วิธีทำ ซอสเทริยากิ ซอสหวานญี่ปุ่น กินกับอะไรก็อร่อย | How to make Teriyaki Sauce | ไรวินทร์
HTML-код
- Опубликовано: 12 янв 2021
- ซอสเทริยากิ ซอสซีอิ้วหวาน ยอดฮิตของประเทศญี่ปุ่น
ทำเก็บไว้ เท หรือ ปรุงกับอะไรก็อร่อย
สามารถทำเก็บไว้ได้หลายเดือนเลยนะครับ
สูตรและวิธีทำ
www.veganlokaa.com/recipe/veg...
▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂
▶All Recipes : www.veganlokaa.com
▶Vegan Lokaa Community FB Group : bit.ly/3khFtr0
▶กดติดตาม(Subscribe): bit.ly/35qKlzp
▶Facebook: veganlokaa
▶Instagram:
/ veganlokaa
▶Tiktok:
/ veganlokaa
▶Line Official : lin.ee/Gs0XfqN
🤝 ติดต่องาน (Contact info.): apeaceofchef@gmail.com
💰สนับสนุนช่อง ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าวัตถุดิบ และการพัฒนาช่อง💰
▶▶▶ shorturl.at/jBDWZ ◄◄◄
▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂
อุปกรณ์ครัว
หม้อเคลือบเซรามิก : shope.ee/4KgfwXYORM
กระทะเคลือบ : shope.ee/1VMUZVejhJ
เตาแก๊สปิกนิก: shp.ee/e97imnn
โถปั่นแรงสูง: shp.ee/gftirj7
หม้อทอดไร้น้ำมันอบไอน้ำ: shope.ee/LE3c3bP2Q
หม้อตุ๋นแรงดัน 7L: shope.ee/3Ko8k1Nt2I
เตา Induction: shp.ee/6jf2akm
▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂ ▂
Recipe: 360 ml.
6tbsp Japanese soy sauce
3-4tbsp rice vinegar (as desired)
4tbsp mirin
6-7tbsp coconut sugar
100ml. Water
15g minced ginger
2clove minced garlic
50ml. Water
3-4tsp corn starch
Instruction:
1. Mix all ingredient in the sauce pan except corn starch mixture.
2. Bring the sauce to the boil. Pour corn starch mixture while mixing.
3. Mix until thick as you like.
Pour in the bottle or tight container.
--------------------
Music I used
get free 30-day trial use this code:
artlist.io/ไรวินทร์-1125091
-------------------
#veganlokaa #วีแกน #ซอสเทริยากิ #teriyakisauce #teriyaki 
Хобби
ส้มสายชูหมัก4ชต.
เหล้ามิลิน4ชต.
ซีอิ้วญี่ปุ่น6ชต.
น้ำตาลมะพร้าว6ชต.
ขิงขุด/สับ1ชต.
กระเที่ยวขูด/สับ2กลีบ
น้ำป่าว100ml.
แป้งข้าวโพดครึ่งชต.+น้ำป่าว50ml.
