Самый подробный рецепт пузырчатых, хрустящих Чебуреков со всеми тонкостями и секретами Cheburek pie.
HTML-код
- Опубликовано: 20 сен 2024
- Всем привет! Сегодня поделюсь с Вами очень подробным рецептом пузырчатых, хрустящих чебуреков. Расскажу всё максимально подробно. Вы узнаете, как завести тесто на кипятке, как правильно заморозить чебуреки и зачем добавлять масло в фарш и т.д. Теперь Вы точно приготовите вкусные чебуреки и побалуете своих близких. Всем приятного аппетита!=))
---------------
Почта для сотрудничества: Polza83@mail.ru
---------------
Друзья! Вы всегда можете найти меня на других площадках:
- В Контакте lubov.s...
- Яндекс-Дзен dzen.ru/id/5cf...
- Мой Инстаграм ( много интересного за кадром) / lubov_sazonova_irk («Facebook/Instagram - проект Meta Platforms Inc., деятельность которой в России запрещена».)
---------------
Благодарность за урок, Вы можете отправить на:
- Карту Сбербанка: 5469 1800 2113 9244 (получатель Любовь А.)
- Кошелёк Юмони sobe.ru/na/E2P...
- USTD Tether TRC20 на этот кошелёк TS6UrHvacUapQfLeKjfwhtr2BnGtU8AZT2
---------------
- Крымские чебуреки. Рецепт, который Вас покорит • Крымские чебуреки. Рец...
- Рецепт Советских Чебуреков, которые никогда не лопаются • Рецепт Советских Чебур...
- Вкусные Беляши. Как их готовили по стандартам СССР • Вкусные Беляши. Как их...
- Беляши с мясом на дрожжевом тесте • Такого подробного реце...
---------------
Вам понадобится для теста:
- Мука 600 гр.
- Вода горячая 60/70гр. 300 гр.
- Растительное масло 50 гр.
- Соль 10 гр.
- Сахар 15-20 гр.
Для фарша:
- Мясо (говядина/баранина) 400 гр.
- Лук 300 гр.
- Соль 15 гр.
- Перец чёрный молотый 1-3 гр.
- Вода 250 гр.
- Растительное масло 100-150 гр.
Для жарки:
- Масло растительное 400-500 гр.
----------------
Понравилось видео? Ставь лайк=) Подписывайся на канал=) #чебуреки #рецепчебуреков #какприготовитьчебуреки
-----
Hello everyone! Today I will share with you a very detailed recipe for bubble, crunchy cheburek. I will tell you everything in the most detail. You will learn how to make a dough on boiling water, how to freeze the chebuergas and why add oil in the meal etc. Now you will definitely cook delicious chebuergas and pamper your loved ones. Have a nice meal!= ))
---------------
Mail for cooperation: Polza83@mail.ru
---------------
Friends! You can always find me on other sites:
- My Instagram ( many interesting things behind the scenes) / lubov_sazonova_irk («Facebook/Instagram - project Meta Platforms Inc., whose activities in Russia are prohibited»)
---------------
- Crimean Cheburiki. Recipe that will impress you • Крымские чебуреки. Рец...
- Recipe for Soviet Chebureks that never explode • Рецепт Советских Чебур...
- Delicious Belyashi. How they were prepared according to USSR standards • Вкусные Беляши. Как их...
- Belyashi with meat on a yeast dough • Такого подробного реце...
---------------
You will need for the test:
- Flour 600 gr.
- Hot water 60/70gr. 300 gr.
- Vegetable oil 50 gr.
- Salt 10 gr.
-Sugar 15-20 gr.
For the meal:
- Meat (beef/mutton) 400 gr.
- Bow 300 gr.
- Salt 15 gr.
- Black pepper ground 1-3 gr.
- Water 250 gr.
- Vegetable oil 100-150 gr.
For roasting:
- Oil vegetable 400-500 gr.
