Так солю огурцы уже 25 лет. Хруст огурцов будет слышен в соседней комнате)
HTML-код
- Опубликовано: 10 фев 2025
- ВСЕМ ПРИВЕТ !!!
НАШ ИНСТАГРАМ / andrey_s_alenoy
#рецепт #огурцы #засолкаогурцов #соленыеогурцы хрустящиеогурцы #огурцыназиму #хрустящиеогурцы на зиму #лучшийрецептогурцов #огурцыбезуксуса #бочковыеогурцы #кето # lchf
Буду солить завтра.Вошла в интернет и Ваш рецепт был первым. Воспользуюсь. БЛАГОДАРЮ✌️🤗
Я солю точно так же , уже лет 40. Самый лучший рецепт. Без уксуса, без сахара, натурально и вкусно!
С уксусом и сахаром это маринованные огурцы, а не солёные, они тоже вкусные.Кто , что любит.
А на зиму?
А крышками железными закатать можно ? Если нет таких ...
@@ludmila_shirinkina Можно. Главное, чтобы огурцы изначально хорошо заквасились.
Рецепт пожалуйста напишите. Начинающая бабушка)) Спасибо
Самый правильный и лучший вариант соления. Именно солёные. Обязательно сделаю по вашему рецепту.
Умница, красавица, голос ангельский🙏Делаю точь в точь , как Вы😂Но смотрела и слушала до окончания ролика👏👏👏👏Получила удовольствие🧙👍
Так на 1 л воды 100 граммов соли или 2 ст ложки. Столовые ложки разные. Даже если взять старый образец столовой ложки, то в ней не будет 50 граммов.
И ещё. Даже если вы не прокипятите рассол после слития, ничего с огурцами не будет. Но хоанить их нужно в прохладном месте. А вот если вы прокипятите рассол, зальете в банки (ничего промывать не надо!) и закатаете крышками любыми, кроме пластика, то огурчики будут стоять при любой температуре в квартире. Мягче они не станут. Будут такие же крепкие, но использовать можно и год, и два, и три и ничего с ними не будет. Одно условие, что изначально лни жолжны стоять солиться не два дня, а пять дней, чтобы окончательно прошла реакция брожения молочной кислоты. При закрытии герметично в банки, на дне всё равно будет белый осадок. Это нормально. Это молочная кислота. При использовании рассола, его можно просто взболтать и вливать в рассольник и другие блюда. Всё очень вкусно! Приятного аппетита и удачных заготовок!
В 1 столовой ложке с горкой 30 гр соли.
@@ГалинаТрепочева не согласна. Ложки разные, горки тоже.
За 5 дней не будут очень кислые?
@@Tatjana-dm4un они будут соленые, а не кислые. Если соль уменьшите, то будут кислые.
Чтобы не сомневаться в размере столовой ложки используйте спичечный коробок, он соответствует столовой ложке. Удачи.
Отличный рецепт солю так более 40 лет . Обязательно лист смородины , вот тархун не добавляю . Когда рассол кипятится добавляю душистый перец и лавровый лист . Заливаю два раза и закрываю герметично . Храню в любом не жарком месте . Никогда не подводили 🥒👍🏻
Ольга, можно и Ваш рецетик поподробнее 🙂?
Под ваш рецепт подробно спасибо
Конкретно, на холодный засол сколько соли ложек?
Рецепт старинный, бабушкин еще😁💐спасибо за напоминалочку, сохраню, на всякий случай👍😉 получаются, как бочковые, вкусные, делала не раз
Всё также делаем ,только ещё сухую горчицу добавляю 👍
Сегодня попробовала постояли 2.5 дня сегодня кипятила и закатывала .но уже они очень вкусные .лучший рецепт из всех .что я пробовала .Подписалась .хочеться еще таких рецептов .
Да, когда то так делали и мои родители,а потом и я стала делать) Спасибо старшему поколению что научили,а детям спасибо, что не забывают делают и делятся)
Спасибо. Наконец нашла идеальный рецепт. Сделала как вы показали. Надеюсь так буду солить всегда
Почему вы решили что он идеальный?
Надо под видио давать рецепт. Это очень удобно и вызывает расположение к блогеру
👍👍👍
Здравствуйте. А с таким засолом банки закатывать можно? Или только такие как у вас крышки винтовые?
Прошло два года,если трудно рецепт было написать,то уже и не напишет.Будем смотреть других блогеров,которые прислушиваются к нашему мнению.
@@ОльгаТерешина-ъ3п Оля,можно любыми крышками пользоваться.
