Вкусная перловая каша это реально Перловка в автоклаве в реторт пакете
HTML-код
- Опубликовано: 18 окт 2021
- мясные консервы • Домашние мясные консер...
рыбные консервы • Рыбные консервы в авто...
домашние тушенки из всех видов мяса • Домашняя тушенка в авт...
овощные консервы в автоклаве • Овощные и ягодные конс...
Что бы приготовить вкусную перловую кашу с мясом и грибами в автоклаве нам потребуется
перловка 70 грамм
Вода 140 грамм
грибы + лук 50 грамм
соль 2 грамма
тимьян
сливочное масло 10 грамм
мясо 100 грамм (предпосол 1%)
Режим стерилизации 40 минут 115 градусов, автоклав на воде
для банки 0.5 литра коэффициент 1.3
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
Instagram dobroslav13
Instagram lavkadobroslava
ВКонтакте lavkadobroslava
ВКонтакте dobroslav13
Facebook / dobroslav13
RUclips / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
Ваш кулинарный друг, #Доброслав13 #ретортпакет #автоклав
Такое вы еще не готовили в автоклаве - а зря. Каша в автоклаве в реторт пакете это удобно и замечательно. Вкусная перловая каша это реально. приготовить вкусную перловку в автоклаве в реторт пакете очень просто, . Вкусная перловая каша с мясом и грибами в автоклаве от Доброслава13. Как приготовить вкусную домашнюю кашу в автоклаве вы узнаете посмотрев этот ролик 
Хобби
Любовь к перловке обрёл после сухпая года так 66-го в жестянках ~300г, обмазанных литолом. Без автоклава добиться того вкуса просто нереально, да и по времени затратно. Спасибо за рецепт!
Обожаю перловку❤❤❤ у меня на участке растут маслята, рыжики и подосиновики 😊
Добрый вечер! Я люблю перловочку. Спасибо большое за видео.
привет! перловка это вкусно :)
Спасибо большое что делитесь рецептами, сделал все как в видео, получилось просто 🔥🔥🔥
во благо!
Пользуюсь Вашими рецептами..
Все получается СУПЕР
✌
Спасибо за рецепт. Всего вам хорошего.
во благо!!!
Выглядит очень аппетитно!
Я хорошо к перловке отношусь, рассольник с ней, мне нравится больше, чем с рисом. Да и с мясом, она отлично идет!
как по мне рассольник только с перловкой - все другое это уже не рассольник (как по мне) я кстати заготовки под него в автоклаве делаю
Издавна рассольник варили с перловкой, на крайний случай с пшеницей. А новомодный рассольник с рисом - это блажь "высококультурных господ", не барское это дело есть перловку, от неё же газы🤦🏻.
Делаю в чугунке в духовке. Плюсом лук, морковь и соленый огурец. Любимая каша. Как нибудь попробую обязательно в клаве. Спасибо за видео.
Любим перловку с мясом,типа плова,спасибо, что напомнили,обязательно скоро приготовлю.
сейчас в ресторанах модное блюдо подают - перлотто - типа ризотто, но из перловки, вкусное
Ништяк когда мужики готовят отличные блюда!
Пе-е-е-рловка...!!!! Никакой негативной реакции!!! Спасибо за видео.
Большое спасибо за рецепт перловка просто дым ,пропорции хорошие, сама расчитала
Ой, как вкусно!!!👍👍👍😋
люблю повеселиться, особенно поесть :)
Костя сколько раз зарекался не смотреть твои дегустации на ночь - пойду ка свои запасы протестирую)) А перловку я люблю!!!
Перловки это вкусно. Ну а ты то, опытный и такую ошибку допустил 🤣🤣🤣
@@dobroslav13 И не говори - исправлюсь!
👍🖐️
Очень люблю перловку с мясом. И всю семью подсадил на это блюдо в моём исполнении.👍👍👍
Тащусь от перловки👍👍👍!!!
