Видео

Super kanał i koleś z rozsądkiem i dystansem podchodzi do kawy, bez tańców i zaklęć przy robieniu kawy 🎉

Ja nie jestem jakimś tam kawoszem - lepiej się na whisky znam - ale przypomniała mi się sytuacja z tegorocznych wakacji. Mamy w małej miejscowości nad morzem swoją ulubioną kawiarnię gdzie dziewczyny robią mega pyszną kawę, można oczywiście u nich tą kawę kupić i nawet miałem to zrobić. Byłem w tym roku świadkiem sytuacji, która dała mi do myślenia bo jakiś tam klient przyniósł swoją kawę i chciał żeby mu dziewczyny jej naparzyły - nie pamiętam o co tam dokładnie chodziło ale pamiętam odpowiedź - nie możemy Panu zrobić kawy bo nie wiemy jak ustawić pod nią młynek. Trochę mnie to nawet rozbawiło ale jak wyjebałem na śmieci swój dotychczasowy ekspres automatyczny, jak zakupiłem własny młynek budżetowy (nivona coś tam) i zacząłem parzyć kawę w kawiarce to dopiero zrozumiałem o czym ta dziewczyna wtedy mówiła. Przy czym uważam że mimo młynka, mimo kawiarki i kawy która mi smakuje o niebo lepiej niż ta z ekspresu automatycznego to i tak uważam że tak dobrej kawy jak na wakacjach nigdy nie udało mi się zrobić - zresztą nawet nie dążę do tego.

Prosze wytlumaczyc mi matematyczna zagwozdke dotyczaca kofeiny ; otoz kiedy pytam ile kofeiny znajduje sie w 100 g kawy (czyli w100 000 mg) na wielu stronach pl...fr...- odpowiedz brzmi: 40 mg. Czyli w 6 g (6000 mg) logicznie rzecz biorac bedzie 2,4 mg kofeiny. Biorac pod uwage, ze dopuszczalna dawka kofeiny na dobe to 300 - 400 mg...czyli moge wypic okolo 146 porcji dziennie po 100 ml... (kazda zrobiona z 6 g wg zasad ekspertow w tej dziedzinie) 146 x 100 ml = 14,600 litrow kawy dziennie Wedlug innych zrodel mowi sie, ze w 250 ml „przelewajki” znajduje sie okolo 60 -100 mg kofeiny... czyli wg tej teorii moge wypic okolo 3 szklanki kawy po 250 ml (filizanek chyba takich nie ma )... Powaznie pytam; jaka jest prawda? Ile jest kofeiny w 100 gramach kawy ?

dzieki ❤.... wreszcie znalazlam proporcje na przelewanke. 👍... Ten system chyba najbardziej mi pasuje w warunkach domowych 🤗

Przez Twoje opowiadania o kawie nauczyłeś mnie parzenia kawy na nowo! Dzięki "Mistrzu"

Siema! Pomoże ktoś - timemore c3 ile klików do dripa v60 i ile pod Aeropress?

Mam takie pytanko, bo gdzies to chyba przegapiłem. Co się stalo z Mateuszem? Fajnie sie oglądało te stare odcinki o kawie a te obecne jakod mnie juz nie przekonują 😢

Panowie kiedy dostawa bluz do sklepu? :)

Z przyjemnością oglądam powtórnie, pytanko co to za szklany dzbanuszek? Znalazłam idealnie dopasowany słoiczek do górnej części i dzięki temu omijam spowalniecz w postaci dolnego sitka😄

Gdzie jest Mateusz?

A macie doświadczenie z ekspresem Breville Barista Max+ VCF152X ? Wydaje się być bardzo podobny. Ciekawa jestem opinii, waham się między Sage, a Breville. Który sprzęt doradzicie?