@@ОльгаТерешина-ъ3п ЭТО ,, КОСМИЧЕСКИЕ ,, КРЫШКИ …
Привет из Болгария ! А я вам скажу кто еще прибавляем--- бахар / по руский я думаю весна специ/ , Лавровый лист , горчица , укроп , лук , сахар, сол , ускус. Что мъi поняли болгари-- если огурци в большие баночки они быстро портятся их вкус если они открытым , поетому мъi делаем в маленкие баночки -- для ден , два едем и будут хорошие. Обязательно прокипятите банки-- так вьi можете их хранит куда вьi хотите . Вот и вам болгарский салат "Снегурачка"---- йогурт - 2200 мл-- чеснок - 3 зубчика -- соль -- масло сливочночное масло -1 ч. л -- соленые огурцы / нарязани / - укроп -- греческие орехи / молоть их / -- и вот вам салат "Снегурачка" --- положить на тарелку , через ложка для мороженого --- а украсите с укроп.
Спасибо огромное за рецепт.Я обязательно им воспользуюсь. Я живу в Беларуси г.Лепель.
Понравился рецепт. Очень! Отныне только так буду солить свои выращенные огурчики. Очень вкусно получилось. Спасибо, Алёна! ))
Алёна, спасибо огромное за рецепт! Долго искала рецепт! Готовила по Вашему рецепту. Огурцы просто потрясающие!!! Благодарю!!!
И СНОВА СПОПЛИ УМИЛЕНИЯ , ХОТЕЛ ,, ВОЙТИ ,, ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО , НО ПОСКОЛЬЗНУЛСЯ И ПЕРЕДУМАЛ … НЕ СОПЛИВТЕ ВСЕ ВОКРУГ СЕБЯ !!!!!
@@СТРАННИК-б4ъа что сам сопли распустил? А кому надо - все понятно! 😅😅
Самый правильный рецепт, я закрываю его 30 лет, ещё свекровь моя меня научила, они некогда не перекисают, остаются такими же, супер огурцы.
Подтверждаю!
Почти так же солю, но в эмалированном ведре. Специи: укроп + листья смородины, вишни, дуба+ черешки листьев хрена (именно они ценны)+ чеснок(не много- размягчает огурец!)+ острый перчик( не всегда- детям никчему). Заливаю холодной водой с солью в тех же пропорциях: на 1 литр воды 2 стлловые ложки соли. Сверху укрываю уже листьчми хрена, тарелка с грузом(бутылка тли банка литровая с водой). Рассол закрывает все огурцы, воздух там не нужен. Квасятся по погоде: 3 или 4 дня, бывает и больше, нужно пробывать. Затем огурцы промываю в холодной воде, рассол в кастрюлю, всю зелень выбрасываю - она уже не нужна, свое отработала (все что нужно уже перешло в рассол и огурцы). Наполняю мягими уже огурцами в разные, удобные мне банки. Горячим не кипящим еще рассолом залиапю пераый раз на прогрев (минут 15), затем уже второй раз ктпящим рассолом до самых краев (рассола всегда хватает, так как огурцы в банке забиты плотно - они же уже мягкие- закатываю крышками, перевернула и набросила сверху одеяло(куртку, телогрейку...) часов на шесть, можно и до утра(уже не имнет значения). Храню дома в шкафу и на балконе даже в морозы. Хорошо заквашенные огурцы остаются твердыми и хрустяшими, если сорт не салатный(!). Всем приятного аппетита!
Огромное вам спасибо. Именно так буду солить огурцы.
Здрастуйте, пожалуйста дайте ответ, можно ли банку закрыть капроновой крышкой?
@@РооманШерет думаю что можно, но теми, которые сначала надо в кипятке держать. Иначе не налезут. Такие воздух не пропустят.
СпасиБо ваш способ понравился
Скажите пожалуйста ,а росолом этим же заливаете в которых огурцы квасились ?
Я тоже так готовлю это называется квашенные огурцы и готовлю только из огурцов с пупырышками очень вкусные получаются. Внук очень любит их особенно маленькие.
Убедилась много раз, что как ни соли, а если сорт не тот , ничего хорошего не будет.
Это точно.
Сорта бывают засолочные,для консервирования или салатные.на это надо обращать внимание.и еще,грунтовые огурцы всегда вкуснее чем тепличные.
Солю огурцы также.но я еще делаю их также на зиму.можно подержать их не 2,5 дня,а больше,3- 4,смотря по вкусу.они будут более острыми похожие на бочковые.чтобы не стали мягкими,надо добавлять хрен.можно еще дубовый лист.пробуйте,как вам лучше.
