O Sabor Oculto da Culinária Japonesa

Katsuobushi, um ingrediente tradicional do washoku, ou culinária japonesa, é um filé de katsuo (peixe bonito), defumado e seco através de um processo especial. Suas raspas são usadas para fazer caldo “dashi” para sopas e comidas. Também são apreciadas simplesmente como cobertura. O katsuobushi desempenha um papel essencial na elaboração de sabores sutis da culinária japonesa que foi listada pela Unesco como Patrimônio Cultural Imaterial em 2013, atraindo a atenção mundial. Chefes de cozinha de muitos países estão também usando o katsuobushi em receitas locais. Visitamos a cidade de Yaizu, em Shizuoka, onde o katsuobushi é fabricado de forma tradicional há mais de 300 anos.

[@monicaishikawavirgolino3949]

Nossa quanto trabalho e dedicação! isso explica seu sabor incomparável! Parabéns !!!!

[@misuzuki2132]

Lindos vídeos do seu canal! Parabéns 🎊🎉 Gratidão 🙏🏽

[@luizcarlosfigueiredo7923]

Que arte! Obrigado.

[@Bruno-tt6te]

então foi com isso que a yamai-san tentou matar nosso querido tadano-kun.

[@maryalcantara1246]

Oxoxoxoxo 😳