Завтра заряжу автоклав этой кашей и тушенкой по вашим рецептам. Делала из курицы с сельдереем тушенку.... ммммм.... Вкуснотища. Низкий вам поклон 👍😁
Во благо
Спасибо за рецепт, перловка получилась просто обалденная!
во благо!
Спасибо за труды. Перловку в детстве переел(та, что в чугунке и из печки). Но, думаю, скоро вкус к ней вернется. С грибами и мясом-это хорошо. Жду рецептов домашней горчицы.
горчицу помню. непременно будет , но чуть позже
перловка 70 грамм
Вода 140 грамм
грибы + лук 50 грамм
соль 2 грамма
тимьян
сливочное масло 10 грамм
мясо 100 грамм (предпосол 1%)
Режим стерилизации 40 минут 115 градусов, автоклав на воде
коэффициент для банки 0,5 = 1,3
Кэф для банки 0.5л 1.3
Добрый день Доброслав. Подскажите пожалуйста граммовку для банок 0,5. Спасибо.
В Сочи в пятёрочке банки твист 0.5л по акции 9,99р/шт и море ещё не остыло. Все в Сочи 🤪🤪🤪
@@user-hq3ey9zf3x абсолютно верно
@@user-ri7kz5ff8n коэффициент 1,3 стандартный
Заказал запайщик и пакеты, должны в воскресенье приехать. Обязательно сделаю перловочку, только с курицей, поросятам ещё месяц расти.
Сама расчитала на поллитровые банки,получилась рассыпчитая,вкусная у меня нет слов как вкусно,теперь буду гречку с котлетой пробывать,плов хочу тоже попробывать ,вы просто молодец спасибо за ваши рецепты
Здравствуйте. Напишите пожалуйста граммовки для банки
У меня похоже какая - то перловка не правильная😂 Делала в банках. Автоклав на пару режим 120/60. Раскладку взяла Вашу. Крупу быстро промыла холодной водой. Не успела много воды впитать. Но, разварилась. Сегодня снова повторила. С этой же крупой. Но, раскладку поменяла. На банку 0,5 :
Говядина - 140 гр.
Перловка - 140 гр.
Зажарка - 60 гр.
Вода 140 гр.
Зажарку готовлю на топлёном масле.
Банка 0,35
Говядина - 100 гр.
Перловка - 100 гр.
Вода - 100 гр.
Зажарка - 40 гр.
На этом варианте раскладок получилась, как надо. Дело все же в крупе.
В 90-е годы с продуктами была напряжёнка. И моя мама приспособилась делать плов из перловки😋. Язык можно проглотить. Зимой готовили на печке, летом на газовой плите, а потом заворачивали в фуфайку. Я и сейчас изредка готовлю так перловку, но уже в мультиварке🔥😜
👍👍👍
спасибо за рецепт.
помню в девяностые продавали в банках 0.5 перловку с мясом)
один из вариантов завтрака туриста был как раз на перловке в банках 0,5
С армии на перловку искоса смотрю - нам с ней ещё варёное сало давали . Но как-то меняли запасы нз в подземелье, удалось попробовать сухпаи - действительно вкусная перлоака и греча с мясом.
Очень хорошо рассказываете👍
Когда пришëл с армии, мама спросила, что мне приготовить, я сказал - перловку с мясом один к одному. Старослужащим почему-то западло было перловку есть, ну это в 00 годах было.
Супер все получилось, делал в банке 0,5, 80г/банку, залил мясным бульоном вместо и сушеных белых грибов покрошил. Сегодня дегустировали на работе, аромат в офисе обалденный стоит до сих пор, по вкусу - 5 из 5. Спасибо!
Перловочку любим. Надо попробовать с грибами.
С грибами прям очень хорошо
Спасибо, пошел учиться.
Сходил, поучился, мои в восторге, рекомендую.