@@ВитаЛина-г9ю Как на рынке это узнать? Продавцам лишь бы продать
@@НаталияЕвтушенко-о2у
Это точно! 🤔
Заметила, что когда спрашиваеш «что надо»:) - ИМЕННО ТО у них есть:):):)
Стала хитрить: 🤣🤣🤣
спрашиваю наоборот...:):):)
Хотя! тоже «НЕ ФАКТ»(:(:(
Бывает, что и сами продавцы не всегда знают сорт.
============================================
@@lis7004 Мне родственники советуют брать зеленые с пупырышками, цвет травы. Но не знаю. Раньше, когда был огород, что ни посолишь-все хорошее, а сейчас столько заменителей, что не поймешь.
Так готовила еще моя бабушка. Так же и я готовлю, только добавляю еще лист смородины и перец горошком черный и душистый.
Кипятите рассол всего один раз?
Со смородиной вообще отпадно! Ооочень вкусно 👍
@@СветланаГеннадьевна-м7щ да, этого вполне достаточно, можно и не кипятить, если есть толстые капроновые крышки. Но хранить в прохладном месте надо, у меня в погребе 1-2-3 года спокойно стоят и как новенькие))
Это отличный рецепт. Главное, без уксуса. Я называю его ,,самоквасом". Но я ещё кладу листья смородины и обязательно ТАРХУН. Ещё советую положить небольшую веточку мяты в банку. Мятного вкуса не будет, а будет очень приятный аромат.
+ лавр.лист и перец горошком)
Благодарю. Рецепт хороший. Делаю так же уже лет 40.
Все верно, самый классный рецепт! Делаю только такие огурчики и не один человек не сказал что не понравились. Особенно мужики 😅.
Благодарствую! Как раз вовремя попался Ваш рецепт.👋🌹
Спасибо за рецепт, но этот рецепт давно известен, спасибо что напомнили о давно забытом - надо приготовить, тоже захотелось кисленького огуречка.
Спасибо, всё понятно. Верю!!!
а я люблю экспериментировать с добавками в огурцы),то крапивы туда добавлю,то мать-и-мачеху (листья)...
А однажды добавила шишки хмеля)-шикарные вышли огурцы.
С сурепкой обыкновенной ( стебель) интересный вкус.
С диким луком,дикой горчицей,конским щавелем,черноплодной рябиной,...
Вкусно листья дуба добавлять
Рецепт обычный, так солили давно, но имеет значение сорт огурцов, не каждый подходит для такого метода. Раньше был один сорт Нежинский, не было проблем. Для современных сортов, который множество, и жизни не хватит проверить каждый на засолочность, мне лучше всего понравился рецепт (1кг соли на 10 л воды). Подготовка, зелень как обычно. Заливают огурцы в банке этим рассолом.выдерживают 5-6 дней, затем рассол сливают, хорошо несколько раз промывают холодной водой. Заполняют банку холодноц проточной водой и закатывают крышкой. Из моего опыта сортность огурцов не очень влияет на хрустность. Рецепт из интернета, спасибо за такой необычный способ
Тоже как и вы делаю огурцы, 100 г соли на литр и все остальное. Лучший способ
Да, это лучший рецепт солёных огурчиков. С сырой водой. Хранятся в квартире без холодильника
Всё помешались на хрусте огурцов, а вкус не обязателен?
Вот спасибо вам большое.забыла пропорцию.
Огурцы бомба👋👋👋👋искала в интернете и не нашла.
Благодарю
@Levantina Krym спасибо.
Делала много лет.
Потом стала покупать .
А сейчас надо консервировать снова и забыла пропорции
Хороший рецепт, делала. Потом перешла на ещё проще. Все тоже, без кипячения.Заливаю холодной кипячёной водой с солью и ставлю в холодное место. Витамины сохраняются.
Liza Tsep и я так но с горчицей
А горчицу семена, или порошок?
А где в квартире холодное место????? Ставите в холодильник???
И сколько банок можно заготовить для холодильника?
У меня подвал, ставлю в на пол. Там температура примерно 10. Лист ореха можно. А горчицу не кладу, но хочется. Что даёт горчица?
@Платон Миллер спасибо, не знала. Хорошо, что ответили.
Классный рецепт. Спасибо . Два года по нему солю огурцы.
Замечательный рецепт,которым я пользуюсь очень много лет.Только я закатываю банки и храню в кладовке. Они хранятся прекрасно и год,и два.
Да,хотела уточнить...на 1 литр воды кладу 70гр.соли
Спасибо большое Вам, обязательно попробую 🌻😍🌻
А я в ведро так делаю, постоит пару тройку дней, потом как вы в банку, легче укладывать, вкус шикарный,
Я тоже в кастрюле заквашиваю, а потом в банки уже без специй закладываю и тем же кипящим рассолом заливаю и закатываю и в подвал.Стоят до новых огурцов.
