НЕЖНЕЙШИЕ ГОЛУБЦЫ! ВЕСЬ СЕКРЕТ В ВКУСНОМ СОУСЕ!
HTML-код
- Опубликовано: 4 дек 2020
- Вкуснейшие, домашние голубцы, которые разлетаются как горячие пирожки! Капуста получается очень нежная, голубцы буквально тают во рту. Но самый главный секрет вкусных голубцов-это соус. Такого соуса вы не ели никогда. Это станет любимом блюдом в вашей семье!
Следуйте рецептуре и у Вас обязательно всё получится!
НА МОЁМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ: / @adelyaklenova9342
И НАЖИМАЙТЕ 🔔 КОТОРЫЙ НАХОДИТСЯ РЯДОМ С КНОПКОЙ "ПОДПИСАТЬСЯ", ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ МОИ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ.
Ингредиенты :
капуста белокочанная большая 1 шт
или 2 маленькие
фарш говяжий 1-1,2 кг
лук репчатый 2 шт
рис 200-300 гр
соль, перец
для соуса:
лук репчатый 1 шт
морковь. 1шт
помидор 1шт
томатная паста 70 гр
сметана. 200гр
лавровый лист, соль, перец
Приготовление:
Ставим кипятить воду в кастрюле, такого размера, чтобы в неё помещался кочан капусты. В капусте делаем надрезы вокруг кочарышки не глубокие, это нужно для того чтобы листы капусты сами отходили. после того как вода закипела, опускаем капусту в кастрюлю с кипящей водой, и через 2-3 минуты начинаем постепенно раздевать капусту, вынимая на поднос отделившиеся листы.
В фарш добавляем 2 луковички измельчённые, рис промыть и добавить в фарш, соль и перец, тщательно перемешиваем и пробуем на соль, если необходимо добавляем ещё.
капустный лист режем пополам и срезаем жёсткую часть у листа, затем на край листа кладём примерно 1 ст.л. фарша и заворачиваем наш голубец в рулетик, аккуратно подворачивая края.
Сформированные голубцы, обжариваем на растительном масле с двух сторон, заливаем их горячей водой из чайника и тушим 20 минут. Делаем поджарку из лука, моркови и помидора, и выкладываем ровным слоем на наши голубцы, закрываем крышкой и продолжаем тушить. ОБжариваем. томатную пасту на растительном масле, затем добавляем сметану, всё хорошо перемешиваем и обжариваем всё вместе. наливаем воду из чайника, ждем закипания, добавляем соль, перец и лавровый лист. И выливаем всё на наши голубцы. И тушим под крышкой на медленном огне еще 20-25 минут.
сверху посыпьте при подаче свежей зеленью.
Всем приятного аппетита! Готовьте вместе со мной, ставьте 👍 И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ😉
Ingredients : 🇬🇧
large white cabbage 1 pc
or 2 small
minced beef 1-1.2 kg
onion 2 pcs
rice 200-300 gr
salt pepper
for the sauce:
onion 1 pc
carrot. 1 PC
tomato 1pc
tomato paste 70 gr
sour cream. 200gr
bay leaf, salt, pepper
Preparation:
We set to boil water in a saucepan, large enough to fit a head of cabbage. In the cabbage, we make not deep cuts around the bump, this is necessary so that the cabbage leaves themselves come off. after the water has boiled, we lower the cabbage into a saucepan with boiling water, and after 2-3 minutes we begin to gradually undress the cabbage, taking out the separated sheets onto a tray.
Add 2 chopped onions to the minced meat, rinse the rice and add to the minced meat, salt and pepper, mix thoroughly and taste for salt, add more if necessary.
cut the cabbage leaf in half and cut off the tough part of the leaf, then put about 1 tbsp on the edge of the leaf. minced meat and wrap our cabbage rolls, gently tucking the edges.
Formed cabbage rolls, fry in vegetable oil on both sides, fill them with hot water from a kettle and simmer for 20 minutes. We make a fry from onions, carrots and tomatoes, and spread evenly on our stuffed cabbage rolls, cover with a lid and continue to simmer. Fry. tomato paste in vegetable oil, then add sour cream, mix everything well and fry everything together. pour water from the kettle, wait for boiling, add salt, pepper and bay leaf. And we pour everything on our cabbage rolls. And simmer under a lid over low heat for another 20-25 minutes.
sprinkle with fresh herbs when serving.
Bon Appetit everyone! Cook with me, put on 👍 AND SUBSCRIBE TO MY CHANNEL😉
#голубцы #русскаякухня #CabbageRolls 
Хобби
В томатную пасту при обжарке, обязательно чайную ложку сахара.
Спасибо за рецептик, уже второй раз готовлю как вы. Вкус обалденный и очень вкусно. Спасибо!
Отличный рецепт. Думаю самый лучший из всех! Спасибо!
Аппетитно, спасибо, обязательно воспользуюсь
Только что приготовила... рецепт лучший!👍👍👍♥️
Спасибо за рецепт! Буду готовить,только в духовке🎉
Всё как надо, респект Вам за рецепт 😊
Молодчина!, единственное замечание, это надо надеть косыночку, чтобы волосы не болтались, а так умничка несмотря на молодость, а сметану лучше заменить на майонез, иначе со сметаной быстро закиснут и я бы в фарш добавила зелень, чуток кинзы> кинза при термообработке приобретает очень вкусный аромат, ни какого сравнения с запахом свежей кинзы и совсем чуток укропа и петрушки когда кладёте томат, то золотое правило кулинарии обязательно добавить сахар, здесь сахар выступает как усилитель вкуса попробуйте это будет очень вкусно, а чтобы сметана не расстраивалась надо в сметану добавлять муку, тогда она не будет распадаться на творог
Оптимально, сразу в соусе с морковкой , томатом и лучком тушить.. Фарш уже обжаренный, ему 20 мин максимум надо и он готов, капустка молодая .. Ну зачем 40 (20 и 20)минут в воде томить??? Весь вкус в подливу ушёл.... И чеснок не надо его до коричневости доводить , портит ощущения((( Его уже лучше в самом конце для аромата , не более того! За томат , всё верно)) Только его с полчасика надо пассировать, и тогда изжога не должна посетить желудок )) Но за оптимизм при готовке респект!!!
