How to make Japanese luxury fresh bread
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- Опубликовано: 1 июн 2023
- How to make Japanese luxury fresh bread
[Material] 1 loaf
Strong flour 250g
Sugar 10g
4 g of instant dry yeast
4 g of salt
Honey 30g
Fresh cream 70g
Milk 70g
Water 70g
20g unsalted butter
・How to make
【table of contents】
00:22 Ingredients and weighing
01:14 Make the dough (mix with a spatula for about 2 minutes)
01:55 Let the dough rest for about 20 minutes
02:05 Make the dough (soak in the butter)
03:40 Let the dough rest for about 20 minutes
03:50 Dough making (fold the dough towards the center)
05:07 Primary fermentation (approximately 40 to 60 minutes fermentation at 35°C) about twice the size
05:28 Finger test
05:36 Degassing and splitting
07:13 Bench time (rest the dough for 15 minutes) Apply butter to the mold during the bench time
07:33 molding
10:24 Secondary fermentation (fermented at 35°C for about 30 to 50 minutes) 70% to 80% of the height of the mold is a guideline for fermentation
10:48 Bake (Bake at 180°C for about 15 minutes, then at 160°C for another 15 minutes)
11:04 Baked
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#bread making
#bread
#Plain bread 
Хобби
作りました〜🍞とてもふわふわで✨耳まで柔らかくてまるで専門店の高級食パンでした❤
こんな簡単でこんなに美味しい🍞作れるなら最高ですね！又作ります〜ありがとうございました😊
ありがとうございます😭
作っていただきありがとうございます😊
美味しく焼けて良かったです♪
素敵なコメントめちゃくちゃ嬉しいです😆
また、良かったらチャレンジしてください🙇♂️
退職をきっかけに、パン作りに挑戦し始めました。なかなかふんわりさくっとならず重たいパンになります。今回、こちらの動画を知り、ぜひ作ってみたいと思っています。とても丁寧な返信をみて感動しています!
コメントありがとうございます😊
嬉しいコメントありがとうございます🙇♂️
もし、分かりにくい点がございましたら遠慮なくコメントください🙇♂️
美味しいパンが作れることを祈ってます😊🍞
２回焼きました。簡単で納得の行く仕上がり！ありがとうございます😊
@@user-lk4md1jl9u
ありがとうございます😭
美味しく焼いていただき嬉しいです☺️
このレシピで作ってみようと思っているのですが、食パンの型は、100均やつでも良いですか？(パウンド型ケーキみたいなやつ)
コメントありがとうございます😊
大丈夫ですが、型が小さくなるので材料×0.8の分量で作ってください🙇♂️焼成時間は20分〜25分で綺麗な焼き色が付いたらOKです！よろしくお願いします🙇
パウンド型（横16.5㎝×縦7㎝×高さ6㎝）ぐらいの大きさを想定しています🍞
とても美味しそうですね！
ちなみに予熱はなしですか？
コメントありがとうございます😊
予熱はしていますので必ず予熱してから焼いてください🙇♂️
@@breadmakingchannel 了解しました！
今から焼くところだったので返信していただき助かりました！！
ありがとうございます！
@@chie.k5721
こちらこそコメントありがとうございます😊
焼いていただけるなんて本当に嬉しいです☺️
おいしそうですね！！
1.5斤の場合は、すべて1.5倍にすればよいでしょうか？
また、一時発酵をオーバーナイトでも大丈夫でしょうか？
コメントありがとうございます😊
材料は全て1.5倍にしてください🙇♂️
インスタントイーストについては過発酵にならないように3gにして頂ければと思います🙇♂️
よろしくお願いします🍞
回答ありがとうございます！！
わかりました！早速作ってみます😊