🙋🏻♀️🌹🌹🌹🌹🌹 спасибо за видео 🌹
Моя любимая каша, конечно она не похожа на армейскую!!👍
Не скажу что самая любимая, но очень уважаемая в моем рецтинге
Класс
РАССОЛЬНИК С ПЕРЛОВОЧКОЙ КЛАСС!!!!!
всецело согласен. если рассольник то только с перловкой и никак иначе!
Всем Здравия! Перловка с мясом-- супер! Завтра буду дом. Курицу с перловкой в атоклаве делать, думаю получиться👍
Правильно приготовленная перловка - очень вкусно
Любит перловку вся моя семья! Купили автоклав на воде, хотим приготовить перловку с мясом.
перловка это вкусно :)
Priwet !!! Laik !!!
привет!
Действительно, перловку надо УМЕТЬ готовить! Я её перед приготовлением слегка обжариваю на сухой сковороде до лёгкого румянца, в результате она приобретает лёгкий ореховый привкус), далее как у Кости)).
Вы ее мокрую после промывания обжариваете, или сухую не промытую ?
@@annm7190 обжариваю сухой, затем промывка, утруска, варка)
Перловку обожаю
перловка это вкусно :) тоже любим её
А я пока запайщик заказал. Как приедет буду реторт пакеты заказывать. Заинтересовали Вы меня. Раньше на банки железные смотрел,но дороговато.
слишком дорогое оборудование дож жестяные банки, да и не столько много плюсов у них
существенный плюс пакетов это минимальное место для хранения. А чтоб хранить 200-300 жестяных банок надо отдельная комната.
Если запайщик заказали такой как на видео, готовтесь к тому, что он не будет пропаивать реторты. У меня пока что не получилось. Попробую там перепаять конденсатор на более емкий. Это из раздела электроники. Если получится, запилю видос. А то у многих не пропаивает. Возможно будет работать при 240 вольт сети. У меня при 212 вольт не работал. (стандарт - 185-250 вольт)
Перловку обожаю! особенно сваренную на топленом молоке.
На топлёное молоке ни разу не пробовал, интересный вариант
@@dobroslav13 Это я когда то на заре своей кулинарной юности начитамшись господина похлебкина варила петровскую кашу жемчужную.
Варила,когда муж ушел на работу в день, потому что надо было ее готовить на самом малом огне часов 6..он бы непременно мне все несколько раз выключил и вытрепал нервами вопросами что я такое делаю.))
А получила я на выходе обычную перловую кашу на топленом молоке.Вот и все.)) Но очень вкусную.
Так вот чтоб не тратить электричество зря,достаточно купить топленое молоко и сварить тую кашу..думаю,что любая каша на таком молоке будет вкусной.
Правда,у нас ряженку продают, а молока топленого я в продаже не видела. А как свое сделаю,значит все, выпиваю и не доходит оно ни до каш,ни до ряженок,ни до чего иного.
😁
😁🙈👍
Ещё из дробленой перловки, ячневой крупы, прикольные консервы, нигде почему-то не встречал кроме Агрокомплекса, в Краснодаре.
ячневую мы готовим в повседневной жизни иногда, а в банках я что то не смог вкусного результата получить
Ооооо! Я ячневую кашу люблю на сливочном масле. Можно без мяса есть. Просто гарнир. Ммммм.
Красава!
яя натюрлих :)))))
Сварил первую перловку, пока с говядиной, жена попросила. Сразу попробовал (то, что удалось спасти из лопнувшей банки), не судите строго. 😁 С учетом того, что я такую кашу и просто тушенку ел лет 25 назад, перловку я просто не люблю, и каша получилась вареная, сужая, не разбухшая (бульон вытек через лопину в дне банки), каша получилась раз в сто вкуснее, чем я ожидал.
По вешнему виду, в банках, которые получились, каша должна быть еще вкуснее. Перловка разбухла вроде бы равномерно, было небольшое количество бульона, но он в толще каши и думаю он или загустеет или впитается.