----------------
Liked the video? Put like=) Subscribe to channel=)
Идеальный рецепт. Добавлю только, что можно вилкой залеплять края теста, можно чуть смачивать водой, если тесто не сразу слепляется, обрезать вполне можно обычным ножом, а обрезки либо просто слеплять вместе, либо чуть смачивать и уже кидать вместе. Под конец теста хватает ещё на 1-2 чебурека. Если фарша не осталось, а обрезки есть - их так же можно закинуть жариться. Получаются вполне неплохие печеньки, которые можно и с соусом съесть и с молоком и просто так
Знаете,я готовила на картофельном отваре🔥💣но там масло в тесто,а в фарш- много лука и ледяная вода(эт всё для сочности начинки)
А,да- на 150 мл отвара- 250 муки
@@user-fb6js9ip9o А во вкусе какая разница? Лёгкие нотки драников? 😊
@@Fathagr нет,даже близко нет вкуса драников!! Но чебуреки бомбические на таком тесте!!я в магаз отнесла для пробы😜Иии- 🔥💣рецепт спрашивали!! Отак😉
Просканировав ваши комментарии - готовить - эт не про вас💯‼️чё глотку рвете,пытаясь чёт доказать (вам совершенно не понятное)?!🤣🤣
Эта магия какаето!!!! Музыка, а как руки в муке вальс танцуют!!! Это завараживает!!! Спасибо дорогая вам, за рецепты, вашему аператору за качество видео. Вы супер каманда!!!!
"Руки в муке вальс танцуют", как точно и красиво сказано 🙂☺️!!!
Мне всегда нравится музыка в рецептах Любови (особенно рок), но в этом ролике прямо все движения, как танец, идеально подходят под музыку!
Любовь обожаю Ваш канал.Здоровья Вашим ручкам,сколько сладостей,вкусной еды они приготовили и научили нас любить готовить.Пусть Ваша щедрость,любовь,позитив вернется в Вам и Вашей семье востократ.❤❤❤❤
👍Лайк, не глядя 😅
Всегда оправдываете ожидание ❤
Здравствуйте Люба. Люблю Ваш канал и то , как Вы подаете свои рецепты -👍, локанично , чётко, грамотно . Вы опасный и достойный соперник для конкурентов ! Браво 👏👏! 🙏🕊️🌿💐🌹
Я Вас просто обожаю! ❤ Ваши рецепты, руки с правильным маникюром, подача информации и музыка - м-м-ммм... 😊😋👍🥳
Умница! Просто чудо!
В 90е готовила чебуреки,беляши,торговала на рынке,минимум по 50штук,разбирали на ура.Так тогда были бани общественные,любила париться,специально ходила.Женщины удивлялись почему стоит запах пирожков.
Шикарно выглядят чебуреки.Уверена, что очень вкусно. Молодец!
Любушка, всегда смотрю Вас с удовольствием... 😊
Спасибо, спасибо, спасибо за рецепт и советы.
Любушка. Ну это просто великолепие. Грамотная, красивая подача. Вкуснятина.
Здравствуйте,большое спасибо за Ваш настрой,очень вкусно рассказываете,здоровья,всего доброго
Любочка, как всегда👍! Кулинарный шедевр! Спасибо, что делитесь с нами всеми нюансами! 💖
Всю жизнь пеку чебуреки,но даже просто посмотреть на вас и вашу работу,восторг!
Расскажите ваш рецепт теста! Пожалуйста
Любочка Ваши рецепты самые лёгкие,доходчивые и простые,а Вы супер учитель.Спасибо за рецепт и Ваше всегда хорошее настроения.❤
Если Любовь готовит, это 100 % будет вкусно! Даже не сомневаемся! Идём и делаем! ❤🎉😊
Любовь вы шикарны, всегда готовлю по вашим рецептам
Ещё не смотрела, но уже слюни текут
Да что ж это такое?! ЁПРСТ !!! Пока смотрела, слюнями захлебнулась и в обморок чуть не упала… голодный… Погнала в магаз за продуктами и готовить!😂😅 Люба Сазонова самая классная! Не устану это повторять.
😂
Вы-чудо!Счастья!!!
Это просто очередной шедевр!!!! 😊Срочно надо сделать!!!! 👍
Конфетка ! Благодарствую !
Подача превосходная.Спасибо
Обожаю ввши рецепты! Благодарю за вкусноту!❤
Спасибо!❤
Спасибо огромное за рецепт и позитивный настрой.Теперь знаю,как правильно и вкусно приготовить чебуреки❤❤❤❤
Обожаю чебуреки ,и делаю всегда по такому же рецепту !они и правда получаются пузырчатыми и вкуснейшими🥰калорийно конечно но иногда таааак хочется съесть горяченьких
Спасибо за рецепты.
Как обычно просто и очень вкусно !!!😍
Спасибо Любочка!❤
Спасибо❤
О! А у меня точно такое приспособление для резки теста.. Ему уже лет 40. Ещё от свекрови.
