Колян, спасибо тебе большое!) В принципе, ты делаешь полезные вещи! Я готовить люблю и, не стесняюсь учиться, если чего-то не знаю из того что мне нужно. Так например, стейк в классическом варианте никогда не готовил, у тебя посмотрел... Сегодня подписка).
Были времена , лет 9 назад, когда попробовав впервые мясо в торро гриле , я пытался сделать стейк из обычной говядина с рядового мясного ларька , и пытался я это сделать несколько раз ))) и приходилось есть резину ... К слову сказать , Ангус тогда был, наверно , только в метро , это щас на каждом шагу
За МЕТРО лайк! У нас в городе нет специализированных магазинов по продаже мраморной говядины, а заказывать по инету дорого и опасно. Так вот в Метро сейчас стриплойн (Уругвай) за 890р/кг
Бери тот, что с истекающим сроком годности по скидке в хорошем магазине с правильным хранением. Все стейки хороши, если мясо хорошее и уметь правильно приготовить!
Мне нужно было это видео вчера) Купил тонкий край в Ленте, оказалось это все что угодно, но не стриплоин, как я почему то сначала решил) Можно ли в сетевых магазинах найти стейки на развес?или только готовые вакуумные упаковки?
@@AmoCucinare если убивал "дядя Вася" то тогда все , а если делать все по технологии то не все . Стресс бывает разный краткий и длительный . Тёмный окрас мясо приобретает из за не достатка выделения молочной кислоты в следствии этого мясо получает такой парок DFD . Мясо с признаками DFD (темное, жесткое, сухое) имеет через 24 часа после убоя уровень рН выше 6,3, темную окраску, грубую структуру волокон, обладает высокой водосвязывающей способностью, повышенной липкостью, и обычно характерно для молодых животных крупного рогатого скота, подвергавшихся различным видам длительного стресса до убоя. У старого животного мясо немного темнее и насыщение в цвете но не такое как было на видео . А то что есть жидкость в упаковке это ничего такого страшного если её ни слишком много , это так называемая свободная вода которая насыщена миоглобиноном и молочной кислотой и является для мяса естественным консервантом . А если её многовато то это значит что мясо было подмороженно в процессе хранения и это провоцирует дополнительный выход влаги из волокон
Там сейчас стриплойн по 890р/кг (Уругвай) попробуй, чак рол это кот в мешке - либо больше шеи и тогда не прожуешь, либо немного рибая и тогда нежнятина. Попробуй взять топ блейд из альтернативы самый мягкий и насыщенным вкусом
![Как выбрать мясо для стейка? [Мужская кулинария]](http://i.ytimg.com/vi/zLkkZ54tmm0/mqdefault.jpg)
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Спасибо! Все четко, по полочкам и по делу! Колясик моё почтение продолжай в том же духе чтобы у нам было вкуснее! ТЫ КРАСАВА!
Удобно со сроком годности, как раз на подходящие акции частенько бывают, остаётся проконтролировать остальные пункты
Колян, спасибо тебе большое!) В принципе, ты делаешь полезные вещи! Я готовить люблю и, не стесняюсь учиться, если чего-то не знаю из того что мне нужно. Так например, стейк в классическом варианте никогда не готовил, у тебя посмотрел... Сегодня подписка).
Очень крутой, динамичный и полезный выпуск !
Были времена , лет 9 назад, когда попробовав впервые мясо в торро гриле , я пытался сделать стейк из обычной говядина с рядового мясного ларька , и пытался я это сделать несколько раз ))) и приходилось есть резину ... К слову сказать , Ангус тогда был, наверно , только в метро , это щас на каждом шагу
👍👍👍👍 Всё супер!
Спаибо! Четко ,ясно! Про стейки не знала !🤔
Спасибо, вроде все знал, а оказывается про жидкость не знал)
Очень информативное видео 👍
Классный выпуск!!
От души дядь Коль👍
За МЕТРО лайк! У нас в городе нет специализированных магазинов по продаже мраморной говядины, а заказывать по инету дорого и опасно. Так вот в Метро сейчас стриплойн (Уругвай) за 890р/кг
Очень крутой, динамичный и полезный выпуск
World class 👍🏻 мастер
Отлично!
Ставлю тысячу лайков!!!!! Спасибо!!!!! Покажу это мужу, а то мой ликбез он игнорит))))
Надо придумать хэштег для такого важного формата вроде #мясология или #мясоведенье. Очень полезная инфа!
Годно,спасибос.