Квашеные огурчики. Обожаю такой посол !
Нн
АЛЕНУШКА СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТИК НИКОГДА ТАК НЕ СОЛИЛА ОГУРЦИ НО СЕГОДНЯ 21 ИЮЛЯ 2023 ГОД И Я ВОСПОЛЬЗУЮСЬ ТВОИМ РЕЦЕПТОМ И ЗАРАНЕЕ БЛАГОДАРЮ !!!
В прошлом году попался такой рецепт. Делала впервые. Очень легко и быстро, и на вкус мне очень понравились. Для разнообразия ещё сделала по фински( маринованые) мне они как то не очень. А вот подруге оч понравились. А я стала солить холодным посолом. Сейчас. Как раз стоят третий день баночки..
ОГУРЦЫ ЗАГОТАВЛИВАЮ УЖЕ 50ЛЕТ,В ОСНОВНОМ 4РЕЦЕПТА В ХОДУ.Так как вы тоже солю.это наверное самый здоровый способ и вкусно и легко.спасибо ,что учите молодых.
Молодец, очень хороший рецепт, спасибо
Эти огурцы я называю " квашенные" действительно они самые вкусные. Единственно, когда выливаю в кастрюлю, то добавляю немного заливки на выкипание, а когда кипяток наливаю снова в банку с огурцами, то кипяток должен лить я через край и сразу закрутить.
Солю второй год по вашему рецепту.Очень довольна результатом.Благодарю вас за рецепт.
Наконец то узнала пропорцию соли на ЛИТР воды! Спасибо! Лайк
И неправильно вы узнали, т.к. ложками нельзя мерить соль в данном случае, т.к. в одной ст. ложке может быть от 15 до 70 грамм !!! В зависимости от горки и типа\влажности соли. Разница почти в 5 раз! Отмеряйте соль на весах, должно быть 35-40 грамм / литр.
Для тех,у кого есть подвал или погреб,не стоит возиться 3 дня.На 3-х литровую банку огурцов со специями наливаете воду,можно из под крана,если у вас фильтр,и сверху кладете узелок с солью.Соль 80_100 гр на бутыль.Я кладу 80 гр.Ткань для узелка беру старое полотенце или наволочку.Все,спускаете в подвал,и будет Вам зимой счастье.Никакой плесени сверху и заморочек.
Я тоже так делаю, но сверху кладу лист хрена или листья малины, и насыпаю столовую ложку горчичного порошка. Не знаю то ли так получилось, но делала уже два года, получились вкусные. Спасибо женщине на пляже в Геленджике за рецепт😅
А если нет подвала и один холодильник для продуктов, можно ли сохранить в кладовке в квартире?
А лучше все же после засолки огурчики промыть, уложить в банки и залить кипящим родным или новым рвссолом, но уже 30 гр соли на литр воды
Да, это старый рецепт с горчицей сверху и узелком соли и очень хороший
@@ФатимаКубанова-ч9ч ну вы даёте....соль или в рассол, или в узелок и она сама растворится
Отличный рецепт Проверен годами А хранится прекрасно и в теплом подвале Если без горячей заливки да нужен холод Лайк
😉✌👍
Всю жизнь по этому рецепту делаю. Тоже по наследству рецепт перешёл. Обожаю! Настоящий вкус бочкового огурца.
РЕЦЕПТ ПО НАСЛЕДСТВУ ??? НУ И ЖМОТЫ ВАШИ ,, ДАРИТЕЛИ ,, НАСЛЕДСТВА …
@@СТРАННИК-б4ъ 🤣🤣🤣
Рада що люди такі самовпевнені, та про смаку не сперечаються.Та ще тільки побачила картинку і вже не згодна, бо в мене виникає головний біль як тільки відчуваю запах солодкого перцю, або дині.Так що апріорі для якоїсь частини людей ваші огірків на можуть бути надсмачнимішими
Спасибо за рецепт. Надо попробовать.
Спасибо за рецепт! Реально отлично получилось! ☺👍👍👍
Я обязательно перед засолкой кладу огурцы в холодную воду на пару часов, тогда они потом не будут пустотелые. И конечно листики смородины, вишни
Да, в воде подержать это обязательно! И смородину тоже кладу, супер получается.
В воде держат покупные или лежалые огурцы.Если свои с огорода -- то не надо.
