Уксус не "подваривает", а частично сворачивает белок, это кислота - помогает избежать массового явления белковых "соплей" и пены, если вы в общепите работаете. А сварить таким образом упаковку яиц для домашнего употребления можно и без уксуса - постоите над кастрюлей, пену снимете. Самый важный момент, указанный автором - выключите плиту, не лейте яйца в бурлящую воду, отсюда у большинства разочарования в готовке Пашота, и они выдумывают гемморойные способы без соплей типа "пашот в пакетике или силиконовой форме". Годный видос!
Самый простой способ - взять силиконовые формочки для маффинов, смазать их маслом подсолнечным, вбить яйцо и поставить в кипящую воду в сковороде и накрыть крышкой. Ни геморроя, ни уксуса и сразу несколько штук за 5 минут.
Я покупаю яйца у соседки. Очень густые и плотные, поэтому этой самой водички у них нет. Готовлю всегда в сковороде. Наливаю немного совсем воды, чуть уксуса. Закипит, убавляю газ, вбиваю осторожно яйца, сразу накрываю крышкой, считаю до трёх и выключаю газ. Через пару минут достаю. . Получается пашот. Если надо вкрутую на салат, готовлю дольше. И получается как обычное варëное яйцо. Так вот приспособилась, потому что чистить их нквозможно., очень свежие.
Я только что сделала такие яйца, я ещё помню у моей тети было цирроз печени и она так же питалась, только не знали про ,,пошот,, это была как диета нр,1, спасибо и идея с уксусом не знали, я например без него готовила и ничего...я из Молдовы,..
Мне тоже говорят, какая разница, тоже самое, что в скорлупе сварить. Ну, не знаю, как для меня, совсем яйцо другое становится, и больше мне нравится. 👍
Не самый простой способ, но получилось очень красиво. А жидкий белок это не вода вилейте на сковородки такой же белый белок получиться, может он не питательный но съедобный.
Рецепт прикольный, попробовать надо. Но как мне показалось - желток жидковат. Может, подольше подержать, чтоб кремрвым стал? Я без негатива. Спасибо за идею❤
Перестаньте страдать ерундой :) в Фикспрайсе за 70 рублей покупаете формочки силиконовые, 4 шт., для пашотиков, смазываете маслом, разбиваете туда яйца, по 1 в формочку, и в слабо кипящую воду опускаете, 4 -5 мин. и 4 яйца пашот готовы, безо всякого шаманства, колдунства и прочих кулинарных изысков (доставать формочки шумовкой, нагреваются)
Перед тем как бросать в воду, нужно воду раскрутить. Так удобнее. Получается по-воздушнее, аккуратнее. При таком способе никогда ничего ко дну не прилипнет.
Не пашот , а Пошэ. Откуда взяли такое название. На французском называется Пошэ - яйцо в мешочки.😂😂😂😂😂 затратами своим пашотом, просто кувалдой по ушам бьете. Пожалейте мои уши!😂😂😂😂😂
Уксус не "подваривает", а частично сворачивает белок, это кислота - помогает избежать массового явления белковых "соплей" и пены, если вы в общепите работаете. А сварить таким образом упаковку яиц для домашнего употребления можно и без уксуса - постоите над кастрюлей, пену снимете. Самый важный момент, указанный автором - выключите плиту, не лейте яйца в бурлящую воду, отсюда у большинства разочарования в готовке Пашота, и они выдумывают гемморойные способы без соплей типа "пашот в пакетике или силиконовой форме". Годный видос!
Самый простой способ - взять силиконовые формочки для маффинов, смазать их маслом подсолнечным, вбить яйцо и поставить в кипящую воду в сковороде и накрыть крышкой. Ни геморроя, ни уксуса и сразу несколько штук за 5 минут.
Это не будет пашот. Вот на видео самый настоящий пашот.
Силикон очень вреден
И красиво😊
Благодарю! Вы все так подробно объяснили и показали, просто супер, уже хочу приготовить)👍👍👍
И без уксуса все прекрасно получается.
Спасибо за подробное объяснение!!!👍👍👍
Ох как люблю просто яцйца в мешочек! Без этих заморочек и кучи посуды!
Если самому не заморачиваться, то почему бы и не съесть пашотики? 😉
можешь тогда их просто сырыми есть
Я так и делаю, кладу яйца в кипящую воду и варю 6 минут, затем вынимаю и кладу в холодную воду, через минутку они готовы))
Я тоже!
Гениально. Даже в рестике повара так не делают, ответственно зачаляю как повар, намучавшийся с яйцом пашот.
Я покупаю яйца у соседки. Очень густые и плотные, поэтому этой самой водички у них нет. Готовлю всегда в сковороде. Наливаю немного совсем воды, чуть уксуса. Закипит, убавляю газ, вбиваю осторожно яйца, сразу накрываю крышкой, считаю до трёх и выключаю газ. Через пару минут достаю. . Получается пашот. Если надо вкрутую на салат, готовлю дольше. И получается как обычное варëное яйцо. Так вот приспособилась, потому что чистить их нквозможно., очень свежие.
