Alles zur Selenversorgung bei veganer Ernährung
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- Опубликовано: 24 авг 2024
- Hier erkläre ich warum ich keine Paranüsse für meine Selenversorgung esse:
• Darum esse ich keine P...
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Video gefilmt und geschnitten von Benjamin Ploberger.
Thumbnail kreiert von Jan Koza von travelventure:
/ @travelventure
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Quellen & Zeitstempel:
1:04 Selenium Exposure and Cancer Risk: an Updated Meta-analysis and Meta-regression.
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& Effects of selenium supplements on cancer prevention: meta-analysis of randomized controlled trials.
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1:12 Selenium and lung cancer: a systematic review and meta analysis.
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1:17 Selenium status and cardiovascular diseases: meta-analysis of prospective observational studies and randomized controlled trials.
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& Selenium and coronary heart disease: a meta-analysis
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1:24 Effect of selenium and vitamin E on risk of prostate cancer and other cancers: the Selenium and Vitamin E Cancer Prevention Trial (SELECT).
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& Selenium supplementation for the primary prevention of cardiovascular disease.
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1:34 & 4:39 & 5:32 & 6:49 & 7:32 & 11:19 & 13:54 & 14:35 Ernährung: Physiologische Grundlagen, Prävention, Therapie *
amzn.to/2ViCG4k
2:04 High dietary selenium intake is associated with less insulin resistance in the Newfoundland population.
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2:51 Selenium and Thyroid Disease: From Pathophysiology to Treatment.
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3:04 & 9:14 & 9:35 & 10:22 & 14:51 Mikronährstoffe: Metabolic Tuning-Prävention-Therapie *
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3:53 & 4:54 & 7:45 & 14:35 D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr
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3:53 Vitamine und Minerale *
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4:18 Nutrition *
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4:31 Review on iron and its importance for human health.
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6:32 Statista: Mittelwerte von Körpergröße, -gewicht und BMI bei Männern in Deutschland nach Altersgruppe im Jahr 2011
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& Statista: Mittelwerte von Körpergröße, -gewicht und BMI bei Frauen in Deutschland nach Altersgruppe im Jahr 2011
bit.ly/2Xyc0OG
6:44 & 13:48 DGE: Selen
bit.ly/34pHKXE
weiter Quellen in den Kommentaren
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🎧🎵 Musik Soundcloud: Sappheiros - Dawn
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#VeganKlischeeade #Selen
Hier sind die restlichen Quellen:
8:19 Ernährung gesunder Säuglinge
bit.ly/2Ry8cJj
8:50 Ernährungsmedizin: Nach dem Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer *
amzn.to/2VIcA9Q
10:14 Arzneimittel und Mikronährstoffe: Medikationsorientierte Supplementierung *
amzn.to/2xECUty
10:32 IOM: Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids
www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK225483/
10:44 EFSA: Tolerable Upper Intake Levels for Vitamins and Minerals
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10:25 Projected prevalence of inadequate nutrient intakes in Europe.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22142665
11:50 Effects of supplementation of fertilizers on human selenium status in Finland.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7741238
12:09 Selenium in human health and disease.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20812787
12:22 Nutrient intake and health status of vegans. Chemical analyses of diets using the duplicate portion sampling technique.
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12:35 High compliance with dietary recommendations in a cohort of meat eaters, fish eaters, vegetarians, and vegans: results from the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition-Oxford study.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27101764
12:58 Food and Nutrient Intake and Nutritional Status of Finnish Vegans and Non-Vegetarians.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26840251
13:18 Food-chain selenium and human health: spotlight on speciation.
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14:44 Selenomethionine: a review of its nutritional significance, metabolism and toxicity.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10867031
Ich habe an verschiedenen Stellen Sesam als gute Selenquelle gelesen (800ug/100g), aber in deinem Video nicht. Hattest du das nicht auf dem Schirm oder spricht etwas gegen Sesam als Selenquelle?
Wie üblich ein super Video! Die Faktendichte ist sogesehen auf RUclips im Ernährungsberiech einmalig!
Ich bezweifel aber, dass wir unsere Böden mit Selen anreichern werden. Dafür ist unsere Politik etwas zu verschlafen, was den Agrarsektor angeht. Hoffentlich irre ich mich!
