Fajny prosta instrukcja parzenia we french press, ale jednak zafascynował mnie przepis Jamesa Hoffmanna i jego jak zwykle odmienne spojrzenie. 'Not plunger down" - Hoffmann uważa że nie trzeba pressować tłokiem, a jedynie zdekantowany napar przelać przez filtr tłoka. Coś jakby filtrowanie w odwrotnym kierunku. Filtr ma wówczas mniej pracy do wykonania i jednocześnie bez użycia nacisku na tłok. Pressowanie wzburza osadzone drobiny kawy, które zdążyły osiąść na dnie naczynia i ten filterek stały nie jest w stanie odseparować szumów. Patent Hoffmanna naprawdę działa, kawka jest bursztnowa i klarowna :))
Moje odkrycie przy którym już zostanę! Bardzo fajnie prowadzony program,prowadzący pierwsza klasa! Gratuluję! Ps. Proszę powiedzieć jakiego modelu,marki wagi Pan użył w programie? Dziękuję za odpowiedź! Pozdrawiam
No niestety ale french press pierwotnie został wymyslony przez 2 Francuzów (nie pamiętam ich nazwisk) a dopiero później we Włoszech został on unowocześniony.
Elo ile łyżeczek kawy wsypac aby tłok nie szedł zbyt ciężko,a zarazem zeby kawa byla bardzo mocna w smaku i intensywna w zapachu,pytam bo mam tez takie bawielniane sitko (i czy to w expresie przelewowym czy tez dzbanku zrobie) to im wiecej wsypie tym bardziej mocny ma aromat,znam twoja odpowiedz a nia jest ze z expresu bedzie inny smak z dzbanka inny itd,ja to wiem nie musisz mi tego pisac,nwm ile łyzek wsypac do takiego zaparzacza aby 1 byla mocna 2 tlok nie schodzil na dol zbyt ciezko. Druga sprawa czy nie uwazasz tak jak ja ze te zaparzacze tlokowe szklane to badziew sa liche mi dwa juz pekly,uwazam ze te metalowe tlokowe sa lepsze bardziej wytrzymale,co prawda sa drozsze jak ty sadzisz?
Prosze wytlumaczyc mi matematyczna zagwozdke dotyczaca kofeiny ; otoz kiedy pytam ile kofeiny znajduje sie w 100 g kawy (czyli w100 000 mg) na wielu stronach pl...fr...- odpowiedz brzmi: 40 mg. Czyli w 6 g (6000 mg) logicznie rzecz biorac bedzie 2,4 mg kofeiny. Biorac pod uwage, ze dopuszczalna dawka kofeiny na dobe to 300 - 400 mg...czyli moge wypic okolo 146 porcji dziennie po 100 ml... (kazda zrobiona z 6 g wg zasad ekspertow w tej dziedzinie) 146 x 100 ml = 14,600 litrow kawy dziennie Wedlug innych zrodel mowi sie, ze w 250 ml „przelewajki” znajduje sie okolo 60 -100 mg kofeiny... czyli wg tej teorii moge wypic okolo 3 szklanki kawy po 250 ml (filizanek chyba takich nie ma )... Powaznie pytam; jaka jest prawda? Ile jest kofeiny w 100 gramach kawy ?
Ja już nie wiem co mam myśleć Ilość kawy czyli np 6 na 100 Mam liczyć ma 100 ml gotowego naparu czy na 100ml wody wlanej na kawe bo zawsze kawa coś wypije i wtedy do filiżanki docelowo ładuje mniej naparu
Porzeczek zawsze można szukać w Keniach, z agrestem może być trudniej ale zdarza się. Warto czytać opisy sensoryczne na etykietach kaw z dobrych palarnii.
Chyba najlepsze omówienie tematu jakie spotkałem do tej pory w necie. Czuć doświadczenie i pewność potwierdzoną praktyką. Idzie kciuk w górę.
🫶🏻🥰
Pan zadaje zajebiste pytania nie tylko w tym materiale. Pozdrawiwam
Świetna robota, super Gość tłumaczy.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bardzo dokładnie omówimy temat! Super😄(od dzisiaj młynek będzie nazywany chomiczkiem)
Super przedstawiona metoda. Miło się ogląda, mając przy tym wrażenie ze prowadzący wie o czym mówi. Czekam na podobny format dla innych metod :)
Trochę przeszkadzała mi mulistość, więc dokładam pół filtra od ekspresu przelewowego i jest sztos!
pod siateczkę go nakładasz?
@@thedeep3Polewam gorąca wodą, i taki plastyczny kładę na tłoczku, żeby zwisał z każdej strony. Finalnie jest między kawą, a tłoczkiem.
@@m4rcin87 dzięki, dzisiaj wypróbuję 😁
MEGA FAJNIE OMOWIONY TEMAT! DZIEKUJE!
Zawsze do usług :)
Przekonałam się do french pressa po tym jak spróbowałam w Hot air cafe w Łodzi
Dobre miejsce, dobra kawa, dobra metoda 👌
Super film!
