Ciao Giovanni complimenti per le tue spiegazioni e canale! Ho una domanda se il basilico non dura molto potrei sostituirlo con lo sciroppo home made, monin.. consiglio per favore?
Ciao Federico, Sul nostro sito abbiamo fatto alcuni drink, home made e masterclass sul basilico. le trovi qui: www.cocktailengineering.it/?s=basilico&category-tutti=&strumento-tutti=
Grazie per la spiegazione. Chiarisci sempre i miei dubbi. Nel ristorante indiano in cui lavoro ho solo aggiunto la variante con zenzero fresco pestato per "adattarlo" un po' al contesto.
Ciao Giovanni da neofita sto divorando i tuoi video! Ho provato a fare il cocktail con il tuo dosaggio e ho trovato il limone molto coprente sul basilico. Può essere dovuto alla qualità della materia prima? Proverò in ogni caso la prossima volta ad aumentare il basilico
Ciao Giovanni, grazie per il video. Mi sapresti spiegare perché quando provo a fare questo drink non ottengo mai un colore verde brillante? La shakerata è vigorosa e anche la quantità di basilico è la stessa, ma il verde è sempre sbiadito. Grazie!
La variabilitá nei drink dei prodotti freschi usati, é la parte poetica del nostro lavoro, altrimenti lo facciamo fare ai bangladini e noi ci mettiamo in sala a baccagliare le gnocche… 😂
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Ciao Giovanni complimenti per le tue spiegazioni e canale! Ho una domanda se il basilico non dura molto potrei sostituirlo con lo sciroppo home made, monin.. consiglio per favore?
Ottimo video come sempre! Con l'arrivo delle feste spero di avere il tempo di tornare a fare qualche cocktail... grazie per tutti i consigli!
Grazie Dario e buone feste!
ci sono video su l'uso del basilico nei cocktail oltre questo? grazie
Ciao Federico,
Sul nostro sito abbiamo fatto alcuni drink, home made e masterclass sul basilico.
le trovi qui: www.cocktailengineering.it/?s=basilico&category-tutti=&strumento-tutti=
ciao Giovanni. Secondo te posso usare uno sciroppo al basilico come parte dolce e in shekerata usare meno foglie? grazie.
Si certo, ma non vedo l'utilità. A questo ragionerei un modo per togliere del tutto le foglie dalla shakerata!
Grazie per la spiegazione. Chiarisci sempre i miei dubbi. Nel ristorante indiano in cui lavoro ho solo aggiunto la variante con zenzero fresco pestato per "adattarlo" un po' al contesto.
Grazie mille del commento Michele!
Lo zenzero ci sta benissimo!
Se lo prepare per due persone nello shaker devo raddoppiare anche le foglie di basilico o meglio metterne solo qualche foglia in più?
Io raddoppierei. Però non è una scienza esatta a meno che tu non decida di pesare le foglie e capire esattamente il quantitativo perfetto per te!
Ciao Giovanni da neofita sto divorando i tuoi video! Ho provato a fare il cocktail con il tuo dosaggio e ho trovato il limone molto coprente sul basilico. Può essere dovuto alla qualità della materia prima? Proverò in ogni caso la prossima volta ad aumentare il basilico
Ciao! si, può essere dovuto a quello o ad una shakerata non adeguata.
Ciao Giovanni, grazie per il video. Mi sapresti spiegare perché quando provo a fare questo drink non ottengo mai un colore verde brillante?
La shakerata è vigorosa e anche la quantità di basilico è la stessa, ma il verde è sempre sbiadito.
Grazie!
Ciao Fabio,
sinceramente dovrei vedere cosa fai per capire l'errore!
@@cocktailengineering Riprovato con dell'altro basilico ed è venuto fuori di un verde più brillante.
@@fabioferrante9221 molto bene!
Quanto è bello fosforescente!
è dovuto al basilico fresco!
Il basilico mi piace molto. Lo apprezzo tanto nei drinks.
Questo è un bellissimo cocktail, che io proporrò con un gin analcolico per chi non vorrà bere alcol
Per me che sono di Genova…. Ci andate a nozze gin Portofino… prebuggin…. Tutti prodotti eccezionali!!! E poi il nostro basilico di Pra…🎉
Ci sta!
Come cavolo fai a farlo venire così verde! Io provo a shakerare con tutta la forza del mondo ma niente... esce giallino
Guarda, io lo faccio come vedi nel video! Nessun ulteriore segreto!
@@cocktailengineering sono solo un amatore ai primi tentativi.. magari semplicemente non ho la tecnica giusta per shakerare
Io ti dico il mio cocktail preferito e il mojito con il vino rosso ma l ho trovato solo due volte in vita mia....
La variabilitá nei drink dei prodotti freschi usati, é la parte poetica del nostro lavoro, altrimenti lo facciamo fare ai bangladini e noi ci mettiamo in sala a baccagliare le gnocche… 😂
ahahahahahah mi hai ucciso. Io sarei per la seconda opzione! 😂😂😂
@@cocktailengineering ma infatti ad un certo punto si abbandona il bancone, è sintomatico… tipo l’andropausa 😂
@@alemix78 ahhahahahaha
Basilico😂 no menta
Ah, se ti guardi tutti i video notarai che confondo spesso le parole....