Вы станете профи по песочному тесту посмотрев этот ролик + рецепт песочных колец с орехами из СССР.
HTML-код
- Опубликовано: 31 мар 2024
- Всем привет! Сегодня я Вам расскажу и покажу все тонкости приготовления песочного теста. Какие продукты и для чего использовать, согласно технологии приготовления. Как тот, или иной ингридиент влияет на структуру и качество теста. А также, на основе этого теста, приготовим с Вами рецепт песочных колечек с орехами (арахисом), тех самых, которые мы любили есть в СССР и запивать молоком. После просмотра видео рецепта, у Вас не останется вопросов по песочному тесту и Вы станете настоящим профи! Всем приятного аппетита!=))
---------------
Друзья! Вы всегда можете найти меня на других площадках:
- В Контакте lubov.sazonova
- Одноклассники ok.ru/sweetmaste
- Яндекс-Дзен dzen.ru/id/5cf5ca7e83e84200af...
- Мой Инстаграм ( много интересного за кадром) / lubov_sazonova_irk («Facebook/Instagram - проект Meta Platforms Inc., деятельность которой в России запрещена».)
---------------
Благодарность за урок, Вы можете отправить на:
- Карту Сбербанка: 5469 1800 2113 9244 (получатель Любовь А.)
- Кошелёк Юмони sobe.ru/na/E2P2A0G6z0U4
- USTD Tether TRC20 на этот кошелёк TS6UrHvacUapQfLeKjfwhtr2BnGtU8AZT2
---------------
- Советские Пышки (Пончики). Простой рецепт со многими тонкостями • Советские Пышки (Пончи...
- Рецепт творожных Сочников (Сочней), которые в СССР стоили 13 копеек • Весь секрет в правильн...
- Те самые, ПЕСОЧНЫЕ КОРЗИНОЧКИ с белковым кремом и повидлом из СССР • Те самые, ПЕСОЧНЫЕ КОР...
- Настоящая Ромовая БАБА по ГОСТу • Настоящая Ромовая БАБА...
- Пирожное "ПЕРСИКИ". Как приготовить хит 90-х • Пирожное "ПЕРСИКИ". Ка...
---------------
Вам понадобится для теста:
- Мука 520 гр. + 50 гр. для подпыла
- Сливочное масло 310 гр.
- Сахар 208 гр.
- Яйцо 73 гр. (1,5 яйца) + 20 гр. для смазывания.
- Соль 2 гр.
- Ванилин 1 гр.
- Разрыхлитель 3 гр.
- Орех или арахис 150-200 гр.
----------------
Понравилось видео? Ставь лайк=) Подписывайся на канал=) #песочноетесто #рецептпесочноготеста #какприготовитьпесочноетесто
Как увидел в начале песочные кольца с орешками упал в обморок от счастья. Стоили они 10 копеек, невероятная вкуснятина!!! Нижайший поклон Вам за это счастье!!!
Нет, 22 коп, это коржик 10 - 11 коп а пончик с повидлом 5
@@user-vc6yq4zq3iКоржик стоил 8 копеек.Мне 64 года.
Как можно спутать коржик с песочным кольцом за 22 копейки 😅
@@user-le6mh9ue9sнаверное. Цены разные в зависимости от региона
Я не знаю что у Вас за коржики продавали, у нас продавали именно такие кольца и стоили они 10 копеек, у меня хорошая память.@@user-xm4jx8dm2m
Если послушать все ваши ролики, то нам можно выдавать диплом об окончании кулинарного колледжа, огромное вам спасибо.
Любовь, вы трудяга. Перелопатили столько спец.литературы, чтобы нам было легко и просто. Спасибо.
Приятного аппетита 😉👍 Спасибо 🤎
Какая Вы классная! А кулинария из СССР самая лучшая!
Восхитительная женщина! Можно смотреть ролик только чтобы ей полюбоваться. За полученные знания-искренняя благодарность.
