chicken stock recipe / instant chicken stock TIP~!
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- "Chicken stock," basic of cooking.
That's how important the taste and quality of the dish can be.
Today, I prepared a way to cook chicken stock that is easier and less difficult than I thought.
And i even added a simple way to make chicken stock "more delicious" by using powder
for the people whose regard to make chicken stock as a bother.^^
Chicken stock
ingredient
chicken bone 1kg
cold water 3L
Mirepoix
onions 150g
carrot 75g
of celery 75g
Bouquet garni
Bay leaves 3ea
whole black pepper 8 pieces
parsley stem a little
thyme Two stem
Cooking method
1. Prepare chicken bones by cutting them into 8~10cm sizes.
2. Prepare onions, carrots, and celery by cutting them into large pieces.
3. Put cold water in a deep pot to submerge chicken bones.
4. When the water boils, adjust it to medium heat and add Mirpoix and bouquet garni to 85 degrees.
Simmer slowly for 3 to 4 hours at a temperature.
5. Remove the bubbles and impurities from time to time.
6. When the stock is complete, sieve the contents and immerse them in running water or ice water.
Cool it down.
7. Keep it in the refrigerator for a while and remove any excess fat from the surface when it solidifies.
Store in a refrigerator or refrigeration after properly dispensing.
NOTE Important principal in making chicken stock
* Use cold water and boil it
* Slowly boil over low heat (simmering)
* Eliminate frequently emerging impurities and bubbles
* Complete stock cools quickly
* Properly store in refrigeration
* Remove the hardened fat from the stock surface
Powder chicken stock (simple version)
ingredient
chicken powder 70g
water 3.5L
onion 1 ea
celery (leaf, stem) 2 ea
carrot a little
mushroom stems 2~3 ea
bay leaves 2
whole black pepper 8 pieces
Leek(additional) 1 ea
How to make it.
Simmer slowly over medium heat for 30 minutes.
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닭육수는 한식 양식 중식 모든요리에 많이 사용되죠 요긴한 레시피네요 나레이션까지 나오니 너무 좋네요 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
감사합니다^^
충실한 기본이어서 좋았습니다
구독,좋아요 ,댓글까지 남김니다.
(치킨스톡에 관한 영상을 몇가지 참고하고 실행도 했는데.
매 번 결과가 ...
이 영상보고 다시 도전.
시청 감사합니다^^ 기본이 가장 중요하죠 성공하시길 기원합니다
호호호호호호
치킨스톡은 만들어놓으면 유용한데 꿀팁 좋네요 ! ! !
여러 요리에 사용할 수 있으니 아주 편합니다 ㅎ
앗
호호박씨님
왠지 저의 이름과 매우 비슷할것같군요
반가워서 들렀습니당
평소 궁금했던 레시피가 많네요
네 ㅎ 반갑습니다^^ 저도 비슷한 이름일거라고 짐작이 되네요 ㅋ 아직 영상은 많이 없는 채널이지만 앞으로 열심히 성장해 나가야죠 ㅎ
우와~ 육수가 정말 진하게 만들어졌네요~
각종 찌게류에 넣어먹으면 진한 국물이 만들어 질거 같아요~
치킨파우더가 있다는 사실도 처음 알았어요~
손질 및 오래 끓이지 않아도 되니 정말 편할것 같아요~
좋은 정보 공유해주셔서 감사합니다. ^^
함께 소통하고 성장하고 싶어
손 꼭 잡고 좋아요, 풀시청 선물 놓고 갑니다.
제 채널도 마주 손잡아주시면 하루가 행복 할것 같아요 ^^
항상 건강하고 늘 행복하소서 ^^
영상이 도움이 되셨다니 ㅎ 정말 기분좋네요^^
직접 닭으로 끓이면 좋지만 파우더를 활용하시면 사용할 수 있는 곳이 정말 많습니다 ㅎ 영상 시청 감사합니다^^
닭곰탕해주세요
그 메뉴도 괜찮네요^^