Рецепт использовал ваш, но в пересчете на банку 0,65. И грибы взял отварные из морозилки, но лесные 😋, далее как с шампиньонами по рецепту. Спасибо за науку.
Завтра попробую гречку с говядиной сварить. Вот только банки твист-офф кончились. 🤣🤣
не стоит в дальнейшем рисковать с лопнувшими банками -наш организм не очень любит осколки стекла, даже мизерные
@@dobroslav13 я это прекрасно понимаю. Я взял из лопнувшей, а то, что подозрительное все ушло курам на лакомство. Их организм стекло приветствует. 😂
Перловка основа строевой подготовки 👍
🤣👍
Мой папа тоже не любил перловку, но до того момента как я её приготовил, по быстрому рецепту друга. Для этого нужно взять банку тушёнки(лучше Бурятскую) и банку готовой перловки смешать на сковороде, подогрев их. По желанию можно предварительно поджарить лук. Получается две очень сытные порции. В место перловки подходит гречневая и гороховая каша в жестяных банках. Вчера первый раз приготовили перловку с мясом в автоклаве. Половина перловки, половина мяса. Зажарка лук, морковка, специи. Завтра буду пробовать. Есть идея, сделать перловку как на рассольник, с добавлением кислых огурчиков и куринной печени. Чтоб рассольник был вкуснее, надо по мимо основного мяса, добавить немного куринной печени и тогда вкус будет более насыщенный. Так же как гороховый суп с копчёностями.
печенка после консервов имеет очень неприятную структуру
@@dobroslav13 Мелко порезанная, она не так заметная.
Всегда обожал перловку))
перловка это вкусно :)
хоть сам ешь, хоть на наживку на рыбалку :)))))))))))
Не, жалко рыбе отдавать)))
у меня много. мне не жалко
, я служил все друзья служили, и все с удовольствием вспоминаем перловку, не говори так!!!
Судя по специфической расстановке запятых служили в штабе 🤣
Люблю домашнюю 'кирзу". Вроде не пропускаю Ваши ролики, а не вспомню - что это за коэффициент для банок, 1,3? Спасибо.
Дана раскладка на порционный реторт пакет, если делать в банке, то каждый компонент закладки умножать надо на этот коэффициент
Спасибо за рецепт и технологию. Есть ли у вас обзор автоматики для автоклава? И второй вопрос: где купить ретортпакеты и запайщик?
на канале это все есть и не по одному разу
вот про автоматику ruclips.net/video/qEUfcPUAGnY/видео.html
вот про реторты ruclips.net/video/LNFv0T-NZ30/видео.html
вот про запайку ruclips.net/video/X4sp3nD1p4E/видео.html
ну и еще под сотню роликов на эту тему на канале есть
Как таковую в армии перловку я особо ничего Не потому что Не его на мое соба Не давали а призыв 90 год Столкнулся с ней в сухпайках Были каши гречневая перловая и рисовая с мясом
Скроешь банку выступишь котелок либо в миску и короче добавить чуть-чуть воды и проповедь получается очень бомба Гречка была более сухая сам делал в автоклаве у меня вейн А рисовую с Мясом и перловку с мясом заманчиво перловку ну немного может в часа 40 минут ну принципе каши получились нормальная ну сухова ты можешь потому что говядина было постная соло Не добавлял Не жир а так очень хорошо мне нравится понятия такое что каша прилипает нету Но мне кажется что все таки на и 0 и больше на да или basso сливочное мясо масло добавлять в общем вкусно гречку просто За кормили свое время армия 1 гречка была Криса Макарон а дали это праздник был а так но Не очень люблю когда хотела тоже жена покупает это у в пакета гречка с грибами сливочное масло добавляется очень нравится ну гречка Не пошла короче в автоклаве Не знаю почему табуле она сильно сухая получается а вот перловка с рисом даже хочу сказать что перловка получилось лучше чем рис С мясом ну я имею в виду это было с мяса в общем как-то так спасибо за рецепты очень нравится смотрю за вашими слежу периодически когда время позволяетЕсть о чем подумать
Перловка с мясом на природе или даче, пища богов!