@@ИринаБЕЛОЕОЗЕРО да, мои покупные
Если вынести в холодное место сразу как залили первый раз холодной водой, получиться то же самое, я испытала
Спасибо за рецепт. Я когда - то давно тоже так солила огурцы. Но забыла пропорции. А тут ваше видео- благодарю❤️
Мои несовершеннолетние дочери сейчас решили и солят огурцы с вами, будем зимой пробовать.
👍 попробуйте эти огурцы уже через неделю 😋
@@andrey_s_alenoy боюсь что зимой мы их не найдём, они надёжно спрячутся. 😁
Приблизительно так же. Соль в таком же к-ве. Квашу в большой ёмкости, затем раскладываю по баночкам 0,7, рассол процеживаю, избавляюсь от всех листьев и черенков. В каждую баночку по дубочку чеснока. Рассол кипячу и заливаю в баночки, через минуту - две сливаю и опять заливаю горячим, укупориваю винтовой крышкой, переворачиваю, укутываю и даю остыть. Всё. Хорошо хранится в кладовке в квартире.
А почему бы не взвесить эти 2 столовые ложки соли? Я недавно перепроверила свои ложки, внешне похожие. Так вот, ложки от 15 до 30 граммов!
Сколько прекрасных рецептов,о которых я не знала.Спасибо всем,записывают, беру на вооружение.Сама я уже ничего не закрываю из за болезни,а тетради с записями пригодятся сыну и будущей снохе!Восторгаюсь всеми ,хорошими хозяйками!!!
Это ж какой надо иметь холодильник для хранения? Там же ни одни огурцы !? А подвала нет.
Если возможности нет, то просто делайте в течении лета по 1-2 баночки) Очень вкусно. Я очень часто готовлю соусы с добавлением этих огурчиков
@@andrey_s_alenoy Добрый день.Скажете пожалуйста а как делаете горкий перец ? (которую продают на базаре?)цыцак..Спсибо❤
Алёна и Андрей, здравствуйте! Пишу вам первый раз, недавно подписалась на ваш канал, с интересом смотрю все выпуски. Про огурцы: делаю очень похоже, но сначала в большой кастрюле или в ведре, стоят в тепле 3 дня. Сверху небольшой гнёт, просто чтобы не всплывали и марля - от мелких насекомых. Показателем готовности будет тоненькая пленочка, которая затянет рассол. Далее можно переложить в банку, сразу залить рассолом (не кипятить) и убрать в холодильник, плотно закрыв крышкой. Самые хрустящие получаются! Так можно есть сразу, сначала будут почти малосольные, но постепенно, даже в холодильнике станут солёными. В плотно закрытых банках (винтовые крышки стерилизую и сразу горячими закрываю банки с холодным рассолом) могут достоять до Нового года при условии засолочных сортов огурцов со своей грядки. Про рыночные - как повезёт. А если на зиму - достаю огурцы, промываю холодной водой, укладываю в стерильные банки даже меньшего размера, также, как и Вы, стоя, рассол процеживаю через сито, кипячу и заливаю огурцы. 3-х литровые банки 2 раза (кипячение), 1 литровые банки - 1 раз. Закрываю горячими крышками. Стоят в квартире, без холодильника отлично! Но весь успех именно в сорте огурцов! Может быть, кому-то тоже будет интересно. Прошу прощения за такой длинный комментарий.
На самом деле о многом хотелось бы с Вами поговорить и о кето тоже, но, к сожалению, в рамках канала это не очень удобно. С уважением, Дина Алексеева.
Молодец,чистенько, рецепт не пробовала,приятно на вас смотреть, на вкус и цвет товарищей нет,так ,что удачи вам !
Мне Ваш рецепт понравился, сделал 3 банки по 1,5 л., надеюсь что будут вкусные.
Дорогая спасибо за рецепт огурцов,я делаю 3ст л соли,чудо браво
Спасибо, у меня тоже есть любимый рецепт
@@DOMiSADuNATALI можете поделиться своим рецептом?
Поделюсь своим опытом сверху ложу лист хрена тогда верхние огурчики не размягчается,а в остальном так же!
И немного дубовой коры
Да
Очень вкусный рецепт ,сделала летом ,уже два месяца зимы едим ,просто шик
Супер 👍
Я готовлю этот рецепт около 30 лет ,свекровь научила,суперские огурчики
Я выдерживаю в банках подольше. Не меньше 4 дней, чтоб просолились. Тогда крышки взываться не будут.
Спаси Господи !!! Умничка ,рукодельница и хорошая хозяйка ,это видно сразу .
РЕЦЕПТ ОБЫЧНЫЙ. Главное заголовок КАКОВ УХХХХХ.🤣🤣🤣🤣
Люди добрые, не наваливайтесь. Она свой рецепт рассказала. Может кто ещё ни разу не солил. Пусть попробуют.