😊😊9
С утра сижу в ступоре!😅........Любимый Чайковский и Моцарт!Советское детство, обожаемые кольца и наша прекрасная Любовь!!!❤Ни это ли счастье!!!!!!😂❤❤❤
Спасибо Вам за всё,что Вы делаете!!!❤Всем людям Мира,Добра и Любви!🙏❤️
Такого профессионально грамотного изложения материала я давно не слышала.Вам надо преподавать ученикам! Удачи и процветания каналу!!!
СУПЕР - надо испечь для внуков, ведь в детстве я так их любила. Благодарю за напоминание, ведь в СССР была самая правильная рецептура
Сделайте рубрику или плейлист советские рецепты по ГОСТу
Какие фундаментальные знания получали повара даже в училищах и техникумах!
Сейчас технологические университеты "отдыхают".
Любовь, очередное большое спасибо! 😊
Не соглашусь))) Сейчас таже самая база знаний выдаётся преподавателями, как и 20 и 50 лет назад. Что не идёт на пользу ни учащимся ни развитию кулинарии в целом. Увы)))
Знания,я думаю,и сейчас повара получают хорошие и твёрдые.Просто нет сейчас тех качественных исходных продуктов,из которых получалась,соотв.,кач.выпечка.
@@ludmilamikhailov6939а даже если и есть , то ГОСТы просто задвинули в сторону, и все делают по ТУ
У нас директором в поварской училище была майор милиции. Дисциплина была жесткая, преподаватели были сильные , было такое чувство , что готовят не просто поваров , а поваров для Кремля ) Выпускники наши работали и в Кремле , в военных академиях, гостиницах Москвы и Ленинграда ) Училище считалось одним из лучших по Союзу . Закончила училище и развалился Союз ((
Сейчас там не просто училище , а филиал академии .
@@Liubov_Sazonova Знания лишними не бывают!
Искренне так считаю.
Хорошая теор.база разве помешает повару?
Но интересно узнать "из первых уст" от вас как практика, почему не идет на пользу?
Люба , смотрю на эти книги и думаю - Сколько же специалистов трудились над созданием каждого рецепта !!
У меня сохранилась кулинария....1955г!
И у меня тоже.@@user-mj3ip8co5t
Спасибо! Так аппетитно готовите😊
Как же я их любила в школьной столовой в 80ые их пекли, это вкус детства! Спасибо!
Кольцо песочное❤❤❤❤ Как же я это любила. Рассыпчатое с орешками. 😘👌
Это детство из СССР 🤗😊
Песочное тесто любимое. Благодарю за урок.
Любаша, Салам Алейкум из Душанбе !!!! Мы с тобой из СССР и этим все сказано, желаю тебе здоровья и счастья!!!!!!
Спасибо 🤎
@@Liubov_Sazonova, Любаша , какая прелесть , я,тоже из СССР, обожаю эти кольца !!..спс огромное !!..пошла печь !!
Любочка, здравствуйте!
Подскажите, пожалуйста, что нужно добавлять в сдобное тесто, чтоб оно пахло, как раньше, при Советском Союзе?
Спасибо большое!
Всё было натуральным, вот и весь секрет.@@tatyanakovalevych1619
@@tatyanakovalevych1619 Душу. 💛💙
Настоящая кондитерская школа, спасибо наш дорогой учитель❤
Люба, Вы отличный мастер производственного обучения, которых в настоящее время редко можно увидеть в учебных заведениях. Все тонкости Вы преподносите исключительно как отличный специалист. Я Вами восхищаюсь!
Люба, спасибо вам огромное за то, что открываете нам кулинарные профессиональные секреты. Редкий профессионал готов к этому!
А какой был вкусный "Подарочный" тортик. А глазированные эклеры! А слоеные трубочки!
Любимое кольцо в школьной столовой. Спасибо большое за рецепт.
