ТОРТ "ФИСТАШКА И СМОРОДИНА" рецепт | ФИСТАШКОВЫЙ ТОРТ С МУССОВОЙ ПРОСЛОЙКОЙ | Канал ТАРТАЛЕТКА
HTML-код
- Опубликовано: 2 ноя 2024
- 💕МОИ ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ ЗАКРЫТЫЕ АВТОРСКИЕ рецепты:
✔ donut/e...
✔boosty.to/elen...
🌷ПОДДЕРЖАТЬ мою работу boosty.to/elen...
Я в Дзене zen.yandex.ru/...
Я в Телеграме t.me/elenatart...
Я на Ютубе / @elenatartaletka
Я Вконтакте elenata...
✔ По вопросам рекламы
Телеграм: @BelozerovaEl
Почта: elenatartaletka@mail.ru
_______________________________
Сегодня готовим праздничный торт "Фисташка и смородина". Торт состоит из ароматных фисташковых бисквитов и двух муссовых сливочно-смородиновых прослоек.
#тортфисташкаисмородина #бисквитныйтортрецепт #тортспрослойками
____________________________
Форма для бисквита - 18 см
Форма для прослоек - 16 см
Вес торта - 2000 г
____________________________
ТЕСТО:
🔸️Яйца (С1) - 5 шт
🔸️Сахар - 160 г
🔸️Мука - 190 г
🔸️Разрыхлитель - 2-3 г
🔸️Фисташковая паста - 80 г
🔸️Молоко - 80 г
КРЕМ:
🔸️Творожный сыр - 400 г
🔸️Сливки 33% - 300 г
🔸️Фисташковая паста - 40 г
🔸️Сахарная пудра - 150 г
СЛИВОЧНО-СМОРОДИНОВАЯ ПРОСЛОЙКА:
🔸️Смородина чёрная - 200 г
🔸️Сахар - 150 г
🔸️Сливки 33% - 300 г
🔸️Желатин (быстрорастворимый) - 14 г
🔸️Вода (в желатин)- 70 г
УКРАШЕНИЕ:
🔸️Замороженная клюква
🔸️Крошка от бисквита
🔸️Фисташки
СЛИВОЧНО-СМОРОДИНОВЫЕ ПРОСЛОЙКИ рецепт • СЛИВОЧНО-СМОРОДИНОВАЯ ...
__________________________
✔Если Вам понравилось это видео, то поделитесь им со своими близкими и друзьями в социальных сетях! Так Вы поддержите меня, а я в свою очередь буду стараться выпускать как можно больше интересных и полезных для Вас видео. В комментариях можно оставить запрос на рецепт который Вы бы хотели видеть у меня на канале.
✔Я на Ютубе / @elenatartaletka
✔Я в Дзене zen.yandex.ru/...
✔Я в Телеграме t.me/elenatart...
✔Я Вконтакте elenata...
✔ Я в TikTok vm.tiktok.com/...
Елена доброе утро!Вы меня удивляете и поражаете!!!Вы молодец!Рецепты великолепные,как я люблю😊Спасибо большое вам!!!Хорошего дня🌺🌺🌺
Добрый день! Благодарю Вас за такие тёплые и приятные слова😊👩🍳♥️ Стараюсь Вас удивлять и придумывать каждый раз что-нибудь новенькое!!! Спасибо за то что смотите мой канал🧸♥️
Угощала сегодня своих мужчин таким тортом-всем очень понравился! Большое спасибо за рецепт!
Благодарю Вас сердечно ♥️👩🍳♥️
Спасибо за рецепт.Обязательно сделаю.,👍👍👍
Рада, что Вам понравилось. Наслаждайтесь тортиком🙂👩🍳
Сделала данный торт на день рождения парня на прошлой неделе. Вышло очень вкусно. Было правда несколько нюансов. Один с кремом для выравнивания. Он немножко подтек пока стоял в холодном месте. С кремом для выравнивая в вашем лавандово-лимонном торте такой проблемы не было, он хорошо покрыл торт. В следующий раз буду использовать крем от лавандового торта. С муссом смородиновым все хорошо. И оказывается есть нюанс с фисташковой пастой. Я когда покупала ее в магазине (вдруг у кого-то тоже есть такой магазин, называется "Хлеб кондитера") не обратила внимания какого она цвета (баночка была темно-коричневого цвета, не видно какого цвета паста). При внесении пасты в тесто бисквита оказалось, что паста болотного цвета и при выпекании бисквит не приобрел зеленого фисташкового цвета, а остался почти стандартного цвета (возможно чуть темнее обычного бисквита). Возможно изготовитель при готовке фисташек не удалил коричневые шкурки и поэтому паста не дала нужный цвет. На вкусе это плохо не отразилось, у бисквита нежный фисташковый привкус. А так все прекрасно)
Добрый день! Благодарю Вас за такой подробный отзыв. В этом рецепте использую обычный крем-чиз и для начинки и для выравнивания. Этот вариант так сказать домашний. Конечно для большей фиксации Вы всё правильно говорите, лучше использовать крем на масле.🤗👩🍳
Вы молодец
Спасибо большое за такие приятные слова😊👩🍳
Выравнивание чизом на сливках, не выдавливает муссовые прослойки? Перевозили такие торты?
Диаметр коржей ~23 см
Прослойка - 20 см
Итоговый вес - 4 кг😅 (думала будет 3 кг, тк количество всех ингредиентов умножала на 1,5-1,6)
Интересно, если торт будет какое-то время при комнатной температуре-не потечет ли прослойка?
Подскажите пожалуйста какой высоты торт получился? Спасибо 😊
Добрый день! Около 10-12 см примерно. Точно не измеряла, а делала давно.
Супер!
Подскажите пожалуйста,а вы перед финишным покрытием ставите торт холодильник на несколько минут?
Добрый день! В идеале делаю именно так, особенно если на кухне жарко. Так конечно рещультат лучшк. Но бывает и не ставлю, делаю финишное покрытие сразу.
Здравствуйте. Не подскажете пропорции крема для прослойки? Так как хочу покрыть торт кремом чизом.
Добрый день! Не поняла вопрос? Вам нужны пропорции крема для выравнивания торта. Если так, то советую это видео, в описании под ним Вы найдёте пропорции ruclips.net/video/nkAYi_MLA1A/видео.html
Имела виду, если выравнивать кремом чиз, нужно ли уменьшать пропорции фисташкого крема для прослойки? Если да то насколько? Спасибо.
@@ЗиляХанова-ц3с Сам торт я выравниваю тонким слоем фисташкового крема. Поэтому фисташковый крем можно уменьшить процентов на 20%. И сделать покрытие другим кремом. Можно в принципе вообще не уменьшать фисташковый крем - просто его будет чуть больше в самом торте.
Спасибоо))))
Вы говорите сливочный сыр ? Или творожно сливочный сыр ? Уточню ите пожалуйста
Имеется ввиду творожный сыр. Обычно использую Экомилк или Хохланд. Они специальные для крема
Пропорции?
Все пропорции в описании под видео.
@@elenatartaletka нет пропорций
@@олегзайцев-о7э Нажмите стрелочку справа от названия торта. В ютубе сейчас описания спрятаны в разкрывающийся список
@@elenatartaletka спасибо
Чуточку бы пропитала
Согласна, в этих коржах пропитка будет не лишней😊👩🍳
Здравствуйте. Чем лучше пропитать такие коржи?
@@ИринаКузнецова-м8г вода со сгущенкой, сливки, молоко.
@@СветланаИгольникова-х4сспасибо