Finocchiona Toscana how to make it - Finocchiona Toscana how to make it
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- Опубликовано: 2 окт 2024
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/ @lericettediluis
Little expense High Yield
6 euros x 6 people
The ingredients in the video.
typical Tuscan salami, obtained from a careful mix of lean and tender, fatty and soft meats obtained from national pigs.
Finocchiona Toscana how to make it at home
the recipes of luis
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typical Tuscan salami, obtained from a careful mix of lean and tender, fatty and soft meats obtained from national pigs.
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Finocchiona Toscana how to make it
Bei video ricchissimi di consigli.
Veramente bravo. Proverò sicuramente a fare la Finocchiona della nostra Toscana, sono di Prato e ho apprezzato moltissimo anche la nostra Mortadella.
Una volta ho provato a fare la Carne Salada, quella che fanno in Trentino, ma non è venuta un gran ché bene. Hai fatto qualcosa del genere?
Grazie e continua cosi è un piacere seguirti.
Se vedi nei miei video cene sono molti interessanti x i tuoi gusti .
Le coppiette di Suino.
E anche l'ultimo che ho fatto vedili.
Se hai bisogno ti rispondo volentieri .
Ciao
ruclips.net/video/8X8txhn4sKI/видео.html
ruclips.net/video/OC0kbMnIUHg/видео.html
Voce faz o salame imperial espanhol?
Ma sta droga torino e l'equivalente di un novasal ??? Serve a fare stagionare e conservare oppure sono semplici spezie ?
Semplici spezie miste , una vale l'altra.
Ciao.posso mettere il grasso di gola al posto del 'ardo, e della pancetta?
Si, ma nn tutta la percentuale in parte al 50%.
Bravissimo come sempre ma con la tua velocità non riesco a starti dietro,qualche ricetta la lascio per la prossima stagione
Stai sereno tanto per fortuna rimangono in memoria su youtube, in questi giorni ne ho 2/3 fantastiche. Rimani connesso. Grazie
Ciao, come si giudica il termine della fase dell'asciugatura? Quando parli del calo peso 30% ti riferisci al peso iniziale del salume prima dell'asciugatura e quindi appena fatto? Grazie
Lasciugatura e la perdita di acqua dal budello , poi si passa alla stagionatura, e qui che si perde il peso .
@@LericettediLuis scusami ma non hai risposto alle mie domande. Forse non sono stato troppo chiaro.
1) come si giudica il tempo dell'asciugatura?
2) quando si parla di perdita del 30% in peso a quale peso iniziale ci si riferisce?
Grazie se vorrai rispondermi
ruclips.net/video/189_I959OG0/видео.html
Ciao Luis,ottimo video,spiegato con grande chiarezza! Una domanda: In che percentuale vanno aggiunti i semi di finocchio nell'impasto? E li aggiungi triturati o in metti il seme intero?
Grazie per i complimenti,
Metto il seme intero senza toccarlo, ed è importante che sia fresco, se riesci a trovarlo, per la percentuale di solito si va al 2%, ma ti consiglio dopo che hai fatto questa operazione assaggia con il palato e il miglior metodo.
Ciao
@@LericettediLuis Perfetto,venerdì e sabato come da nostra tradizione contadina ci riuniremo per fare gli insaccati,coglierò l'occasione per provare. Ho visto che hai pubblicato molti video nei quali illustri gli insaccati tipici di varie regioni d'italia,con il tempo li sperimenterò tuttiXD Grazie dei preziosi consigli,ti farò sapere come è andata. ciao!
@@Saga-kz2ti la ringrazio per l'attenzione, continui a seguirmi che pubblicherò ancora...
Scusa ma, dopo aver affilato il coltello, non sarebbe meglio pulirlo con uno straccio x evitare che ci rimanga della limatura che poi finisce nella carne?
Comunque ricetta interessante: proverò!!!
No xche nn rimangono residui di acciaio, fa solo il filo senza togliere niente, se ci passi con il cencio resta immacolato, ma se x te è problema fallo pure, solitamente nn necessita
@@LericettediLuis 👍