Учу/Меренговый рулет без больших трещин/ можете принимать заказы/ Вы знали как это просто ?
HTML-код
- Опубликовано: 3 июн 2023
- -Для меренги
190-200 г белков / это 6 средних яиц /
1 щепотка соли
250 г сахара / если миксер слабый и не делаете на водяной бане, тогда 0,5 или все количество замените на пудру/
1 неполная ст/л лим. сока / можно так же использовать уксус0,5 ч/л, или щепотку лим. кислоты
25 г кукурузного крахмала
-Для крема
200 г сл. сыра можно отвешенной сметаны / заранее 15-20 % заменяем на мацун или на кефир, или добавляем лимонного сока по вкусу до приятной кислинки, и еще щепотку соли, после процеживаем/
100 мл сливок /охлажденных/ минимум 30-33 %
Можно и без сливок, просто добавить сахарной пудры по вкусу /2-3 ст.л обычно хватает/
-Для ягодной начинки
200-220 г ягод
1 -2 ст/л сахара / у меня 1 ст/л /
1 ст/л кукурузного крахмала
1-2 ст/л воды / для разведения крахмала/
минимум 1 ст/л лимонного сока
Можете вместо ягодной прослойки сделать цитрусовый курд. Скоро на канале будет отдельное видео на эту тему, или может быть уже есть / не знаю когда вы это читаете ))))))) Один вариант уже точно есть вместе с рецептом лимонного торта. Он по этой ссылке • Лимонное пирожное дома...
Арусяк, милая! Это удивительно, русский язык для Вас не родной, но Вы очень грамотно говорите " граммОВ". Для меня это песня! Огромная Вам благодарность за бережное отношение к языку🙏
Спасибо, что цените ))
Я стараюсь )
@@user-jk9pn1jk3pя понимаю что вы асс в приготовлении вкусняшек! Но все-таки прошу вас напишите рецепт творожные шарики по армянски! (2 года жду этот рецепт спасибо
❤
Правда. Приятно слушать!
😊😊😊😊😊😊😊😅😊
Прекрасно подана технология. Точная, очень правильная речь, что сейчас редко встречается. Я в восхищении.
Благодарю ☀️
@@user-jk9pn1jk3p А я Вас🙏
Спасибо!Очень красиво!👍🌷🌷🌷
На здоровье 🌺🥰
Спасибо! Все чётко без лишней болтовни !
Спасибо )
Вы чудо ! Спасибо за рецепт !
На здоровье 🤗
Прекрасный и подробный видео-рецепт‼️👩🏻🍳👌🏽☘️
Просто, информативно и красиво! Приятно смотреть, спасибо!))
На здоровье 🤗😚
Спасибо за вашу работу. Любим и ценим 👍💯👍💯👍💯💐💐💐🥰❤️🙏🍰🌞
Спасибо 🌺
Спасибо.Все так подробно обьясняли.Все правила.Вы очень приятная.
Спасибо 🌹
Просто прелесть, чудо, воздушный,😮 красивый😊, вкусный😢, спасибо
На здоровье 🌺
Рада, что оценили ☀️
Вас очень приятно слушать! Удачи во всём!
Спасибо ☺️
Спасибо большое! Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом!!!!
Удачи ☀️ ☀️ ☀️
Какая вы молодец ,,все нюансы рассказали !
Спасибо, что оценили ☀️
Спасибо за нюансы, они иеогда играют решающую роль
Конечно)))
Всегда ))
Супер❤ Благодарю за рецепт.
На здорьвье ))
Самое грамотное объяснение как и почему !
Спасибо.
Спасибо 🌹
Спасибо. за мастер класс и за указание в грамм. и мл. 👍
На здоровье 🤗
Боже, побольше таких супер милых дам! ❤❤
Спасибо)))))
Случайно в рекомендациях видео это вышло ,но столько позитива - спасибо ❤
Как приятно)
Спасибо 🌹
Спасибо большое Вам за такой ролик.
Удачи 🌺
Голос такой приятный !сразу хочется сделать и сьесть эту вкусноту!!!!спасибо большое!!!❤🎉🎉🎉🎉🎉
На здоровье 🌺
большое спасибо за рецепт!!! все очень объяснила понятно и грамотно!!!
