Помню пельменную из юности. Пока стоишь в очереди смотришь как женщины лепят пельмени. Это всё то что нам показала героиня. Только два стола - на одном 5 - 6 женщин лепят на втором готовят тесто. Всегда удивляла скорость лепки. Не меньше то, как женщина делала кружочки и отправляла их по воздуху на соседний стол каждой по очереди. Причём не глядя в их сторону с поразительной точностью. Все в очереди, а очередь была всегда, молча смотрели на это шоу. Я помню когда доходило до самих пельменей, я всегда их разглядывал. Они были безупречны не только на вкус, но и на вид. Разные женщины и с такой скоростью лепили близнецов. Прошло 38 лет как я был в последний раз в этой пельменной, а я помню это шоу. Женщины! Спасибо вам!
Много лет леплю пельмени и вареники для своей семьи и для семьи моего сына, считала себя вполне достойным лепщиком😅 А сегодня я обнаружила, что я чайник😊 Умница, Люба! Моё восхищение!❤
Вот прямо с языка сняли! Со мной та же история! В 90-е зарабатывала лепкой пельменей. Думала, что уж о пельменях знаю всё, а вот и нет! Спасибо, Люба!!!
За такое умение, скорость и обучение вам смело можно присваивать звание заслуженного мастера, а также заслуженного тренера художественной и быстрой лепки пельменей!
Как же приятно видеть нормальные человечьи ручки!! Ноготочки подстрижены!!! Чудо!! Так мало стало человеческого в окружающих. Губы раздуты, груди , попы, даже бровей своих почти нет ни у кого! А тут чудесные лапки, неналюбуешся !!❤❤❤❤
Так вы смотрите блогеров. А там че попало. Особенно речь страдает, не говоря о руках, ногтях.. Малограмотные, но с амбициями.. Такие мы, русские.. Любы не касается.
@@VV-uw5xs ну если повар 5го разряда для вас любитель, то кто же все эти фифы/блогеры с длиннющими ногтями, которые так массово готовят, при чём такую ересь порой несут, аж страшно. Любовь, сразу видно - профи, рука набита, весовки, граммовки, технология, все четко и без лишней требухи. @Любовь Сазонова - как увидел, сразу подписался, легко, непринужденно и очень профессионально!
Слов нет....они закончились. Неужели это возможно??? А я полдня трачу, чтобы100 штук налепить😂. Восторг, уважение и огромная благодарность за мастер класс!!!
Как бы я быстро не лепила,у меня 1,5-2 кг за час. Но у меня время уходит на раскатку теста много. Я делаю на продажу, да и холодильник у меня обычный. Так что 10 кг в неделю, больше не берусь да и заказчиков мало,но я и не стремилась, у меня не цех.
Молодец !!! Никогда не видела ничего подобного. Чувствуется Школа . Одно удовольствие слушать , все по делу , без лишних слов и лишних движений. Артистично.
Единственный ролик который мне помог. Я в Польше открыла всей бизнес по лепке пельмений и искала метод быстрой лепки. Я очень благодарна этот урок то что надо .
Супер-профессионал!!! Впервые вижу специалиста такого ранга! Огромная благодарность вам, Любовь! Вот на кого подписалась с удовольствием и, естественно, с меня лайк!
Здравствуйте! Увидела ролик и не пожалела, что открыла.. Люба, спасибооо! Вам надо преподавать в учебных заведениях- так последовательно и доступно объясняете, учитываете все нюансы... про мясо не знала, что перед лепкой лучше охладить, еще раз спасибо! И еще: оператору спасибо, съемка правильная, когда надо, приблизит, снимает в соответствии с комментариями ... а это тоже - супер!
ЛЮБОВЬ , ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВАШИМ РОДИТЕЛЯМ ЗА ТО , ЧТО ОНИ ПОДАРИЛИ НАМ ВАС !!! ОТ ВСЕЙ ДУШИ ЖЕЛАЮ ИМ ЗДОРОВЬЯ ДУШЕВНОГО КОМФОРТА ДОЛГОЛЕТИЯ !!! ВАШИ РОЛИКИ -- ЭТО ПОЛНЫЙ ВОСТОРГ ! ПОЭЗИЯ ВЫСОКОГО КУЛИНАРНОГО МАСТЕРСТВА. А ВЫ -- УМНИЦА КРАСАВИЦА И ИСТОЧНИК ПОЗИТИВА !!!
Огромное спасибо, что делитесь профессиональными секретами. Такое больше никто не расскажет и не покажет. На ютубе очень мало проф поваров, которые так подробно рассказывают о кулинарных тех процессах. Да и многие хозяйки сам не интересуются приемами и технологиями, которые применяются на производстве, считают, что для домашней кухни это ни к чему. А я безумно рада возможности научиться делать все максимально рационально, быстро и технично. Это в буквальном смысле меняет твою жизнь. Спасибо вам ещё раз.