Всегда иак делаю,👍👍👍не признаю огурцы с сахаром и уксусом,а эти как бочковые с базарчика,ммммм
Спасибо!Моя мама так делала,бабушка, я так делаю уже 30 лет,поверьте все ОК!
👍👍👍🤗❤
Алена, а я Вами любуюсь. Все у Вас приятно получается, легко, без пафоса. Умничка.
Спасибо🙏🤗
Плюсуюсь ✌️
👍👍👍👍Всё ---перехожу по Вашему -рецепту. Такой лёгкий способ приготовления...можно и когда вздумается так консервировать, а не париться в поте-лица ..на зиму много банок закручивать.🌼🌼🌼🌼
👍👍👍
Спасибо
Ну ладненько поделюсь и я своим рецептом., Пробовала по разному и с водкой и кислила, но остановилась на рецепте который напишу.
В чистые банки не стерелизованые закладываю всё также, засыпаю 3ст.ложки крупной соли,
Заливаю крутым кипятком оставляю на сутки потом сливаю рассол кипячу и опять заливаю, и так двое суток на .третий опять кипячу заливаю и закатываю. Огурчики получавються просто Супер. У меня все кто пробовал брали рецепт. И да я тоже заметила, что от сорта зависит и вкус огурца.
Так огурцы получаются, как первые малосольные, я делала, а если забродят и закрыть, как квашеные!
@@МаринаВозненко Вы наверное их сразу кушали, поэтому они для Вас были малосольными. Эти огурцы должны постоять, настояться, пропитаться рассолом хотя бы до холодов, а потом наслаждаться хрустящими, резкими огурчиками.
Ещё. Вариант. Огурцы мою и в большую ёмкость. Без ничего заливаю кипятком. И до полного остывания. Воду сливаю,она горьковатая. А дальше все как обычно по банкам. 3л. Соли и холодная вода. А дальше выбираете вкус. Суточные- как малосольные,2,3 суточные... Уже выбираете свой вкус. И так же. Сливаете, кипятите. В банке хорошо перед этим промыть. Если жарко, то они начинают уже бродить с утра и до вечера - вкус малосольных!
Это же сколько стре сса получили нежные огурчики,3 раза заливая кипятком.....
@@V.Mihalchenkova Стресс??? В первые такое слышу. Теперь когда увижу что кто-то будет стерилизовать огурцы, помидоры и т.д в кастрюле по 20-30 мин. То буду говорить, что овощи под стрессом.😃😃😃😃😉😉😉
По вашему рецепту солю уже несколько лет. Вот опять заглянула на канал за рецептом. Нынче запооздала с засолкой. Пришлось ехать срочно к маме . Уже всё хорошо. Я в Москве. Купила огурцы. Цены поднялись. Что делать? Солю! Всем добра, здоровья, успехов!
Не заморачиваюсь ,в банку 1 ,5л кладу все специи,+ сахар 2ст л + н ч л соли заливаю холодной водой и в холодильник ,через 3 месяца готовые ,малосольные огурчики всю зиму ,можно в в погреб но они почему то немного дают кислинку . Закрываю капроновой крышкой .В 24г делала такой рецепт с помидорами ( помидоры надо крепкие ,сливку .результат тот же попробуйте очень вкусно ! А ещё сделала эксперимент с дынями ,которые не доспели нарезала ,в покет сложила ,сахар неполная ч ложка всё встряхнула и в морозику .дыню зимой размораживаю и ем ,как с грядки арбуз не получается .Всем успехов
Алёна, недавно подписалась на Ваш канал и хочу сказать, что больше позитивного человека как Вы я ещё за свои 59 лет не встречала, какая Вы умница, хозяюшка и вообще видно отличный человек, дай Бог Вам здоровья на долгие годы, привет Вам с Украины
Оля,а какже ваши близкие,родные,знакомые?Читая ваш комментарий,в вашем окружении нет позитивных людей.Странно,🤷♀️🤷♀️🤷♀️Только камнями не закидывайте,может я вас неправильно поняла.Вам всех благ👍👍👍🌺🌺🌺
@@ALISA...01 Я имела ввиду её как блогера: открытая, умная, так относится к свекрови, к дочери мужа и вообще
. Такая добрая, умничка и профессионал, но в этом нет ничего удивительного----если рядом такой муж.