ค่อยๆใส่แป้งข้าวโพดจนหมดและสุกดี
ดูดี น่าทานขอบคุณค่ะ🙏🏻
จะลองทำดู ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ😊
สอนทำเข้าใจง่ายมาก ขอบคุณมากๆครับผมจะได้ไปทำกินเล่น
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณคะ😊🙏
ขอบคุณค่ะ❤
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณค่ะ
แจ๋วเลย ขอบคุณครับ(คลิปสวยมาก)
ขอบคุณมากครับ ^__^
ว้าวมากก
ขอบคุณมากค่ะ เด่วต้องลองทำดู ใส่ปลาแห้ง ทค่ใส่บน ทาโก๊ะยากิอ่ะคะ ไปด้วยได้มั้ยคะ
ขอบคุณครับเชฟ เริ่มทานวีแกน ได้ 2 เดือนแล้ว รู้สึกได้เลย ว่า ข้างในร่างกายเรา ดีขึ้น มากๆ ตามเขฟครับ และภูมิใจแทนคนไทยที่มีเชฟ สายวีแกน ไม่แพ้ชาติอื่น แข็งแรงๆครับเชฟ
ขอบคุณมากเลยครับ แข็งแรง ๆ เช่นกันครับ
ทำซอสเก็บไว้แบบนี้สะดวกเวลาทำไก่เทริยากิดีนะค่ะ😊คลิปสวย สอนเข้าใจง่ายมากค่ะ
กบโออิชิ nijimama ขอบคุณมาก ๆ เลยนะครับ ^____^
ทำเอง สะอาด ปลอดภัย ไม่ ใส่สารกันบูด ขอบคุณมากค่ะ ที่ รู้ใจคนชอบ เทริยากิ
เยี่ยมเลยครับ
สอนเข้าใจง่ายมากกกกก😁😁
ขอบคุณคร้าบ
เพิ่งมาเจอคลิปนี้ ดูเสร็จลองทำเลยอร่อยถูกใจมากค่ะ ขาดแค่ไม่มีมิลินเลยไม่ได้ใส่ รีบทำก่อนแต่อร่อยสำหรับเราค่ะ ชอบมาก🙏🙏❤️😋
เยี่ยมเลยครับ ขอบคุณมากครับผมม
ใช้น้ำตาลล้อฮั่งก้วยแทนได้มั้ยค่า
(สูตรนี้ใส่ซูชิได้ไหมครับ
เหมือนบีแอลของเชสเตอร์มั้ยครับ
ทำไมส่วนผสมมันดูจะหายากจังอ่ะ.. Chef Win.!!! แต่ก็ดีนะที่ได้เรียนรู้วิธีทำ.. กว่าจะออกมาให้เราได้ทานกันอร่อย มันหลายขั้นตอนมาก เยี่ยมเลยครับ เชฟวิน..
หาซื้อได้ตาม ซุปเปอร์มาเก็ตเพียบเลยคร้าบผม
เชฟคะ เราสามารถใช้ขิงป่นและกระเทียมป่นแทนได้ไหมคะ
ได้ครับผม แต่รสชาติความหอต่างกันนะ
น้ำส้มสายชูหมักที่รีวิวยูชื่อน้ำส้มอะไรหรอคะ
ไม่มีเหล้ามิลินใส่อะไรแทนได้ค่ะ.?
ขอบคุณมากค่ะกำลังค้นหาพอดีเลยซอสหวาน
ขอวิธีทำซอสหวานทาท้องแซลม่อนย่างหน่อยได้ไหมคะ
ทำอาหารน่าทานอดใจไม่ไหวต้องกดติดตามทั้งที่ไม่กินวีแกน
ซื้อถูกกว่าเยอะเลย อร่อยด้วย
ทำเองอร่อยน้าา
มีซอสที่มีส่วนประกอบของ syrupจากข้าวโพดไหมคะ
ในสูตรไม่มีนะครับ
น่าลองค่ะเชฟ กำลังจะหาซื้อซอสเทริยากิพอดี เป็นคนชอบกินไก่จำพวกคาราเกะกับเทริยากิค่ะ ขอบคุณนะคะ แต่มิรินไม่มี คงไม่ได้ใส่กับเขา😆
ไม่ต้องใส่ก็อร่อยครับ
@@veganlokaa ขอบคุณค่ะ ลองทำแล้ว เหลวไม่เป็นท่า😅😂
เก็บได้ 2-3 เดือน เยี่ยม อยากใช้เมื่อไหร่ก็เอาออกมาใช้ได้เลย
ขอบคุณคร้าบบ
ถ้าใส่สาเก ไปด้วยจะได้มั้ยครับ แล้วเพิ่มสาหร่ายคออบุ กับ ปลาโอแห้ง จะช่วยให้หอมขึ้นมั้ยครับ
ใส่ได้ครับผม หลายสูตรก็ใส่สาเกครับ