@@roza9137 *Очень простой и очень надежный рецепт* : *мука* - 2 стакана; *кипяток* - 1 стакан; (можно использовать воду или молоко) *растительное масло* - 2 ст. л.; *соль.* _Опциональные ингридиенты:_ (тесто отлично получится без них, но _при желании_ можно добавить) - _яйцо_ --это даст немного более плотную структуру/фактуру тесту. - 0,5ч.л. _разрыхлителя_ ИЛИ 0,5ч.л. _соды_ (для активации использовать 0,3ч.л. _уксуса_ *или* _сока цитрусовых_ таких как лимон, лайм и т.д.) --это сделает тесто более пышным/пористым. - _специи_ (если вы не хотите добавлять их в воду при варке, то более удобно добавление специй сразу в тесто), _например_ я добавляю 1ч.л. _сухого чеснока_ и 2ч.л./1ст.л. _укропа, петрушки_ . Муку просеиваем с помощью сита/марли в емкость (или тщательно взбиваем пружинкой/вилкой) чтобы убрать возможные комочки и насытить муку кислородом. Вливаем кипяток (очень горячую воду), перемешиваем пока возможно - продолжаем руками, чем дольше тем лучше, желательно минут 10 до максимально однородного состояния. Накрываем крышкой/пленкой/пакетом - ставим в холодильник на 15-30 минут. Таким образом у нас получается отличное и пластичное заварное тесто которое не липнет и прекрасно тянется при работе с ним. Это универсальное тесто чудесно подходит для того чтобы сделать пельмени, вареники, манты, лапшу, лепешки, пиццу. _В идеале тесто не прилипает к рукам, но если вы столкнулись с такой проблемой, то учтите что мука у разных производителей отличается по плотности/консистенции, поэтому можно еще добавить некоторое количество в рецепт/присыпать его, если оно все еще немного липнет на этапе раскатки_
Браво, тяжёлая у вас была работёнка, по 12 часов в день лепить пельмени. Это как из серии: -Как вы познакомились со своим мужем? -Изба горела, я вошла.
Как раз приготовила фарш и тесто , все отдыхает в холодильнике . Делаю всё руками , без тесторезки . Всю жизнь леплю пельмени , лепим всей семьёй . Все любят домашние . Люба , Вам огромное спасибо . Все понятно , скорость замечательная !!!
Люба! Ну что Вы делаете? 🤦♂️Поел недавно, но смотрю на Вас, вашу кухню, вашу стряпню и понимаю, что я голоден! Хочу пельмени! Прямо вот эти! Прямо с экрана! Как у Вас всё получается здорово! Вот бы все женщины так умели! Пожалуйста, научите их! Все мужчины Вас просят! И продолжайте нас радовать своими великолепными видеорецептами! А я буду учиться только у Вас !!!
Любочка, вы не просто профессионал своего дела, но и прекрасный педагог! Всё понятно и тщательно объясняете. А еще вы очень обаятельная и заражаете позитивом! Спасибо!!!
Tamara Kogan В голодное время, в 1997 и далее в Украине, я лепила пельмени для продажи. Тесто выдавливала фужером. Тоже удобно, лепила по 20 кг в день.
@@Liubov_Sazonova очень красиво работаете. Молодец!!! Я делаю пельмени по 8 гр. Того и другого. 5 гр уж очень мелкие. А так все также. Конечно, моя техника никуда не годиться. 200 шт я делаю почти целый день. Спасибо за науку.
Мне попалось вообще видел с разноцветными пельменями, увидела как вы их лепите и сразу поняла вы профи. Я даже подписалась на вас посмотрев всего одно видео. Я ни на кого обычно не подписываюсь. У вас есть чему учиться. Процветания вашему каналу.
Слепила пельмени полностью по вашему рецепту , скажу честно впервые моя семья оценила домашние пельмешки , раньше они говорили что магазинные вкуснее 🤣🤣🤣 , так что спасибо вам за полезные видео , хоть где-то объяснят доходчиво и главное оговорят все нюансы .
Очень и очень впечатлил способ вырезания сочней, плюс секрет дальнейшей работы с обрезками. Ну а скорость лепки это просто феномен!! Огромное спасибо за позитивный настрой, интересное видео и некоторые секретики🤫))
Любаня, наверное не один год отработали на полуфабрикатах, конкретно на пельменях!Были у нас такие мастера, больше всех зарабатывали. Молодец!Творческих успехов!
Случайно попала на канал, заинтересовал именно этот заголовок. Лайк и подписка однозначно! Вот такие мелкие детали техники делают нашу жизнь легче) Благодарю! И особенно за воспоминания! Дедушка сибиряк был, у них в семье на зиму лепили немерянное к-во пельменей, по его рассказам, и пельмени были любимым блюдом в семье. Когда вся семья собиралась вместе, а она у нас большая, у нас была традиция - все садились и лепили около 1,5-2 тыс. пельмешек. За лепкой и новости узнавали) А еще в это же время и чай пили...так, за разговорчиками уходило чайничков десять)
@@Liubov_Sazonova А я из под Красноярска. Ребенком усаживали бабушка с дедом и вся родня собиралась - сегодня лепили нам, на следующий день у других))) Мешками!!!
Восторг! Браво! Насколько подробное и полезное видео, не могу подобрать слов. Это тот случай, когда мастер действительно делится мастерством. Благодарю от души! Вы просто находка для счастливчиков 🙏 Успехов Вам и удачи во всём🤍✨
Сразу видно,что у Вас хорошая школа работы в общепите,.Волосы убраны,ноготочки подстрижены и нет никакого лака на них. Выдержаны все правила санитарии.Техника лепки пельмений у Вас - это что-,то фантастическое!!!!,Браво!!Молодец!
Никогда не видела столько комментариев на готовку))))! Я жила в молодости с поварихами и кума шеф повар, но НИКОГДА не делилась рецептами или тем более приемами! Браво!