Cool übrigens, dass wir uns vernetzen konnten :D
_Liebe Grüße_
Da fühl ich mich ja fast ein bissl aufm Schlips getreten 😄. Also ganz einmalig was das Thema Wissen und Ernährung angeht, ist der Niko nicht. Aber er spielt auf jeden Fall in der Champions League und man kann sich hin und wieder echt inspirieren lassen. 😀👍
Da unsere Lebensmittel in DE zu 2/3 aus dem Ausland importiert werden, müsste man die Düngerlösung auch EU-weit angehen. Oder man könnte parallel und zusammen mit der schon etablierten und erfolgreichen Jodierung das (anorganische) Selen ins Salz tun - und den Läden auch erlauben ein Jod&Selen-Salz doppelter Stärke anzubieten. Immerhin sind auch die ca. 10% Vegetarier laut der EPIC-Tabelle (12:38) ähnlich oder sogar noch stärker als Veganer betroffen...
Vielen Dank für deine hervorragende Arbeit!
Hab vor ein paar Tagen das Kapitel über Selen in Vegan Klischee Ade gelesen und das dadurch inzwischen als einzigen potentiellen Mangel in meiner immomentigen Ernährung herausgearbeitet. Ob das stimmt, wird der nächste Bluttest zeigen.
Gerade deshalb freue ich mich aber über jeden Input zum Thema Selen. Vielen Dank für das informative Video!
Wieder einmal hoch interessante Informationen. Danke für die Mühe.
Vielen Dank für die vielen Informationen 🙌🙌🙌
Vielen Dank für deine sehr hilfreiche Arbeit. Mich würde deine Meinung zu Wasser interessieren. Es wäre super wenn du darüber auch mal ein Video machen könntest. Wieviel Wasser trinken sinnvoll ist und welches Wasser ( Osmose oder Aktivkohlefilter oder herkömmliches Wasser aus der Leitung usw ) der Gesunderhaltung dient. DANKE
Setze ich gerne auf die Liste für zukünftige Videos :)
Sehr hilfreich und informativ👍
Danke für das informative Video 😊
Könntest Du mal ein Video machen indem du ein paar Rezepte fürs Frühstück, Mittag und Abendessen zeigst die Du regelmäßig isst? Vielen Dank! 😊
Vielen Dank an dich und das Team
Danke für deine wertvolle Arbeit
Tolle Arbeit, danke vielmals! wird gleich geteilt :)
Oh mann, darauf sollte man echt auf der Verpackung von Paranüssen hinweisen. Ich hab da teilweise die halbe Packung aufeinmal gegessen. '___'
Sehr interessante und hilfreiche Informationen! ☺
Hey kannst du mal ein Video zu Typ 1 Diabetes machen? Ich habe seit Anfang des Jahres Typ 1 (m23) und würde gerne von dir wissen wie hier eine optimale Vegane Ernährung aussieht (kH reduzieren?). Vielen Dank 😊
Setze ich gerne auf die Liste für zukünftige Videos. Da ich allerdings erst im Rahmen meiner Masterarbeit tiefer in das Thema einsteigen kann wird es noch dauern. Weiterhin alles Gute für dich!
Niko Rittenau top Danke dir 👍
@@LPF95maschine wenn du gut English verstehst, empfehle ich "Mastering Diabetes" von Cyrus Khambatta. Er hat selbst T1D und beschreibt eine optimale Ernährung zur Steiergung der Insulinsensitivität.
Danke Niko👍
Wenn der Körper die Ausscheidung regulieren kann, wie kommt es dann zu einer langfristigen Überdosierung? Welcher Mechanismus steckt dahinter?
Wo sind die Seelenversorgungs-Witze?
Heißt das wenn ich ein Selenhaltiges Nahrungsmittel erhitzte wird die Selen Mengen niedriger, da ich es nicht mehr verwerten kann? (Bezug auf die Abbildung bei 14,32 min)
PS. Danke für die tollen Videos
Denk nicht.... Aber durch das Erhitzen geht irgendwie wohl Selen verloren.... Hab mal wegen weißen Bohnen recherchiert, die ja angeblich 14 mcg auf 100 gr haben
Gekocht ist es nur noch ca 2 mcg
Frustrierend 😂
Hallo,
Sonnenblumenkerne ca 79 mcg auf 100 gramm
30-50 gramm davon sollte man doch davon am tag essen können... Da wär doch schon mal einiges gedeckt..... Der Rest mit Haferflocken, soja, hülsenfrüchte
Hast du dir zufällig schon mal genauer die Daten zu Sonnenblumenkerne angesehen?
