タコの茹で方(刺身、寿司用)
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- Опубликовано: 9 фев 2025
- 今回は、沖縄で獲れる「しまたこ」のゆで方を動画にしました。
たこのゆがき方は、各店舗により色々ありますが、最終段階で蒸す
とさらに柔らかくなりさらに美味しく仕上がります。
用意するもの
しまたこ・・・・1.5K位
ミツカン酢
ビール（炭酸水でもいいです）
みりん
お茶葉
塩
以上になります。
ｗｉｋｉｐｅｄｉａより引用
タコ（蛸、鮹、章魚、鱆、学名:octopoda）は、頭足綱- 鞘形亜綱（en）- 八腕形上目のタコ目に分類される動物の総称。 海洋棲の軟体動物で、主に岩礁や砂地で活動する。淡水に棲息する種は知られていない。
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切って食べる所まで見たかった😭
美味しいそう 勉強になるので リストUPさせて頂きました
Por que lo limpias con sal y esa fruta es pepino o que?
ありがとうございます
棒などで叩くと出来上がった時に、表面が裂けたりします。それを避けるために大根を使います。それと同時に、大根にふくまれるジアスターゼという成分がタンパク質を分解し、筋肉組織を破壊し柔らかくなります。
kenshin higa 知らなかった
火がすごくきれいないろー☺️
酢、ビール、みりんを入れる理由はなんでしょうか？(^^)
なんで大根でたたいたのですか？
理由言ってるじゃないですか、、、
@@謎の暗殺者P-k4b 柔らかくなる
あ、コレ大根か。突如テニスボールでタコ叩き出したのかと