Вот это вы набили руку......молодчина!А я думала что я леплю быстро,а вы просто автомат!Люблю Вас смотреть,все чётко по делу ,и никакой воды.Красиво работаете,приятно смотреть!
Незря говорят:"Бесконечно можно смотреть на то, как горит огонь, как течет вода и как работают другие люди."👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 И огромнейший ЛАЙК!!!
Как вы вообще додумались научить нас лепить пельмени? Часто смотрю разные рецепты,но такое чудо впервые! Всегда думала о том кто и как лепит такие одинаковые пельмешки ,когда их покупаю.👍👍👍👍👍👏👏👏👏👐👐👐👐 Просто прелесть!
@@Liubov_Sazonova Давно бы такую машинку оформили как новшество и получили гонорар иначе это сделают пройдохи! И мы ею пользовались и не искали гдезаказать?!
Люба, посмотрела как на восьмое чудо света. Потом позвала народ и посмотрели еще раз. Решила, вопреки своим взглядам, завести канал, чтобы подписаться и оставить комметарий. :) Я дружу с пельменницей, и никогда не представляла, что так быстро можно лепить вручную. (Пробовала для друзей, когда вооружиться пельменницей не представлялось возможным и лепила, как полагается, с запасом "на потом", чтобы ели долго и радовались. Спустя пару часов они чуть с ума не сошли...) А в мае, когда сидели на удаленке, доче дали задание по ин. язу- сделать и выложить видео в котором приготовить что-то и рассказать о процессе и стране, откуда рецепт, за 4 минуты максимум. Хоть она и выбрала легкий рецепт флана, который она видела в первый раз в жизни, и работы там минут на 10.... снимали мы около 5 часов, чтобы продукты не испортить, сказать все быстро и правильно, и уложиться во временные рамки. Продумывали раскадровку по секундам. Поэтому зная, какое это трудоемкое дело, захотелось высказать Вам и Вашему мужу свое восхищение, и пожелать много новых видео, подписчиков и всяческих успехов! Как вы доходчиво все объясняете и учите. Молодец! Артистичность, юмор и искренность подкупают. :)
Как Вам такой урок???? Кому в рекламе попался "Полисорб"?=))))😂😂😂
Спасибо большое))) Очень приятно читать Ваш комментарий)))
@@Liubov_Sazonova ЛЮБА ТЫ СУПЕР ПРОФИ ! И ЕЩЕ БАЛДЕЖНАЯ !
@@tanlet2574 Спасибо=)))
Очень полезный урок. Спасибо.
@@НатальяПетрова-я5ю Спасибо=)))
Помню пельменную из юности. Пока стоишь в очереди смотришь как женщины лепят пельмени. Это всё то что нам показала героиня. Только два стола - на одном 5 - 6 женщин лепят на втором готовят тесто. Всегда удивляла скорость лепки. Не меньше то, как женщина делала кружочки и отправляла их по воздуху на соседний стол каждой по очереди. Причём не глядя в их сторону с поразительной точностью. Все в очереди, а очередь была всегда, молча смотрели на это шоу. Я помню когда доходило до самих пельменей, я всегда их разглядывал. Они были безупречны не только на вкус, но и на вид. Разные женщины и с такой скоростью лепили близнецов. Прошло 38 лет как я был в последний раз в этой пельменной, а я помню это шоу. Женщины! Спасибо вам!
😊😊👍
Layk Super
У нас в Волгограде была самая знаменитая пельменная напротив вокзала ж/д.Вкус помню до сих пор !!!
Как же интересен Ваш рассказ....спасибо
Где же такая пельменная?
Много лет леплю пельмени и вареники для своей семьи и для семьи моего сына, считала себя вполне достойным лепщиком😅 А сегодня я обнаружила, что я чайник😊 Умница, Люба! Моё восхищение!❤
Вот прямо с языка сняли! Со мной та же история! В 90-е зарабатывала лепкой пельменей. Думала, что уж о пельменях знаю всё, а вот и нет! Спасибо, Люба!!!
Класс, Люба! Просто балет!
Не могу удержаться и не отметить аккуратные остриженные ногти, прибранные и покрытые волосы, общее ощущение чистоты! Просто образец!
Прочитывал комментарии, ради этого высказывания))).
- и я подумала, что ногти красивые и короткие. Так и должно быть у женщины, вкусно говящей еду.
ЭТО СПЕЦПРОФМОЩА !!!
Да, просто, образец
Меня всегда возмущает,когда в общепите работники не покрывают голову.Волосы ведь сыпятся в блюда.Раньше за такое,сразу бы штраф влепили.
За такое умение, скорость и обучение вам смело можно присваивать звание заслуженного мастера, а также заслуженного тренера художественной и быстрой лепки пельменей!
Спасибо 😂👍
Лепила!
Заслуженый лепила!
Звучит!!!😀😁😄😅
@@Liubov_Sazonovaрезаком какого диаметра в этом видео вы тесто вырезали ?
Я смотрела с открытым ртом от восторга. Это чудо. Настоящий профи, умница, красавица. А кружочки вырезала- это что то, первый раз такую скорость вижу.
Мне немало лет,но я так же смотрела разинув рот.Кудесница! А я вся в муке и мУках,когда затеваю пельмени😅
Это самое увлекательное шоу, что я видела. Все видео сидела открытым ртом. Браво, мастер.