สอบถามเชฟ ครับ... ใส่มิริน แล้วเอาไปต้ม กลิ่นมันไม่หายไปหมดเหรอครับ
หายไปบ้างครับปกติ รสชาติจะมีมิติมากขึ้นครับ
สามารถใช้เป็นซอสเบิร์นได้ใช่ไหมคะ
ได้ครับผม
อันนี้ง่ายละหรอครับ
ไม่ใช้มิริน ควรใส่อะไรแทนครับ
ใช้ apple cider vinegar แทนได้มั้ยคะ
ได้ครับผม
มีแบบที่คนเป็น ะเร็งทานได้ไหมค่ะ☺️
ลดปริมาณน้ำตาลลงเยอะ ๆ แล้วใช้อินทผลัมใส่แทนเลยครับ
ใช้ซอสผัดยากิโซบะได้ใช่มั้ยคับเชฟ
ได้ครับผม
หามิรินไม่ได้ควรทำอย่างไรดีคะ
ใช้น้ำตาลแทนได้ครับ มิรินให้กลิ่นนิดหน่อยครับ แต่ไม่ใส่ก็ได้นะ
สิบินไม่มีใช้อะไรแทนได้คะขอบคุณมากคะ
ไม่ต้องใส่ก็ได้นะครับ ใส่น้ำตาลแทนเลย
น้ำตาลมะพร้าวที่ใช้สั่งซื้อได้จากไหนคะ🙏
ใน faceboko เพียบเลยครับ หรือจะใช้น้ำตาลปี๊บทั่วไปก็ได้นะครับ
เชฟครับ ซอสนี้ทานกับ ปลาซาบะ ได้ใช่ไหมครับ แล้ว ซอสนี้ก็เอาไปทานกับไก่ได้เหมือนกัน ใช่ไหมครับ แล้ว อันไหนเหมาะกว่ากันครับหรือว่า เหมือนกัน ขอบคุณมากครับ
ซอสนี้แหละครับที่เขาใช้กันครับ
สูตรเชฟ ผมสร้างอาชีพได้จริงครับ แถมยังมีเอกลักษณ์ ไม่หวานมากแต่มีความเปรี้ยว กลิ่นขิงก็หอมครับ ปัจจุบันผมเอามาใส่เป็นเมนูร้าน ขอบคุณมากๆเลยครับ@@veganlokaa
น้ำตาลมะพร้าวหาซื้อได้ที่ไหนบ้างคะ
shp.ee/sdgqcsf ตราจั่นครับ หรือชอบดอกมะพร้าว ยี่ห้อนี้ครับ shp.ee/sdgqcsf ค่าดัชนีน้ำตาลต่ำด้วยครับ ดีต่อสุขภาพ
ซอสญี่ปุ่น ฝาเขียวหรือแดงคะ ขอบคุณล่วงหน้าคะ
น่าจะแดงค่ะ
ซอสเดียวกันกับอูนางิมั้ยคะ ที่ราดบนปลาซาบะ
คล้าย ๆ ครับ ใช้แทนกันได้
บางสูตรก็จะหวานมาก หวานน้อยแตกต่างกันไปครับ
ไม่ใส่แป้งข้าวโพดได้ไหมคับ
ได้ครับผม
ถ้าไม่ใส่มิรินได้ไมคะ
ได้ครับม
มิริน ไม่มีแอลกอฮอล์เรอคะ รบกวนสอบถามคะ กราบขอบพระคุณมากคะ
มีครับผม แต่พอเคี่ยวในซอสก็จะระเหยครับ ไม่เมาน้าา
ซื้อวัตถุดิบมาเพื่อที่จะทำซอสญี่ปุ่น แล้วถ้าเกิดว่าไปซื้อสำเร็จรูปมาเนี่ยไม่ดีกว่าเหรอ
ทำเอง 1 ภูมิใจกว่า
2. สนุก ได้ปรับรสชาติตามชอบ
3. ทำจากวัตถุดิบที่ไม่มีพวกสารข้นหนืด คงตัว คงรูป สุขภาพดีกว่า
ประมาณนี้ครับ =)
ตอนเก็บนี้ เก็บในตู้เย็นหรืออุณหภูมิปกติหรอครับ
เก็บในตู้เย็นดีกว่านะครับ
ลงทุนนิดเพื่อความอร่อย ((≧◡≦)ขอบคุณสำหรับสรูตนะคะ
มิลินคืออะไร
จะเอาไปทากับท้องปลาแซลมอลย่างขายได้ไหมครับ แล้วทุนขนาดปริมาณตามคลิปทุนเท่าไหร่ครับทุนเครื่องปรุ่งใหม่ทั้งหมด
ทาได้ครับ ต้องลองคำนวนเองดูนะครับบ
คิดเหมือนกันแต๋ซื้อสำเร็จดูจะง่ายกว่าแต่ก็ขอบคุณมากสำหรับสูตรดีๆ
ขอสอบถามพิกัดขวดโหลที่ใช้ใส่ช่วงท้ายค่า
Mason Jar ครับ
@@veganlokaa Mason Jar ขวด 16 ออนซ์หรือเปล่าคะเชฟ?