Przelew z mlekiem jest super, kocham przelew i zdecydowanie wolę od kaw deserowych na bazie espresso

Super kanał ♥️ na razie zgłębiam wiedzę żeby się w końcu zdecydować na odpowiednie dla mnie urządzenie do parzenia kawki😉

Pierwsze zalanie 30g w przepisie, a na filmie jest powiedziane 40/50ml?

moje ulubione tzw, roślinne a la mleko to mleko z nerkowców, które robię co drugi dzień. ma mało odpadu i jest dość neutralne w smaku. Im twardsze to coś do zrobienia nie-mleka tym może się dłużej moczyć. Nie próbowałam robić bazy żeby nie użyć aglomańskiego słowa prep. do przecedzania używam gęstego sitka a do robienia to wystarczy zwykły blender kielichowy ok 1000-1200W. Raczej tego nie doprawiam, bo samo z siebie mleko z nerkowców ładnie komponuje sie z kawką. Proporcja to też ok 50g na pół litra wody ( po krakowsku pól litry :) ) migdały i nerkowce itp najlepiej kupować w necie, np na allegro Pytanko :) słyszałam że sklepowe sie lepiej spieniają bo maja fosforany w składzie, ale tu widzę że się fajnie spieniło ;)

Kakao :) "z archiwum" moja córka (8 lat) zna na pamięć recepturę @emjotde i koniecznie 2x w tygodni robimy wspólnie takie właśnie Kakao. pyszności !!! A co do czekolady na języku i później dobra kawa... hmm dobra czekolada przed dobrą kawą tylko dzięki Wam znalazłem dobrą kawę....

no było sucho

Witam,proponuje pojemnik po mleku zalać wodą,puki pojemnik ciepły,nie trzeba późnej tyle szorować, ogólnie zaje....fajny odcinek,super się ogląda i słucha....pozdrawiam

A ja mam pytanie. Czy mozna dla nauki spieniania spieniac plyn do naczyń? Czy niszczy to dysze?

dlaczego nie mamy kontynuacji Mateusz x2 ?

Można nasypać mniej kawy ? Czy musi być pełne sitko zawsze ?

Jesteście naprawdę fantastyczni w tych materiałach. Podoba mi się zastawienie profesjonalizmu z nutą luzu, którą wprowadzacie. Ps. I mam nadzieję, że still ciągle się nie zmieniacie - choć nie widziałem nowych materiałów.

Czyli narodowy sposób parzenia kawy.

Czy codzienne kafizowanie ekspresu wystarczy aby go utrzymać w dobrej kondycji i drugie pytanie jeśli mam licznik litrów wody w ekspresie (SANREMO cafe racer) czy powinienem zakładać dodatkowy licznik przy filtrze i jeśli nie zużyłem zalecanej liczby litrów w ciągu roku to również powinienem wymienić filtr na nowy ? Pozdrawiam.

Dawno dawno temu kiedy pracowalam w rehabilitacji parzylysmy kawe w zwyklym plastikowm dripwrze z papierowym filtrem. Ja nyslalam ze ten sposob dawno przeszedl do lamusa w powodzi roznych nowych wynalazkow . A tu prosze, wokol dripera i filtrow ogladam juz u was kolejny odcinek i widze ze to dosc wymagajacy i precyzyjny sposob parzenia kawy, ktory moze przybrac weesje codzienna domowa, nawet biwakowa. Moze nawet sobie kupie jakiegos fajnego dripera, a qszystko z milosci do kawki i do eksperymentow

Uwielbiam kawę ze śmietanką 30%, bardzo dziękuję za ten przepis 😀

Super fajnie Was się słucha, dużo ciekawostek o kawie,a i kawe macie spoko 😊

Nie piłam jeszcze kawy z sokiem

Poproszę o złamanie stereotypów😂 Skoro są tak zwane mleka roślinne wegańskie to też się trzeba jakąś wykorzystać Które najbardziej się nadaje do kawy i które się jak zachowuje, które potrafi się spieniać? Czy mleko robione w domu z migdałów lub nerkowców w thermomiksie czy blenderze się spienia? A może tylko spieniają się mleka tak zwane napoje roslinne z kartonika bo one mają fosforany? Jak komponują się smaki różnego rodzaju mleka roślinnego czytaj napoju roślinnego według poprawności politycznej z różnego rodzaju kawą? Pozdrawiam i oglądam dalej

To jest jeden z najbardziej potrzebnych dla przeciętnego użytkownika kawę odcinek Bardzo dziękuję za taki pełny i ciekawy wykład

Na nowo odkryta z zaparzaczem Hario

średni ta czekolada ma skład 30% tłuszczu jak kakao nie odtłuszczone ma około 50%