Спасибо=)))
Тоже рот открыла 😀
Музыка ни к чему,т.к. мешает
Очуметь!!!!!Вот это профессионализм....высший пилотаж!!!!
6шззо00
Наталья Лысенко есть такая работа лепшица там ещё быстрее это делают .Вылепливают 30кг фарша за 8 часов
@@elazor270 Нам этого не понять.
Спасибо)))
Верно)))
Как же приятно видеть нормальные человечьи ручки!! Ноготочки подстрижены!!! Чудо!! Так мало стало человеческого в окружающих. Губы раздуты, груди , попы, даже бровей своих почти нет ни у кого! А тут чудесные лапки, неналюбуешся !!❤❤❤❤
Так вы смотрите блогеров. А там че попало. Особенно речь страдает, не говоря о руках, ногтях.. Малограмотные, но с амбициями.. Такие мы, русские.. Любы не касается.
Я зауважала эту милую даму, ногти чистые без лака как и положено ,без длинных ногтей отталкивающих ! Молодец очень грамотно преподнесла !!!!👍👍👍👍
Спасибо и приятного аппетита!😉
Убранные волосы, чистенькие ручки, коротенькие ноготочки!
Любовь, вы чудо!
🤗🥰🤗
Судя по одежде она повар, а где вы видели поваров с маникюром? Это повод для увольнения,поэтому все предельно понятно
@@ПростоЯ-э6м4п она не профессионал, а любитель.
Форму сделала на заказ просто так как ведёт блог кулинарный.
@@VV-uw5xs ну если повар 5го разряда для вас любитель, то кто же все эти фифы/блогеры с длиннющими ногтями, которые так массово готовят, при чём такую ересь порой несут, аж страшно. Любовь, сразу видно - профи, рука набита, весовки, граммовки, технология, все четко и без лишней требухи. @Любовь Сазонова - как увидел, сразу подписался, легко, непринужденно и очень профессионально!
Если бы была такая функция поставить 1000 лайков,поставила бы с удовольствием.Браво Мастеру.👍👍👍💥💥
Спасибо большое ❤️
Очумелые золотые ручки! Поклон и благодарность проф. повару за готовность поделиться секретами. Уважаю профессионализм. Браво!
🤗🙏
Вот это да. Слов нет восхищена
Спасибо большое)))
Молодец, успехов вам в жизни,удачи и любви!
Тысячу лайков
🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹🌹
Слов нет....они закончились. Неужели это возможно??? А я полдня трачу, чтобы100 штук налепить😂.
Восторг, уважение и огромная благодарность за мастер класс!!!
Юбер в юбер
На н що
Я 100 штук леплю за час, но до Любы мне очень далеко
❤❤❤
Спасибо, большое !!!❤❤❤
Супер😂
До 50 лет дожила, думала что меня нечем удивить в лепке пельменей. А вот Вы удивили. ))))
Спасибо))) Мы старались)))
Ага, 8 кг за час😍!
Спасибо🥰
Как бы я быстро не лепила,у меня 1,5-2 кг за час. Но у меня время уходит на раскатку теста много. Я делаю на продажу, да и холодильник у меня обычный. Так что 10 кг в неделю, больше не берусь да и заказчиков мало,но я и не стремилась, у меня не цех.
С
Женщина огонь!!!!🔥🔥🔥Такое наслаждение от просмотра и профессионализма. Благодарствую за то, что позволили наблюдать ваш труд! Это очень ценно!
Молодец !!! Никогда не видела ничего подобного. Чувствуется Школа . Одно удовольствие слушать , все по делу , без лишних слов и лишних движений. Артистично.
😁 Можно бесконечно смотреть: на огонь, журчащую воду и как работает Любовь Сазонова! Умница! Грех не подписаться!👍✋😁
Большое спасибо))) С Наступающим)))
Кудесница, Чудесница! Невероятно!
О Боже ,слюной изошла и чуть не захлебнулась! Бегу покупать фарш, чтобы сделать как можно больше пельменей!
Таки да. Виртуоз. А "стрельбу" кружочками раза три пересмотрел.
Умница,спосибо❤❤❤❤❤
Мне 45 и я делаю пельмени сколько себя помню, но после просмотра я поняла что я НИФЕГА не могу лепить пельмени. Огромное вам спасибище за МК
👍👍👍😆
6
🤝Я такая же!Чувствую себя неумехой!🤣
@@А.Ихалайнен 📌Это не то!📌
Спасибище! -- какое суперское слово.
Профессионализм, харизма, доброжелательность! Смотрю ваши видео, как классный фильм!
Спасибо большое ❤️ Приятного просмотра 😉 👍
Солнышко, сразу видно, что человек Счастливый, занимается любим делом, дай Бог Вам здоровья и благополучия ❤🙏
Единственный ролик который мне помог. Я в Польше открыла всей бизнес по лепке пельмений и искала метод быстрой лепки. Я очень благодарна этот урок то что надо .
Любаша всех накормит, как в той пословице, научи ловить рыбу, и ты накормишь всю его семью.. ❤❤❤
Супер-профессионал!!! Впервые вижу специалиста такого ранга! Огромная благодарность вам, Любовь! Вот на кого подписалась с удовольствием и, естественно, с меня лайк!
Умница,супер!!
