BAGUETTE TRADICIONAL | La mítica barra de pan francesa
HTML-код
- Опубликовано: 6 авг 2024
- Si hablamos de #LosPanesMásFamososDelMundo, pocos le podrán discutir el primer puesto a la baguette, la barra de pan típica francesa que ha llegado a todas partes. Te la encuentras en las panaderías de tu pueblo o ciudad, o en los puestos callejeros de bocadillos, como el Bahn Mi vietnamita. Los ingredientes son los típicos del pan: harina, sal, levadura y agua.
Seguiremos la receta del panadero Louis Lamour, un Ibán Yarza a la francesa, que empezó en el mundo del pan por afición y ha acabado siendo un auténtico experto, con panadería incluida en la ciudad de Burdeos. Su canal de RUclips aquí: / @louislamour1223
INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:
www.lasrecetasdemj.com/2021/01...
500 g de harina de panadería
325 + 35 ml de agua tibia
2 g de levadura seca
10 g de sal
Mis libros y recetas en PDF: www.lasrecetasdemj.com/p/recet...
Tabla de equivalencias: www.lasrecetasdemj.com/p/tabla...
Mis utensilios de cocina: www.amazon.es/shop/lasrecetas...
Si quieres estar al día de todas mis novedades y saber antes que nadie las recetas que estoy preparando para subir al canal, no dudes en seguirme a través de mis redes sociales: @lasrecetasdemj
Fotos extras, avances, recetas exprés, restaurantes, viajes, algo de humor en mis Historias y mucho más... 😉
¿Estudias español? Activa los subtítulos y aprende español mientras cocinas.
Las Recetas de MJ
2021 
Хобби
No sé por qué adoro a esta mujer. Es como aquel familia con talentos y gustos muy interesantes
El que nunca he tenido 🤣
Pero la tengo a ella aquí, una desconocida muy prestosina
Es una pasada esta mujer!
Mee todo😁
Me gusta la forma de como nos explica las recetas. Saludos desde México. , señora MJ.
Video perfecto para este día en el que preparo pan. 10/10.
Podt. - gran canal, bien contenido y increíble forma de enseñar.
Que buenas son tus recetas y los hace tan sencillo que te admiro... yo hice en noviembre el cheese cake tuyo de chocolate blanco ... me quedo muy bueno... y ahora este pan 🥖 lo voy hacer ... las ensaladas que haces me encantaron yo vivo en Boston y mis origenes son canarios ...te sigo desde hace algunos años
Increíble María José la mejor del mundo y el.mejor canal ,ya no se que haría sin tus recetas 😍😍😍
Hacer estas baguette requiere de muchísima paciencia y más reposo del que necesito cuando me da pereza. 😂❣️
Te superas siempre MJ! Una maravilla seguirte, hace años que te sigo y eres la única que me sorprende siempre!!!
El sonido al cortarla la barra es ya de por si sublime... gracias
El mejor Pan 🥖!!!!! Miles pero miles de gracias 🙏
Que excelente trabajo. Acabo de encontrar tu canal y es una autentica maravilla. Creas algo especial con lo que haces .te felicito ,seguimos aprendiendo. Gracias por existir.
Desde que conozco tus recetas todos los fines de semana pan casero!,, gracias por compartirlo!
Wow se ve muy bien! Gracias por compartir tus recetas que son buenísimas 😊
Q pintaza tienen!!! Gracias por compartir recetas tan increíbles
Impresionante!!!!
Magnifica receta!!! El pan se ve delicioso
Buenísimo, gracias MJ por tus recetas y lo bien que lo explicas todo
Muy buena receta y muy buen video: va directo al grano y explica perfectamente el proceso. Muchas gracias MJ
Me encantan, felicidades
Oh lala rica 😋 riquisima receta. Muchas gracias MJ..tenía ganas de aprender esta receta. Feliz tarde para tod@s
Tengo que volver a hacerlo; con tu receta y muchaaaaa paciencia.
Estupendo resultado ,,, muy rico y crujiente
Esa corteza color caramelizada es increíble.
Acá en Argentina hay una copia del baguette que se llama flauta o pan flauta.
¡Tu receta se ve genial!
¡Saludos!
Buen video y buena receta. Gracias
Madre mía que pintaza tienen,tendremos que hacerlas. Gracias MJ por la receta 😘
Más que genial, gracias!
Magnifico
qué ricas baguette, mis felicitaciones, saludos
Gracias por explicarlo tan buen ,como dices tienen una pinta estupenda ,,eso de mojarlo en aceite me gusta muchísimo ,soy adicta a hacer eso
Una delicia!!, felicidades desde México
Sos una genia!♡
Qué espectáculo 😍
La tengo que hacer me ha gustado mucho la receta muchas gracias
Madre mía!!! Qué rica!!!🤤🤤
Riquísimo!!!