Рекомендую любителям домашней выпечки книгу Р.Кенгис " Домашнее приготовление тортов,печенья, пряников,пирогов " . Это потрясающая книга .
Любовь-профессионал высшего класса !!!
Вам-пятерочка за кольца и мое уважение и симпатия!❤
За музыкальное сопровождение отдельное спасибо.❤
Какая красота! Я как будто побывала в своем советском детстве!!!! Какие вкусные были кольца с орехами....
Любочка, всегда смотрю, но не всегда пишу😊
Хочу пожелать всего самого светлого и доброго и за всё благодарю!
Прелестная хозяйка , супер- шеф повар!❤
Да, это одно из любимых печенек из детства. Идёшь с мамой по улице и грызешь потихоньку, чтобы надольше осталось.
😊👍
А я и сейчас с удовольствием колечко грызу😅. Наверное, это единственное изделие не особо изменившее свой вкус.
Миллион лайкой за кольца с орешками!!!!!!!!!!!!!!!❤❤❤❤❤
Любочка,дорогая! Ну,как благодарить!!! Нет слов, спасибо огромное!!!! Ждём теперь куличи! Пожалуйста!!!
Ну прям лекция!!! Рецептов этих колец на просторах интернета полно, но..... вот подача !!!! 👍👍👍 Приятно и интересно слушать. Спасибо!!!
Для нас же старается, объясняет как по правилам надо всё делать!!! Она мастер, которая бесплатно даёт такие МК!!! Ценить надо!!! Спасибо вам, Любовь за вашу доброту к нам, чайникам😂!!! ❤
Спасибо , Любовь . Напомнили детство . Еще очень нравились ромовая баба , булочка с заварным кремом , пирожное Стефания ( бисквитные коржи тонкие , начинка - джем или крем , верх - шоколадная глазурь ) , Наполеон , слоеные "языки" , слоеные "ушки" , торты Сказка , Прага , Киевский ( настоящий ), пирожные заварные и трубочки с кремом , всего не перечесть ... И все это всегда свежее и не дорого .
Стефанию не знаю
Ромовая баба,заварные пирожные с кремом-это любимки
Ой хочется на минуту идти в детстве все было с любовью с буфет покупали корж с молоком или чаем яйца варёная ща 50 копеек можно было завтракать если до живу открыть хлебопекарни СССР даст бог и почувствовать жить в детстве 😢😢😢
@@wasja-oh9zl2qc6lв наше время, если не успеешь в кулинарию до школьников(которые бегали туда на переменах), останешься без ромовой бабы😂😂😂
Обожаю этот канал! ценю труд профессионала! Так надоели эти любители, возомнившие 1:52 себя калинарами....
@@user-zg9rr5ez1uсталик даааа, отвратительный типчик🙄
@@user-zg9rr5ez1uКроме Лазерсона(иногда по радио выступает) никого не знаю и не слышала,кроме Любаши не смотрю.
Как же это вкусно- печеньки с молоком!!!😊👍♥️ Точно, как в детстве!🎉❤
Даже не посмотрев ролик- оставлю лайк! Советские рецепты - супер! Спасибо!
Припоминаю,как мы студентками пединститута бегали в столовую судостроительного техникума, который был напротив нашей кузницы знаний,у них была хорошая столовая,там выпечка,горячие блюда,готовили на месте. А нам только привозили и разогревали. Эти кольца скупали на перемене и несли в наш корпус,было очень вкусно. Спасибо за урок, Любовь.
