미니 머핀 * 사워크림 파운드 케이크 만들기 : Mini Muffin * Sour cream Pound Cake Recipe | Cooking tree

작고 맛있는 미니 머핀을 만들었어요~
사워크림이 들어가고 달걀을 휘핑해 반죽을 만들어서 부드럽고 촉촉한 느낌이에요.
크랜베리를 조금 넣고 구워봤는데 식감과 상큼함을 더해주어 좋더라구요.
살구잼에 코코넛까지 묻히니 맛이 더 풍성해지는 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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*자막이 준비되어 있습니다! Subtitles are prepared.
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^
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-1구 사이즈 One-hole size : 4.8cm × 3cm × 2.3cm
-약 12개 분량 about 12ea
[재료 Ingredients]
달걀 75g
설탕 70g
바닐라 익스트랙 3g
무염버터 30g
사워크림 45g
중력분 65g
베이킹파우더 2g
크랜베리 20g
살구잼 70g
물 25g
코코넛가루
75g Egg
70g Sugar
3g Vanilla extract
30g Unsalted butter
45g Sour cream
65g All-purpose flour
2g Baking powder
20g Cranberry
70g Apricot jam
25g Water
Coconut powder
[만드는 과정]
(모든 재료는 실온 상태로 준비해 주세요)
1. 오븐 팬에 버터를 칠하고 밀가루 코팅을 한다.
2. 끓인 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 들어 있는 볼을 올리고 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣는다.
3. 조밀한 거품 상태가 될 때까지 휘핑기로 휘핑하고 저속에서 1분 정도 기공을 정리한다.
4. 달걀이 들어 있는 볼을 냄비에서 내리고 버터가 담긴 볼을 올린다.
5. 사워크림을 볼에 넣고 함께 중탕한다.
6. 밀가루와 베이킹 파우더를 체에 쳐서 넣는다.
7. 날가루가 보이지 않은 정도까지 섞는다.
8. 버터와 사워크림을 골고루 섞는다.
9. 반죽에 넣고 골고루 섞는다.
10. 짤 주머니에 담는다.
11. 오븐 팬에 90% 정도 채운다.
12. 중간에 크랜베리를 올리고 반죽을 덮는다.
13. 170도 오븐에서 20분 정도 굽는다.(예열 190도)
14. 오븐에서 꺼낸 다음 바로 틀에서 꺼내고 살짝 식힌다.
15. 살구 잼에 물을 섞는다.
16. 케이크에 살구 잼을 묻힌다.
17. 코코넛 가루를 골고루 묻힌다.
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