Всем самого доброго дня, сегодня готовлю кашу перловую с мясом в автоклаве. Ингредиенты на 8 банок по 0.5л: Крупа перловая 800гр Мясо (свинина) 1350гр Смалец или масло сливочное по 2 ст л на банку Соль 50гр Перец черный горошком по 3-4 шт на банку Лук и морковь обжареные до полуготовности 300гр Готовим 50мин при 120гр. Приятного аппетита)
Каши в автоклаве получаются намного вкуснее чем при обычной варке. При таком способе раскладки каши в банки, перец и др приправы я предварительно молю в кофемолке и добавляю в кашу. Тогда равномернее распределяется вкус. В данный рецепт ещё можо добавить помидор или немного томатной пасты.
Большое спасибо..И за рецепт гороховой каши с копченостями ..и перловку то же хочу делать.(у меня опять вопрос- а вдруг вода не прошла как надо в банку и я мало налью?)
@@user-eo2kh1ly3y это понятно, что страшно, но тут и делают все по- своему, на свой вкус, и вы найдете свои личные рецепты и под себя их переделаете, так что дерзайте, удачи вам)
@@user-yr5tk2jw6x ,у меня раньше тоже , очень часто лопались банки. Подумал и решил: так как эти крышки имеют свойство стравливать лишнее давление, я отказался от замачивания их в горячей воде. Тоже наполняю банки почти полные. Не люблю, когда они полупустые. А так как уплотнительная резинка от кипятка становится очень мягкая, получается при закручивании очень плотно и некуда выходить лишнему давлению. Вывод: не надо заливать крышки кипятком, просто чистые крышки закрутить без " фанатизма". И нагрев не быстрый, а умеренный. По крайней мере, у меня после этого банки всегда целые ( тьфу- тьфу, чтоб не сглазить).
Всем самого доброго дня, сегодня готовлю кашу перловую с мясом в автоклаве.
Ингредиенты на 8 банок по 0.5л:
Крупа перловая 800гр
Мясо (свинина) 1350гр
Смалец или масло сливочное по 2 ст л на банку
Соль 50гр
Перец черный горошком по 3-4 шт на банку
Лук и морковь обжареные до полуготовности 300гр
Готовим 50мин при 120гр.
Приятного аппетита)
Вы молодец! Ещё и дочу приобщаете! По рецепту видно что должно быть очень вкусно, сегодня запускаю автоклав, буду пробовать.
Благодарю, Вас)
Если залить перловку костным бульоном то каша будет вкусней. От воды вкус пресный.
Спасибо огромное! Сверху меня услышали 😀. Завтра режем барана, послезавтра Ваш рецепт обязательно будет в нашем деле.
@@user-zz9jq8hs6k благодарю за замечательный комм))
Большое спасибо за поданный рецепт! Ясно и просто. Алма-ата
Благодарю Вас за добрые слова)
Каши в автоклаве получаются намного вкуснее чем при обычной варке. При таком способе раскладки каши в банки, перец и др приправы я предварительно молю в кофемолке и добавляю в кашу. Тогда равномернее распределяется вкус. В данный рецепт ещё можо добавить помидор или немного томатной пасты.
Большое спасибо..И за рецепт гороховой каши с копченостями ..и перловку то же хочу делать.(у меня опять вопрос- а вдруг вода не прошла как надо в банку и я мало налью?)
Вы говорите о том, что мало воды в банку с продуктами добавите? Тогда каша очень сухая и плотная будет, не вкусная на мой взгляд
@@user-yr5tk2jw6x Вот я и боюсь этого ..если б норма была , а так то на глазок)
@@user-eo2kh1ly3y это понятно, что страшно, но тут и делают все по- своему, на свой вкус, и вы найдете свои личные рецепты и под себя их переделаете, так что дерзайте, удачи вам)
У банки дно вырвало?
Лопнула в середине
@@user-yr5tk2jw6x ,у меня раньше тоже , очень часто лопались банки. Подумал и решил: так как эти крышки имеют свойство стравливать лишнее давление, я отказался от замачивания их в горячей воде. Тоже наполняю банки почти полные. Не люблю, когда они полупустые. А так как уплотнительная резинка от кипятка становится очень мягкая, получается при закручивании очень плотно и некуда выходить лишнему давлению. Вывод: не надо заливать крышки кипятком, просто чистые крышки закрутить без " фанатизма". И нагрев не быстрый, а умеренный. По крайней мере, у меня после этого банки всегда целые ( тьфу- тьфу, чтоб не сглазить).
@@evgenii7779 благодарю, обязательно воспользуюсь советом