@@hanak1212 ใช่ครับผม
@@veganlokaa ขอบคุณมากค่า 🙏
ทำตามสูตรเป๊ะ เปรี้ยวบาดคอมาก กว่าจะแก้ได้😅
น้ำส้มจากข้าวมั้ยคะ
มีอะไรทดแทนมิรินได้มั้ยคะ เพราะเป็นอิสลาม ทานพวกแอลกอฮอล์ไม่ได้ค่ะ
มิรินคือเหล้าหวานครับ บางคนบอกว่าใส่ สาเก หรือ ข้าวหมากผสมน้ำตาลนิดหน่อยพอแทนได้ แต่มันก็มีแอลกอฮอล์อยู่ดี แต่ถ้าไม่ใส่ก็เหมือนขาดอะไรไปเหมือนกัน เพราะมันมีรสที่เป็นเอกลักษณ์มาก
มีแอลกอฮอล์อยู่คือผิดศีลนั่นแหละ กรณีอิสลามก็เช่นกัน จริงๆเท่าที่ทราบมาการทานมังมาจากศาสนาเซนนะ(ภายหลังแยกเป็นสองสายมั้ง อีกสายเค้าถึงกับทานไข่ทานน้ำนมสัตว์ได้ ทานมังแท้ๆก็ไม่ต่างจากทานเจ มีต้นกำเนิดมาจากการกินตามความเชื่อศาสนานั้นๆ) ถ้าเข้าใจไม่ผิดอาหารก็ต้องไม่มีสิ่งเหล่านี้เป็นส่วนประกอบ(แอลกอฮอล์ต่างๆ)ถึงจะเป็นมังแท้ๆ
ไม่ใส่ก็ได้ครับ น้ำตาลกับซีอิ้วได้เลยนะ แล้วตัดน้ำส้มสายชูไปหน่อยครับ
จริง ๆพวกนี้ถ้ากลัวแอลกอฮอ สามารถเคี่ยวซอสประมาณ 2-3 นาที ให้แอลกอฮอระเหยไปได้ครับ
ใช่ซอสที่ราดหมูในบาบีกอนมั้ยคะ 😅
ไม่ใช่คร้าบ ^___^
กินกับเทมปุระได้ไหมคะ
@@meabanmeeneang6648 ได้เลยครับอร่อยมาก อิอิ
ใช้อะไรแทนมิรินได้บ้าง
ไม่ต้องใส่ก็ได้ครับ หรือจะใส่สาเก ลงไปนิดนึงก็ได้นะ
ใช้อะไรแทนคิโคแมนได้บ้างครับ
@@isuzucars2522 ซีอิ้วญี่ปุ่นหรือซีอิ้วเกาหลี จะให้ความเป็นเทริยากิมากสุดนะครับ ถ้าจะทดแทนจริง ๆ ก็ซีอิ้วบ้านเราได้ครับ
@@veganlokaa ใส่ไวน์ขาวได้ไหมคะ ^_^
มิริน คนทานเจ ทานได้เรอคะ คือไม่ทานเหล้าคะ
ถ้าทานเจ แล้วกังวลเรื่องนี้ไม่ต้องใส่ก็ได้ครับ ได้กลิ่นเฉย ๆ นะ
สามารถใส่เป็นซอสคู่กับเบอร์เกอร์หมูได้ไหมครับ
สบายมากครับอร่อยด้วย
น้ำซอส อันนี้ ถ้าทานปกติไม่ใช่สายวีแกน นำไปทานแบบปกติทั่วไปได้ไม๊!
และ ในคลิปใส่น้ำส้มสายชู 4 ชต.(แต่ด้านล่าง เขียน 3 ชต.)
ส่วนขิงสับหรือ ขูดในคลิป 1 ชต.(แต่ด้านล่างแจ้ง 15 กรัม)
พอได้น้ำซอส แล้ว รสชาติที่ได้จะออกมาแบบไหนคะ เช่น เปรี้ยว เค็ม หวาน
คือ จะได้ลองทำทานดูคะ..