Saludos desde México
Que delicia yo amo el pan francés,es supper bueno,gracias mil por los secretitos al hacerlo Dios quiera y me salgan,
Exelente diez!!!!👌👍
Que ricassss , y que buena pinta tienen M. J..!!
Gracias MJ ,se ve delicioso 👍👏 y gracias tambien por aclarar lo de la harina 000 para Argentina 😀🇦🇷
Buena receta, hago pan con fermento madre de siempre, pero me quiero lanzar al pan con levadura para ampliar opciones y creo que voy a probar tu receta.
Me encanta tu voz!!!! Tienes que hace más vídeos de comida para una semana por fa!!
Hace años que sigo su canal y he logrado hacer repostería de sus recetas, pero ese pan ,difícil hoy de hacer, siempre falta algo, pero igual no pierdo la ilusión.Gracias, salud y suerte.Ileana desde Cuba 😷
Me encantan tus recetas, Gracias x mencionar mi país Argentina al comienzo del video, te sigo siempre te conocí gracias a Paulina cocina!!! cariñosssss
Que rico se ve👌
Vaya invento bueno es el robot de cocina!!!!! Yo no tengo donde estoy ahora....pero me apunto esta receta para mas adelante..🥖 Viva la baguette!
Acabo de hacer tu receta, y aunque mi cuchillo cortaba poco, el pan esta buenisimo. La proxima vez me saldran mucho mejor. Gracias por compartir tus recetas ❣️
Claro paciencia y entrenar como todo
Saludos bien día,le cuento que me e vuelto un experto ya en la preparación de varios panes,de tanto practicar
Que rico.🤤🤤🤤
Gracias, la triple 0 de Argentina. Saludos desde Misiones - Argentina
Entre más los hacemos más nos gusta el mundo de la panadería
Excelente receta, aquí en México les decimos bolillos y birotes
No es lo mismo. En México también llegas a encontrar baguette, incluso en algunos supermercados en la sección de pan artesanal. En la zona del bajío el birote o el bolillo de costra (ese que viene pegado de dos en dos) sería lo más parecido a la masa del baguette.
Hola. Me encanta el pan frances, mi favorito entre todos los panes. Si esta recien hecho, bien caliente muchisimo mejor. Gracias por esta nueva receta. Si pudieras hacer una version sin robo o batidora, te lo agradeceria mucho.
Amo que hayas dicho harina triple cero para Argentina ❤️❤️❤️
Paciencia me sobra así que haré tu receta con muchas ganas.
Saludos desde Buenos Aires!
Antojas!!!!
Hola ! Nueva subscribtora ✌🏻
Qué pintón!! Mañana mismo me pongo a hacerlas.
Una duda, cuando sacas la masa de la nevera, la dejas atemperar antes de dividirla o directamente?
Genial vaya pintaza!!! 😍😍Una cosita y con masa madre q proporción seria?? Gracias 😘😘
Pues tienem una pinza espectacular @recetas mj
Me encanto MJ, sin duda la haré. Te enviaré una foto por Instagram cuando la haga. Se ven deliciosas. Gracias
MJ = calidad
Caramba que buenas! Yo pronto va a hacer un año que me he aficionado a hacer pan y de verdad no es como el de panaderia que endurece.
Ojalá uno así pero sin gluten, que pintaza tienen
Exelente!!!. Y mi receta de arroz frito chinooo???😁😁
Argentina 🙌
Amo tu canal y tus recetas, sabes hacerlo dinámico e interesante. Te quiero proponer un reto, que es más una petición. Al no tener horno, no puedo hacer todas las deliciosas recetas y algunas las he modificado a mis posibilidades. Entonces, me gustaría ver si puedes hacer 5 recetas de algo que necesita horno pero que pueda sustituirse a ver que tal queda. Gracias por tus vídeos, ampliaste las posibilidades y recetas que tenía en casa estas cuarentena.
Gracias por la aclaración para Argentina. A veces me pierdo con los ingredientes porque los llamamos distinto en mi país.
Se ve increible la tengo que hacer. Pregunta no tengo horno con temperatura arriba y abajo, horneo a la misma temperatura y tiempo y al final pongo el broiler (arriba) para tostarlo mas? gracias anticipadas por su respuesta
Es imprescindible la piedra? Gracias.
Hola MJ , gracias por la receta me encanta y las estoy haciendo,me podrías. Decir si es con ventilador el horneado ,un saludo y bsitos
Me alucinan!!!! Se podría hacer en Thermomix? Es el único robot que tengo que amasa. Gracias
Comencé a elaborarlas ayer y hoy las tendremos para la comida... Pintaka!!!