😋😘спасибо вам огромное
✋✌
@@dobroslav13 Костя добрый вечер! Скажите пожалуйчта а у вас есть рецепт сладкого фруктового плова в автоклаве.А то у меня пришла идея , но захотелось у вас спросить😊
Костя, перловку люблю с лосятиной морковь и лук из овощей
👍
Не знаю. Мне перловка в армии очень нравилась. С мослами. Когда на пол котелка мослов пару ложек перловки. Очень вкусно
Здравствуйте Константин! Несколько раз пересмотрела ролик. Я правильно поняла, что саму перловку вы не солите?
Перловка вторая после гречи идёт у меня, очень уважаю, что а рассольника что с овощами
У меня на третьем : гречка - рис -перловка
Я вот каши терпеть не могу. Ни гречку, ни перловку, ни любое из риса готовить не стану. Но в автоклаве это всё получается таким нереально вкусным, поэтому начал всё это любить.
Чудеса автоклава 😃
Ты прав. Сперва плохие воспоминания. И еще овес в зерне идет хорошо. Я правда его с томат пастой готовлю. И как говорится эти крупы обошли гречку и рис. Но каждому свое.
Привет. я овес в зерне не пробовал ни разу готовить. какие особенности приготовления?
@@dobroslav13 Как и перловку. Но что интересно у нас овес не лежит и покупаем по знакомству. и чечевица и маш и остальные крупы лежат а эту или моло заказывают или наоборот хорошо расходится. Но мне хватает. Я все беру с небольшим запасом. Но почему то перловка и овес хорошо идет в перед. Прикупил еще красную чечевицу за место зеленой. Все нужно пробовать.
надо попробовать, я при желании все что угодно отыщу :))))
красная чечевица мне по вкусу больше зеленой нравится, но форму хуже держит (кстати ролик и по красной и по зеленой есть на канале)
@@dobroslav13 Я и считал что они одинаковые одинаковы а потом посмотрел про красную и решил попробовать. А овес я попробовал сперва случайно постоянно беру. и друзьям нравится. мы и делаем с желудками, сердцами, курицей и свининой. и кругом разный вкус.
🖐️👍
В перловке очень много растительного коллагена. Многие актрисы и модельки часто едят такую кашу..😁
хорошая каша, вкусная
Накормил очень богатых туристов из реторт пакетов перловой кашей по вашему рецепту!
Из вашего ролика отношение к перловке, особенно кто служил, правильно!
Но после дегустации и распробы каша была съедена и комплименты в мой адрес
Хвалить нужно тебя Константин! За твои рецепты и за твою деятельность!
У меня вопрос:
Сделал р/пакеты и оставил до утра на хододе
приготовил и спустя неделю попробывал, вкуснее на порядок!
Может не сразу в автоклав?
не правильный подход может стать причиной очень неприятного брака.
готовим сразу, а вот пробовать минимум через 2 недели надо и тогда все отлично по вкусу будет
Спасибо за рецепт!Очень хочу сделать в пакетах.Но нужно их еще заказать.В данном видио пакети каким обьемом?Что б не ошибиться при заказе !Спасибо!
@@Ольга-ш8м 14*22+4 см
Толщина 115 мкм
Спасибо за рецепт. Скажите а где взять такую штуку типа воронки с широким нижним горлышком?
а так и называется воронка с широким горлом под банки. у нас они повсеместно продаются в хозяйственных магазинах и отделах для консервации - где банки и крышки. стоят в разных местах от 35 до 70 рублей
Ваше благородие
Госпожа Столовая
Сколько каши съедено,
(в основном перловая)!
