РАССЫПЧАТЫЙ РИС в АВТОКЛАВЕ рис с курицей и овощами в автоклаве в реторт пакете
HTML-код
- Опубликовано: 5 фев 2022
- Домашние мясные консервы в автоклаве. • Домашние мясные консер...
Для того что бы приготовить вкусные домашний мясные консервы из рассыпчатого риса с овощами и домашней курицей в автоклаве нам потребуется
рис отваренный в соленой воде - 150 грамм
овощи 50 грамм
курица без кости 100 грамм (предварительно засоленная 1% соли)
режим стерилизации 113 градусов/35 минут - автоклав на воде Консерватор, в вашем случае режим аналогичный для любой птицы
Сотрудничество dobroslav13@yandex.ru
Наши странички в соцсетях
Instagram dobroslav13
Instagram lavkadobroslava
ВКонтакте lavkadobroslava
ВКонтакте dobroslav13
Facebook / dobroslav13
RUclips / dobroslav13
ЯндексДзен zen.yandex.ru/id/5c8f496a78fa...
Сегодня мы готовим рассыпчатый рис в автоклаве с курицей и овощами. #автоклав и #ретортпакет это отлично. Приготовить вкусный рассыпчатый рис в автоклаве не так и сложно если соблюдать несколько правил Вторые блюда в автоклаве в реторт пакете это удобно. Курица с рисом это зож и пп, но это еще и вкусно. Мясные домашние консервы в автоклаве это удобно. Приготовление домашних мясных консервов в автоклаве это отличные запасы вкусной и полезной еды в своих погребках. Каша с мясом в автоклаве это вкусно, так же как мясные каши домашние в автоклаве в реторт пакете
ваш кулинарный друг, вольный автоклавщик и тамбовский колбассьеро #Доброслав13 
Хобби
Список офисных обедов пополняется и разнообразится,рецепт замечательный,благодарность за рецепт и ЛАЙК!
Рад стараться ✌
Не перестаю восхищаться Вами! Рецепт? БОМБА!
😀🤝👍
Как всегда! Всё чотко, всё по мастям!
А я с сегодняшнего дня решил ещё и от магазинского хлеба отказаться, перехожу на твои ролики про Хлебушек!
мы уже несколько лет как на своем хлебе, очень советую пекарский камень купить, очень он помогает стабильный результат получать
Внук аллергик.делаю в автоклаве рис и гречку с овощами и индейкой в детский сад
Гречка получается рассыпчатая и рис слипший.
Спасибо за такое видео.очень помогли
Отличный рецепт для здоровья будем готовить вам большое спасибо.
и вкусно и полезно. все как мы любим
Сегодня готовила ваш плов, рецепт правда супер! Рассыпчатый, вкусный! Огромное спасибо🎉
Во благо
Спасибо огромное за технологии) у меня куча своих любимых рецептов еды но как реализовать их в автоклаве я не знал, смотрю ваши видосы и очень много подчёркиваю для себя информации) Не рецепт главное а технология приготовления)
во благо
Спасибо, Константин, рецепт классный! 👍👏
Во благо ✋
Спасибо тезка за замечательный рецепт
Во благо
Интересный и простой рецепт. Выглядит очень аппетитно. Очень подходит для питания студентов, школьников и дачников в сезон работ. Спасибо за идею.
готовые вторые блюда мало кого равнодушным оставляют, особенно если по желанию поиграться пряностями на свой вкус
@@dobroslav13 Здравствуйте! А где можно граммовку посмотреть? Внизу под видео не нашла
Отличный рецепт, отличная консистенция готового продукта.
Благодарю ✋
Рецепт -огонь! Делала так рис и гречку, 2 раза))) просто и вкусно!) спасибо за рецепт!)))
рад что понравилось!
во благо!
Анна, а какого производителя использовали рис?
Спасибо за рецепт и труд
✋👍
Отлично! Спасибо! 🤓👍🏻
во благо!
Несколько лет назад пробовал рис с курицей делать, добавлял еще морковку и паприку, без горошка и кукурузы - просто не догадался, с ними, конечно же лучше будет. Рис получился не очень рассыпчатым, спасибо за подсказку с басмати.