Fajny prosta instrukcja parzenia we french press, ale jednak zafascynował mnie przepis Jamesa Hoffmanna i jego jak zwykle odmienne spojrzenie. 'Not plunger down" - Hoffmann uważa że nie trzeba pressować tłokiem, a jedynie zdekantowany napar przelać przez filtr tłoka. Coś jakby filtrowanie w odwrotnym kierunku. Filtr ma wówczas mniej pracy do wykonania i jednocześnie bez użycia nacisku na tłok. Pressowanie wzburza osadzone drobiny kawy, które zdążyły osiąść na dnie naczynia i ten filterek stały nie jest w stanie odseparować szumów. Patent Hoffmanna naprawdę działa, kawka jest bursztnowa i klarowna :))
Moje odkrycie przy którym już zostanę! Bardzo fajnie prowadzony program,prowadzący pierwsza klasa! Gratuluję! Ps. Proszę powiedzieć jakiego modelu,marki wagi Pan użył w programie? Dziękuję za odpowiedź! Pozdrawiam
Dziękuję 😊
To jest tak zwany „no name” z Allegro 🤷🏻♂️
Warto na koniec zdekantować :)
„Hasztag zaparzone” 🙏❤️
Ja zazwyczaj Frencha robię tak: 6/100, woda 95 stopni, mielenie 30-35 Comandante. Zalewam i 4 minuty, przełamać kożuch i kolejne 4-5 minut
Nie za długo?
No niestety ale french press pierwotnie został wymyslony przez 2 Francuzów (nie pamiętam ich nazwisk) a dopiero później we Włoszech został on unowocześniony.
Elo ile łyżeczek kawy wsypac aby tłok nie szedł zbyt ciężko,a zarazem zeby kawa byla bardzo mocna w smaku i intensywna w zapachu,pytam bo mam tez takie bawielniane sitko (i czy to w expresie przelewowym czy tez dzbanku zrobie) to im wiecej wsypie tym bardziej mocny ma aromat,znam twoja odpowiedz a nia jest ze z expresu bedzie inny smak z dzbanka inny itd,ja to wiem nie musisz mi tego pisac,nwm ile łyzek wsypac do takiego zaparzacza aby
1 byla mocna
2 tlok nie schodzil na dol zbyt ciezko.
Druga sprawa czy nie uwazasz tak jak ja ze te zaparzacze tlokowe szklane to badziew sa liche mi dwa juz pekly,uwazam ze te metalowe tlokowe sa lepsze bardziej wytrzymale,co prawda sa drozsze jak ty sadzisz?
Wszędzie pytasz się o to samo
Ja także paże kawę w fręsh pressie mam aplikację coffee guru i tam mam podane że paży się 4 minut i też pażę w diipie f 60
Prosze wytlumaczyc mi matematyczna zagwozdke dotyczaca kofeiny ; otoz kiedy pytam ile kofeiny znajduje sie w 100 g kawy (czyli w100 000 mg) na wielu stronach pl...fr...- odpowiedz brzmi: 40 mg.
Czyli w 6 g (6000 mg) logicznie rzecz biorac bedzie 2,4 mg kofeiny.
Biorac pod uwage, ze dopuszczalna dawka kofeiny na dobe to 300 - 400 mg...czyli moge wypic okolo 146 porcji dziennie po 100 ml... (kazda zrobiona z 6 g wg zasad ekspertow w tej dziedzinie)
146 x 100 ml = 14,600 litrow kawy dziennie
Wedlug innych zrodel mowi sie, ze w 250 ml „przelewajki” znajduje sie okolo 60 -100 mg kofeiny... czyli wg tej teorii moge wypic okolo 3 szklanki kawy po 250 ml (filizanek chyba takich nie ma )...
Powaznie pytam; jaka jest prawda? Ile jest kofeiny w 100 gramach kawy ?
👍😁☕️
Kiedy odcinek o mleku, jak już został wywołany temat spieniania mleka na zawodach w French press ;)
Przecież już dawno jest :)
ruclips.net/video/EaQU_oSSNlM/видео.html
Swoją drogą czemu ten przelewowy Bunn jest taki drogi?
Ja już nie wiem co mam myśleć
Ilość kawy czyli np 6 na 100
Mam liczyć ma 100 ml gotowego naparu czy na 100ml wody wlanej na kawe bo zawsze kawa coś wypije i wtedy do filiżanki docelowo ładuje mniej naparu
To są proporcje składników
@@emjotdedzięki
30:436 30 g kawy i 436 ml wody i 4 minuty pażenia ja tak pażę kawę tym sposobem
ze znawstwem i miłością, baaardzo sympatyczny, pan z offu mniej.
Jaka to kawa ma nuty porzeczki i agrestu? Ja chcę taką!
Porzeczek zawsze można szukać w Keniach, z agrestem może być trudniej ale zdarza się. Warto czytać opisy sensoryczne na etykietach kaw z dobrych palarnii.
@@emjotde O! Poszukam wśród tych kenijskich kawek.
Dzięki!