На здоровье 🥰
❤Спасибо Вам за то, что столько секретиков для нас открыли.
Удачи )
Какая красота! Спасибо большое за прекрасное настроение! Всё очень замечательно получится!
Спасибо))
Большое спасибо за подробный рецепт❤❤❤
На здоровье 🥰
Благодарю!
Как у Вас вкусно 😋🌹👍
Спасибо 🌺
Напишите рецепт
Огромное спасибо. Это самое понятное объяснение приготовления меренгового рулета. Мир вам.
Благодарю 🕊🕊🕊🕊
Очень красивый и апетитный меренговый рулет, очень нежный и летний!!!👍😍🌹🌹🌹
🤗🤗🤗🌺🌺🌺
Спасибо, все четко, быстро и понятно, без лишней болтовни.
😊😊😊☺️
Благодарю за чудесный видео рецепт, все чётко, понятно, доступно.🙏🙏🙏
На здоровье 🤗
Наталья,я с вами согласна,еще и грамотно.👍
Спасибо за МК. Подробно, чётко, ясно. Обговорили всё нюансы приготовления, Респект!!!
😊😊😊🌷🌷🌷
Ох и красота слюни прям потекли. Золотые ручки
Спасибо )))
Всего лишь техника))
Ничего лишнего, только нужная информация!) спасибо за рецепт!❤
Благодарю 🥰
Нежно,вкусно,красиво 👍👍👍❤️❤️❤️
👍👍🤗🤗🤗
Так же как и она сама 😉❤️
Спасибо большое, только после вашего рецепта и вашего рассказа хочу попробовать приготовить, давно смотрю, а теперь точно буду делать
Удачи )
Спасибо большое. Как Вам удается просто быстро и понятно объяснить все так, что вопросов не остается. Посмотрела и записала все рецепты
Спасибо, что оценили )))
Я стараюсь)
У Арусяк всё классно! И сюжет, и подача, и советы, и язык,и сама-королевишна, джаночка! ❤
Спасибо))))) 🌹🌹🌹
После просмотра видео с меренговым рулетом, я подписалась и стала Вашим постоянным гостем;))))))🤗❤️❤️❤️❤️❤️
Спасибо))))
Добро пожаловать )
Спасибо! Красиво и вкусно!🥰👏👏👏🌹🌹🌹
Спасибо, что оценили )
Какая же вы умница, вы раскрыли и объяснили все важные моменты. Спасибо вам! Процветания вашему каналу😊👍!
Спасибо 🌹
Спасибо огромное за грамотное и подробное объяснение! Завтра у меня гости, обязательно спеку!
Удачи 👍 🥰
Самый хороший рецепт с лучшим об’яснением
Спасибо )
Будет еще и приложение к этому втдко
Кому как, зачем конд.мешок,когда все разравнивать шпателем...🙄
Как приятно Вас слушать, все понятно, грамотная речь
Спасибо 🌹
Красота и вкуснота 😋👌👍👍👍💐
Спасибо 🌺
Дааа... Это особое наслаждение
Огромное Вам спасибо за такую подробную и добрую подачу приготовления❤️🙏
Признаюсь,что после долгого выбора меренги для рулета, остановилась на Вашем видео!🥰😊
Мне очень приятно)
Буду ждать отзывов и о результате тоже 🥰
Не рулет, а песня. Аруся милая, спасибо тебе огромное, что делишься с нами маленькими но очень важными нюансами. Я не решалась печь меренговый рулет, а сейчас после твоего видео обязательно испеку
Спасибо за доверие 🌹
Удачи 💋
БЕСПОДОБНО🤗👍🙌💃ПРОСТО УМНИЧКА💕
Спасибо 🌹
Обязательно попробую сделать по вашему рецепту
Удачи 🌹
Великолепно спасибо за рецепт
Рада, что понравился ☺️
Спасибо вам большое❤️Получилось наконец то, после 100500 попыток неудачных
Я очень рада за Ваши успехи
Огромное спасибо вам дорогая Арусяк за такую вкуснятина🤗😘💐
На здоровье 🌺
Вы умница❤
Какая чистота!!!!
