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金针菇茄子煲 老饭骨（谢谢你们倾囊相授）1，金针菇三袋到5袋，很多，开水焯，加料酒，油。2，洗脏油（炸鱼）的方法，葱白加叶的一大段，两瓣蒜，四片姜，两根香菜，两根香葱，胡萝卜，红洋葱皮。3，茄子带皮切条，炸茄子条。需要复炸。4，起锅，炒葱姜蒜末，柱候酱，茄子，倒水（估计是高汤），金针菇，（同时把砂锅开火热锅），黄酒，酱油，柱候酱，蚝油，花雕酒，汤，老抽，生粉勾芡。5，热砂锅倒油，倒入，滋啦一声响。可以上菜了。
謝謝整理。
那不是高汤，是装柱候酱的碗 兑水
在美国油很便宜,用过的油全扔掉,不用这么麻烦。
@@cindy-yw4cv 真的吗 炸一次油就扔掉 感觉好浪费
今天再刷到这个视频 真的很怀念大爷和善的笑容
三位大师说话敞亮，有逗有捧。不光在海外可以感受到隔着屏幕的锅气，学会了做菜的技巧，还感受到了大师对生活的态度。谢谢老饭骨！
大爷一开口表示感谢 二伯和三叔都抹眼睛了 我看得眼睛也一酸 其实对大师们来说 这个节目就是老哥几个自娱自乐 但是大师们却付出了百分之百的精力 这种对行业、对民族美食文化、对观众的尊重 让我感动 让我敬佩。希望大师们身体棒棒，给我们带来更多的美食佳肴!（虽然只能在屏幕上舔舔)))
大爷身体健康就好，二伯这手蘸热油下了我一跳
Kenme 油应该还不热 气泡是因为菜上有少许水
李天颖 不热也烫啊哈哈 我是不敢
吓得我一哆嗦 生怕二伯手指头熟了。。
二伯的手是铁打嘛？
传统的厨师都是这样，这是一种古老的手法，应该改一下了，不卫生也不安全
角色:二伯; 特性: 高溫免疫
上次三叔做酱牛肉，锅里咕嘟咕嘟冒泡，二伯伸手就从锅里拿了一块。真•铁手。
他是真的不怕烫，我的妈呀
原来在网上见过一个徒手炸糖糕的
火抗点满了
donghao Zheng 手进油锅的时候 我都看傻了...
看你們兄弟彼此相愛，唉，真寶貴啊!😊💜
Fu Chen 尤其两位抹眼泪的时候，给我妈笑坏了
看到老饭骨在海外也这么受到欢迎，我真的知道美食才是咱们大中华的第一名片啊。
胡御邦 美食能夠使人感到幸福
美食無國界
民以食为天
美食和熊猫 老外黑的少。。。当然也有黑的。。。谁没挨过黑啊 。。
哎 中国武术功夫是假的 这做饭烹饪功夫还是稳稳地球第一的
茄子煲在二伯看来算凉拌菜……
太逗了，这三位爷们儿， 老乡见老乡两眼泪汪汪……我怎么现在才看到您们， 膜拜了。
願老飯骨大師們平安健康！即使不一定有時間學著做，但看這個節目就是享受！
希望你們老爺們身體健康,看著你們做菜真的是開心的,台灣的粉絲敬上
二伯这一手蘸热油真的是几十年的老灶台了！三位大师真的让人越看越舒服！致敬！！！
这道素茄子我也爱做，家有光波炉或者空气炸锅的可以先用半汤勺葱油把切好了的茄子拌匀，然后开最高温度(华氏480度)炸三十分钟，中间拨散几次，那样成品美观不油腻。
截至現在最愛的一個頻道~大爺要保重阿謝謝三位大師的傾囊相授
三位大爷都要注意健康 注意身体 都要长命百岁！
把蚝油换成素蚝油就是一道纯正的素食美味了，每次看爷仨聊天像听相声，却又不一样，因为更接地气更有意思。感谢，求多出素食菜谱👍
【文字版】4步制作金针菇茄子煲1 金针菇汆水，水里放一些花雕酒，点一些油（保持食材色彩鲜亮）；2 茄子切寸段，带皮。锅中放油（稍宽些），下茄子炸（油量没过茄子即可）。复炸一下上色后捞出；3 锅中留一些底油，下柱侯酱，葱姜蒜（切指甲盖大小 ），炒匀后加少许水，下金针菇，加入花雕酒、酱油、蚝油、糖，加入老抽调色。最后加少许生粉水勾芡【三叔建议：粤菜一般使用生粉，即马铃薯淀粉】（生粉和淀粉什么区别？可以参考这个视频 ruclips.net/video/LBKWkMyh5KU/видео.html）；4 另备砂锅一只烧热，加入少许油润锅。将茄子和金针菇倒入砂锅中，大火至滚开。开吃 ：）----为了方便跟随视频制作菜肴时，不用来回拖进度条，顾整理了文字版。感谢老饭骨们的无私分享！祝老饭骨们身体健康，小饭骨们厨艺精进！
