驚きのしっとり食感！高級生食パンの作り方 | rich white bread recipe
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- Опубликовано: 22 авг 2019
- とんでもなくホワホワでしっとり。ひきの強い生食パンを焼きました。扱いづらいベタベタ生地ですが、とっても美味しいです。
生クリームとハチミツをたっぷり使用し、「乃が美」や「に志かわ」などの高級生食パンのような仕上がりになっています。
詳しい作り方は、ブログにも掲載してます。
www.akinomedia.com/rich-white...
■ Ingredients（1loaf）
・150g bread flour
・100g high gluten flour
・30g honey
・10g sugar
・4g salt
・80g heavy cream
・80g milk
・50g water
・3g dry yeast
・20g unsalted butter
■ 材料（1斤分）
・強力粉 150g
・最強力粉 100g
・はちみつ 30g
・砂糖 10g
・塩 4g
・生クリーム 80g
・牛乳 80g
・水 50g
・ドライイースト 3g
・無塩バター 20g
■ 作り方
1、ボールに強力粉、最強力粉、砂糖、ハチミツ、塩、ドライイーストを入れます。
2、生クリーム、牛乳、水を計量して合わせ、1に注ぎ入れます。
3、薄くのばしても破れないぐらいまで捏ねます。
4、バターを加え、表面がなめらかになるまで捏ねます。
5、約2倍の大きさになるまで一次発酵させます。
6、発酵が終わった生地を2等分し、丸めます。
7、ベンチタイム15分とります。
8、生地を長方形に伸ばし、三つ折りにし、手前から巻いて俵型に成型します。
9、生地を型に入れ、8割ぐらいの高さになるまで二次発酵させます。
10、型に蓋をし、180℃のオーブンで15分。160℃に下げて15分焼いたら完成です。
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Хобби
![Fluffy bread without butter or oil [Just knead in a bowl for 3 minutes]](http://i.ytimg.com/vi/84pxGdvBK5w/mqdefault.jpg)
食パン…！！！！いつにもまして美味しそうだっっっ！
外国のパンって固めのとか水分少なめの多いからそういうのが好みなのかなって思ってたけどしっかりと虜にされてて草
本格的ですね。美味しそう‼️
食べてみたい😋
何度も何度も作ってます♡
自宅用、ギフトにもみんなに喜ばれるおいしい生食パンのレシピ、本当にありがとうございます♡
焼き上がりのいい匂いが最高でした！！うわぁーーー！！って思わず声が出ちゃったくらい美味しいです✨
ふわっふわでとても美味しそう！手ごねの工程、見ていてとても気持ちよかったです！
ありがとうございます😊まだパン作りは下手なのですが、作ってみます！
ふわっとした食パン、滑らかな食感
本当に美味しそう。
やべぇ美味しそう 作りたい！
綺麗ー✨✨✨
美味しそぉ🍞❤❤❤❤
とても分かりやすかったです！ありがとうございます！
作りました！
びっくりしました…美味しすぎて。
これまで色んな配合のレシピを作ってきましたが、こんなに柔らかくて美味しい🍞が作れるなんて！
まとめるのにかなり苦戦しますが、食べると虜です❤
I've been looking for a recipe like this for so long!! Thank you!!!
割った時めっちゃしっとりしてる！
パン作る動画は寝る前に見ますが気持ちが
落ち着きます😁😁
めっちゃふわっふわで美味しそう
作ってみました。しっとりなめらかで美味しく作れました。ありがとうございました💖
コメントありがとうございます✨作ってもらえて嬉しいです😃
色々な本、動画の食パン作ってきましたがこちらは本当に美味しかったです
て、おててが、、、いい、、、❤
美味しそう！！！❤
作ってみました♡
すごくすごーくおいしいです♪♪♪
素敵レシピ&動画、
ありがとうございます😊
最強力粉で作りましたか??💭👀✨
I am gonna make this for breakfast now ~! thank you
作りました💕
すっっごい美味しかったです！
1番上手に食パンが出来ました!!