Благодарю ☀️
Огромное спасибо! Вы такая приятная, и так все понятно объясняете, видео просто супер-мастер-класс!!! Благодарю, вас! Обязательно сделаю, первый раз в жизни, собираюсь сотворить этот рулет, пища Богов, и обязательно по-вашему мастер классу! Хочется обнять вас, за ваш труд, четкое видео и точное объяснение процесса! Всех Благ!
Благодарю за такой добрый и душевный комментарий ☺️☺️☺️☺️🥰🥰🥰🥰🥰
Добрый день. Дорогая спасибо за рецепт всегда хотела Научиться делать. Меренговый рулет. Теперь па пробуют по вашему рецепту.
Удачи 🌞
ЧУДЕСНО! УМНИЦА!
🥰🥰🥰🥰
Как же у Вас все красиво! Спасибо, очень много нового узнала, почему то думала, что белки взбивают холодными, спаибо за науку❤
В теплом виде эмульсия образуется лучше ( а белки взбиваются для этого). Взбиваются дольше, вот почему у многих мнение, что это плохо. Но чем дольше, тем стабильнее масса
Арусяк,спасибо Вам за секреты приготовления и такое подроброе объяснение! Никогда не решалась испечь меренговый рулет,но теперь абсолютно уверена,что получится.
Конечно)
Удачи ☀️
Все очень подробно и понятно! Спасибо
На здоровье 🥰
Столько много узнала.Спасибо Вам.
На здоровье 🌷
Я пересмотрела кучу видео о меренге но такого внятного ,полного разъяснения нет ни у кого все мелочи вы просто умница молодец волшебница спасибо вам огромного попробую ещё раз испеч меренге здоровья вам счастья творческих успехов и с наступающим 👍👍👍💯💯💯🔥🔥🔥💐🌺🌹
Спасибо))))
Вас тоже 🥰
Много роликов просмотрела, молодец, хорошая подача со всеми нюансами.
🥰🥰🥰🥰😊😊
Спасибо за прекрасный рецепт все доходчиво классный мастер класс здоровья вам и вашим близким и процветания❤❤❤🌷🌷🌷🙏🙏🙏👍👍👍👍
Спасибо, что оценили)))
Я старалась )
Добрый вечер. У нас скоро Новый год. И спекла я Ваш меренговый рулет. Всё получилось. Блогадарю Вас.❤❤❤🎉🎉🎉. С Наступающим новым годом Вас!!!
Рада за Вас )
С Наступающим 😊
Интересно рассказываете . Пару раз пекла , а потом ну перестало вообще получаться от слова совсем . Подписка ❤ буду пробовать выпекать по вашим советам .
Удачи )
Спасибо за рецепт
На здоровье 🌺
Шедевральный рулетик!
Слюной захлёбываешся от одного вида.👍 Арусяк! Спасибо за то, что делитесь практическим опытом!🌹
На здоровье)))
Рада, что понравилось 🤗
После этого просмотра,уже поднимаю свою пятую точку и иду печь рулет,благо всё своё есть,правда малину нужно пойти собрать. Спасибо за такой подробный рецепт,я покорена вашим обаянием и подачей рецептов.
Про слюну не надо писать,держите у себя
Какая вы умничка все очень детально обьясняите подробно с большим вниманием к зрителю спасибо большое за труд вы лучшая в деле 👍❤️🤗☕️🍬
Спасибо)))))
@@user-jk9pn1jk3p ❤️❤️❤️
Добрый день.Огромное спасибо за очень подробное приготовление меренги,хочу попробовать сделать,первый раз.Ще раз Дякую.
Удачи 🌷
Арусджан, тебя невозможно не любить. ⚘⚘⚘как красиво говоришь. Это такая редкость. И так подробно по буквам объясняешь. Даже если не собираюсь печь, просто приятно слушать тебя. Владикавказ ❤
Спасибо Вам большое за такие приятные слова 🥰
Согласна с вами,это правда,она у нас профи во всем а еще грамотнее говорит и объясняет на армянском ,аж любуюсь речью и радуюсь , что у меня такая соотечественниица.❤
@@svetlanakirakosianспасибо Вам большое ❤
Спасибо большое за рецепт! Очень приятно слушать, отличная подача 🎉
Я столько видео про меренгу посмотрела(((Сохраню себе в рецепты и попробую испечь!