Девять граммов мяса
Попробуй отыщи!
Не везёт мне в службе-
Повезёт в любви!
🤣🤣🤣👍 супер
Армейский фольклор - он такой))
Очень аппетитно выглядит! Люблю перловку. Какая раскладка на банку 0.5?
так в описании ролика все указано и реторт пакет и коэффициент для банки 0,5 = 1,3
@@dobroslav13 спасибо за ответ, в описание не посмотрела, это будет мой первый опыт с автоклавом))) ваш канал вдохновляет на эксперименты 👍👍👍
во всех роликах всегда раскладки в описании указываю подробно
Если будет возможность, снимите пожалуйста видео как приготовить гречневую кашу с говядиной, можно с зажаркой из лука и тертой моркови
✌👍
Ой, да съесть такой кашки - давняя мечта моего мужа, я начинающий автоклавщик, начала по инструкции, а потом попала сюда, и больше других затейников своего дела даже искать не буду. Доброслав, смотреть и слушать Вас очень интересно.
У нас в армии её называли керзухой.....
Не знаю, почему многие не едят перловку, я своих и к перловке и к пшену приучила. Пшено на мясном бульоне с подливой и печенью все лопают. А перловку с мясом и грибами или с мясом и овощами прямо в большой сковороде тушим. Очень вкусно. Хотя муж поначалу не ел, а потом припробовался. Кстати, Константин, вы как то про кус кус писали, а с пшеном рецепты есть?
С пшеном мало пока ещё эксперементировал, особо интересных и удачных нет
@@dobroslav13 будем ждать результатов ваших экспериментов, пшено очень полезная крупа, мы часто готовим с ней второе, но и суп получается очень вкусный, раньше её с собой на природу брали, в уху добавлять.
Сладкие варианты с ней ещё интересны, особенно с тыквой и яблоком
У нас в семье уважают молочную кашу с пшеном и тыквой.
Дивлюся Ваші ролики і вдячний Вам за працю. Чому не замачуєте перловку в підсоленій воді як гречану крупу? І що за "коэффициент 1.3"?
потому что перловка это не гречка и ведет она себя по другом, так же как рис по другому себя ведет и фасоль по другому, а горох совсем по другому. нет одного правила для всех круп
коэффициент 1,3 - тот кто ролик смотрел тот знает что это коэффициент этот для пересчета закладки порционного реторта, на банку стеклянную 0,5
Сегодня делал каши в автоклаве , правда без грибов . Автоклав тоже на воде , сейчас стоит остывает .
Будьте добры дайте рецепт перловая в автоклаве, не могла найти
Константин,спасибо за идеи,подписалась и теперь зависла на вашем канале))Честно первый раз слышу про эти пакеты,потом пересмотрю про них... А вопрос есть ,как понять коэффициент. чего ,куда и сколько😆...я же в банках буду, автоклавировать ,просветите))🙏
в большинстве рецептов 1,25-1,3 коэфф пакет порционный к банке 0,5
@@dobroslav13 🙏👍😆❤️
@@dobroslav13всё равно не поняла. 😭
Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Вопрос: коэффициент для банки какого объёма??? Спасибо.
0,5
Отслужил в армии 27 лет, а к перловке до сих пор отношусь положительно. Наверно из-за того, что солдатской столовой нельзя испортить только 2 блюда - гороховый суп и перловую кашу.
мне вот гречки испорченной поварами ни разу не попадалось :)
@@dobroslav13 Гречка была "только по праздникам" )))
Сейчас, кстати перловку убрали из армейского пайка.
в сух паях попадается армейских регулярно
@@dobroslav13 только там в консервах и осталась. В столовой уже нет.