¿Y lo hiciste con la piedra que ella dice? soy de México y no sé dónde conseguirla
Muy buena pinta! Una pregunta, si no quiero cocer las tres barras a la vez, ¿en que momento de todo el procedimiento podría congelar la masa? Gracias
Quien te ha visto y quien te ve...me acuerdo cuando te peleabas con la masa de xavier barriga y mírate ahora 🤣🤣muy bien hecho 👏🏼👏🏼😘
Que buena pinta, como todas tus recetas. Sólo tengo una duda, harina panificable cual es? De fuerza?
Increíble, ahora a ver si haces una coca de calabaza, estilo Magdalena. Gracias
🌟☄Saludos 🖒😊☄🌟
Hola MJ, espero que puedas hacer un video de croissants, me encanta tu canal
Aquí los hice con el mejor maestro posible: ruclips.net/video/slQv5VHeO8Q/видео.html
Maravillosas!!! Que pinta tienen....😍si no tenemos accesorio amasadora que podemos utilizar?
Así: ruclips.net/video/xv8xuX__Gn4/видео.html
Una receta campeona, y la explicación muy clara y amena, tan solo me pregunto, habrá receta de pan con chocolate? Bueno, mejor no me pongo a ser exigente ni nada por el estilo, antes que nada debo preparar esta receta, muchas gracias, sinceramente!
Gracias! Aquí hice uno con chocolate y naranja: ruclips.net/video/XFTM_EXPZTY/видео.html
Tiene que reposar necesariamente en la nevera? O puede ser a temperatura ambiente gracias por tus recetas MJ un saludo
Hola! Que pintaza!!! Una pregunta ?? Dónde puedo encontrar el bol con tapa de color blanco donde dejas reposar la masa toda la noche?? Gracias.
Hola MJ me gustan mucho tus recetas, las 1 minuto, tapas,etc pero si puedes hacer más recetas de verduras, dieta o las que quieras, es perdona pero estoy un poco de recetas de pan,perdona por mi atrevimiento y no es para molestar, muchas gracias
Muchas gracias por aclarar que tipo de harina es en Argentina, siempre es un lío saber que tipo de harina es.
buen video!
Hola tengo una duda solo 2 gramos de levadura seca?
Cuanto tiempo duran las baguettes a temperatura ambiente? Y si se pueden congelar cuanto?
Hola mi reina , ahora si quedé muerta!!!, pues lo voy hacer, mi reina y para congelar?, armo las baguettes no las pongo en el paño, sino que directamente al congelador?, y cuando la necesito, la saco del congelador, la dejo descongelar y la dejo reposar para que suba? Y al horno? O cómo sugieres tú que lo haga?, me encantó como te quedó... Enhorabuena !!!! 🤗
¿Aunque no tengamos piedra la corteza quedará crujiente? ¿No hay que dejar que se enfríe dentro del horno? Por cierto, ¡¡¡bol nuevo!!! ya has jubliado a tu compañero de años? Gracias por la receta
Nooo, el compañero sigue estando conmigo 😊 sin piedra quedarà algo menos por debajo, aunque depende de tu horno
me encanta este video pero soy celiaca algina posibilidad sin gluten por favor? ideal pan o baguette
que delicia...con mozarella ...con mantequilla de ajo....ahhhhhh que deliciiiiiaaaa.
Y tus vecinas?, hace tiempo que no salen , especialmente la que cocinaba contigo
¿Se puede hacer con harina integral con mismo proceso y tiempos? En casa no comemos harinas refinadas por eso hago pan y bueno, sin batidora ¿qué consistencia debo buscar?
Buenas tardes, se podría dejar la masa toda la noche?
Hola soy Antonia te escribo desde Palma de Mallorca o te quería hacer una pregunta cómo se haría si yo no tengo ningún tipo de robot cómo sería el amasado gracias
Me encanta la receta, pero si no tengo robot amasador como el tuyo? como hago las velocidades , cambian los tiempos. Yo tengo la Thermomix. Gracias.
Hola mj, me gustaria saber cual es la harina panadera y donde la puedo comprar, gracias
Duda: ¿No se dice siempre que la sal y la levadura no se pueden tocar porque la sal anula las levaduras? Aquí las echas a la vez y parece que la masa leuda sin problemas.
Una pregunta pfavor t quién no tiene amasadora, los tiempos d amasado?
Hola MJ, podrías indicarme la marca de tu amasadora?
Hola saludos desde venezuela. Imagino que se puede hacer también a mano el amasado? Claro imagino que es súper laborioso. Pero me muero probarlas. Mejor que el pan de panadería 🤤🤤
Por supuestísimo que se puede hacer a mano y salen increíbles!