Но Ваше самое классное! Ответы на все мои вопросы! Спасибо большое!!!❤
На здоровье 🥰
Большое спасибо за рецепт все получилось, меренга просто шикарная получилась❤❤❤
Очень рада за Вас ☺️
Очень рада за Вас ☺️
Спасибо большое.
На здоровье ☺️
Умничка! Спасибо за рецепт! Подписалась на ваш канал
Благодарю ☀️
Կեցցես Արուսյակ ջան ,շատ բան սովորեցի։Ну просто мастер доходчиво и красиво.Спасибо!!
Շնորհակալ եմ դիտման եւ արձագանքի համար 😊👍))))
Большое спасибо за рецепт и советы! Очень любим этот рулет. Я всегда корж вначале промазываю малэсляным кремом или ганашем на иасле тонким слоем, а потом уже основным кремом с ягодн начинкой. Тогда он хорошо сохраняет свою форму и не течет
Спасибо))))) 🌷🌷🌷
Рецептов меренги смотрела несколько десятков, делала, иногда получалось не очень. Здесь освещены все нюансы. Спасибо автору. Буду исправлять свои ошибки.
Удачи )
Браво!!! Это чудо как вкусно выглядит, буду учиться... Спасибо за мастер-класс!!! Подписка.
Благодарю)))))
Добро пожаловать 🌹
Умница, спасибо
☀️☀️☀️
Очень приятно смотреть Вас и все очень понятно, все нюансы рассказали. Огромное спасибо.
На здоровье 🥰
Хочу выразить Вам огромную благодарность за такой подробный рецепт. Мне кажется этот рецепт лучший на ютубе, столько полезной информации о нюансах. Сейчас приготовила -просто восторг!!!!! Взбивала обычным миксером 300 ват 25 минут. Делала из сахара ( 250 грамм) и на водяной бане. Корж выпекала 35 минут, переживала, чтоб внутри по центру пропекся, поэтому немного подсушила концы у коржа. Корж остался таким же пышным, как и был, бумага снялась вообще без проблем, хоть она и не силиконизированная. Все прекрасно свернулось без заломов. А вкус!!!!!ммммммм!!! Это что-то. Я делала с черникой, мы её очень любим. А крем на основе маскарпоне. Все в один голос согласились, что это лучший десерт.
Спасибо вам огромное!!!!!
Как приятно))
Спасибо за доверие ☀️ ☀️ ☀️ ☀️
Аккуратная работа!
👍
Во всем аккуратная!👌
Большое спасибо за такое подробное объяснение чудесного рецепта.Пробовала печь меренговый рулет, всё вкусно, но он ломается,нет эластичности.Надеюсь после вашего рецепта все получится.❤
Спасибо за просмотр и за отзыв. Буду ждать результатов.
Удачи ☀️
С уважением АРУСЯК 🥰
Арусяк,я очень признательна Вам за все нюансы,которые сейчас почерпнула. Не получался меренговый рулер раз 5,уже опустились руки,вроде делала все правильно,а нет! Крахмал оказывается играл важную роль. Спасибо Вам большое! Я года 1,5 наверное назад увидела Ваши ролики и сразу же подписалась. До чего всё правильно,доходчиво,во всех подробностях! Боже,как я Вам благодарна. Пеку с 14-ти лет,сейчас мне 47. Ну самый лучший медовик я взяла на Вашем канале. У Вас же научилась делать все цукаты,мама их очень любит,да и вся семья,я уже молчу о друзьях. Сразу пересылаю им ссылку на Ваш канал. Очень прошу,подумайте пожалуйста издать книгу! Она умопомрачительный успех будет иметь! К примеру "Я-хозяйка". Ну Душечка Вы наша! Здоровья Вам и процветания!
Добрый день)))
Как я рада, что мой труд оказался полезным для Вас.
Что касается книги, пока не считаю себя готовой к этому шагу )))))
Для этого нужно согреть, видимо )))
Но за предложение, особенно за название, большая благодарность)))
Вдохновили очень _очень.)))
Этот шаг требует осмысления,конечно же,но с ВЫ-журналист!!! Эти издания принесут действительно,умопомрачительный успех,тут даже сомневаться не приходится! Знаете,Арусяк,я думаю,что в мире высоких технологий,конечно,стоит заглянуть в ролик,это актуально,а печатное издание останется навека,это как фотографии,всегда особенную ценность имеют бумажные носители. И уж точно Вы понимаете,что этот вклад Ваш окупиться с торицей и Вашим детям тоже! Я очень Вас люблю,здоровья ВАМ!!!