Спасибо ,за рецепт ❤❤❤
Большое спасибо за рецепт ! Делаю только по нему, очень фкусно 👌👍💣!!🥰🌷
Слюни текут от такой вкуснятины! Респект Любаша!!! 🎉🎉🎉🎉
Ya bez osmotra postavlyu layk a, potom smotryu,privet iz Baku.
Люба, музыку уберите, очень громко, моё мнение! За чебуреки спасибо!!! Красавица моя!!! ❤🎉❤
Как приятно видеть вас,и спасибо за рецепты и видео,здоровья и хорошего настроения,всех благ,мирного неба над головой,вы умничка
Класс👍👍👍
Супер! Обязательно приготовлю! Спасибо!
Спасибо большое за подробную информацию, пойду готовить
Спасибо большое вам Любочка! За все нюансы,что вы нам рассказали! У меня никогда не получались чебуреки ,а я их та люблю! В Перми была чебуречная,там продавали чебуреки с горчичным соусом. Какие же они были вкусные!!!
Спасибо, прекрасный рецепт и главное вовремя, как раз решились сделать чебуреки ❤❤❤❤❤Вы супер
Люба спасибо за ваши вкусные правильные рецепты, вы так четко все обьясняете, молодчина. А сколько чебуреков из этого кол- ва теста у вас получилось❤
Молодец, все просто и понятно!
Вы просто Супер . Мы вас любим . тетя Лилия с Крыма ❤
Супер🎉🎉🎉
Спасибо 👍👍👍🔥
Вкусно! 👍😋
Готовила по разному, заварное тесто самое лучшее и катается отлично!!!! Только собралась присесть на диету и ….. тут Люба с чебуреками… вот и сядь с тобой!!
Любочка-Любаша ✨💕✨
Київ
Помню в Москве на площади Ногина была чебуречная Сакля, и в обед румяная женщина выкатывала прямо к метро телегу с огромными кастрюлями вкусных хрустящих чебуреков. По 16 копеек. Всегда там обедала. Очень вкусные были чебуреки. Ваши очень напоминают те, моей юности.
Любочка, люблю ❤Ваш канал
Не знаю как так получается, но у Любови уже третий раз подряд выходит видео по блюду, которое я вчера готовил... Третий раз совпадение...?
У меня так с беляшами было. Я их приготовила и тут же видео. На завтра чебуреки запланировала. Пожалуйста!_)))))))))))
Враг не дремлет, следит за Вами.
@@O.L.G.A.1980 Вот у меня так с беляшами, брауни и чебуреками. Я сначала готовлю, на следующий день выходит видео. Кстати, мясорубки нет, но не нравится фарш магазинный, он какой-то кислый и странный. Попробовал небольшими порциями нарезанное мясо в блендере рубить - очень порадовал результат
@@elenashamkovich1301 Буду лучше думать, что у меня развиты интуиция и чутьё Х)
@@elenashamkovich1301 Большой брат)))))
Если Вам не трудно, указывайте пожалуйста количество в штуках. Мне, как "простому зрителю" будет проще знать на какое количество предназначен данный рецепт
Умка!!!!❤
❤
👍
❤❤❤❤❤🔥🔥🔥
Добрый день, Любовь. У меня к вам вопрос, можно сказать профессиональный. Вы берете муку на чебуреки, то что она высший сорт, это замечательно, а какой у нее номер, я имею ввиду какая у нее клейковина? Поясню свой вопрос, недалеко от меня узбеки открыли чебуречную, так вот они перебровали все виды муки пока выбрали ту что им необходима для чебуреков...(я живу за рубежом). Так вот, повторюсь, из всего разнообразия муки (номер на пакете, я так понимаю сожержаниея клейковины) - 450; 550; 680 и.т.д. Они выбрали один сорт одного производителя. Это говорит о том что этот сорт муки с этой клейковиной им подходит и у них нет проблем с готовым продуктом. Кроче говоря , не разваливается чебурек, и он именно той консистенции что им нужно...
Не могу ответить на Ваш вопрос, так как никогда не сталкивалась с такой классификацией муки🤔 номеров нет. Сорт первый, сорт второй, сорт высший, экстра, крупчатка и обойная.
@@Liubov_Sazonova Спасибо Любовь за ответ! Я разобрался - Тип муки (что у нас пишут на пачке с мукой)- это зольный остаток в процентах, умноженный на 1000. Например, тип 450 указывает содержание 0,45%
Очень аппетитно! А мяса, можно больше положить? Мы же для себя делаем, а не в чебуречной, на продажу. Или тогда не получится?