ขอบคุณคะ...🙏
สูตรปรับความเปรี้ยว ได้ตามชอบเลยนะ ผมลดเพราะว่า 3 ชต. น่าจะอร่อยกว่าครับ เปลี่ยนใจนิดหน่อยนะ
รสชาติเน้นไปทาง หวานเค็ม และติดเปรี้ยวปลายๆ เล็กน้อยค้าบ
ตอนแรกคิดว่าซอลทำเองจะลดทุนที่จะซื้อซอสไปได้บ้าง..แต่ดูไปแล้วทำเองทุนจะเยอะกว่าซื้อซอสสำเร็จรูปซะอีกอ่ะ..🤭
ทำเอง มันอร่อยกว่าซื้อกินแหละ บอกเลย อิอิ
เครื่องปรุงซอสเทริยามันคือของที่ติดครัวคนญี่ปุ่นอยู่แล้วอะค่ะ ถ้าแบ่งนั้นนี่มาทำเป็นซอสก็คือจะประหยัดกว่าไปซื้อเองเพราะของทุกอย่างก็หาได้ในประเทศ อย่างไรก็ตามแต่สะดวกเราด้วยค่ะ และอย่างที่คุณเชฟบอกว่าทำเองจะอร่อยกว่า เพราะสูตรนี้คุณเชฟใช้น้ำตาลมะพร้าวด้วย มันจะหอมกว่า เวลาไปย่างคือจะหวานละมุน แต่ถ้าซื้อสำเร็จก็จะได้ความหวานอีกแบบหนึ่งเพราะบางบ.อาจจะใช้แค่น้ำตาลธรรมดา ส่วนครัวญี่ปุ่นก็อาจจะมีน้ำตาลทรายแดงบ้าง
คอนเฟิร์มว่าอร่อยกว่าครับ ผมขี้เกียจทำเลยซื้อแบบขวดมาสุดท้ายไม่ได้ใช้เลยทำเองอร่อยกว่า🤣🤣
ทำเองจะไม่มีสารกันบูด สารให้ความคงตัว และสารอะไรก็ไม่รู้อีกมากมายนะคะ
ถ้าซื้อมาอร่อยเขาคงไม่ดัดแปลงมาแบบนี้หรอกค่ะทำแล้วราดหน้าซูชิอร่อยมากค่ะ
แป้งข้าวโพดเก็บได้ถึงเดือนเลยหรอ
ผมเก็บในตู้เย็น สามเดือนยังได้อยู่เลยนะครับ
ไปซื้อดีกว่า
มาอัพเดทวันนี้ลองทำแล้วโดนแกงหนักมาก อัตราส่วนวัตถุดิบในคลิป กับในสูตรที่เขียนไว้ด้านล่าง ไม่ตรงกัน ดีนะไหวตัวทัน เหอๆ น้ำส้มสายชู 4 ชต มันคงจะเปรี้ยวมากนะเออ
น้ำส้มแบบเดียวกันไหมคะ
ผมปรับสูตรใหม่เป็น 3 ชต นะครับ
จริง ๆ ปรับได้ตามชอบเลยค้าบ
แบบเปรี้ยว ๆ ขึ้นมาหน่อยก็อร่อยเหมือนกันครับ กินแล้วไม่เลี่ยนแบบหวาน ๆจัดๆครับผม
นำ้ส้มข้าว หมัก ของญี่ปุ่น ไม่ได้เปรี้ยวมาก เหมือน อสร นะคะ. เขา รส ชาติ อ่อน กว่า และ มีความ aroma มากกว่าค่ะ.
ที่ใช่ทานกับพวกปลาซาบะย่างมั้ยคะพอดี กำลังจะทำขายแต่ไม่มีเงินซื้อเฟรนไซส์ 🥺
ใช่ค่ะ
ร้านอาหารญี่ปุ่นเขาซื้อสำเร็จรูป มาใช้
วัตถุดิบหายากหลายอย่างเลยคะ..ยิ่งอยู่ ตจว.ไม่ต้องพูดถึงคะ..อย่าทำมาก
ใน shopee และที่ makro มีขายครับ