Я люблю слушать Не этот рецепт которые рекламируют но зато женщины каждая имеют свой рецепт и соли не по видео а по-своему и очень интересно сколько людей столько и рецептов Я люблю малосольные Когда открываю Они пахнут малосольными и брат всегда говорил нигде таких огурцов не ел как у меня Спасибо за доброжелательные лайки я поддерживаю что зависит от сорта 100% Удачи вам
Напишите.свой рецепт ,пожалуйста?
@@СветланаТкач-з6й и я хотела бы знать Ваш рецепт, пожалуйста
Очень бы хотелось узнать ваш рецептик) , напишите пожалуйста)
Поделитесь пожалуйста своим рецептом
Спасибо, а на малосолку я сразу закипячиваю воду с солью и заливаю. И жду тоже дня 2--3. Кстати, таким точно способом я засаливаю кабачки и цукини, которые, конечно, режу на куски. Ну очень вкусно!
Храню в холодильнике.
Самые вкусные молосольные огурцы заливаются холодным рассолом и ставятся в холодильник на 4 дня. За уши не оттянешь, такие они вкусные, крепкие и хрустящие.
Заливаю минеральной газированной водой. Сутки и готовы.
Я готовлю так же, огурцы получаются очень вкусные, минус, что приходиться хранить в холодидьнике.
Закатанные огурцы железной крышкой храню в квартире без холодильника все отлично.
@@НатальяМямлина-ъ9п крышки сорвут т.к.ботва и огурцы будут ещё бродить, одного раза мало. Два раза залить огурцы крутым кипятком и на третий увареным рассолом (кипятить мин 15). Затем закатать под металл крышки
@@Yay542 не срывают надо дать добродить промыть огурцы,а рассол вскипятить и залить - банки закатать все испытано живу и храню в квартире на 3 этаже на солнечной стороне ничего не взлетает.
Я в последнее время узнала на простирах интернета про рецепт такой.При осноном засоле на литр воды положить 3 ст ложки соли.Когда просолилмсь огурцы,слить рассол из банки в раковину. ,огурцы промыть под струёй воды из под крана и залить такой же родниковой холодной не кипячёной водой до самого верха.Закатать.Огурцы прекрасно хранятся в комнате.
Сделала по Вашему рецепту , получились класс!!! Научите , как быстро сделать помидоры , желательно без уксуса
На канале Елена Тимченко есть рецепт маринованных томатов с морковной ботвой, посмотрите и если приготовите жалеть не будете .
Также солю бурые и зелёные помидоры 👍👍👍👍👍
Класс!!! Никогда не солила, теперь попробую! Спасибо, Алёна!
Обязательно посмотрите
В нашей семье тоже делают такие квашенные огурцы. И мама моя так делала и бабушка. За той лишь разницей, что солю я их в 40 литровой кастрюле, а иногда и ее бывает мало, тогда ещё в 20 литровой или 12 литровой добавляю. Квасятся в большой ёмкости. В зависимости от погоды. Если жарко 2 дня, а если прохладно, то 3. Рассол делаю - на ведро воды 0,5 литровая банка соли. Хреном и укропом и острогоном пересыпсю щедро. Потом рсскладываю по банкам вместе со специями из этой же кастрюли. Рассол кипячу, крышки кипячу.
👍👍👍
Готовлю огурцы также.только крышки под ключ.плотно ставлю банки вместе и остывают.храню около двери балкона под шторой в 2,3ряда на зиму.перед откр.банки можно поставить в холод.рассол прозрачный. Только на дне банки осадок.
......вот так готовлю огурцы лет 10......советую всем! Я их готовлю без травы.....вода и соль......у меня они хранятся даже в комнате.....не обязательно в холоодильнике!!!!
Рецепт моей соседки....вернее ее бабушки!!!!
Всем здоррвья и добра!!!!
готовите так, как на видео? Закатываете крышки для хранения в комнате?
Это не огурцы, а золото, спасибо большое за Ваш труд и умение!!!😘🤗🌹🌷🌼🌸🌺👍
Открыли америку.известный рецепт.но я отказалась в пользу другого. уже делаю маринованные,всем ну очень нравятся.хрустящие,сладкие,практически корнишоны,потому что снимаю с грядки маленькими. Детям очень нравятся!!! Дополнительно делаю "бочковые",но не запариваюсь,как Вы. Просто добавила в банку 2ложки соли,воду прямо с крана,закрыла пластмассовыми крышками,пару раз перевернула в руках,чтоб соль растворилась,и сразу в погреб.