Если не прожарятся или лопнут не беда, для себя же))) главное людям такое не предлагать)))
Лично мне не нравится заварное тесто для вареников и пельменей. Чебуреки не делала. Нужно попробовать.
А мне нравится заварное тесто, но я завариваю не всю муку, а грамм 100-150 из 500 грамм, причем крутым кипятком, даю почти полностью остыть и потом вымешиваю с остальной мукой тесто. Тогда у меня пельмени не рвутся, а чебуреки не трескаются. И еще заметила, что качество теста и его эластичность зависит от муки. Мука, даже одного и того же сорта, отличается , если куплена в разных магазинах (а значит у разных производителей). Сколько хозяек, столько секретов и методов приготовления теста.
Я тоже не очень люблю заварное тесто! Где то я читала что на чебуреки тесто делают как на пельмени! Но у Любы они такие красивые!😊
И мне не зашло заварное тесто, пельмени и чебуреки из него клёклые
@@elsoldoldя тоже🙏
@@ТатьянаПутилова-х3л согласна, без яйца нужно!
Впервые вижу,чтоб масло в фарш добавляли.
Люба, каким сборником рецептур вы пользуетесь? Какого года выпуска?
А у вас есть рецепт пирожков котрые называются Кныши или Кнышики? У вас все рецепты такие которые всегда получаются.
Не слышала о таких)))
Любовь здравствуйте, у вас написано соединённые Штаты, хотя где-то смотрела ваше видео, что вы из Иркутска переехали то ли в Казахстан или в Узбекистан, а почему написано, что вы в Америке,
В Киргизию
Что бы оплата шла за труды.
Здравствуйте))) А как моё местоположение влияет на восприятие рецептов? Какая разница, где я родилась, жила раньше, живу сейчас и куда ещё занесёт меня в будущем в принципе?
Любочка, привет, скажите, а как переживает ваша столешница такие эксперименты с маслом? Её же потом мыть со средством, чтобы убрать остатки...
Протираю бумажным полотенцем остатки масла, затем сбрыгзиваю простой водой и снова досуха вытираю бумажным полотенцем. Всё)))
Люба здравствуйте! Так тесто получается заварное?
Спссибо за рецепты,обожаю вас!А где вы живете,если не секрет?Как то прочитала что вы в америке...
Да?
@@lyubovyeremina6011 что значит- да?
В Киргизии
Интересно,а можно вместо масла использовать для фарша жирное мясо.
А если фарш мясной, тогда добавлять постное масло надо?
Подскажите, сколько белка в вашей муке: 12 или 14?
Незнаю, беру любую хлебопекарную высшего сорта и сразу избавляюсь от первичной тары. Зачем Вам эти точнейшие параметры, при изготовлении Чебуреков)))
Края получаются очень нежными если их прокатать скалкой.
У всех вкусы разные ,мне подобные чебуреки не очень понравились .А вот с добавлением водки в тесто ,они действительно очень хрустящие и пузырей много.
И чем рецепт отличается? Наличием 20гр водки🤷♀️ которая слегка препятствует впитыванию масла при жаркое и ВСЁ 🤷♀️ ни на вкус, ни на цвет, ни на текстуру и наличие пузырей она не влияет. Так зачем голословно заявлять что Вы провели сравнительный анализ и сделали "правильные" выводы?
+
30 гр теста, 35 гр фарша(не чистого мяса)! Себестоимость 30-40₽!
А в кафе -100-300₽!
А труд, затраты на масло, износ оборудования, налоги, свет, газ, воду и других затрат вагон, почему не учитываете?
@@Liubov_Sazonova Любовь, здравствуйте.
В СССР накрутка столовой к себестоимости в столовой была 27%, 35% было в кафе.
Значит, один чебурек должен стоять 50-55₽?
@@Liubov_Sazonova если я правильно помню, из технологии на жарку одного чебурека -10 гр масла?
А где пузырьки?
Зачем обрезать😫
Все хорошо, но мяса маловато положили.
🤦♀️
Если больше положить оно не приготовится и будет сырым!
В чебуреки мяса кладут мало. Если много, лучше готовить пирожки или беляши.
Делал по рецепту крымских татар, очень вкусно. На днях попробую Ваш рецепт.
Поделитесь, пожалуйста, вашим рецептом😊
❤👍