я с рисом много экспериментировал и пришел к такому варианту как к оптимальному
Здравствуйте, Константин, сегодня у меня выходной, поэтому новые закладки в автоклав, ваш рис взяла на заметку, от себя можно попробовать добавить болгарский перец и немного куркумы, для цвета и как дополнительную приправу.
добрый день. да, конечно, эти дополнения вполне уместны будут
Спс за рецепт. Всем "Вкусно"!!!!🙃
Во благо ✋
Получился настоящий плов по вашему рецепту! И за бигус отдельное спасибо! Делаю на пару в автоклаве Домашний Стандарт, но получается хорошо! Еще раз спасибо!
во благо!
Ирина,а сколько по времени вы делаете в автоклаве на пару ?
@@user-ie7yh3ij9w плов полуготовый закладываю, 115 градусов на полчаса. А бигус 115 на час. Бигус сразу практически кончился, а плов полугодовалый еще пару баночек есть. Не портится.
@@user-ef9nb7hl4c здравствуйте! Скажите пожалуйста, рис предварительно отвариваете? И ещё если без мяса сухим рис не будет, или всё же лучше с мясом.
Спасибо огромное , лайк!
всегда пожалуйста :)
@@dobroslav13 а если добавить консервированный горох или фасоль, как он будут сочетаться?
Ну так попробуйте, вкусы у всех разные, но как по мне слишком мягкими они будут
Первый раз готовил в автоклаве
В том числе и в реторт пакетах
Очень красиво в прозрачном пакете! Жалко, что нельзя все в них делать .
Идеальных вариантов упаковки не существует, везде есть свои плюсы и минусы
Как полезно читать комментарии, где Константин отвечает на наши вопросы. Вот и на этот раз узнала из комментариев точное название риса: TaMashAe MIADI, который применяет Константин и заказала на ОЗОНе, завтра уже получу и буду готовить. В результате уверена, так как любой рецепт из роликов у меня получается на все 100%. Спасибо УЧИТЕЛЬ!
👍
Да, рис потрясающий. Рисинка к рисинке. Очень довольна, спасибо за рекомендации.
Готовая сектантка, тут таких пруд пруди, открывай свою секту Учитель, будешь как сыо масле кататься,,😀
Спасибо. ❤
нам потребуется (на 1 порция=реторт пакет) на банку 0,5 литров коэфф 1,35
рис отваренный в соленой воде - 150 грамм
овощи 50 грамм
курица без кости 100 грамм (предварительно засоленная 1% соли)
режим стерилизации 113 градусов/35 минут - автоклав на воде Консерватор, в вашем случае режим аналогичный для любой птицы
Вечер добрый! Данная развесовка на какой объем тары?
поправил
на 1 порция=реторт пакет) на банку 0,5 литров коэфф 1,3
@@dobroslav13 наконец то руки почти дошли до изготовления данного блюда. Посмотрел граммовку. Получается,что в банку 0,5л кладется всего 390 грамм продуктов.
С учетом, что разбухать уже нечему - НЕ МАЛОВАТО? Курица осядет,овощи осядут и на выходе будет полупустая банка...Думаю увеличить закладку.
@@Brodyaga389 ну я стандартные коэфф взял, рис то объемный в сваренном виде, попробуй утрамбуй, может я и не прав, но не слипнется все в котлету в итоге?
Отлично! И перчик туда сладкий!
да, отлично будет, но не сезон пока, подожду когда свой вырастет :)
@@dobroslav13 конечно, ну горох свой, морковь свой, кукуруза свой и этот товарищ должен быть тоже
Был, но уже съели 🙈😁
Супер
Добрый день! Плов получился суперовый и красивый. Спасибо большое за видео.
ну это все же не плов, но очень вкусный рис с овощами и курочкой :)
@@dobroslav13 Привет дружище. Да это я так считаю. Рис овощи и мясо у нас называют пловом. Оболденое получилось.
Костя здравствуй. Поздравляю с Великим Днём Победы!!! Мирного неба!
