.
Столько пересмотрел видео про варку сгущенки и понял, что это кулинарное извращение мазохизм на кухне. Самая вкусная сгущенка из Беларусии ТМ "Глубокое" 380г - 74 рубля на октябрь 2021г. Она густая вкусная и натуральная, пожалуй единственная по вкусу из детства. Рогачев там один крахмал она даже не течет.
Вы долго мучились варили в итоге получили сладкую молочную водичку по стоимости как шесть с лишним банок сгущенки настоящей магазинной. да и потом везде объездил нигде не нашел в продаже 4% молока нигде!
По ГОСТу сгущенку упаривают в вакууме, при температуре не выше 65 градусов Цельсия, дома вы просто не сможете получить сгущенку по ГОСТу!!!
А сода зачем.
Как узнать что такое « нужный уровень»? До какого нужного уровня надо уваривать молоко? Откуда вы его взяли? Ничего не было сказано. Или я что-то не поняла.
ruclips.net/video/dCHJE0Wvrz8/видео.html
Пересмотрите примерно с 1.03 - 1.04. Там Инна подробно объясняет, до какого уровня уваривать молоко, и как она этот уровень измеряла.
«Ставим на огонь и увариваем при умеренном кипении примерно в два с половиной раза»
@@ЕкатеринаЗубова-х3я спасибо
@@olena_sokolov Спасибо. Точно пропустила
А стоило оно того?4 литра молока у нас выходит 200руб.сахар и свое потраченное время даже не буду считать,а сгущенка самая лучшая стоит 95руб. Зачем надо головная боль?
Не 4л а 1литр 4%
Спасибо Инна, но рецепт не тот..
ruclips.net/video/dCHJE0Wvrz8/видео.html
Sposibo🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇲🇹🇲🇹🇲🇹🇲
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Офигеть😲 а зачем такие сложности? Потратить свое время и денег на продукты,чтоб получить что-то похожее на🤣 ..любят же люди заморачиться на ровном месте🤣 интересно,а СОЛЬ,похожую на магазинную,еще никто не делает?🤔
Соду не надо!!!!
Я первый!
ruclips.net/video/dCHJE0Wvrz8/видео.html
ПРОВЕРТЕ пожалуйста, торт "Кардинал"
Сколько грязной посуды...В мультиварке, на литр охлаждённого молока 380 граммов сахара,на режиме каши час с момента закипания и всё!
Никакая сода и вода не идет в сгущенное молоко с сахаром!!!!! нЕучи! что за блогеры придумывают такой бред🤦♀️
Канал плохо влияет на размер ваших щёк