Для меня это не новость, ты все ещё рассказывал 3 года назад,а я так и делаю до сих пор
Ну и проходи мимо
Спасибо большое
Добрый день меня зовут Владимир можете подсказать как правильно выбрать стеик для жарке на гриле
Бери тот что подороже
Бери тот, что с истекающим сроком годности по скидке в хорошем магазине с правильным хранением.
Все стейки хороши, если мясо хорошее и уметь правильно приготовить!
Вроде бы всё просто. А на самом деле твои советы очень помогают при выборе мяса , спасибо и лайк однозначно 👍😉
Не подскажите где в Бутово готовят самые вкусные стейки?
Лучший!
Коляяя, спасибооо!!!!!!
Мне нужно было это видео вчера) Купил тонкий край в Ленте, оказалось это все что угодно, но не стриплоин, как я почему то сначала решил) Можно ли в сетевых магазинах найти стейки на развес?или только готовые вакуумные упаковки?
В Москве только в Азбуке и Глобусе видел. В основном только готовые упаковки
После 1000 лайков выйдет видос :)) и там будет такой разъеб ленты 😂😂😂🔥😎
@@AmoCucinare На данный момент 1.3к лайков) Я в предвкушении нового видео!)
@@russkiy712 все будет :)))
В Мираторге фирменном полно.
Отличный выпуск!
Заметил, что почему-то вдруг стала не доступна инста, будто меня заблокировали... (
А какой у тебя там Ник ?
@@StasRedDevil писал чёт не хорошее ?
@@AmoCucinare да вообще нет)) наоборот все лайкаю, смотрю))
Учтём 😊👍
Колян, спасибо за видос! А это ты в каком Метро территориально? Хороший ассортимент, я смотрю…
Во всех Метро примерно одинаково по ассортименту...
Шеф, а если в ваккумке сок гуляет по рибаю, а упаковка цела, что с ним происходит?
👍👍👍👍👍
Тёмное мясо не старое , а животное было убито с состоянии стресса от этого такое мясо на стейки не годится
Бро, они все убиты в момент стресса 😕
@@AmoCucinare если убивал "дядя Вася" то тогда все , а если делать все по технологии то не все . Стресс бывает разный краткий и длительный . Тёмный окрас мясо приобретает из за не достатка выделения молочной кислоты в следствии этого мясо получает такой парок DFD . Мясо с признаками DFD (темное, жесткое, сухое) имеет через 24 часа после убоя уровень рН выше 6,3, темную окраску, грубую структуру волокон, обладает высокой водосвязывающей способностью, повышенной липкостью, и обычно характерно для молодых животных крупного рогатого скота, подвергавшихся различным видам длительного стресса до убоя. У старого животного мясо немного темнее и насыщение в цвете но не такое как было на видео . А то что есть жидкость в упаковке это ничего такого страшного если её ни слишком много , это так называемая свободная вода которая насыщена миоглобиноном и молочной кислотой и является для мяса естественным консервантом . А если её многовато то это значит что мясо было подмороженно в процессе хранения и это провоцирует дополнительный выход влаги из волокон
Футболка - пушка 😊
Стиль канала кайф. Постоянный эффект присутствия рядом с Каляном) Чото жарим парим с пацанами под пивко)
Колян топ как обычно)))
Недавно брал уругвайский чак рол куском в 2кг. в Мэтро. Бомба и всего 1000р./кг. То, что по 2 тыс./кг наверное вообще отрыв бошки.
Там сейчас стриплойн по 890р/кг (Уругвай) попробуй, чак рол это кот в мешке - либо больше шеи и тогда не прожуешь, либо немного рибая и тогда нежнятина. Попробуй взять топ блейд из альтернативы самый мягкий и насыщенным вкусом
Поставил тысячу лайков
Я вам поставлю 700500 лайков Приезжайте в Пермь и гляньте у нас что в Метро продают.Вы будите удивлены .
Коль ты что класс 🤘🤘🤘💣🤙🍖
Открою секрет, лучше мясо для сейка покупать с истекающим сроком годности.
Это будет и вкуснее и гораздо дешевле по скидке!
я в теме!)🍖🥩🍗🥃
ТыЩЩЩА лайков. Говори военную тайну про мясо -где не брать
Сук... Обожаю Колю ! Такая харизма прям !!!!!!!!!! 12/10 жаль что не знал про него раньше. Спасибо Супер Статсу что открыл мне этого человека .
Не понял! 16 дизлайков! Кто эти отморозки? )))
Лайк👍
думаю что можно выезжать из 3 тысяч просмотров уже 800 лайков