Расскажи пожалуйста поподробнее как ты готовишь рис басмати для автоклавирования, вода, соль, время. Замачиваешь или нет? В ролике очень кратко, хочется более подробно. А лучше сними ролик. Удачи. Быть добру.
Беру пачку басмати, читаю как написано на ней в инструкции по воде и времени, у некоторых производителей отличается немного Соли добавляю 0.8-0.9% от веса воды и риса.
С праздником. С днём победы
Тоже подумал про рис! А вот и он!!)) Бедра безеостного упаковку взял, буду экспериментировать! А сегодня нут с кониной и овощами, и язык конский и говяжий в сс.
эх конина , жаль у нас редкое это мясо .....
а язык очень вкусно, что бы в желе был, правда дорого и не быстро и с заморочками, но вкусно .... надо тоже сделать как-нибудь снова
@@dobroslav13 язык ждем ждем)) до полу готовности варить его?
я в сувиде делаю, процентов на 80, потом шкуру снимаю и потом уже в клав
А в су виде при какой температуре и сколько по времени?
@@dobroslav13 не очень шарю про сувид, надо почитать. А можно консерватор с эбу использовать как сувид? Или там еще циркуляция важна?
тема с прозрачными реторт пакетами интересное решение)))
интересная, но не приоритетная из-за сроков хранения
@@dobroslav13 это да, но как выставочный образец идеальна)) интересно же как оно выглядит внутри
Да, именно так
Константин, как всегда, супер.
Делитесь ссылкой, где приобрести прозрачные пакеты, пожалуйста
а я не знаю продают их или нет. Владимиру напишите vk.com/public208086562
Рис действительно очень рассыпчатый получился, прямо как плов!
такой рис и в кафе хорошем не стыдно подать :)
@@dobroslav13 Дома редко так хорошо получается, а вот на даче в казане просто супер. Можно сделать тебе и такие выпуски
летом теме гриля и мангала и казана непременно буду уделять много времени
Здравствуйте Константин. Всё у Вас супер, смотрю, учусь и сам делаю. Подскажите пожалуйста где можно купить прозрачный реторт пакет? Заранее огромное спасибо.
Я в кондор паке беру.
Здравствуйте Константин. Подскажите, как вы производите загрузку реторт пакетов в посылочный ящик. Дополнительные меры по упаковке какие-то предпринимаете? Спасибо.
плотно что бы не болтались, бумага-газета-пупырка .
но транспортные и почта у нас талантливые и реторты и даже жестяные банки умудряются бить :)
Спасибо за новый рецепт!
Купили автоклав недавно, учусь у Вас, много видео отправила в закладки, буду постепенно осваивать.
Делала кашу с рисом, с другого канала, но не впечатлило, рис очень разварился.
Попробую теперь по Вашему рецепту в следующий раз.
Подскажите, в какой пропорции варите рис:вода?
беру настоящий индийский басмати. варю в пропорции 1:2,3 по весу
@@dobroslav13 , спасибо большое.
Теперь нужно купить такой рис и за дело.
Priwet !!! Laik !!! Udachi !!!!
привет. спасибо!
Благодарю за рецепт, Доброслав13) В банку 0,5 всё также коэффициент 1,3?
да, приблизительно так и будет
@@dobroslav13 Подскажите, что такое коэффициент 1,3, и как его высчитать?...
Как всегда все🔥🔥🔥🔥🔥🔥а паштет был в автоклаве?
у меня на полках да, на канале пока не было :)
Приветствую!
Люблю басмати)))
Где моя большая ложка?!
🍽🌶
ложка загребушка :)
Здравствуйте Константин, огромное спасибо за ваш труд. Сегодня делаю впервые гречку и рис с мясом. У меня автоклав с электронным управлением, нет слива воды. Скажите пожалуйста при какой температуре можно сливать воду воду, чтобы не порвало реторт пакеты
ниже 80 градусов. если слива нет, то как обычно лучше дайте полностью остыть и потом открывайте
Нельзя Вашу дегустацию смотреть на ночь. Особенно если идёт борьба с лишним весом!
Спасибо за ролик!