в солдатские и офицерские столовые лет 15 уже не попадал :) и не тянет что то :)))))
Два года служил,не разу перловки не было,
Приветствую, Константин. Вчера купил запайщик аналогичный и автоклав подоспел сегодня. Какой таймер выставить по вашим ощущения для запайщика на первый тест, чтобы минимизировать ущерб по браку? У меня реторт пакеты от Кондорпака 4 х слойный с алюминием и для СВЧ. Извини за напряг.
На 8. Максимум
в части был хороший повар. перловку готовил - объедение. 90е
такие исключения как раз и подтверждают общие правила :)
Спасибо. Подкиньте,пожалуйста ссылку на рецепт вашей деревенской сыровяленой колбасы. вроде все ролики пролистал. Многое по - вашему сделал.
Нет роликов по сыровялу и не предвидится
Большое спасибі за ответ!!!!!!!!!У вас все каши в пакетах таких размеров?Какой запайщик для пакетов ви посоветуете(не дорогой)?😊😊😊😊😊😊
14*21+4 см, толщина 115 мкм
запайщиик шов от 8 мм, мощность от 600вт , они под кучей разных брендов продаются, по факту одно и тоже
Привет, посылку получил, спасибо. Глянь почту.
Привет. Приятного аппетита :)
Перловка армейская вкусная была только в сухпайках.
может раньше, сейчас она прям совсем условно съедобная
День добрый!
А для автоклава на пару, какой режим?
Аналогичный для любых мясных консервов и тушёное, теперь так же как вы делаете говяжью или свиную тушенку
Здравствуйте.Ответе пожалуйста. Меня интересует раскладка в реторт пакет емкость 0.5 тоже нужно применять коэффициент 1.3 или только банка 0.5 ?
если вам надо не просто одну порцию, а побольше в 1 пакет, как в банку 0,5 то эта раскладка без коэффициентов пойдет
Доброго вечера .
Получили сообщения , по Новому блюду , Закуска -
Шкура в заливке с ароматными Специями , зажелируеться Коллаген ☝!
Ждём ☝ !
Эээээ- ййййййй.........!!!!!
Не , захочеться ли Вам , приготовить Новинку , Новое блюдо - Закуска - Свинная Шкура в заливке с Ароматными специями ☝ , зажелируеться Коллаген ☝ !
Отличная закуска , ждуть многие ☝ , очень многие ☝ !
Можна с запахом Солома смалённая ☝ ! Неплохо 👍 !
вы думаете написание 10 сообщений за 5 минут ускорит процесс???
У нас перловку уважают))) Я при слове карбонад, вспоминаю как Вас за него банили, смешные люди)))
И продолжают 🤣🤣🤣 у меня прям это как красная тряпка 😁
Неужели никто из не может пережить шока?😂
Типа того
Костя привет. А раскладка ингридиентов на это видео есть? Сколько свинины купить на 1кг перловки? Не могу сейчас звук включить, что бы это узнать, за что прошу прощения.
Как и во всех роликах раскладка в описании всегда указана
Что бы приготовить вкусную перловую кашу с мясом и грибами в автоклаве нам потребуется
перловка 70 грамм
Вода 140 грамм
грибы + лук 50 грамм
соль 2 грамма
тимьян
сливочное масло 10 грамм
мясо 100 грамм (предпосол 1%)
Режим стерилизации 40 минут 115 градусов, автоклав на воде
для банки коэффициент 1.3
@@dobroslav13 Блин. Не вижу раскладку даже там, где помню, что она была.
Спасибо Костя, что ещё раз дал. Как раз вовремя. Сейчас покупать буду
Спасибо за контент)
140 граммов воды в каждую банку/пакет?
А что значит коэффициент 1.3? (Я начинающий)
Дана раскладка под реторты пакет, если будете делать в банке 0.5 то все ингредиенты закладываются с коэффициентом 1,3
Вот я и не понимаю, что значит закладывать с коэффициентом 1,3)
вы в банке будете делать? или реторте?