Nicht dass das irgendwie falsche Angaben sind 😁
Gruß Nico
Habe kurz "Seelenversorgung" gelesen und dachte jetzt ist Niko auch Teil dieser Esoterik-Schiene geworden :)
ERROR674 Ach wer braucht mit einer „guten Seele“ schon Nährstoffe...Nährstoffe sind total überflüssig haha. 😉
@@nickmeyer9443 Haja, wer braucht schon eine gesunde Psyche (Seele), Hauptsache Nährstoffe. 😉
Swabian Legastainian 😄
In meinem Auge stand Selbstversorgung...
Warum gibt es Präparate die vitamin c und Selen enthalten wenn vitamin c die Aufnahme erschwert? Liebe Grüße
NIKO !! DANKE !
Herzlichen Dank für super Erklärungen 🙏
Kennst Du den eventuellen Gehalt von Selen und Jod in microalgenöl?
Danke für das informative Video. Nun bin ich jetzt leicht verwirrt, da ich ein Selenkomplex aus L-Selenmethionin und Natriumselenit nehme und da wird 1 Tablette 200mikrogram Selen als Tagesdosis empfohlen. Ist das jetzt zuviel?
Ich würde es nur jeden zweiten Tag einnehmen, damit du bei 100/Tag landest
Niko Rittenau super vielen Dank 😊
Und wenn in der Liste von den Erkrankungen mehrere auf einen zutreffen, muss man die Zufuhr dann doppelt erhöhen? Ich hab es was chronische Erkrankungen angeht halt voll abbekommen, deswegen frag ich.
Die genaue Dosishöhen anhand der Krankheitsbilder übersteigen meine Kompetenz. Frag hierzu mal zb konkret bei Uwe Gröber an.
Hi Niko! Vielen Dank für das Video. Wie ist eigentlich der Selengehalt in Kokosnüssen bzw. Kokosnussmilch zu beurteilen? Man liest an so manchen Stellen, dass diese Lebensmittel auch viel Selen enthalten. Stimmt das?
Was sind denn hier teilweise für Leute in den Kommentaren unterwegs 🙈
Danke für dieses super informative Video!
vicky9575 Einer zumindest, welcher sich für den „ultimativen Kritiker“ hält und unter jedem Video kommentieren muss, dass überall „Falschaussagen“ sind. Prüft man seine „Argumentation“ und argumentiert auf Basis seiner Quellen, dann dreht er sich alles so zu recht, um keines falls falsch zu liegen. Manchmal argumentiert er auch so seltsam, dass ich ich mir an den Kopf fasse und mich frage wie er es schafft Dinge so falsch zu interpretieren. Sowas kann ich nicht ernst nehmen😄.
@@nickmeyer9443 Ignorieren und nicht mehr antworten, beste Lösung 😁dann steht er mit seiner Weisheit alleine da 😂
Monika M Da hast du recht.
ich habe mal gelesen ,(leider weis ich nicht mehr wo ,) das wenn man sehr viel Sport treibt der Körper viel Selen verbraucht.
Wie kann ich herausfinden, ob ich einen Selenmangel habe?
Hallo, ich hab mal nirgendwo gelesen, beim Senfkörner könnte auch gut sein für Seelen aufnehmen. Schliesslich auch bei Kokosrapsel sei auch nicht schlecht beim Frühstück essen, nur die Frage wieviel bedarf ich Kokosrapsel am Tag und bei Senfkörner ? Ich wiege 62kg wieviel soll ich nehmen?
Angeblich besitzt Kokosnussfruchtfleisch 400-800mcg/100g Selen
Ein sehr informatives Video. Vielen Dank Niko
Viele Selen Suppliments enthalten 200µg pro Tablette. Das ist demnach etwa doppelt so hoch wie empfohlen. Supplimentierst du selber Selen und kannst du ein Produkt empfehlen?