🤣🤣👍
Как очищает место спайки внутри пакета? У меня пачкается при закладке и из-за этого может не склеится. Приходится долго возится с очищением.
у меня 1 пакет из 10-15 пачкается в худшем случае, закладываю все через обычную пластиковую воронку с широким горлом (так называемая воронка для банок) из ближайшего хозяйственного магазина, цена вопроса 20 рублей . если чуть измазал, то протираю бумажной салфеткой и все
Благодарю за идеи рецепты 👍Сделала по вашему рецепту , держала 30 минут при 113° прлучилось горькое , я так поняла что подгорело ( в таком случае что лучше время уменьшить или градусы ?
Нужно проверять корректность работы термометра, при 113 градусах и за час ничего не подгорит
@@dobroslav13 да проверяли ещё другими устройствами 🤔
Очень интересный рецепт а если немного добавить куриного бульона.
Можно, соль это дело вкуса
Константин... Добрый вечер
У меня такой-же автоклав как у Вас... Благодаря Вам...
Вопрос...
Вот я не вижу при запуске автоклава(реторт),что в программе стоит слив при 80 гр
80 градусов ставим в пользовательском рецепте один раз и потом пользуемся этой программой одной кнопкой
Константин, всё супер!!! А что производитель говорит об разогреве прозрачных пакетов в микроволновке?
у этих пакетов (я так понял спец партия какая то) дно фольгированное :)))
если бы дно тоже без фольги было, то можно в микроволновке греть
@@dobroslav13 А и смотрю, что блестит... Думал так свет отражается... 😀😀😀
Привет! Отличный канал, а где купить прозрачные пакеты и сколько примерно в нем можно хранить?
сто лет нигде не брал прозрачные не подскажу.
они разные бывают. есть где срок годности 0,5 года, а есть от года
Константин добрый день видили у вас прозрачные реторт пакеты напишите какой обьев пакетов и температуру приготовления в автоклаве
режим аналогичный классическим ретортам, размеры разные бывают.
Хорош рисок!))
Вкусно и полезно 😁 вот такой зож я уважаю
Солиду бы сух пай ваш =)) Идея на мильен !!! 🤩
Я просрочки, как он любит, не держу 😄
Здравствуйте
Из за чего боковой шов фольгированный на некоторых пакетах разошелся?
Каша с мясом рис и гречка.
Крупу не отваривал.только промыл и добавлял воды.
Вопрос звучит так. Первый раз ехал сегодня на машине, на зимней резине, несколько колёс спустило - из-за чего?
Вы свой процесс то подробно распишите, тут же не экстрасенсы собрались 😁
Все каши делаю примерно так же. Только я крупу не отвариваю, а замачиваю до полуготовности в горячей воде до тех пор пока пальцами можно будет крупинку раздавить...воду НИКОГДА не добавляю!!!!
по факту у вас медленная варка-распаривание происходит
Доброго дня! Спасибо за ваши рецепты. Подскажите пожалуйста, какого производителя используете пропаренный рис Басмати?
TaMashAe MIADI Басмати ЭКСТРА
@@dobroslav13 спасибо🤝
Доброго времени,скинь ссылку на реторт пакеты(у меня автоклав Домашний заготовщик,про производитель сказал ,что можно готовить и на воде в данном автоклаве,спасибо
вот ролик по пакетам, там ответы на многие вопросы, в описании ссылка где беру ruclips.net/video/LNFv0T-NZ30/видео.html
Добрый день!,А объем пакета какой?Хочу пересчитать расклад продуктов на 0,5 банку.Большое спасибо!
Не стоит смотреть на объем пакета ибо я в него фасую конкретно одну порцию, а не заполняю по максимуму банку. Для банки 0 5 в данном случае коэффициент 1,35-1, 4 должен подойти
Константин добрый день! Вопрос такой, сколько потребуется сухого риса Басмати для приготовления примерно по Вашей раскладки в десяти реторт пакетах? Чтоб ориентироваться, хватит ли одного килограмма на двадцать пакетов? Рецепт отличный, я думаю если нет, как у Вас свежего горошка и кукурузы, то можно что нибудь придумать с добавками. Главное рецепт отличный и прост в приготовлении. А то пакеты и запайщик приобрёл, осталось рис.