No mam nadzieję że nie popieraliście maseczek. W Krakowie można było jakość tego unikać w przeciwieństwie do Warszawki, gdzie wszyscy byli jak w amoku. Porównywanie maseczek traumatycznych do jeżdżenia prawą stroną drogi jest niestety nadużyciem i bardzo dużą nadinterpretacją. Prawo może być prawem ale prawo może być bezprawiem. Dzięki Bogu że te czasy mamy już za sobą Miejmy nadzieję że nigdy nie powrócą chociaż bezwzględnych idiotów na świecie jest bardzo dużo i nigdy nie wiadomo gdzie ich spotkać. Za to espresso afogogato to jeden z moich ulubionych deserów kawowych Pomysły na zrobienie czegoś takiego w różnych okolicznościach też się przydają Muszę wreszcie spróbować tej kawy z sokiem pomarańczowym nigdy nie piłam jakoś mnie nie ciągnie, ale z ciekawości z miłości do kawy spróbuję

Czemu ja na to nie wpadłam na początku lata❤ a takie było piękne lato Pewnie jeszcze wypróbuję❤❤❤

Lubię waszą kawę Uwielbiam Kraków Uwielbiam wszystkie niszowe rzeczy Made in Poland Życzę Wam powodzenia i dużo sukcesów. Najlepsze historie wychodzą trochę na wariackich papierach. Sorry ale zdecydowanie wolę wywiady z Mateuszem mogę się dowiedzieć o kawie i jest intrygująco i interesująco.

Kawa z mlekiem? Do więzienia!

Kupiłam sobie takie urządzonko na wyjazdy na różne warsztaty tam gdzie nie ma ekspresu i gdzieś jest tylko czajnik z gorącą wodą i wtedy stawiam sobie na filiżance nie robię sobie kawę kawę z takiej kawy Jaka jest albo jaką sobie przywiozłam. Zmniejsza to dramat spowodowany beznadziejnym kawą na różnych warsztatach. Bardzo się cieszę że mogłam się na temat tego urządzenia więcej dowiedzieć

Mega fajny odcinek!

No i po co ja się tak męczyłam metodą prób i błędów żeby zaparzyć w Espresso w kawiarce A tutaj mam podręcznikowo wytłumaczone krok po kroku z jakim pięknym polotem i precyzją. Dobra Palarnia to wspaniała kawa z mojego ukochanego Krakowa. Jestem ciekawa czego się jeszcze fajnego dowiem z tego kanału, żeby moje delektowanie się pyszna kawą było jeszcze bardziej ekscytujące ❤❤❤

Bardzo brakuje tego duetu na tym kanale, nowe odcinki bez Mateusza, niestety to nie jest to samo :(

Latte to kawa z mlekiem w proporcjach 1:1. Nie dotyczy większości kawiarnii, gdzie pod nazwą latte sprzedaje się cappuccino 1:4, bo mleko jest tanie, kawa jest droga, a nazwa latte jakimś dziwnym losem stała się modna. Tak się robi ludzi w bambuko, ale kasa się zgadza.

Ależ się Ciebie słucha Panie Mateuszu. Mam nadzieję, że gdy będę w Krakowie to przyjdę poznać osobiście.

Niby to wiem ale jako nowicjusz super to zobaczyć w tej formie, bo już z kilogram kaw zrobiony... i ciągle szukam. Świetny kontent.

Najlepszy materiał o spienianiu kawy jaki widziałem. Nie tylko w Polskim ale i zagranicznym YT. Brawo.

Ludzie którzy kochają jedzenie mają Makłowicza ....My mamy Mateusza 😁🖐️

Spotkania z Tobą są dla mnie chwilą relaksu....gdy się kończy odcinek z przyjemnością myślę o kolejnym spotkaniu 😁....Jesteś osobą w której czuć pasję i doświadczenie.... masz tą umiejętność którą posiadają tylko nieliczni - potrafisz ciekawie przekazywać swoją wiedzę innym ludziom . Serdecznie Cię pozdrawiam Piotr🖐️

to nie cena to brak wiedzy, i wyróżniania kaw polecanych do zakupu ze wzgledu na smak i jakość, obecnie trzeba znać sie na kawach aby wybrac dobra kawe w palarni bo Palarnie sie nie chwala w sposob widoczny dla konsumenta,

Yhhhyyymmmmm 🤔

Dlaczego 86 stopni? Cos sie stanie jak bedzie 90?

kondony