Вы потрясающий специалист , полностью соответствует ваш нешний вид и ,не говоря ваше знание и практика ,вы специалист вышиий пилотаж,❤ обожаю все ваши рецепты и как вы работаете и такая грамотная профессиальная речь и без лишних слов ,.Я сама в советское время звкончила техникум во Владикавказе в 1981 году на техника технолога общественного питания, смотрю ваши ролин и наслаждаюсь Вами ,у меня есть эти книги ,, Сборник рецептур, и Технология приготовления,,Жаль наши дети и тем более внуки в них не нуждаются и даже не сотрят ,у них всё в интернете. Ещё раз огромное Вам спасибо ,Вы сокровище!!!❤❤❤❤
Спасибо, за такую вкуснятину. Вернули в молодость. Еще язычки слоеные были в продаже
Замешивание теста это просто песня❤
👍умница! Продолжайте раздел "рецепты из СССР"
Шедевр! Очень люблю колечки с орешками! Сидела весь ролик с открытым ртом! Большое спасибо за рецепт и тонкости приготовления!
Как только вы поставили на стол стакан, я подумала- хоть бы молоко. Не ошиблась! Любим мы, свежую выпечку сладкую с холодным молоком. Я люблю печь сладкие сдобные пироги с айвовым или яблочным вареньем, но обязательно с молоком подавать. Спасибо за рецепт нашего детства. Вы мастер, каких мало.
Хорошо забытое старое- что может быть лучше 👋👍👐
Люба! Вы потрясающая! Очень многое почерпнула! Огромное спасибо!🎉
Здравствуйте Люба! Я не перестаю наблюдать за вами, вы просто чудо! У вас всё получается просто и красиво, а самое главное с улыбкой и большим желанием нам это показать и рассказать.
Огромнейшее спасибо❤❤❤❤❤
Большое спасибо, волшебные воспоминания детства, школьная столовая 😍
Как же приятны эти воспоминания!
Даже не ожидала такой реакции, СПАСИБО Любаша за эти мгновения!
Детство, детство, ты куда ушло...🤗!!!Любушка! Ваш канал, просто подарок! 🙏
О,эти колечки! Хруст, рассыпчатость, ореховый аромат!!!! Просто миллионище 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️! Спасибо вам за такую подачу материала! За секреты, советы и тонкости!❤️Процветания, успехов вам, вашей команде, вашему каналу!!!❤️❤️❤️
Всем советую этот канал! Рецепты от Любы ВСЕГДА получаются! 💯
Лайк сразу, как увидела это кольцо!!!
Спасибо , Любочка !Будем выпекать ❤Привет из Хабаровска
Браво!!! Мира и добра 🕊💞💐💞🕊
Глубочайшая Благодарность Люба! Здоровья крепкого вам и вашим любимым!
Любовь, благодарю Вас, с пожеланием благополучия!
ЛЮБАША ЗОЛОТЫЕ РУКИ И ДУША 💐💐💐КОЛЬЦО МОЁ ЛЮБИМОЕ👍👍👍😋😋😋😋😋ВСЕГДА СЬЕДАЛИСЬ СНАЧАЛА ОРЕШКИ ЭТО СНАЧАЛА БЫЛИ КЕШЬЮ, А ПОТОМ АРАХИС ДО СИХ ПОР ПОМНЮ ЭТОТ ВКУС. БРАВО ЛЮБАША👏👏👏💯💯💯👍👍👍
Здравствуйте Любовь!
Опять побывала на лекции .Все доступно подаете, а о внешнем виде можно долго говорить💐👍если можно было бы поставить сразу сто лайков👍Спасибо за красивую и полезную выпечку👍💐Спасибо за ваш труд💝👍💐
Смотрю вас из США.
💐👍👍👍💝
Даю подписку лишь за то, что храните наше Руское , чем мы жили и были здоровы!!!!
В советской кулинарии крайне мало русского))) Профитроли, Белый соус основной (бешамель), торт Черепаха и почти все десерты - французского происхождения. Гуляш - венгерский, Чебуреки - татарские, Борщ, Кулеш, Вареники украинские. А уж сколько азиатской кухни? От Плова до Лагмана всё и не пересчесть... Кстати, кольцо песочное немецкая выпечка)))
Русское нужно писать с двумя,, с".
Русское-это щи, и то сомневаюсь. Все скопировано у других. Автору канала спасибо за воспоминания,я тоже кондитер из СССР.