💯👍
Первые настоящие голубцы на ютубе. С обжаркой как положенно. И с правельной подливой✌️Молодец.
ПравЕльно это неправИльно.
Такая обаятельная девушка, интересно смотреть) и рецепт классный) я все время делала по старинке, с больших целых листов, ну вот попробую пополам. И обжарю. Вообще сделаю полностью по Вашему рецепту. Спасибо, снимайте ещё, Вы умничка
Супер
Спасибо вам большое за рецепт. Это вкус детства. Пошла готовить)
Спасибо Вам)
Краще зажарку кидати в середину голубців,так смачніше ..,скільки господинь ,стільки і рецептів!
Я тоже кладу сырой рис и ещё тру одну морковь ,помидор и укроп. И лист капусты режу по палам .
Спаибо за настоящую подачу голубцов и за прекрасный соус, я тоже люблю обжаренные голбцы!
Какая вкуснятина получилось 👍👍👍
Съели все за 5 минут😋
А я с таких полулистков делаю кулечки и внутри фарш Получаются треугольнички
Запор - одна из самых часто встречающихся проблем ЖКТ. Миллионы людей обращаются к врачу ежегодно по данному поводу.
МОЛОДЧИНКА! 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Спасибо 🙏
У нас сейчас продают специальную голубцовую капусту. Она плоская. Я люблю голубцы с квашеной капусты. На рынках можно купить уже готовые листики капусты. Останется только завернуть фарш
Здорово, я такую не разу не видела)
Вместо самопохвалы и нелепой болтавни,
Голубцы туши в бульёне, не в воде, ни в самогоне, а в насыщенном бульёне!
Тогда будет радость всем, не останется совсем! 😀
😺
@@user-mu3qw7jg9d Вот и делайте в бльОне, а я в бульЁёёне! 😁 Мне так вкусней!
@@user-mu3qw7jg9d Вы умнее всех Галина, борщ варить из гуталина, да ошибки поправлять, видно так учила мать, чтобы выскочкой не быть, начинайте полы мыть! Будет Вам и похвала, чистота и красота! Всех бульЙёном обливать, скромности вам не занять?
Я листочки ранней капусты замораживаю,на зиму,отвариваю и по пакетикам.Фарш будет сочным ,перемалываю остатки велочка на мясорубке и кладу в фарш вместе с луком.Голубцы с ранней капусты,нежные!
Голубцы приготовленные на воде не вкусные, пресные внутри! Делайте зажарку с томатной пастой и заливайте её вначале варки. Тушите на маленьком огне, так все вкусы проникнут внутрь и мясо с рисом будет ароматней! 😺
Посмотрите и мой вариант приготовления ruclips.net/video/7u41Zze7fb4/видео.html, спасибо!
Абсолютно правильно.
ruclips.net/video/ra5I5NolZkw/видео.html
Самые вкусные голубцы в сметанном соусе.
Я готовлю голубцы именно так как Вы)))😊
Мясная индустрия потеряют миллиарды, если люди узнают правду о вреде мяса.
Как. Заделать. Сальтисон.
Подскажите воду из чайника для соуса. Лучше кипяток или комнатной температуры?
Можно комнатной температуры
@@adelyaklenova9342 спасибо, попробуем
такое чувство что вы готовите первый раз
Как. Зделатьсальтисон
Здравствуйте. А сметану какой жирности используете?
Обычно 20% жирности
жена тоже говорила рис проварится, итог - не проварился как я ей и говорил, теперь варит
Весь секрет не в соусе, а начинке!!
Еще можно не простую капусту взять, а пекинскую, вот тогда будет нежно.
От соуса нежно не становится...
С пекинской капустой очень вкусно, но в моём городе пекинская капуста сильно подорожала😢
Ты прелесть😉
риса много
В чем секрет?Все обычно,как и нужно делать ..не нашла никакого для себя секрета!!!
Нафига жарить то???
Вкуснее!
Когда делаю бульены ,мясо так же поджариваю до нужного мне состояния.Так вкуснее.И голубци тоже поджариваю.Класс.
Соус получился кислый, даже при добавлении пару ложек столовых сахара.
Д
Очень много воды
Каждый хочет быть стройным, здоровым и жить долго, но люди всё ещё едят мясо.
Безумие.
Моби
Шурка, бульон!
Боже зачем же ты переварачиваешь голубцы руками, возьми вилку
Нормально😐
Столько лишних манипуляций...заболела голова... 40 минут варить голубцы ????
Можно и больше томить их в духовке
Примите аналгин, говорят помогает при головньіх болях
пипец каша какая-то в конце - жижа несусветная ), да конечно не испортила - продюссеру пойдет зажрать -- но нее спасибо - я с тобой готовить больше не стану
фу, не хочу такой лук, - фарш надо крутить самому с луком
если ты блогер, обязана учить русский язык. "Во вкусном соусе", а не в "в"
Я вам ни чем не обязана! И я не блогер!