если в реторте то как в описании
если в банке 0,5 то каждое значение умножаете на 1,3 и будет ваша закладка в банку
Спасибо за понятный ответ)
Спасибо за понятный ответ)
Здравствуйте, Костя. Сделала по Вашему рецепту перловку - бомба!!! Спасибо большое за подачу, описание и в целом за качественный контент (это уже отдельная ода 😍😍😍). Я новичок в автоклавных делах и у меня опять чуть горчит мясо (свинина). В тушенке я грешила на лаврушку, но здесь ее нет, а легкая горчинка есть. Что это может быть?
Может быть перегрев
@@dobroslav13 хм.. Спасибо!
@@dobroslav13 а как избежать перегрева в простом автоклаве? Заранее убавлять огонь, когда ещё температура не дошла до 115 ? Потому что при достижении нужной температуры она же продолжает ещё повышаться, даже если огонь уже убавили...
проверить термометр на точность измерения и приспосабливаться контролируя нужную температуру
@@dobroslav13 спасибо!
Очень хочу посмотреть перловку в банках. И еще как писолить мясо сколько грам надо на 1 кг мяса? Я только начинаю. Спасибо заранее за ответ
в описании ролика есть все раскладки и граммовки, под банку тоже.
банка или пакет это всего лишь упаковка и на рецепт не влияют никак
@@dobroslav13 спасибо
Добрый день. Нет автоклава , но хотелось приготовить в реторт пакетах. Можно ли в них готовить в кастрюле как банки , но, естественно, дольше чем в автоклаве ?
Я безопасных способов приготовления в ретортах без автоклава не знаю. Если только тиндализация, но там нужны чёткие расчёты по температуре времени выдержки и повторению циклов
Шрапнель фарева🤣💪
Что такое коэффициент 1.3 объясните пожалуйста, спасибо. Перловку очень люблю
коэффициент это величина на которую нужно умножить каждый компонент из рецепта если вы делаете в банке, а не в пакете
Такое впечатление что голодный 🙋 У меня двоюродный брат - Добросдав В.
Константин, перловка промытая чуть увеличивается в объеме. Промытой тоже 70 класть?
да. если просто под проточной водой держали,а не в воде
Добрый день! Перловка Класс!!! Скажите, а можно вместо вода использовать бульон? Как в простаквашенском плове с гречкой?
да, конечно, еще лучше
Не хреново брат женился! С такой колбасой и карбонадом и армейская перловака залетит!))))
Женился хорошо :) с этим не поспоришь :) 15 лет уже как :))))))
ну что было в цеху на обед то и построгал на перекус :)
@@dobroslav13 блин! У нас в цеху, кроме железа, ничего нет.))
железо нынче в цене :)))
@@dobroslav13 ну да, ну да. Втихаря попилить и купить себе хоооорооошей колбасы!)))
Обменять колбасу на металл это интересная тема, а потом весь город без тепла 🤣🤣🤣🤣🤣
Да
А соли не маловато получается? Я пересчитал на 0,5 (около 4-х получается). Сам когда готовил больше добавлял (около 5,5 гр). И водички не многовато вышло (по внешнему виду)? Почему уточняю, все время на эксперименты тянет:) Воду сам не мерил, просто по плечики лил. Перловка получилась с первого раза не размазня и вкусная (неожиданно было это). Не без помощи интернета конечно ( упоминал уже о "фермере" вроде).
соль дело вкуса. я рассказываю так как мне и моим едокам нравится, усредненный вариант
@@dobroslav13 понял, принял:)
привет от хороших людей 😅
✌👍
Константин, доброго дня. Если не сложно подскажите. Делал каши на пару в вейне, гречка ок, рис и перловка в хлам. Режим, температура 115, время 115. Не подскажете режим.
Всё мясное на пару я делаю 115/115
В банках делали? Или в пакетах?
Константин, подскажите в банках на пару, какой режим выбрать для каши
каша с мясом 115/115