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【阿嬌生活廚房】蒜蓉粉絲鮮蝦煲【因為愛而存在的料理 第161集】有濃濃蝦油香的
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- Опубликовано: 8 июл 2021
- 有濃濃蝦油香的 #蒜蓉粉絲鮮蝦煲
＃來做菜吧～今天要做的是絕對吃了會回頭再做的 ＃蒜蓉粉絲鮮蝦煲
＃利用蝦頭煸出濃濃的蝦油，然後再跟冬粉還有蝦子一起燜煮的蒜蓉粉絲鮮蝦煲，保證你一定會鍋光見底意猶未竟～
可能會有人覺得蒜蓉粉絲鮮蝦煲是一道年菜，因為感覺這就是一道麻煩的菜，噢～no no no，如果你等到過年才做來吃那就可惜了！
我知道防疫期間人人都成為了大廚了，幾乎人人各顯神通花招百出，說實在我也經常坐在電腦螢幕前看到目不暇給，口水吞麥里～說實在的邊滑邊看還真會會記雞很多靈感。
但是今天的這一道蒜蓉粉絲鮮蝦煲實在也是蠻厲害的，除了我們拍攝了兩次之外，還有就是雖然做法一點都不難，但就是要注意冬粉的種類和烹煮時間的拿捏。
今天的主角就只有冬粉和鮮蝦⋯⋯
冬粉選擇錯了就會煮不軟
蝦子煮過頭了就會又亁又硬
這兩個主要食材好不好吃時間烹煮的時間，才是蒜蓉粉絲鮮蝦煲最重要的「眉角」
不過大家別擔心因為我已經先失敗過了，所以我這個過來人的經驗跟你們分享，我想你們在煮的時候就可以避免失敗了。
反正大家宅在家沒事，沒事就宅在家，那就一起來研究做做看 ＃蒜蓉粉絲鮮蝦煲
＃日本土鍋和日本雪平鍋下星期一開團喔～
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【蒜蓉粉絲鮮蝦煲 食材】
冬粉2朵
蝦子10隻
青蔥50克
青蔥2支
老薑10克
紅辣椒1條
蒜頭20克
橄欖油3大匙
醬油2大匙
蠔油2大匙
紹興酒1大匙
糖1小匙
水150~180cc
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![鮮蝦粉絲煲｜餐館裡的宴客菜在家也好操作！[詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/msuugRSUnYE/mqdefault.jpg)
![鮮蝦粉絲煲｜餐館裡的宴客菜在家也好操作！[詹姆士/姆士流]](/img/tr.png)
真心喜歡阿嬌和老劉😍🥰😘在臉書已經先睹為快！這道菜我一定要學會！好愛！
一定要試試😊😊
謝謝阿嬌很仔細的說明步驟，喜歡有分享之前的經驗~ 以及一開始就說明要注意的地方，感謝~
❤️❤️❤️
太棒的料理，超愛冬粉
我也是！
看著你們幸福的笑容，很開心😃
😊😊
今天立馬認真看影片照做
好吃好吃好好吃😋
而且真的真的不難^^
謝謝阿嬌、老劉及出聲沒現身的兒子^^
好開心你覺得好吃，謝謝你喜歡我們的食譜❤️
@@lifekitchen
昨晚晚餐又做了一次^^
一樣秒殺見底❤️
好有愛的一家人，看完之後心情都好溫暖🥰🥰🥰
希望在這裡的每一個人我們都可以互相溫暖彼此💕❤️
天啊！隔著螢幕我竟然聞到香味了，太香了🤤
真的嗎？是真的好香好好吃喔😍
好喜歡阿嬌做的每一道菜，老劉超有口福哈哈😄
謝謝，但是老劉也常當我的白老鼠😆
好喜歡阿嬌的料理、喜歡你們～
謝謝你的支持喔！歡迎常來😊
鮮蝦粉絲煲我做過。
阿嬌這種方式感覺很棒，我也要來試試!
看起來好好吃喔🤤
因為愛，做出來的食物都是好吃的
下次試做給家人吃～
是啊，我想每個人都一樣因為有愛就可以做出美好的味道😊
謝謝分享❤️
😊😊
看你們的視頻，很療癒
謝謝喔❤️
感謝分享 我趕快來試試！
👍👍
看起來很好吃、我也要試試看
👌👌👌
@@lifekitchen 我成功了！小孩說超好吃的！
另外請問一個問題、煉蝦油時要把蝦頭裡的蝦膏壓出來嗎？
Absolutely delicious😋😋
阿嬌 不得不稱讚一下 妳這髮型太正了
哈哈哈，謝謝❤️
讚窩，我很想練習做的
試試看了，很多人都反應蠻好吃的❤️
用米酒代替紹興酒可以嗎
無意逛到這裡，影片拍的好用心，影片拍攝的風格也好溫馨~ 一定要訂閱起來
謝謝你的支持喔，也歡迎你常來❤️
其實粉絲買綠豆的粉絲會更好。
是的，龍口有出一款是百分之百綠豆做的粉絲，很好吃，粉絲跟米粉都一樣用的是好原料，後來的口感會差很多❤️
有家人的支持
失敗料理就不算什麼了
我很同意這句話，因為有家人的鼓勵是最棒的❤️
每次半夜睡覺前看阿嬌的影片就很想殺自己，肚子好餓啊～請問美麗的阿嬌能不能改天介紹一下筍絲的料理，我在美國買了一包台灣竹山出口的筍絲，但是除了醬油滷之外，不知道阿嬌有沒有什麼美味筍絲料理可以分享～
阿嬌姊
如果對蝦子過敏可以用其他海鮮煮嗎？
可以喔， 可以加花枝只是時間要控制好😊
請問單口的瓦斯爐在哪裡買，我很喜歡。
這個單口爐是我公公送給我的，但是目前已經停產了，所以我也沒有用過其他的單口瓦斯爐這部分還要請你自己搜尋喔❤️
請問如果紹興酒改成加米酒，味道會不會很奇怪？
想知道+1
紹興酒跟米酒的香氣是不太一樣的，不過我想如果改成米酒味道也不會太奇怪，應該是可以的❤️
@@lifekitchen 謝謝哦！😘
醬油兩大匙？蠔油兩大匙？水才150cc？整鍋放火上燒3分鐘？依您的冬粉、蝦隻數量，這鍋應該太鹹了也太焦了‧‧‧‧
請問沒蠔油可以嗎
試試看，因為我家的是干貝蠔油，可能就會多增加鮮甜的味道，如果沒有蠔油也可以用醬油直接試試看❤️
@@lifekitchen 謝謝。
寬冬粉的時間要拉長
請問是多長的時間呢？
實在很難說，我上次 泡了30分鐘，又煮了30分鐘還悶了30分鐘都沒有軟，所以我不太確定可以告訴你時間要多長，有一些粉絲的分享是說寬粉的品牌也有影響，可能這部分要麻煩 你實驗看看嘍☺️
請問嬌姐那紹興改成花雕酒可以嗎？
可以試試看耶，不過我沒有用過花雕酒就是了，但是紹興的味道也很香，以香氣來說我想真的可以試試看😃
我好奇那個插話的小鮮肉……
哈哈哈～ 😂
這道菜，有那麼一點點的難度
誠實說有一點點，因為我前面自己也實驗了好幾次，不過如果有興趣看著影片跟著做，應該是不太會失敗的😊
看到女主持的手鍊真危險，萬一跌入餸莱中，真會危及家人!