Ich bin zwar nicht Niko aber unter ähnlichen Fragen von anderen Usern hatte er glaube ich geantwortet, dass er bei der doppelten Dosis dann einfach nur jeden zweiten Tag supplementieren würde. Schau vllt selbst noch mal, so viele Kommentare sind es ja nicht, aber für mich klingt das auf jeden Fall sinnvoll
Hi Niko, weißt du wie es mit dem Selengehalt in Kokosmilch aussieht?
Btw vielen Dank für das Video 🙏
Liegen mir keine Werte dazu vor sorry
Schade! Es fehlt Info über Methylselenocysteine. Das suchte ich... Danke trotzdem!
Bei 09:30 wiederholst du dich die vorherige Aussage..
Wäre alternierend 50 mcg und 100 mcg, hier in Form von Selenhefe, dann optimal (~ 75 mcg / Tag) als Supplementierung?
Das wäre eine Mögichkeit ja
gutes Video, aber: was ist eine kanzerogene Erkrankung?
kanzerogen = krebserregend
Was ist denn mit einem Menschen der sich nicht pflanzlich ernährt? Kann der seinen Bedarf decken?
Ja, in allen Tierprodukten ist Selen drin. Die Menge ist aber auch wieder abhängig vom Futter der Tiere, in der Massentierhaltung wird es oft beigemischt. Bei Fischen ist der Selengehalt sehr unterschiedlich, kann man aber googlen, wieviel wo drin ist :)
In der Tabelle bei 12:38 sieht man den SE-Status der verschiedenen Gruppen in der EPIC Studie und etwas davor bzgl. der SE-Aufnahme in Schweden (ca. Faktor 3). Omnivoren & Fischesser schneiden also nicht so kritisch ab - allerdings bzgl. der niedrigeren EAR-Grenzen, und damit auch nicht wirklich toll. Bereits die Vegetarier sind stark vom SE-Mangel stark betroffen. Bzgl. der Tierfuttersupplementation ist für den Endverbraucher auch viel Zufall dabei - da nix vorgeschrieben. Insofern sollten die EU-Staaten eigentlich handeln. Da unsere Lebensmittel in DE zu 2/3 aus dem Ausland stammen, ist eine isolierte Düngerlösung auch mit Fragezeichen behaftet. Vielleicht sollte man parallel und zusammen mit der schon etablierten und erfolgreichen Jodierung das (anorganische) Selen ins Salz tun - und den Läden auch erlauben ein Jod&Selen-Salz doppelter Stärke anzubieten, damit die immer mehr werdenen Veganer & Vegetarier (DE: 8 Mio = 10%) nicht außen vor bleiben...
Wie Steffi richtig gesagt hat, enthalten tierische Produkte mehr oder weniger relevante Mengen an Selen aufgrund der Zugabe an Selen zum Futtermittel
Lieber Niko. Ich habe Schwierigkeiten ein Supplement zu finden. Wenn ich dich richtig verstanden habe, sollte ich eher zum
Selenomethionin greifen. Das wird (genau wie die anderen beiden Formen) überwiegend mit 200microgramm angeboten. Das wäre aber viel zu hoch. Mein Mann und ich wiegen 65 und 90 kg. Unser Sohn 12kg. Und gerade bei dem Kleinen weiß ich nicht, wie ichs machen soll. B12 und Jod mische ich ihm morgens ins Müsli. Ich finde das Meer an Supplementangeboten sehr verwirrend und für ganz kleine Kinder scheint kaum was dabei zu sein :-/
Wenn du keine passende Selenomethionin-Form findest klappt auch Natriumselenat. Wenn du 200 hast dann einfach jeden zweiten Tag einnehmen
Kathrin Schwarzbach dazu hat er glaub ich ein eigenes Video gemacht. Wenn ich mich recht erinnere ist der Hauptgrund, dass der Selengehalt in den Nüssen stark schwankt und deshalb stark unter- oder überdosiert sein kann
@Astivarini Powers Hey! Ich hab mir erst vor kurzem ein Selen-Supplement (enthält L-Selenmethionin) von nu3 (eine deutsche Marke) zugelegt und das hat 27,5 mcg pro Kapsel und kann daher, finde ich, super dosiert werden :)
Hey 👋🏻 Ich muss mal was fragen..... lebe seid Januar Vegan 🌱 und mir geht es immer schlechter Blähungen.... schlimmes Sodbrennen..... total Kraftlos ..... kann das sein?? Ich überlege schon wieder umzustellen aber das würde mir das Herz brechen......