@@Liubov_Sazonova их только щи,что хочешь в них и полощи😞
@@Liubov_Sazonovaукраинское- это и есть русское. Или вареники появились в последние 30 лет? Мы с вами один народ
Кольцо песочное с орехом стоило22копейки.Кондитер того времени,по второй книге учились.
Спасибо , вы подтвердили цену пёсочного кольца с орешками по 22коп, а молочный коржик был 8 коп.
Какая вы умничка! Все профессионально,очень ценные мелочи! Спасибо! Я тоже люблю такие печеньки!
Мои любимые кольца!
Ой, а ведь мы их в Союзе страшно любили и молочные Коржики в школах, а ещё может кто помнит, были такие сметанные бублики, тоже в школах, у нас в 170 школе в Новосибе просто битва в столовке за ними была, и кормили всегда очень вкусно. ❤❤❤❤спасибо тем поварам!!!
Просто шедевр- советская выпечка!
Амоний у нас продается. Я приобрела. Сама же никогда не использовала, а познакомилась с ним еще в 80--е годы. Коллега по работе приносила всегда на торжество. Печенье пекла ее мама, вот так я впервые услышала про добавление в песочное тесто. Печенье получалось рассыпчатое, с легким приятным запахом амония. Храню амоний в обычной стекляной банке. Запах чувствуется, пока не использовала. Пока не могу решиться. А вообще купила амоний в кондитерском бутике, очень удивилась, ведь это большая редкость. Коллеге по работе присылали в советское время из Алма-Аты. Я же из северного Казахстана. Очень люблю песочное тесто и готовлю из него печенье и пироги.
Это если достанется гостям) супер, спасибо за рецепт
Спасибо 🤎 Приятного аппетита 😉 👍
Обажаю песочные колечки😍
Ностальгия 🥹
Наше вкусное детство,спасибо.
Чуть не захлебнулась пока смотрела😂❤ ❤❤СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ВАШИ Рецепты ❤
Ви- просто сонечко🎉🎉Приємна позитивна жіночка.
Щиро дякую за чудові рецепти❤❤
Дякую 🤎
Спасибо за рецепт. Когда у сборника коллектив авторов, можно назвать первых двух. По правилам описания сборника в библиотеке. Это просто инфа. 🎉.
Спасибо Любовь за такую вкуснятину👍🤗♥️🌞
Спасибо за рецепт, получилось наивкуснейшее печенье!
Делала всё точно по рецепту, по итогу ждала коржики, но вышло печенье)))) поэтому в следующий раз положу меньше (процентов на 30) сахара и сливочного масла - будем экспериментировать и искать тот самый вкус
Спасибо большое вам.. Специалист, мастер своего дела.
Супер, супер! 👏👏👏 Мои любимые колечки с орехом😍 В детстве любила есть их с пломбиром, ах как же это было вкусно!!! ❤❤❤
Благодарю за мастер-класс!!! 🙏❤❤❤
Смотрю,слушаю и любуюсь.Не устаю вами восхищаться.Обожаю вас.❤ Соблазнилась как то и купила в магазине и была разочарована.С советскими кольцами небо и земля даже с молоком.😊
С большим удовольствием слушаю Вас, всегда чётко и ясно поясняете без лишних слов и движений. Хорошо, что не забываете и делитесь с нами выпечкой времён СССР. Вызываете большое уважение и симпатию. Благодарю Вас за передачи. ❤
Какой же кайф! Готовить, наверно, руки не дойдут, но сохраню, вдруг)) Посмотрела с удовольствием, спасибо!
Тоже очень любила в детстве эти колечки, а ещё буше( самое любимое) и вафельное пирожное в шоколадной глазури и с шоколадными розочками! Спасибо, Любовь, за подробную информацию о видах теста!
Благодарю за рецепт! Часто покупала такие кольца в школьной столовой, были очень вкусные! А тарелка как у моей бабушки!