めっちゃめちゃ美味しくて高級食パンに劣らないレベルの食パンが出来てそのまま食べるのがとっても美味しかったです😋
とくにパン耳が最高に美味しくて止まらないです😍
このレシピは私の中での永久保存版になりました✨
離乳食始めたての赤ちゃんもいて蜂蜜をみりんと砂糖に置き換えましたが上手に出来ました👏
ありがとうございます！！
ああああ、作ってみたい、食べてみたい
美味しそう‼️
こんなパン作れるの天才やな。
絶対美味しい🤤
美味しそうです
材料を揃えて作ってみようと
思います！
こういう動画ってサムネ押したら食べられる気がするんだよね
実質そうだね
ウーバーイーツとコラボで
晴れパンは美味しい
Really good recipe, thank you!
パン作り初心者ですが生食パン食べたいので作ってみます😊💓
生地伸ばしてる時からもちもちで美味しそう😋
Maravilhosa receita!!😍😍
1 loaf / 一斤ということなので、我が家の1.5斤に合わせて1.5倍にし、中途半端に余る生クリームを入れきる代わりに水を減らしましたが、私史上最高の出来になりました！レシピ放浪してましたが、当分こちらのレシピを堪能します。ありがとうございます！！
初めて作った食パン大成功、外はカリッと中モチッふわ、家族でいただきました。ありがとうご馳走さまでした。
コメントありがとうございます✨
結構扱いづらい生地だと思うので大成功で良かったです！！作ってもらえて、とっても嬉しいですー😃
めっちゃふわふわで美味しそう😊
こんな時なので、チャレンジしてみよかな
My goodness, beautiful bread...
This is soooo good! Loved it!
4:48
what a beautiful bread cube you make!
職人技カッコいい
C'est absolument fantastique. Résultat époustouflant. J'adore
Been trying this recipe
From the beginning of covid pandemic, many fails but until now this loaf recipe is regular baked in my kitchen! My family love it Thank you for sharing this recipe 🤗👍🏻
えーーー
おいすぅそーーーー
綺麗な手ですね。
Thank you so much for the video! I tried it the first time and it was a great success! Thank YOU❤️❤️❤️
Thank you for sharing this. I would like to try this dough with such high hydration
生地かわいい
Thank you for this recipe..I'll try it soon😅
Thanks so much for your recipe! The bread is so nice!!
Tonight I tried your recipe for the first time, and that was a big success which I really didn’t expect🥺 Thanks so much for sharing
美味しいそうですね😄
食べて見たい❣️
Baked this bread today and double the ingredients . I put raisins on the other one. It comes out soft and fluffy. I used semolina flour in replacement with high gluten flour although I have to add a bit of flour because it was too sticky.
Your recipe is truly amazing, baked it last night and up till now the bread is still soft and fluffy, really a keeper
Good recipe... Thank you
I tried and it turns out very delicious. Thank you!
Nunca vi nada igual...sensacional!
初めましてこんにちは。
動画を見て､やってみたいな。と思い作ってみました。
作ったら､とても美味しかったです。
また､動画を見て作りたいと思いました。ありがとうございます。
コメントありがとうございます✨作ってもらえて嬉しいです😃
素晴らしいとしか言いようがない。
Wow... I'm going to make your recipe!... 💜
ホームベーカリーで作りました😘
もちもちですっごく美味しかったです💗最強力粉ってすごいですね😍
さっそくネットで購入しました！
コメントありがとうございます✨作ってもらえてとっても嬉しいです！😃
美味しそう
若干膨らみ弱かったけどめっちゃ美味しかったです！
完璧に作れるようリベンジします🍞
チリで私の日本人の彼氏にお誕生日に日本の食パンたべたいって言われました！今オーブン冷やすまでまっています！
レシピのことを本当にありがとうございました！上手くできたかどうかはまだ知りませんがたのしかったです！
大成功でした！(´∀｀)ありがとうございました！
うっわ、超食べたい、美味しそう....🤤(深夜4時)
Merci beaucoup très bonne recette... !!!! Délicieux.....
