PRESUNTO VEGANO PERFEITO :: FATIÁVEL, PROTEICO E ECONÔMICO
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- Опубликовано: 5 авг 2024
- 💚 Tem uns amigos meus que dizem que, se um dia houver um apocalipse zumbi, eles querem ficar perto de mim... porque eu sei fazer todas comidas do zero! Hahaha
Bom, já que é assim: o café da manhã está completo agora! Com direito a pão, queijo e presunto.
E o melhor de tudo, sem crueldade animal - deixa essa parte pros zumbis mesmo! 😂💚
⏰ [Minutagem]
0:00 Introdução
1:39 Como fazer sem processador
2:06 Passo-a-passo
7:53 Resultado final
8:23 Rendimento e conservação
8:39 Como transformar em Presunto Natalino
9:13 Tchau!
🍖 [Presunto Vegano]
- 450g de tofu extra firme
- 1 xíc de farinha de glúten
- 1/4 xíc de ketchup
- 1/4 xíc de levedura nutricional
- 2 cs de óleo (algum de sabor neutro, como: soja, canola, milho ou girassol)
- 2 cs de polvilho (qualquer tipo) ou de amido de milho
- 1 cs de açúcar refinado
- 2 cc de cebola desidradata
- 1 cs de alho desidratado
- 1 cc de páprica defumada
- 1/2 cc de pimenta do reino
- 1 cc de coentro em pó
- 1/8 cc de noz-moscada em pó
- 1/8 cc de Allspice*
- 1 cc de sal
- 2 cubos de caldo de legumes ou 1 cs de alho picado
- 2 cc de fumaça líquida
- 1 cs de shoyu
- 2 cs de água (se necessário)
🧂 [Para empanar o presunto]
- 2 cs de açúcar mascavo
- 2 cc de mostarda em pó (ou algum outro tempero em pó)
- 1/2 cc de sal
🧂[Pra pincelar o presunto]
- 1 a 2 cc de shoyu
*🧂[Allspice]
- 1 cc de noz moscada em pó
- 1 cc de canela em pó
- 1 cc de chavo da índia triturado
🥄 Capacidade de 1 xícara (xic): 240ml
🥄 Capacidade de 1 colher de sopa (cs): 15ml
🥄 Capacidade de 1 colher de chá (cc): 5ml
[CANAL TEMPORARIAMENTE INATIVO]
Queridos seguidores, como dito em meu último vídeo, dei uma parada no canal.
Por isso, eu possivelmente não responderei à comentários com perguntas sobre as receitas.
Caso tenha dúvidas, fique à vontade para deixar a sua pergunta aqui para a comunidade ajudar, leia o FAQ no box de informações, ou veja se no próprio vídeo isto não é respondido.
Beijos carinhosos,
Bia.
eita! acabei de chegar no canal. Espero que não pare. Duas das grandes pessoas que seguia e praticava a receita pararam. Que seu retorno seja breve. Abraços.
Vi um comentário sua no canal da Luisa Mota, e você é muito fofa em explicar, de todas as receitas que vi de presunto a sua é a melhor de todas, sem aquele aspecto de plástico, que o amido de milho dá quando colocado no forno, obrigada por ensinar tão bem, beijos no coração.
Ah que fofa, muito obrigada! 😍
Também vi pelo larica há um tempo, e nossa, que presente!!!
Já fiz algumas vezes, essa receita eh um presente! Fiz mais molinho em formato de salsicha também e ficou perfeito!
Eu amo seus vídeos amada !!! Te descobri a pouco tempo, devorando seus vídeos
Adorei, 😍
Incrível!!! 😮😮😮😮😮❤❤
Que bacana.....vou experimentar
Bianca do ceu como é possível nao ter conhecido o seu canal antes!!!!! Você é maravilhosa!!! Quanta criatividade e carinho!!! Muito obrigada por compartilhar essa maravilha!!!
Que receita legal! Sinto falta de um presunto no pão. Obrigada
Receita perfeita! Vou experimentar. Obrigada por compartilhar.
Muito legal! Amei
Ah, adorei! 👏🏻
Maravilha parabéns
Meu deus seu canal é incrível! Tô apaixonada. Você pode fazer um vídeo ensinando a fazer queijo prato? Era meu favorito e sinto falta!
Boa! Anotei aqui no meu caderninho de ideias de vídeo 😊
Adorei a receita!!!
Ganhou mais uma inscrita 🙆
Hummm. Vou fazer com certeza ❤
Ahh amei 😍 valeu demais. Nunca achei uma receita tranquila de presunto
Muito legal
O seu canal foi um achado 💓
Tudo maravilhoso , obrigada 🌷
🥰
Esperando ✨
Maravilhosa receita! Conheci seu canal hoje e já vasculhei ele, e estou amando tudo por aqui. Queria muito ver uma receita sua de tofu defumado, então fica aí a sugestão de tema para um vídeo futuro :)
Meus Deus, tô apaixonada em TUDOOOOO no seu canal!
😍 bem vinda!