💯💯👍👍😘😘🙏
Дожила до 65 лет , сколько секретов узнала , ну надо же ! Восхищена Вашей работой , умничка , спасибо огромное !!!
И Вам спасибо=)))
Ага! Такая же история!
Умничка, супер 🌹🌺
Вы супер ,такая энергетика заразительная у вас
Мастер с большой буквы. Бесконечное уважение и восхищение!!!🙏
Здравствуйте! Увидела ролик и не пожалела, что открыла.. Люба, спасибооо! Вам надо преподавать в учебных заведениях- так последовательно и доступно объясняете, учитываете все нюансы... про мясо не знала, что перед лепкой лучше охладить, еще раз спасибо! И еще: оператору спасибо, съемка правильная, когда надо, приблизит, снимает в соответствии с комментариями ... а это тоже - супер!
Лепим учитесь
Согласна. Настоящий преподаватель
Умничка Любочка
У вас там тесто не засохло....
Я люблю критиковать,но здесь божественно, все движения рассчитаны. Божественно!!!.
Спасибо большое)))
Спасибо за науку, такие преподаватели необходимы в школу на уроки домоводства👏👏👏
Вот это мастерство!Потрясена!Как ловко,быстро,красиво!Ну,Любочка,не женщина,а машина!Браво!
Люба,в Ваших руках пельмени превращаются в произведение искусства!
Я ТАКОГО ЧУДА НЕ ВИДЕЛА!!! ВОТ ЭТО ПРОФЕССИОНАЛ!!!
Спасибо=))) Большой опыт в общепите=))) ruclips.net/video/x4w36vpOlTI/видео.html
ЛЮБОВЬ , ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВАШИМ РОДИТЕЛЯМ ЗА ТО , ЧТО ОНИ ПОДАРИЛИ НАМ ВАС !!!
ОТ ВСЕЙ ДУШИ ЖЕЛАЮ ИМ
ЗДОРОВЬЯ
ДУШЕВНОГО КОМФОРТА
ДОЛГОЛЕТИЯ !!!
ВАШИ РОЛИКИ -- ЭТО ПОЛНЫЙ ВОСТОРГ !
ПОЭЗИЯ ВЫСОКОГО КУЛИНАРНОГО МАСТЕРСТВА.
А ВЫ -- УМНИЦА
КРАСАВИЦА
И
ИСТОЧНИК ПОЗИТИВА !!!
Большое спасибо ❤️
Любаша, здоровья вам и счастья! У вас самый реально кулинарный канал- с тонкостями, с секретами, и красота во всем
Век живи- век учись, респект творцу пельменей, и спасибо за подсказки!
Огромное спасибо, что делитесь профессиональными секретами. Такое больше никто не расскажет и не покажет. На ютубе очень мало проф поваров, которые так подробно рассказывают о кулинарных тех процессах. Да и многие хозяйки сам не интересуются приемами и технологиями, которые применяются на производстве, считают, что для домашней кухни это ни к чему. А я безумно рада возможности научиться делать все максимально рационально, быстро и технично. Это в буквальном смысле меняет твою жизнь. Спасибо вам ещё раз.
И Вам спасибо огромное за такие добрые слова и пожелания ❤️
Точно!
Золотые руки, золотой и светлый человек, здоровья вам и всех благ
Спасибо ❤️
С Наступающим Вас🎄!!! Самое главное здоровье вам и вашей семье! Спасибо огромное за превосходно вкусные и чудесные кулинарные рецепты!
Руки работают как машина. Столько дельных советов. Молодец Любаша. Огромное спасибо. Я люблю с бульоном и тут свои нюансы 👍👍👍👏🙏🙏🙏
Зашибись, это - нечто! Профессионал высшего порядка. Браво!
Попробую ! Обязательно! Азарт появился..
Спасибо большое)))
Люба, да никогда мне такого не постичь, для вас Книга Гиннесса, вы большая умничка, приятно на вас смотреть, здоровья вам!
You the best.
Люба а как тесто приготовить
Труженица! Браво!
@@roza9137 *Очень простой и очень надежный рецепт* :
*мука* - 2 стакана;
*кипяток* - 1 стакан; (можно использовать воду или молоко)
*растительное масло* - 2 ст. л.;
*соль.*
_Опциональные ингридиенты:_ (тесто отлично получится без них, но _при желании_ можно добавить)
- _яйцо_ --это даст немного более плотную структуру/фактуру тесту.
- 0,5ч.л. _разрыхлителя_ ИЛИ 0,5ч.л. _соды_ (для активации использовать 0,3ч.л. _уксуса_ *или* _сока цитрусовых_ таких как лимон, лайм и т.д.) --это сделает тесто более пышным/пористым.
- _специи_ (если вы не хотите добавлять их в воду при варке, то более удобно добавление специй сразу в тесто), _например_ я добавляю 1ч.л. _сухого чеснока_ и 2ч.л./1ст.л. _укропа, петрушки_ .
Муку просеиваем с помощью сита/марли в емкость (или тщательно взбиваем пружинкой/вилкой) чтобы убрать возможные комочки и насытить муку кислородом. Вливаем кипяток (очень горячую воду), перемешиваем пока возможно - продолжаем руками, чем дольше тем лучше, желательно минут 10 до максимально однородного состояния. Накрываем крышкой/пленкой/пакетом - ставим в холодильник на 15-30 минут. Таким образом у нас получается отличное и пластичное заварное тесто которое не липнет и прекрасно тянется при работе с ним. Это универсальное тесто чудесно подходит для того чтобы сделать пельмени, вареники, манты, лапшу, лепешки, пиццу.