Молодцы, давно готовлю, всё не могла понять, почему меренга липковатая, прилипает к ножу.. теперь ясно. Спасибо большое ❤🎉. Хотя пики стойкие...в общем ясно, что взбивать нужно все равно дольше. Спасибо ❤🎉. Лайк ❤.
Да, нужны такие пики, при которых даже и клюва особо не бывает, хоть и стойкого, он должен получиться коротким, как шипы
Атлични рулет спасибо.👍👍
Рада, что понравился ☀️
Феерично!💎👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Благодарю ☀️
Золотые ручки. Легко тогда, когда раз 30 сделаешь. Главное понять момент, когда его сварачивать и при какой темп., выпекать😊
Нужно найти общий язык со своей духовкой. Это уже только практика )
Удачи 👍
@@user-jk9pn1jk3p уговорили, но я упертая, хотя мне уже 71 г..Духовку уже надо бы поменять, но...)))
Я ягоды протираю через сито и потом замораживаю в маленьких контейнерах специально для прослойки рулетов и тортов, мне так удобнее, обычно перед праздниками полно готовки и так намного быстрее, замораживаю их и с сахаром и без сахара, да и внучкам так нравится чай пить, Арусяк, вам спасибо за все, что вы делаете, много полезного для себя открыла, научилась правильно сушить фрукты, какие же они вкусные зимой, тоже храню их в морозилке.
Спасибо, что цените мои старания 🤗
Люблю армянские музыку, кухню, прекрасных и красивых людей. Мы все братья и сёстры. К сожалению, не каждый понимает это. Всего доброго Вам и Вашему ютуб-каналу. Подписываюсь с удовольствием! ❤
Добро пожаловать в нашу многонациональную семью ☺️☺️☺️
@@user-jk9pn1jk3p большое спасибо! 🙏💕
🌷🌷🌷🥰
Это очень вкусно!!! ❤
Да, очень)
Я никогда не писала коменты но здесь не могу не написать 🌹👍
Очень понятно рассказали
☀️☀️☺️
Спасибо за рецепт💐. Я этот торт пеку , но узнала от вас очень полезные советы. Поэтому большая благодарность.🌹 Этот рулет очень вкусный и с масляным кремом , например ГЛЯССЕ, но туда необходимо добавить цедру и сок одного лимона. Сладкое безе и кисловатый крем с запахом лимона тоже очень- очень вкусно.
Спасибо за отзыв 🤗
Спасибо огромное, что белки у вас в граммах а не штуках , как у других. Буду пробовать, потом напишу, получился рулет или нет
Буду ждать. Удачи ☀️
Вижу Ваш рецепт сразу лайк не доходят до ролика❤
Спасибо за доверие 🌼
Супер 👏 ❤
Спасибо 🌹
Благодарю Арусяк за урок, лишним не будет👍💐. После того, как я уронила об стол при переворачивании корж и пришлось сделать двухслойные пироженки, больше не заморачивалась с закруткой рулета. Для меня и нарезать, и есть удобнее низкие вкусняшки.
Всем добра, мира и здравия!
Обожаю все меренговое и с её присутствием в другой выпечке🤗
Да, да, я иногда просто делю на 2 или на 3 части, делаю слоёное пирожное. Крема кладу чуть больше. И Wooow !)))))
🥰🥰
@@user-jk9pn1jk3p ❤️
Спасибо Вам большое за такой подробный понятный рецепт!
На здоровье 🥰
Einfach Klasse!!!Vielen Dank für Ihre Arbeit. Liebe Grüße aus Deutschland.
Danke shon👍☺️
Я кладу на крем иногда малину,иногда кислый джем.Спосибо ....🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Да, кислинка тут необходима, чтобы разбавить приторность меренги ☺️
Арусяк меренговый рулет получился бесподобный
Я специально оставила кусочик в холодильнике три дня он вообще не потёк 👍👍👍❤❤
Да, стабильность полностью зависит от нас )
Очень рада за Вас)
Здравствуйте. Конвекцию включали?:)