С уважением Валентин.
горошек и кукуруза мороженые в магазинах продаются. с ними хорошо тоже получается. но овощи на свой вкус можно корректировать
я басмати варю из 1 кг риса где то 2,2 кг готового получается на 20 пакетов гдето 1,3-1,4 кг сухого надо +/-
@@dobroslav13 Всё понял, благодарен за столь быстрый ответ! С уважением Валентин.
@@dobroslav13 Константин, а сколько по времени нужно рис варить?
Константин добрый день. Вот вы говорите про рис Басмати,а как угадать тот ли Басмати!? Смотришь отзывы и некоторые разочарованы в покупке этого риса, говорят обычный длинно зернистый пропаренный рис! А некоторые даже пишут про странные запахи!? Я все таки решил попробовать вот такой Тamashae Мiadi / Рис , как у вас на картинке купить, как вы считаете?
К сожалению сейчас подделывают всё подряд, рис в том числе. Я много лет беру именно такой как на картинке, ни разу не подводил меня
@@dobroslav13 Благодарен за ответ!)))
Очередной рецепт в копилку!
будет вкусно :)
пряностей для вкуса со своим опытом можешь добавить сам :)
@@dobroslav13 думаю чутка кари.У нас дома все любят рис с кари.
я сейчас кстати варианты с пастами карри прорабатываю варианты :)
Я много чего делаю в автоклаве. Но вот бабушкина каша дружба ( рис+пшено) не выходят из головы. Костя,может есть какие идеи, буду благодарен...
неа. нет никаких идей с ней, изредка детям варили, но особых любителей такого симбиоза у нас нет, я не озадачивался вообще на тему дружбы в автоклаве
добрый вечер! подскажите пропорции воды к рису при варке.
Я беру с упаковки конкретного риса, у разных производителей цифры немного отличаются
Здравствуйте! А можно реторт пакеты использовать на пару в автоклаве??
ruclips.net/video/XL4nehH3Lrw/видео.htmlsi=DIn08_ZxKirPzkjt
Доброго времени,уточни пожалуйста,курицу ты присаживал?
да, описание поправил (предварительно засоленная 1% соли)
Респект всем сбежавшим с канала)))). Я сбегать пока не собираюсь, Константин меня полностью устраивает (пока)))), постоянно что-то новое и интересное для любителей вкусного и интересного!!!))). Константин, присмотритесь к азербайджанским пловам, один в один с этим рецептом. Я думаю, может многое что получится, учитывая Вашу фантазию и желание сделать что то вкусное, и конечно интересное. За рецепт спасибо, с уважением из Минска.
азербайджанские интересные пловы , да и вообще это тема огромная пловов
@@dobroslav13 Более того скажу, половы не только с мясом, но очень вкусные и с сухофруктами, пробовал делать (не в автоклаве конечно, в наличии нет), обалденно вкусно. Поле деятельности просто огромно)))). Здоровья Константин, тебе лично и всем твоим близким, и чтобы не коснулись Вас нехорошие дела творящиеся сейчас!!! Это искренне!!!
@@dobroslav13 Сорри, пловы, это авто ввод))))
с сухофруктами и шафраном прекрасен , пробовал как то, но сам не делал
@@dobroslav13 Ты Костя можешь сильно удивиться, но я шафран ни разу не пробовал, как то не доводилось. Это как в присказке которую мой папа говорил: Два холопа, один говорит, эх и хороши же гусиные лапки!!! Второй, а ты их едал? Первый, нет, не едал, но мой батя видал, как их барин едал!!! Вот так же у меня с шафраном!!!)))))))))
Добрый день. Константин подскажите пожалуйста, хочу сделать рис,гречку,перловку, без мяса в автоклаве какое время и температура варки
Я не делаю без мяса, наработок нет, но если приготовить на мясных режимах хуже не будет
Спасибо большое.
Сколько хранится рис с мясом в прозрачном реторт-пакете? Благодарю за ответ.
6 месяцев
Костя, рад что ты сделал это блюдо.... лайк. Классно.