_В идеале тесто не прилипает к рукам, но если вы столкнулись с такой проблемой, то учтите что мука у разных производителей отличается по плотности/консистенции, поэтому можно еще добавить некоторое количество в рецепт/присыпать его, если оно все еще немного липнет на этапе раскатки_
Любочка, какая ж вы милая. Даже рассказала, как сидеть, что бы удобно лепить пельмешки.. Обожаю Вас.
Большое спасибо)))
Как же мне нравятся такие профессионалы, никакой "воды", ненавязчиво, доходчиво и без раздражения.😍
Браво, тяжёлая у вас была работёнка, по 12 часов в день лепить пельмени. Это как из серии:
-Как вы познакомились со своим мужем?
-Изба горела, я вошла.
И осталась🤣
Просто магия! Профи, голос не приторно сладкий( терпеть не могу размазню), волосы убраны!
Информативно, коротко и ясно!
Огромное спасибо=)))
Любушка ! Вы просто кладезь нужной информации ! Умничка ! Спасибо за ваш труд !❤️
Как раз приготовила фарш и тесто , все отдыхает в холодильнике . Делаю всё руками , без тесторезки . Всю жизнь леплю пельмени , лепим всей семьёй . Все любят домашние . Люба , Вам огромное спасибо . Все понятно , скорость замечательная !!!
Люба! Ну что Вы делаете? 🤦♂️Поел недавно, но смотрю на Вас, вашу кухню, вашу стряпню и понимаю, что я голоден! Хочу пельмени! Прямо вот эти! Прямо с экрана! Как у Вас всё получается здорово! Вот бы все женщины так умели! Пожалуйста, научите их! Все мужчины Вас просят! И продолжайте нас радовать своими великолепными видеорецептами! А я буду учиться только у Вас !!!
Так сразу правильных пельменей захотелось… Ну, а главное - заряд позитива и хорошего настроения от простого, душевно русского человека. Спасибо, Люба!
Спасибо и приятного аппетита!😊
Любочка, вы не просто профессионал своего дела, но и прекрасный педагог! Всё понятно и тщательно объясняете. А еще вы очень обаятельная и заражаете позитивом! Спасибо!!!
Круто=))) Спасибо=))
По рукам видно - профессиональный кулинар! Никаких нарощенных когтей, ногти коротко острижены! ❤
Супер.Молодец.
Я бы заплакала,если бы мне одной всё это лепить.
Молодец спасибо крепкого здоровья
🤪
И побежала бы в магазин за готовыми🤣
Я бы тоже 😅
😂😂😂
Слов подобрать не могу...ШЕДЕВРАЛЬНО!!!! Умница,красавица,золотые ручки!!!
Мерси=)))
У каждой хозяйки свой метод лепки пельменей ! Это от бабушки , мамы идет . Ну и свой опыт готовки этих вкусностей . А вы - просто профессионал !
Увы, в настоящее время такая тенденция уходит в историю.
Я же ничего не знала до этого ролика!!! Спасибо огромное, Любовь! Всех Вам благ!
Медаль за труд!12 часов лепить пельмени в течении 5 лет!Вот это выдержка!
Tamara Kogan В голодное время, в 1997 и далее в Украине, я лепила пельмени для продажи. Тесто выдавливала фужером. Тоже удобно, лепила по 20 кг в день.
@@СветаНикитина-б2в И НЕ ВЫ ОДНА🤗🤗🤗
@@СветаНикитина-б2в čto takoe fužor ?
@@СветаНикитина-б2в ой, напомнили, тоже прошла этот путь 👍😊
Я бы повесилась, это не моё, о вот обои клеила бы сутками.
А я не верила когда мне говорили, что делали по 1000 штук пельменей, молодец женщина, все подробно и быстро рассказала. Смотреть приятно
Спасибо)))
Здравствуйте! Что за раскаточная машина у вас? В интернете только ручные, подскажите где найти )
Обалдеть. Я в шоке!!! Вот где золотые руки!!! Умничка и труженица.
Большое спасибо)))
Это что то невероятное!
Спасибо огромное, смотрела как завороженная.
ВЫСОКИЙ КЛАСС!!!! Ничего лишнего! Умница! Слушать и смотреть- просто суперский релакс! Спасибо.
Спасибо)))
Любовь,ваши пельмени просто чудо. Большое спасибо за такое видео. Вы - мастер своего дела.
Спасибо большое здоровье
Вам очень вкусно.
Хозяка просто огонь. Это видео надо показывать в институты питания, для пособия
Спасибо ❤️
Вот это руки!!!! Вот это скорость!!! А в восторге!!!Конечно это опыт!) но как же красиво смотрится работа этих РУК!!! ❤
Невероятное видео. Смотреть и слушать приятно и полезно. Мастер,-красотка,красивая одежда,приятный голос,правильная речь и конечно же мастерство.