Você é sensacional
Vi teu comentário no canal da Luísa e vim correndo acompanhar seus vídeos e seguir teu canal ❤️😍
Não posso usar shoyu porque tenho pressão alta .
Gente, que áudio é esse? Tão límpido q parece cinema, chocada! 🤩
EBA! No começo do canal a crítica que eu recebia era sempre referente ao áudio. Então me empenhei em melhorar 😃
Parabéns pelo Ótimo Vídeo 👏👏
Mais uma escrita,te vi , através do Canal da Mussinha.
A lariquenta estava certa, seu canal é maravilhoso.
Cheguei chegando nesse canal vc tem talento vai crescer mto tbm tenho um canal sucesso a nós inscrita
Acho que tb vou me juntar em vc no caso de um ataque zumbi.. Rsrs. O presunto ficou lindão!
🤣🤣🤣
Banquete no abrigo! haha
Gente vcs também esperam pelo Apocalipse Zumbi?
Eu espero e estou preparada para ele
Achei que só eu acreditasse nisso
Que bom saber que tem mais gente que acredita
Eu tô completamente chocada com a cara desse presunto e a textura (pelo menos a textura que parece ter pelo vídeo haha). Nunca achei essa farinha de glúten, nem a levedura nutricional por aqui, mas fiquei muito tentada a comprar pela internet e testar essa receita.
Você falou do cheiro, mas e o gosto? Fica minimamente parecido? eu sempre imagino que nos embutidos de origem animal deve ir uma qtdd imensa de temperos também para que fiquem com o sabor que eles tem... vai que você encontrou a fórmula haha
Farinha de glúten e levedura nutricional são chatinhos de encontrar mesmo.
Costuma ter na internet, lojas de produtos naturais e algumas lojas de venda a granel.
E o gosto fica igual ao cheiro! hahahaha
Realmente lembra bastante presunto e faz a substituição lindamente 🥰
Será que da certo se bater os ingredientes no processador e depois que acrescentar a farinha fazer a sova na batedeira?
Dá sim!
Amando seus queijos, mais não uso glúten tem como substituir por outra farinha sem glúten
Olá! Esse presunto é o que chamam de "seitan" (carne de farinha de glúten). Pra fazer seitan infelizmente não existe substituição à farinha de glúten.
O jeito é procurar uma receita de presunto vegetal que não seja seitan.
Vou pesquisar e testar algumas receitas, de repente trago algo aqui no canal um dia 😉
Oi amiga pode usar outra farinha?
Infelizmente não dá pra substituir nessa receita.
@@BiancaNevesQueijariaVegana obrigada amiga
Oie!!!
Dúvida: que farinha de glúten é essa que você usa?
E o polvilho é o doce ou azedo?
Obrigada pelo conteúdo!! 😉
Farinha de gluten é vendida em lojas de produtos naturais, lojas de produtos a granel, ou online. Dá uma olhada em sites de busca (tipo Buscapé) que você vai encontrar algumas lojas que vendem. Custa em torno de R$10 o saco de meio quilo (nessa receita vai 1 xícara só, aprox 120g - então o saco vai render uns 4 presuntos desse). Tem uma fácil de achar online, da marca Macrozen.
O polvilho pode ser qualquer um dos dois. Pode inclusive usar amido de milho (a famosa Maizena) no lugar do polvilho. Vou até editar a receita pra botar essas opções lá 😊😊
não da pra fazer sem glúten né? eu to aguada pra fazer mas n posso c glúten
Seitan é um preparo do glúten. Seitan sem glúten é como tentar fazer bolo de chocolate sem chocolate! hehe
Mas existem versões de presunto vegano que não são seitan aí na internet 🙂
Tem como substituir para versão sem glúten?
Infelizmente não é possível fazer seitan sem gluten. A Tayná Mota (Vegana Bacana) tem uma receita de presunto sem gluten no canal dele, de repente vale testar :)
Olha fico a qui pensando onde acho um tofu desse tipo firme q faz até barulho quando parte, como oq vc usa. Já achei na liberdade(em sp) um q chamam de seco e ele eh bem duro e vem em quadrados ... Mas será que um firme, não tão firme igual ao deu daria certo?
Acho que firme já daria certo sim, aí você provavelmente não precisaria adicionar as 2 colheres de sopa de água que eu adicionei!
Se quiser, você pode também prensar pra dar uma secada extra no seu tofu.
* Pra prensar, embrulhe o tofu com algumas folhas de papel toalha e coloque algum peso em cima dele (costumo empilhar tábua de cortar e alguns livros). Aí deixa quietinho assim por 1 horinha, ele vai secar mais. Aí pese 450g do tofu já seco/prensado para a receita.
Na minha cidade só consigo o tofu soft, será que se aumentar a quantidade de farinha de gluten daria certo? Eu pensei em usar farinha de grão- de -bico para dar liga, o que acha?
Não posso afirmar sem testar, mas é um bom chute!
Ou até de repente substituir o tofu por grão de bico ou feijão branco cozido (pesado já cozido e batido até virar uma pasta).