Ваш способ только для хранения в погребе. В квартире приходится кипятить
Я так тоже делаю,но не в банке,а в эмалир.ведре. Стоят дня 3-5 иногда и чуть дольше,чтоб завершился процесс брожжения,затем вытаскиваю,промываю чистой водой, огурчики без специй раскладываю по банкам,заливаю кипятком,закатываю и отправляю в погреб. Было как то один год через чур много огурцов, насолила много,все не поели) Хочу сказать,что несколько банок стояло 3 года...и когда открывали-суперские огурчики) не испортились спустя столько лет. Так моя тётя готовила,а она повар с огромным стажем) Мне нравится этот рецепт из за лёгкости и очень хрустящие получаются) и в салаты и в супы везде идут) и просто нарезать колечками+лук колечками +раст.масло с запахом) очень вкусные)
Солю огурчики давно, пробовала разные рецепты и все таки остановилась на нашем семейном рецепте- на литр воды 2 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара. Получаются огурчики гораздо вкуснее все таки с с добавлением сахара !❤
Алена, огромное спасибо за рецепт. Сделали, едим, хрустим! Вкуснота необыкновенная!!!!
А соли не многовато? Делаю также, но на литр воды одна столовая ложка соли. Вроде нормально
@@olgak_9932 , люди пишут, что хранят огурцы по этому рецепту в комнате. А если одна столовая ложка на литр воды, то хранение, наверное, только в холодильнике)
@@ЛюбовьСветлая . Правильно, долго храниться не будут если мало соли. Солёные огурцы полезнее маринованных, но с маринадной заливкой дольше хранятся. Если не пастеризовать, а стерилизовать сохранност ещё дольше, но не будет в них ничего полезного
@@ПетрИсполин , благодарю Вас!)🙏❤️
Простите, но из рецепта в рецепт блогеры повторяют "НАШИ огурчики",помидорчики и проч. Столько мусора словесного, избегайте эти НАШИ, ну не соседские же!
Соседи и так в шоке, что я громко по телефону разговариваю, хруст огурцов, они точно уже не вынесут! 🤭 Всё ясно и понятно, спасибо!
🤣🤣🤣👍
@@andrey_s_alenoy а как посмотрет ь рецепт
Лайк за юмор,люблю людей которые даже здесь видят позитив.
Спасибо за рецепт!😍😍
Солю только так. Давно отказалась от других рецептов. Этот самый лучший.
Готовлю похоже, но у меня нет родниковой воды, поэтому первую заливку делаю кипяченой водой. У меня ковш 1,25 литра, кладу 3 ст.ложки соли (любую, не йодированную). Жду, когда начнет выделяться молочная кислота. Это зависит от того насколько жарко. Обычно проходит пара дней. Затем сливают воду из банок и кипячу рассол, снимая эту молочную пену. Снова заливаю банки, закатываю и ставлю в подпол. Волю так 38 лет, т.к. всем очень нравится. Вишнёвый листочки не кладу. Эстрагон кладу, только когда мариную огурцы.
1ст. ложка соли это 30 гр. 2 ложки-60. Для меня это солоновато. Я кладу 50 гр на литр. В холод можно не убирать. Называются огурцы с закваской или натуральной ферментации. Только так и делаю. ))
Столовая ложка 25г, у Вас классический рецепт)))) 1литр воды 2ст л соли
Похоже на мой рецепт которому меня свекровь научила но я ничего не режу из зелени ну разве только что перчик. И обязательно сверху накрываю огурцы целым листом хрена.
Я раньше, тоже не резала, но так удобнее
большое спасибо, На хруст огурцов сбежались все соседи . пришлось доставать ещё банку и ящик водки
Значит хорошие соседи👍🤣
@@andrey_s_alenoy и огурцы )
Очень много соли 2ст.ложки,получаются очень соленые. На вкус и цвет товарища нет.Я так солила и они спокойно без холодильника стоят всю зиму, на рассольник и салаты идут.
@@andrey_s_alenoy , были бы совсем хорошие соседи, если бы не пришлось доставать ящик водки. А так, получается пьяницы соседи?(
Спасибо за рецепт я так сделала как вы показали супер
Прошлом году я сделала как вы показали спасибо
Спасибо за хороший рецепт.. Попробую
Я делаю так же,но перед заливкой кипящим рассолом добавляю еще в баночку 1 ложку сухой горчицы.Попробуйте.
Вы горчицу положите
Да,поддерживаю . Горчица гарантирует любые неприятности сохранением и придает чуточку пикантность во вкусе рассола. Очень хорошо.
Додивитися до кінця не вистачило терпіння. Краще б рецепт був під відео, бо так квасять огірки майже всі господині. А так - витрачаєш даремно час на перегляд.
Горячий Рассол может и Вам нужен, однако Холодный Рассол лучше и Хрустят Огурцы Сильнее
Не правда. Горячий рассол на хрусткость никак вообще не влияет.