Оболдеть!!! У меня словарный запас кончился. 🥴 это искусство! Спасибо, что делитесь такими секретами!👍👍👍
Спасибо ❤️ Приятного аппетита 😉 👍
Согласна с вами! Уже не знаю,какие ещё слова восхищения подобрать🤩
@@Liubov_Sazonova здравствуйте Любаша.Хотелось бы с Вами связаться (Ватсапп,контакт,емайл/Нужен Ваш совет.Спасибо
@@reyna897 Всё ссылки на аналоговые соц сети в разделе "О канале"
@@Liubov_Sazonova очень красиво работаете. Молодец!!! Я делаю пельмени по 8 гр. Того и другого. 5 гр уж очень мелкие. А так все также. Конечно, моя техника никуда не годиться. 200 шт я делаю почти целый день. Спасибо за науку.
Мне попалось вообще видел с разноцветными пельменями, увидела как вы их лепите и сразу поняла вы профи. Я даже подписалась на вас посмотрев всего одно видео. Я ни на кого обычно не подписываюсь. У вас есть чему учиться. Процветания вашему каналу.
Круто! Спасибо и приятного аппетита! Немного обо мне ruclips.net/video/x4w36vpOlTI/видео.html
Я не устаю удивляться этой чудесной женщине❤
Вот это спец! Мастер класс,мне уже много лет,но такого,я ещё не видела! Супер,спасибо!
Спасибо)))
На днях лепила пельмени.Думала самонадеянно,что совершила подвиг.Ан,нет-я в начале пути.Люба,Вы МАСТЕР!
3 часа ночи , я про себя, из ума выжила учусь лепить пельмени. Спасибо большое, подписалась. По несколько раз пересматриваю как заворожили.
Ага ! У меня 4:30
Я смотрю в4:12,это какая-то магия!!!))Ночью смотреть приготовление пельменей!Хоть я не голодна,уже два раза холодильник посетила)))
И я смотрю ночью. Время 1.03., перекусила пирожком с карошкой и лежу смотрю🙂🤪
Ой девочкииии!!
Время 1:48! А я смотрю как лепитт пельмени!!!!!😆😆😆
в 4:30 смотрю, ещё и пересмотрела разок
Слепила пельмени полностью по вашему рецепту , скажу честно впервые моя семья оценила домашние пельмешки , раньше они говорили что магазинные вкуснее 🤣🤣🤣 , так что спасибо вам за полезные видео , хоть где-то объяснят доходчиво и главное оговорят все нюансы .
Как бы Вы их коряво, неодинаково слепили они всеравно будут в 100 раз вкуснее магазинных, если конечно фарш сами мололи.
Милая хозяюшка ! Я в восторге от ваших роликов ! Ни единого лишнего движения, ни одного лишнего слова. Спасибо огромное вам ! Здоровья , успехов !
БОГИНЯ кулинарии и по жизни!!!! Удачи,тебе, девушка!
Круто! Спасибо! И Вам всего наилучшего!=)
100 лайков, Люба!!! Как здорово, что вы делитесь своим мастерством!
Осталось только научиться также 😘
Я в шоці!!!!!
Любаша, ты просто супер повар
Очень и очень впечатлил способ вырезания сочней, плюс секрет дальнейшей работы с обрезками. Ну а скорость лепки это просто феномен!!
Огромное спасибо за позитивный настрой, интересное видео и некоторые секретики🤫))
Нет слов молодец!!!!! умница не знала даже что такое бывает!!!! Вот это профессионал 🙌
Спасибо=)))
Любаня, наверное не один год отработали на полуфабрикатах, конкретно на пельменях!Были у нас такие мастера, больше всех зарабатывали. Молодец!Творческих успехов!
Класс, супер, первый раз такое вижу,супер мастер, спасибо , есть чему поучиться
Большое спасибо)))
Да это просто artлепка!! Прелесть! Не думала что такое нудное дело можно так бодро и с любовью показать. 👍
Класс!
Любочка,класс! Много было новым для меня!Спасибо за науку!
Люба! Спортсменка, комсомолка, рукодельница и просто красавица! БРАВО!
Поразительно!
Ловкость рук-и никакого мошенничества!
Браво!Вы супер!
Спасибо=)))
Согласна на все 100. Браво профи.
Случайно попала на канал, заинтересовал именно этот заголовок. Лайк и подписка однозначно! Вот такие мелкие детали техники делают нашу жизнь легче) Благодарю! И особенно за воспоминания! Дедушка сибиряк был, у них в семье на зиму лепили немерянное к-во пельменей, по его рассказам, и пельмени были любимым блюдом в семье. Когда вся семья собиралась вместе, а она у нас большая, у нас была традиция - все садились и лепили около 1,5-2 тыс. пельмешек. За лепкой и новости узнавали) А еще в это же время и чай пили...так, за разговорчиками уходило чайничков десять)
Спасибо=)) Я тоже из Сибири, радом с оз. Байкал живу=))) Раньше наверное у 90% такая традиция была=)))
@@Liubov_Sazonova А я из под Красноярска. Ребенком усаживали бабушка с дедом и вся родня собиралась - сегодня лепили нам, на следующий день у других))) Мешками!!!
@@Liubov_Sazonova я живу в Улан-Удэ тоже недалеко от Байкала
Спасибо чудо сноровки.
Спасибо!Работала поваром,но так меня никто не учил как Вы.Очень познавательно.Лайк!
Большое спасибо)))
И...профи,
И красивая,
И добрая,
........счастья Вам,
Милая солнечная Любовь!!!!