Hallo Cindy, es kann sein, dass durch deine Ernährungsumstellung bereits davor zugrunde liegende Probleme (SIBO, Malasorptionen, etc.) ans Licht traten. Guck dir gerne dazu die Videos von Gojiman zu Verdauungsbeschwerden und veganer Ernährung (englisch) an.
@@NikoRittenau Vielen Dank für die schnelle Antwort ....... gibt es auch was auf Deutsch ...... mein Englisch ist leder nicht so gut :(
Tolles Video! Konntest du bezüglich des Selengehaltes in Sesam noch fündig werden? Danke!
Ich hatte noch keine Gelegenheit nach verlässlichen Analysen zu suchen. Das Video hatten wir damals schon direkt mit dem ersten Selenvideo abgedreht. Solltest du auf eine gute Untersuchung dazu stoßen gerne Link posten :)
Unten ein paar Werte aus verschiedenen nationalen Datenbanken. Im deutschen Bundeslebensmittelschlüssel gibts leider keine Selenwerte. USDA12023 (mean 34.4 µg) gibt folgende min/max Werte an: 15.6 97.5
F/D/N/E/U/A=France,Denmark,NL,EFSA,USDA,Australia
Selenium µg/100g
A11A10033 Seed, sesame, unsalted 22
A11A10035 Tahini, sesame seed pulp 20,6
D370 Sesame seeds, whole 19,5
D471 Sesame seed, decorticated 55,5
EA015K Sesame seeds 24,4
F15010 Sesame seed 26,5
F15035 Sesame seed, husked 24,4
N1461 Sesampaste Tahin 34
U12023 Seeds, sesame seeds, whole, dried 34,4
U12024 Seeds, sesame seeds, whole, roasted and toasted 34,4
U12029 Seeds, sesame seed kernels, toasted, without salt added (decorticated) 34,4
U12166 Seeds, sesame butter, tahini, from roasted and toasted kernels (most common type) 34,4
U12169 Seeds, sesame butter, paste 35,5
U12201 Seeds, sesame seed kernels, dried (decorticated) 34,4
U12529 Seeds, sesame seed kernels, toasted, with salt added (decorticated) 34,4
Könntest du bitte die Quelle nennen? Danke!
@@vn7889 die food number ist für die jeweilige Länderdatenbank. z.B. USDA
fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/?query=12023
France
ciqual.anses.fr/#/aliments/15010/sesame-seed
Was heißt genau, dass Übergewichtige die Zufuhrmenge anpassen müssen? Sollen sie gemäß ihrem tatsächlichen Gewicht zuführen oder sollen sie die übermäßigen Pfunde abziehen?
Ich glaube man sollte die Versorgung für das Normalgewicht berechnen
@@n1568k Ok. Danke.
Ich würde das theoretische Optimalgewicht als Grundlage der Berechnung nehmen.
@@NikoRittenau Danke.
Liest du von einem Buch oder was. Mach doch bisschen Pause n in der Rede. Menschen wie ich verlieren Konzentration nach 5 Minuten. 😂. Danke für das Video
wie viele verschiedene supplements nimmst du pro tag ein niko? 14?
ich suppelementiere eigentlich nur b12 und vitamin d, manchmal zink. ich find das ein bisschen viel, wenn ich laut dir noch selen und jod supplementieren muss. also müsste ich jeden tag mehrere tabletten essen, wenn es nach dir geht?
@Fattt wir backen unser Brot einfach mit 150g Sesam, dass 800ug/100g hat. Das deckt den Bedarf auch
@Fattt der einzige Nachteil könnte sein, dass Sesam auch gerne mal "durchgeht". Aber laut Google ist die Bioverfügbarkeit trotzdem hoch. Vielleicht kann Niko dazu ja was sagen.
Als multimorbider Mensch, der jeden Tag gefühlt alle Medikamente nehmen muss, macht mich dein Kommentar ein bisschen schmunzeln. Bei den von dir aufgeführten Nährstoffen wären das grad mal 5 Tabletten, das ist doch nicht viel. 😅