Да, и стакан персикового или сливового сока с мякотью! Когда очень захочется делаю дома такую вкуснятину !
У меня есьь шикарная книга Кенгиса - там как раз не сухие рецепты, а подробная технология изготовления любогл теста. Сначала тесто, а затем рецепты изделий из такого теста. Начтная от варений и компотов, заканчивая тортами и пряниками. ВСЕ виды теста. Настольная) Пеку по ней с 7 класса! Подарок бабушки. Любе - большое спасибо за такое чудесное и грамотное видео.
Добрый день! Вы очень хорошо доводите до слушателей. Большая молодец. Обязательно попробую! Удачи вам!
Мы в80 пекли эти кольца Спрос большой был особенно в школах 22коп Спасибо Настальгия 😊
Нет, эти кольца стоили дешевле, по-моему 10 копеек
@@user-jf5my3ex9u 10 стоило посыпанное просто крошкой а не арахисом
Ну, 22 коп не стоили точно, 22 коп это уже пирожное можно было купить
Благодарю вас! Любовь, вы чудесница! 👋
Вспомнила детство.! Большое спасибо.! ❤
Вы сплошное очарование, СПАСИБО,буду готовить,люблю песочное тесто.
Вы то пончики то колечки готовите. Как я в детстве это любила кушать !
Звуковое сопровождение просто класс 👍💕
Люба спасибо что есть такие милосердечные и правильные люди кандитери как вы я полюбила вас за искренистьи спасибо богу за вас учителей
Спасибо, Люба!Обязательно приготовлю.Вкус детства.
Боже какая красота, и вкуснятина,Любаша ваш муж понимает как ему повезло?
Дай вам Бог здоровья !!!
Благодарю за прекрасную музыку!
У нас в школе продавали такие кольца спасибо за рецепт
Ой, наконец то дождалась, мои любимые кольца. Благодарю
ЛЮБА МИЛАЯ! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!
Ой ну музыка восхитительная ❤
вот спасибо, даже не за саму выпечку, сколько за такие подробны знания!
Оёёй!!! Прямо из детства! Все родом из СССР смотрящие, смахнули слёзы умиления! Люба-Вы лучшая!❤❤❤❤
А вот и нет, никаких слёз ни по ссср, ни по той выпечке из общепита.
@@alena-lena4146 Наверное у Вас было трудное детство. И не хочется вернуться домой,где мама,коржики и беззаботные деньки.
@@user-cp7ud9jp5v , моя мама работала в три смены, но не смотря на это денег катастрофически не хватало, мы ютились в крохотной кануре и нас кормили сми о развитом социализме и будущем коммунизме, прости Господи, какая была мерзость. К коржикам это никак, но они были действительно не вкусными.
Люба,вы отличный профи,всей семьёй смотрим ваши ролики,и любуемся ,не только выпечкой,и вами вами любуемся,всех благ.
Я как будто поступила в кулинарный техникум, нет в институт! Огромное вам спасибо за такую профессиональную подачу материала! ❤ Дай Бог вам здоровья и процветания!
Это кольцо с орехами моё любимое! Смотрю вас как всегда в 12 часу ночи и я опять в смятении, а ждать ли до утра с выпечкой😅.
Кстати, аммоний я нашла, он есть и на Озоне и на ВБ!
Спасибо, что делаете нашу жизнь слаще!!!
Спасибо! Сразу вспомнила школьный буфет! Обязательно приготовлю! Спасибо!
Спасибо за рецепт.Вспомнила школьную столовую с кольцами ореха,звёздочку.Как всегда всё чётко, понятно, классно.❤❤
Тоже вспомнилась выпечка из школьной столовой. У нас были ещё молочные коржики треугольные по 7 коп, маленькие булочки по 5, всё было очень вкусное! 😊
@@user-ub9bd2ys3hа слойки по 7 копеек?? А булочки с маком и помадкой по 13?? Вкуснятина невероятная!!!