Восторг! Браво! Насколько подробное и полезное видео, не могу подобрать слов. Это тот случай, когда мастер действительно делится мастерством. Благодарю от души! Вы просто находка для счастливчиков 🙏 Успехов Вам и удачи во всём🤍✨
Не думала,что меня можно удивить пельменями, но, тем не менее, это - факт! Браво!
Спасибо)))
Умничка! Всю жизнь леплю пельмени, но такой ловкости не преобрела. Спасибо за позитив.
Ловкость возможно приобрести работая в пельменном цехе)))
Как ловко и быстро делает пельмени эта приятная дама! Я очарован 🌹
Сразу видно,что у Вас хорошая школа работы в общепите,.Волосы убраны,ноготочки подстрижены и нет никакого лака на них. Выдержаны все правила санитарии.Техника лепки пельмений у Вас - это что-,то фантастическое!!!!,Браво!!Молодец!
Огромное спасибо!=))) ruclips.net/video/x4w36vpOlTI/видео.html
Отдельное спасибо за чистые, обрезанные ногти!
Вам то что от того, что у нее обрезанные ногти. С вами рецептом делятся.
@@aura0034 Залог чистоты, имеется ввиду! Что тут не понятного?
Никогда не видела столько комментариев на готовку))))! Я жила в молодости с поварихами и кума шеф повар, но НИКОГДА не делилась рецептами или тем более приемами! Браво!
У вас очень красивые пальчики! Ваш муж - точно счастливчик! Какая же вы умница, хозяюшка! Удачи вам!
Вот это вы набили руку......молодчина!А я думала что я леплю быстро,а вы просто автомат!Люблю Вас смотреть,все чётко по делу ,и никакой воды.Красиво работаете,приятно смотреть!
Раньше просто терпеть не могла процесс приготовления пельменей 😑НО!! После этого видео 😊😊😊 волшебство! !!! Очень хорошие советы.
С Рождеством! Спасибо и приятного аппетита!=)
Какая умница, ну просто ручки золотые.
4
Спасибо, у вас все настоящие, вкусные рецепты, браво.
Люба прелесть! Как человек, как кулинар, как девушка!
О,го умница какая Вы. Век живи, век учись.
Незря говорят:"Бесконечно можно смотреть на то, как горит огонь, как течет вода и как работают другие люди."👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 И огромнейший ЛАЙК!!!
Спасибо)))
) 👍🏿 ❤️
Как течёт вода...как горит огонь..как работают другие люди и как выдают деньги!! Оптимальный вариант- пожар в бухгалтерии!!!😁😁😁😁
Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
@@ЕленаРогозина-и1ь в кассе, в бухгалтерии ведомости да наряды.
Это искусство уже какое-то! Любовь - талантище!
Спасибо)))
Молодец волосы закрыла,жаль не все это делают.
Ну если вы лепите для продажи,то конечно вам класс.
Восхищена, с какой любовью рассказываете о пельмешках.
Как вы вообще додумались научить нас лепить пельмени? Часто смотрю разные рецепты,но такое чудо впервые! Всегда думала о том кто и как лепит такие одинаковые пельмешки ,когда их покупаю.👍👍👍👍👍👏👏👏👏👐👐👐👐 Просто прелесть!
Большое спасибо)))
@@Liubov_Sazonova
Давно бы такую машинку оформили как новшество и получили гонорар иначе это сделают пройдохи!
И мы ею пользовались и не искали гдезаказать?!
Спасибо, ни слова лишнего, умничка. Мастерица с большой буквы!!!
Большое спасибо)))
Даа здорово, это вам не высоцкая, которая бегает неприятная, как сумасшедшая по кухни. Молодец! Все слажено, без лишней суеты!!!!
Спасибо)))
Высоцкая все шедеврв делает,так без особой скромности их называет!!
Одни сырники чего у нее стоят,вот точно был шедевр.🤣
Ой, ржу не могу!!!!!
Какая чушь, где это в семье раскатка и разные токарские штучки, марли.Реклаищица.
Просто шикарное видео! Даже понятия не имела про все эти фишки)) спасибо вам огромное 💓💓
Люба, посмотрела как на восьмое чудо света. Потом позвала народ и посмотрели еще раз. Решила, вопреки своим взглядам, завести канал, чтобы подписаться и оставить комметарий. :) Я дружу с пельменницей, и никогда не представляла, что так быстро можно лепить вручную. (Пробовала для друзей, когда вооружиться пельменницей не представлялось возможным и лепила, как полагается, с запасом "на потом", чтобы ели долго и радовались. Спустя пару часов они чуть с ума не сошли...)
А в мае, когда сидели на удаленке, доче дали задание по ин. язу- сделать и выложить видео в котором приготовить что-то и рассказать о процессе и стране, откуда рецепт, за 4 минуты максимум. Хоть она и выбрала легкий рецепт флана, который она видела в первый раз в жизни, и работы там минут на 10.... снимали мы около 5 часов, чтобы продукты не испортить, сказать все быстро и правильно, и уложиться во временные рамки. Продумывали раскадровку по секундам. Поэтому зная, какое это трудоемкое дело, захотелось высказать Вам и Вашему мужу свое восхищение, и пожелать много новых видео, подписчиков и всяческих успехов! Как вы доходчиво все объясняете и учите. Молодец! Артистичность, юмор и искренность подкупают. :)
Огромное спасибо Вам=))) Рада, что мои видео Вам полезны, и вызывают такие эмоции=)))