That was intense, I love it
つくておいしかたです！！！
色々試しましたが。このレシピが今のところ絶品です。マーガリンやショートニングでも、作りましたがどれも美味しいです。
リピ何度もしたます。
手ごね大変なので、スタンドミキサーで約25分低速で捏ねてます。
コメントありがとうございます✨
作ってもらえてとても嬉しいです😃いつもバターなので、マーガリンやショートニングでも作ってみたいと思います🍞味がどう変わるのか気になります！スタンドミキサー欲しい…
Thank you very much for your very nice recipe😊👍
素晴らしいレシピをありがとうございます❤今まで作ったパンの中で１番美味しく出来ました❤
コメントありがとうございます✨
作ってもらえて、すごく嬉しいです！味も好み合ったようで、よかったです❗️
めっちゃ美味しそう…
敢えて何もつけずにそのままちぎって食べたいなw
今のところホームベーカリー使わず毎回頑張って捏ねています。ここ2ヶ月くらい毎週焼いてますが失敗はなく安定したレスピでみんなに大好評です❤️私は甘いものが苦手なので最近はハチミツを控えめの20gで作っていますが丁度良い加減です😋素敵なレシピ教えて下さってありがとうございました🎵😌
コメントありがとうございます✨ 作ってもらえてとっても嬉しいです！😃
高級食パンと呼ばれるものを作っているパン屋さんで働いていますが、作り方がとても丁寧で見習います笑美味しそう✨
コメントありがとうございます✨
まさか高級食パンをつくっている本職の方からコメントを頂けるとは…😃🙏
コレ見て作ったけど、大成功した！
めっちゃ美味しくて、家族も喜んでくれた！
ありがとう！😊
コメントありがとうございます✨ 作ってもらえてとても嬉しいです😃
最強力粉で作りましたか??💭👀✨
最強力粉が売ってなかったので普通の強力粉で作りました(*´∀`*)ｱﾊﾝ
@@user-ru7mo1lf8u 返信ありがとうございます❕❕教えて下さりありがとうございます❕❕（๑⃙⃘ •⌄• ๑⃙⃘）ᵗᑋᵃᐢᵏ ᵞᵒᵘ ¨̮
美味しそう～😲 扱いにくそうですが、頑張って チャレンジします👊 楽しみ～🎵
コメントありがとうございます✨
生地扱いにくいですが…作ってみてもらえると嬉しいです😃
ありがとうございます😆💕✨
Wow so delicious
It look so easy, and dreamy (for the expert for sure)
生地の水分量が多くなりがちだけど、味美味しくてリピートしちゃう❣️
Nice bread preparation
もう捏ねてる時から美味しい(？)
それな(？)
今日作ってみました🤩
パンの耳まで柔らかい美味しいパンができました！！
すっごく美味しいのでまた作りたいと思います😍
コメントありがとうございます✨
作ってもらえて、すごく嬉しいです😃味も好み合ったようで、よかったです～
強力粉ってどこの使いましたか？？
関連動画と一緒に出てた広告？がこの動画で、ふわふわ感に釣られて来ました！！ぜひ売って欲しい……食べてみたいです(作る気は無い)
それなwww
すんごく美味しかったです！旦那が感動して、焼き立てを2人で全部食べてしまいました...。
コメントありがとうございます✨
つくってもらえて嬉しいです！味も好みに合ったようで何よりです～😃
woww...l make this rich white bread and l really love this recipe ever.Keep going.
このレシピも美味しかったです！最高です🍞
高級食パン屋さんには申し訳ないけど、買わなくてもいいかも…笑❤︎
捏ねる時にべたつきますが、頑張って捏ねる価値があると思いました☺︎
素敵なレシピありがとうございます😊
The bread looks so fluffy, I want to cuddle with it
this looks amazing!!! one of the most beautiful breads i've seen 😍 may i ask what size bread pan that is?
Thank you for your comment✨
The size of the mold I'm using is about 12x12x12cm in internal dimensions.🍞
wow..... looks so nice.. my saliva is dripping 😜, thank you for sharing 😘🙏
tried this recipe using all purpose flour and it works. arigatou gozaimasu.
A work of art, literally
おいしそう !
1.5斤で作りました！
思ったより耳に焼き色がついてしまいましたが、しっとりしててとても美味しかったです！
また作ります！
つくってもらえて凄く嬉しいです✨ありがとうございます😃❗️
Did you adjust all of the ingredient to 1.5? I'm trying to make it for a bigger pan, thank you so much!!
強強力粉とかいう名前にしても良かったのにあえて最強力粉って名づけるネーミングセンス憧れる
I tried this one today. I do not have the high gluten flour, so I put 250 bread flour + 1 tablespoon later because after 5 minutes kneading, the dough looked very wet. After the 1st rise, The dough was very soft but not sticky at all. The bread came out beautifully and delicious! Thank you for sharing the recipe!
Good preparation
This looks so good! I should try making it 🍞.
After i saw this video. Suddenly i want to eat bread 🤤
ง่ายและอร่อย It is so good
It was amazing