A ESPATULAGEM PERFEITA DO BOLO COM BUTTERCREAM
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- Опубликовано: 25 авг 2021
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Você sabe como espatular um bolo com buttercrem?
Nesse vídeo eu te ensino a espatulagem perfeita do bolo com buttercream, então bora lá:
1º Utilizo o tabuleiro de MDF 4mm.
2º Ao fixar o bolo no tabuleiro você pode usar: recheio, ganache, buttercream e brigadeiro. Porém, em temperatura ambiente esses materiais podem derreter, fazendo o bolo escorregar.
Então, aplico glucose de milho, pois é um produto que gruda o bolo sem riscos de amolecer.
3º Para distribuir o buttercream no bolo, utilizo saco de confeitar, sem o perigo de escapar migalhas do bolo.
4º Após isso, inicie a espatulagem pelo topo com a espátula de degrau e em seguida nas laterais do bolo.
5º Com o objetivo de alinhar corretamente a lateral do bolo, uso a espátula reta de acrílico ou metal, movimentando apenas a bailarina.
6º Para remover o excesso de buttercream no topo, venho novamente com a espátula de degrau, retirando a sobra.
Com todas essas dicas, você terá a espatulagem perfeita do seu bolo com buttercream!
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Bru, vc nasceu pra isso, um dom incrível, a explicação é maravilhosa não fica um vídeo chato de assistir tudo bem detalhado pra quem não sabe fica perfeito 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 parabéns
Muito obrigada
@@BrunaRebeloCakelover
1⁰
@@BrunaRebeloCakelover
1⁰
Maravilhosa aula, Obrigada!!!
A Bru já me ensinou tanta coisa só com vídeos e lives aqui no youtube, imagina quando eu comprar o curso dela 😍😍😍😍😍😍😍
Vai ser um arrasoo!❤️
Você vai amar o curso. É maravilhoso ❤️❤️❤️
@@BrunaRebeloCakelover affeeeeee, perfeitaaaa 😍😍😍😍
@@monicajorge2849 ahhhhhh, já querooo 😍❤
Linda maravilhosa❤
Perfeito
Como você explica bem! Estou encantada! Obrigada ❤
Você faz parecer tão fácil!
melhor explicaçao da internet! perfeito
Que bom que gostou🥰
Professora maravilhosa
Parabéns Bruna. Gostaria muito de aprender à confeitar bolo
VC É SIMPLESMENTE, MARAVILHOSA NO QUE FAZ, ESSA MANEIRA TRANQUILA DE ENSINAR É SUA MAIOR VIRTUDE, TE AMO, SOU A GRATA A TI SEMPRE
Obrigadaaa
Obrigada pela aula maravilhosa 😊
Por nada!🥰🚀
Bru, você faz parecer tão fácil...que mão de fada você tem😍🥰
Muito obrigada 🤩
❤
Genteee amei.swu cabelo, qual a coloração ? Fiquei ruiva agora quero mt chegar nessa cor
Brasília. Você é ótima! Excelente professora. Na geladeira ele endurece! E fora da geladeira como se comporta esse creme? Posso transportar? Gratidão.
Olá Bruna tudi bem, esse bolo seu tem cinco fatias, poderia me duzer qual foi o peso da massa?
❤❤❤👏🙏
❤️🥰🚀
Bruna bolo coberto com buttercream pode fazer blindagem com ganache,preciso fazer um pra viajar e estou insegura se desmonta? Não trabalho com essa cobertura,estou insegura.
Bruna você é a melhor professora que eu já tive. ❤️❤️❤️❤️❤️
Ahhh que lindaa❤️
@@BrunaRebeloCakelover estou querendo comprar uma espátula de inox para alisar os bolos. Qual seria a melhor espessura. Obrigada por tanto carinho que você nos passa em suas aulas🧡🧡🧡🧡
Qual quantidades de buttercrem p 2 bolos 15 ,25
Poderia me dizer se foi assado em duas formas?
Bruna, o que vc acha de emulsificante na massa do bolo?
Vc já usou emustab na massa amanteigada?
Eu não uso.
Posso congelar o bolo depois de colocar o buttercream?
Bru,fiz o bolo depois de decorado deu ar no bc .o que aconteceu? Pode mim tirar essa dúvida
Bruna, fala sobre quantidade. Com qual quantidade da pra confeitar um bolo 20x10, ou 25x10
Essas quantidades são indicadas na planilha dentro do curso beabá do buttercream 5.0! 🚀😍
Bru, em qual nível do nivelador vc deixa para cortar essas fatias perfeitas? Um beijoooo
O nível pode variar de um nivelador para o outro, a altura da fatia vai depender da montagem do bolo, pode ir de 1,5cm a 3cm…
Vc ouviu minhas orações ... hoje fiz meu primeiro buttercream...mas não tenho o batedor raquete...como tirar o ar dele? Pra ficar lisinho?
Beijos te adorooooooo
Pode utilizar uma espátula e bater na mão mesmo, em quantidades menores! Dá um pouquinho mais de trabalho, mas funciona.
Obrigada pelo carinho❤️
BRUNAQUERIDA, GOSTARIA DE SABER SE FICOU SALVA AQUELA AULA, QUE VC FEZ UM QUICHE DE PERAS, PARA O ANIVERSÁRIO DA SUA PRINCESA LOLO.
SERIA POSSÍVEL COLOCAR A RECEITA.
BJSS MUITO OBRIGADO 😍
Oie amore, ficou salva no instagram mas não tem receita! instagram.com/tv/CSfM0cbC4Ay/?
Oiee! acabei de te conhecer e já te amei!! Vcs tem algum curso ativo?
No próximo dia 13/9 começa a Masterclass do Bolo Perfeito. Esse é um evento online e gratuito onde eu te dou todo o caminho para você fazer bolos altos e seguros cobertos com buttercream.
É nesse evento que eu explico tudo sobre o beabá do buttercream 5.0, onde abriremos as vagas no dia 20/9. O link está na minha Bio do Instagram!
Te espero lá 🥰😘
Se eu espatulo por muito tempo percebo que meu bc começa meio que sair em blocos do bolo como se estivesse aglutinado. Qual o motivo?
Bru seu freezer foi personalizado nessa cor rosinha ou vc já comprou assim?
Quero um dessa cor mas não encontro.
😘
Lindo 💕
Oie amore, eu comprei ela dessa cor, da smeg
Vcs precisam filmar mais perto por favor
Alguém sabe como eu poderia substituir o batedor raquete para tirar as bolhas do buttercream?
Pode utilizar uma espátula e bater na mão mesmo em quantidades menores! Dá um pouquinho mais de trabalho, mas funciona.
Bru, fiz um bolo com cobertura de BC e apliquei pérolas comestíveis. Ficou quietinho na geladeira de um dia pro outro e começou a rachar onde as pérolas estavam aplicadas. Sabe por que?
Sem saber todo o processo não tenho como saber exatamente o por que. Geralmente rachaduras depois que o buttercream está gelado acontecem porque o bolo se movimentou, na maioria das vezes porque o cakeboard não é rígido o suficiente.
😍😍😍😍😜🤪😜🤩🤩🤪🤪🤩😍😍
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