Вопрос. У меня автоклав на пару, Домашний стандарт. Как ведёт себя реторт пакет на пару. Спасибо.
Привет из Красноярска
Есть отзывы под другими видео. Пакеты лопаются по швам. ДС вроде и на воде работает. Посмотрите инструкцию.
Домашний стандарт работает как на пару, так и на воде.
на эту тему отдельный ролик был, в базовом дс не получится с ретортами, либо вопросы с противодавлением решать, а проще как народ делает в режим на воде без дышащего клапана перейти с ними
Но на воде он дышащим клапаном быстро давление скидывает
Ок. Понятно;)
Здравствуйте! Подскажите можно в этих пакетах готовить в автоклаве режим на пару ?
Я не умею, да и у подписчиков не получалось. Но практически любой паровой может работать в режиме на воде
@@dobroslav13 Понятно, спасибо!
Выставляла пользовательский режим для реторта и ошиблась. Поставила 115 градусов. Насколько это критично для вкуса готового блюда?
Не критично, если слив правильно поставлен то и пакеты целы и вкус нормальный будет
Скажите,пожалуйста, какой у вас запайщик? Модель..
PFS-300B
Какого размера ваши пакеты,и сколько туда вмещается?
Я разные использую. Самый ходовой размер 140*210+40, аналог банки 0.5 литра
Взяла рис фирмы увелка и националь, он за 3 минуты сварился в кашу, надо пробовать другой фирмы
Берите настоящий индийский басмати в жёлтых мешках, с ним нет проблем
@@dobroslav13 как выглядит мешок? Не встречала, или подскажите пж где заказать, буду благодарна
Рис басмати TaMashAe MIADI вот такой ищите. У нас 250-260 за кг стоит
@@dobroslav13 огромное спасибо, нашла, заказала
Привет, дружище! А с куриными костями ты что делаешь?
бульон варю, который потом в солянке, соусах , заправках для других блюд и т.д. использую
Костя салам, не помню делал ли гороховое пюре с курицей ? Если нет , вот тебе тема для съёмок
я горох обычно с копченостями делаю, с курицей чечевицу мои больше любят, а так можно и с горохом конечно
А голубцы в реторт пакетах не пробовали или фаршерованный перец?
и еще долму :)
в этот сезон не успел снять, теперь в следующий
Как сварить рис басмати, чтоб получился такой же рассыпчатый?
На пакетах или банках всегда дана точная инструкция к этому рису. Делаю по ней.
У разных производителей немного отличаются пропорции
Интересно, можно ли заменить свежий горошек и кукурузу консервированными?
Кукурузу да, горох мне не понравился тот что консервированный
Я добавляю заморозки, например мексиканская смесь.
Как рассчитать количество сухого риса на банку, если вы пишете количество отваренного?
надо по конкретному рису смотреть в среднем до 3 кг готового
Почему в прозрачном меньше хранится? Банки тоже прозрачные.
потому что прозрачный под воздействием уф со временем начинает терять свои качества защитные и появляются микропоры, а фольгирующий слой как раз решает этот вопрос
@@dobroslav13 а в банках прозрачных как?
@@nespokoyniy помимо уф еще и проникновение кислорода важно
Как вы варите рис? Сколько воды и соли?
Соли 2% от веса риса, воды чётко по инструкции на упаковке, пропорции немного отличаются
Здравствуйте! Где можно приобрести прозрачные реторт пакеты?
не знаю продаются они или нет, мне с кондор пака на тесты присылали
@@dobroslav13 спасибо
Я бы, конечно, ещё чесночка добавила. Курица дружит с чесноком.
Дело вкуса. Не всё любители пп чеснок яркий любят
Надеялся увидеть продукт в прозрачном пакете поближе🧐
а что вы там хотели увидеть? - ведь в ролике показан продукт извлеченный из пакета без разогрева, в пакете все тоже самое
@@dobroslav13 просто хотел увидеть пакет с содержимым ближе🤷
Извиняюсь... Не правильно поставила вопрос...