Комментарии - супер! 😊
И за рецепт и за видос спасибки❤
Всё доступно пояснил,спасибо братан 👍
Я только что сделала такие яйца, я ещё помню у моей тети было цирроз печени и она так же питалась, только не знали про ,,пошот,, это была как диета нр,1, спасибо и идея с уксусом не знали, я например без него готовила и ничего...я из Молдовы,..
Очень понравился способ.Долго искала.Спасибо.
При таком - совсем другой вкус.Люди злые! Не надо писать гадости, если вам этого не дано ощющать!
Мне тоже говорят, какая разница, тоже самое, что в скорлупе сварить. Ну, не знаю, как для меня, совсем яйцо другое становится, и больше мне нравится. 👍
Это будет 325-й способ, который я попробую. Надеюсь, в этот раз всё получится идеально.
❤спасибо. Буду готовить 🧑🍳 только так😊
Отличный, дельный рецепт! Всё отлично!
Супер рецепт 👍👍👍👍👍
Браво !
Спасибо, попробую сделать так
Спасибо за рецепт
Научили..благодарю!
Спасибо за идею про уксус! Я кидала в воду и не понимала смысл тоже. Никакой разницы не видела что с уксусом, что без.А вот в чем смысл оказывается 😅
Прелесть.Браво
Благодарю за рецепт! Обязательно буду так варить
благодарю вас
Нужно попробовать . Спасибо.
Супер! Спасибо..так и будем делать.
Браво
Ну, молодец, мужик!!! Только Печкин задолбал🤣🤣🤣
👍👍👍
Просто,😊надо попробовать🎉🐣
Вот поэтому я не вожусь с пашот. Делаю аккуратненькую жидкую глазунью
я больше люблю в смяточку и чайной ложкой есть прям из скорлупы без размазываний и растеканий по тарелке
Толково
Не самый простой способ, но получилось очень красиво. А жидкий белок это не вода вилейте на сковородки такой же белый белок получиться, может он не питательный но съедобный.
Рецепт прикольный, попробовать надо. Но как мне показалось - желток жидковат. Может, подольше подержать, чтоб кремрвым стал? Я без негатива. Спасибо за идею❤
Спасибо. Конечно можно и подольше держать.
Делаю так же, без уксуса. . Также получается
Какая вода в яйце? Это просто самая жидкая часть белка. Иначе не пенилось бы.
Гениально.
За попробую
Тоже перепробовала кучу разных вариантов, пришла к выводу, что я просто не люблю яйца всмятку)
Отлично но твои интересы никому не интересны. Можно как вариант мужа найти или подруг ))
@@user-mr7kt3lh7j Так как блогеры просят лайков/подписку/комментарии, то с моими интересами считаться по-любому придется)
@@tatianaregiles1425никто не намерен считается с твоим ЧСВ (чувством собственной важности) увы и ах😂
@@user-mr7kt3lh7j а придется) именно поэтому на ваши советы, которых никто не спрашивал, всем откровенно наплевать)
Зачем так морочить яйца,😄
можешь тогда их просто сырыми есть
Как можно такое есть??.
Не переношу запах и вкус уксуса,все делаю без него и получается.
Согласен где ты был?
Все хорошо, только нос надо предварительно высморкть и не шмыгать над пищей
Что почтальон принёс? ... Какая страна, к стати? За рецепт - лайк
Почтальон принёс посылку. Страна-Германия
Спасибо ))
Перестаньте страдать ерундой :)
в Фикспрайсе за 70 рублей покупаете формочки силиконовые, 4 шт., для пашотиков, смазываете маслом, разбиваете туда яйца, по 1 в формочку, и в слабо кипящую воду опускаете, 4 -5 мин. и 4 яйца пашот готовы, безо всякого шаманства, колдунства и прочих кулинарных изысков (доставать формочки шумовкой, нагреваются)
чет я сомневаюсь в безвредности силикона этого за 70 рублей
Перед тем как бросать в воду, нужно воду раскрутить. Так удобнее. Получается по-воздушнее, аккуратнее. При таком способе никогда ничего ко дну не прилипнет.
и таким образом ты сваришь только 1 яйцо )
Просто в сито вылить яйцо и вместе с ситом в кипящую воду
Запах и вкус уксуса при таком приготовлении обязательно останется
Вода из канализации? Коричневая.
Яичный белок состоит из воды и белков
Слишком сложно
Нет там воды
Яичный белок состоит из воды и белков
Хоспидя, столько гемора😮
На сколько я знаю это блюдо французское уксус там даже и близко не добавляют
Мы не претендуем на французский вариант, мы предложили свой.
Не пашот , а Пошэ. Откуда взяли такое название. На французском называется Пошэ - яйцо в мешочки.😂😂😂😂😂 затратами своим пашотом, просто кувалдой по ушам бьете. Пожалейте мои уши!😂😂😂😂😂
Во Франции поше. В России пашот. Ассимилированное заимствование.