【シェフの技術】地中海のオムレツを知ったら普通には戻れない
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- Опубликовано: 3 июн 2023
- 【プロのコツでいつものごはんが100倍おいしくなるレシピ】
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■重要なご報告動画です■
• 初めて本を出版させて頂く事になりました。
■地中海のオムレツ■
・ピュアオリーブオイル ２０g
・クミンシード １g
・にんにくのみじん切り ２個分
・玉ねぎのみじん切り ６０g
・合い挽きミンチ １２０g
・カゴメトマトソース １缶
・ウスターソース ２５g
・卵 人数分
・バージンオリーブオイル 適量
・食パン 適量
■目次■（数字押したら目次に飛びます）
にんにくのみじん切りのやり方 01:32
玉ねぎのみじん切りのやり方 02:19
バージンオリーブオイルとピュアオリーブオイルの違い 03:56
スパイスのホールとパウダーの違い 04:22
地中海のオムレツの作り方 04:45
試食 09:30
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#ベルベルオムレツ #オムレツ #卵料理
初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの37歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して4店舗展開。13年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴20年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
★このチャンネルのコンセプト★
飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ（料理、経営手法など）を13年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。
★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。（もちろんそれ以外の方も大歓迎です）
★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。
■お仕事のご依頼はこちらへお願い致します■
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「くいどころ酒場 活 岩野上 幸生」宛
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/ kouseiiwanoue
食材の取り扱いまで丁寧に説明してくれるので、何て言うか、
今日も色々と勉強になりました。
そこそこ仕上がったなあというタイミングで「念の為に」のワードが出た瞬間にテンション上がる〜😂
味見シーン見ないと手が震えるようになった
今日も素晴らしい動画でした。最初はささやく様な低い声で説明を聴き卵の所でいつも思い出すのがレンジの縁で割っててボトッと落とした事。試食の時はなんで狭い場所？ 最後は鬱になった時に誰にも相談出来なかった事。校長の「自分を責める必要はありません」の言葉に泣きました
ホール状態のクミンの使い方がとても参考になりました！
いつも丁寧に説明されていてとても勉強になります。いつもありがとうございます！応援しています！
とっても美味しそうでした！自分に贅沢なご飯を作ってあげたい日に作りたいと思います✨
しぬほどうまそう
なにこれ美味しそうすぎる❤説明が丁寧だから、不器用な私でもやってみようと思えます～🎉いつもありがとうございます
いつも試食シーンと料理人あるあるを楽しみにしてます
これ、パンだけじゃなく飯にも確実に合う。メシ泥棒確定メニュー😅
食いしん坊なの伝わってきた
スパイスカレーにしてしまってから卵入れても美味そうですね。
絶対うまい
煮詰まったトマトのあたりが美味しいエキス満載という感じで美味しそうですね♪
うましうまお
あー
チーズたっぷり入れて食べたい
アガルーー地中海オムレツーー頑張って参りましょう❤