Не вижу у Вас в программе запуска... Реторт... Слив воды при 80
в каждом ролике (а их более сотни показывать одно и тоже у меня уже глаз дергается) я много раз прям показывал как что и где запрограмировать. там в инструкции к клаву очень подробно с картинками расписано все
Добрый вечер, а какие пропорции для приготовления риса? Сколько риса, сколько воды?
в моем случае - беру настоящий индийский басмати. варю в пропорции 1:2,3 по весу. соль 10 грамм от массы риса и воды
@@dobroslav13 получаеться на 1 кг 2,3 литра воды, верно?)
абсолютно верно и 33 грамма соли
@@dobroslav13 осталось дождаться выходных и попробовать этот рецепт и горох с копчёностями, фасоли и нут в Ретор пакетах это просто пушка!
Будет вкусно.
Приправы на свой вкус можете добавить
Если нет автоклава,можно ли в таком пакете готовить в духовке?
Нет. Как и любые другие консервы.
Ибо это игра в русскую рулетку.
Скажите сколько такая консервация хранится ?
2 года при стандартных условиях
🙏👍👍👍👍👍
:)
Добрый день. Я правильно понял что закладывается рис без запаса на набухание?
какое набухание если рис уже готов
@@dobroslav13 на всякий случай уточнил. Обидно будет не учесть какую то мелочь и запороть закрутки
и это правильно!
А пропаренный рис можно заменить бурым рисом ?
нужно пробовать, я с бурым практически не работал
при варке риса сколько соли нужно?
1%от веса риса и воды
@@dobroslav13 спасибо
Мой лайк 111 и видео полетело в ОК.
благодарствую!
Добрый день, Константин. Рис 1кг, вода 2л, соли 30г??
Обычно да, но надо смотреть по конкретному рису на упаковке, может отличаться
@@dobroslav13 у меня вопрос именно по соли,неправильно сформулировал..на упаковке один к двум( рис/вода)
по соли да 1% от веса риса и воды
Здравствуйте! Какая цена за один пакетик готовой продукции?
170
Здравствуйте! 300 гр- 170 руб. Сколько с/с ингридиентов,входящих в рецепт?
Так возьмите и подсчитайте, только себестоимость это не только стоимость ингредиентов, но и ещё куча затрат, таких как энергоносители, амортизация, непредвиденные, транспортные и тд и тп, а ещё за и прочее, на эту тему есть отдельный ролик на канале
Где басмати закупить оптом можно?
без понятия, я им точно не торгую :)
Здравствуйте, а рис варить по инструкции?
да, до готовности
@@dobroslav13 спасибо, за оперативность
Константин, а можно приготовить так курочку, но с косточками(например голень)?
А вот с какой целью вы хотите кости автоклавировать?
@@dobroslav13 чтоб курицу не разделывать сильно.
У нас свои куры, заготовок много.
плохая идея, как по мне. во первых кости занимают место в консерве и полезного в них ничего, мягко говоря нет. во вторых трубчатые кости автоклавировать запрещено по причинам безопасности, если непреодолимое желание их отправить в консервы, то она обязательно должна быть вскрыта
@@dobroslav13 Спасибо за консультацию.
Из костей бульон варить буду
я так и дела, варю и консервирую. по мере надобности использую
Костя, привет! Каким маркером подписываешь пакеты? У меня смывается 🤣
привет. перманентными, самый простой из канц товаров, держится отлично
@@dobroslav13 странно, надо попробовать поменять
я две штуки брал - синий и черный, самые дешёвые, рублей по 70 или около того, все ок
И сразу ещё вопрос... До кучи😊... С автоклава делаем слив в бочку... И если не успели"слив" Убрать, то автоклав обратно всё забирает😊😊😊
физика средней школы, она везде одинаково работает. вода слилась - в автоклаве разреженное пространство, давление ниже чем снаружи и как результат воду всасывает назад
@@dobroslav13 ну я так мужу и сказала... Надо было физку изучать
А как готовить рассыпчатый рис на пару?
так же как и на воде, только свой мясной режим для автоклава выбирайте
наверно сто тыщь раз спрашивали... как называет и модель запайщика
PFS-300B Ir