Il vodka sour è una tabula rasa dalle mille possibilità, nel locale in cui lavoravo ne avevo provata una versione con liquore Strega e qualche goccia di tabasco, i clienti apprezzavano!
ciao, scusa la domanda magari un po' "stupidina".....nel secondo sour quello con il liquore al basilico, se io invece utilizzassi uno sciroppo home made al basilico otterrei una cosa simile oppure cambierebbe completamente il gusto? grazie...ciao
Ciao mitico Giovanni! Cosa ne pensi di gocce di bitter nei sour? In alcune masterclass le. Danno come necessarie! È poi cosa ne pensi del. Prodotto Stillabunt magic velvet? L. Hai provato? Da la stessa cremosita di albume o acquafaba? Grazie
@@cocktailengineering l'altro giorno ho provato a fare l'amaretto sour, ma la ricetta non diceva di fare dry shake, la prossima volta provo prima a fare dry shake e poi finisco col ghiaccio
Ciao io in genere nella preparazione dei sour mi trovo meglio a fare prima double strain poi qualche goccia di stillabunt e poi dry shake, cosa ne pensi?
Ciao! ci sono dei pro e dei contro, come in ogni cosa. Ho fatto diversi esperimenti e articoli sulla shakerata che puoi trovare nell'area PRO: www.cocktailengineering.it/?s=shake&category-tutti=&strumento-tutti=
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Ciao Giovanni, complimenti veramente per i meravigliosi video che fai... e un grazie enorme!
Grazie Beatrice, iscriviti al canale per non perderti i prossimi!
Grazie per i tuoi video davvero.❤
Grazie a te!
Anche stavolta mi hai meravigliato grazie Giovanni
Grazie a te del commento e della pazienza per i miei video lunghissimi!
Complimenti,spigazione perfetta
@@carlocolangelo7787 Grazie!
Ma è normale che la schiuma si separi subito e rimanga in superficie? Un' altro video perfetto 👍 grazie
la schiuma si deve separare e stare in superficie!
Il vodka sour è una tabula rasa dalle mille possibilità, nel locale in cui lavoravo ne avevo provata una versione con liquore Strega e qualche goccia di tabasco, i clienti apprezzavano!
È proprio così! La versione base è piaciona, facile da bere per tutti.
Poi è super personalizzabile!
ciao, scusa la domanda magari un po' "stupidina".....nel secondo sour quello con il liquore al basilico, se io invece utilizzassi uno sciroppo home made al basilico otterrei una cosa simile oppure cambierebbe completamente il gusto? grazie...ciao
Sarà un po’ diverso, ma sicuramente buono!
Ciao Giovanni,
posso sostituire il liquore al basilico con delle foglie di basilico fresco come in un Gin Basil Smash ?
Grazie
se vuoi si, ma otterrai due risultati diversi!
Bravissimo. Non sapevo che bastasse un twis di fetta di limone per togliere l odore da uovo
È super efficace!
Giova dove acquisti le twist'n sparkle?
Ciao! RG mania o Vargros.
Ma è un prodotto non sempre facile da reperire/disponibile.
Ciao Giovanni, che tipo di sciroppo di zucchero usi? 2:1 o 1:1?
2:1. L'1:1 non è sciroppo!
@@cocktailengineering grazie mille
Non deludi mai...complimenti
Grazie Massimo!
Una delle varianti che utilizzo più spesso, è l'aggiunta di un liquore all'assenzio...ma anche questo merita di essere provato
l'assenzio con la sua nota di anice ci sta sicuramente bene!
Ciao Giovanni secondo te posso usare anche l'albumina in polvere, chiaramente ripristinandola prima in acqua?
si!
Ciao mitico Giovanni!
Cosa ne pensi di gocce di bitter nei sour? In alcune masterclass le. Danno come necessarie!
È poi cosa ne pensi del. Prodotto Stillabunt magic velvet? L. Hai provato? Da la stessa cremosita di albume o acquafaba? Grazie
alex slepoi ciao Alex, mi è arrivato un campione ieri a scuola. La prossima settimana lo provo!
Per il vodka sour classico si può usare, per il servizio, un bodega da 35 cl?
Certo!
L'Orzata starebbe bene come aggiunta?
Si, perché no! Purché sia home made
È un problema se shakero direttamente con ghiaccio?
Problema direi di no, ma ottieni meno schiuma
@@cocktailengineering ah ok ottimo, grazie mille!
@@cocktailengineering l'altro giorno ho provato a fare l'amaretto sour, ma la ricetta non diceva di fare dry shake, la prossima volta provo prima a fare dry shake e poi finisco col ghiaccio
La vodka si può usare quella che ci pare ?
si!
@@cocktailengineering anche con whisky sour?
@@chris0218 per whiskey sour usa un whiskey americano, un bourbon, rye o tennessee
Ciao io in genere nella preparazione dei sour mi trovo meglio a fare prima double strain poi qualche goccia di stillabunt e poi dry shake, cosa ne pensi?
Ciao! ci sono dei pro e dei contro, come in ogni cosa.
Ho fatto diversi esperimenti e articoli sulla shakerata che puoi trovare nell'area PRO:
www.cocktailengineering.it/?s=shake&category-tutti=&strumento-tutti=
Io faccio il Pisco Sour 😊
Mi sono fatta arrivare l'amaro Chunco, spettacolare bitter!
Grande!