在海外看了五年RUclips视频，第一次评论。我从出国因为吃不到家乡的味道自己研究做菜，后面就爱上了烹饪。真的非常感谢老饭骨不辞辛苦把中华传统烹饪技艺倾囊传授。视频看得多了，也便有了感情。祝大爷，身体健康，长寿。祝二伯三叔永葆青春。我们时刻关心着你们
想念大爺的風範
三个老饭就骨，三个老顽童给大家带来了美食也带来了欢乐，谢谢老玩童。👍👍
向大爷，二伯，三叔致敬！祝身体健康，福如东海，寿比南山。
今天才發現這頻道，三位大爺手藝高超啊!!祝大爺身體健康，訂閱蒸蒸日上。
一直很喜欢吃茄子， 在北方地三鲜是必须的。 现在看了这道菜 那在国外也可以自己做、吃到好吃的茄子🍆啦 ！ 感谢二伯分享！
除了炸鱼油去腥用了两瓣蒜，整个菜再没用到蒜，这个菜改变了我对茄子的认知了！跟大师学长见识了！
aries yu 用到蒜了，切的是蒜片，方柱侯酱之前就用蒜先炝的锅
谷歌百度一下大爷和二伯,果然都不简单.国宴大师我的天
大爷是北京饭店行政总厨
标题里不是写着吗
不巧我刚刚也搜了下，的确都是大师。怪不得很多做法都没看到过。
@@Y.L-k7i 无奈网络标题党太多。
谷歌百度还行
我是台灣生臺灣長的. 聽到三位師父的京片子; 挺享受的!!
谢谢老饭骨大师们无私的分享引导指点分析各种菜品特点。👍👍👍👍👍
能否多做一些素食的菜嗎 全素菜
請多多介绍全素材料😇😇
几位师傅的精神真不愧对“老饭骨”三个字
多谢小友支持！
三位先生可爱！辛苦了！每次希望都讲一下火候！
上次煮二伯教的豆瓣魚。家人吃光光。1年級的小朋友，還吃了兩碗白飯。讚
第一次看到这个节目，觉得这几位老北京真是爱说，这么多次看了下来，老三位真是不错，越来越喜欢了。
这三位火了 帅 ！特殊时期教给大家做好吃的家庭版的大饭店菜肴 必须赞一个
太多汁 要干身 才會濃味金菇飛水隔起.用布吸干水份茄子收干身.可以不用生粉芡息火最後才加金菇兜勻上煲小弟愚見多多包涵😅
祝三位老饭骨身体健康
太好吃啦！我们吃素人的福音啊！感谢各位厨神！你这锅油都能淘宝买了，一流👍👍👍👍👍👍
二伯绝对是少妇最爱
这老师兄弟三个人好开心啊，咋这么融洽呢，看着都开心！我那师门，真的是风声鹤唳的！
大爷从那时候就为这个栏目带病工作！忠心感谢！
大爷身体健康长命百岁！！！
大爺少油少鹽多代謝祝您身體健康!
大爷保重身体，咱们还等着您做菜的米饭呢～
向三位長輩致敬！
希望三位身体健康 长命百岁!
很可愛的三位叔叔，第一次看就訂閱了
今天做了这个菜，自己加了杏鲍菇条和豆腐条，没有柱侯酱就多放了点蚝油海鲜酱，特别下饭！
超喜欢这三位老饭骨！谢谢你们把这么多好厨艺介绍给大家，我已经学会几道菜的做法了，也好欣赏你们说话的风趣幽默，太棒了！👍👍👍
恭喜大爷回归！二伯这期也是真情流露啊，祝三位大爷身体健康！
羡慕金针菇嫁给了爱情。
老师们一定要健健康康长命百岁啊！！！
大师们，能否介绍些凉拌菜，冷盘，清蒸白灼类…穿插点健康点的，总吃油太腻
Columbus D 所以就是需要创新和改革，例如分子料理和米其林低温烹煮，我们营养师的角度肯定希望中西合璧，改良创新
真的 凡是要油炸的我都跳过 油炸就不能算家常
Amanda liang 事实上米其林餐厅更多是一种社交场所，外国人也不可能天天米其林，基本上还是汉堡薯条、披萨可乐度过每一天
@@amd7414 分子料理？觉得这名字很有忽悠人的感觉
Amanda liang 你换个角度想，他们告诉你的只是一个做法，你可以自己创新改良作为少油版。例如许多菜都可以改宽油为清蒸。
希望大伯身体健康！有个好身体活得才精彩，才能做出更多更好的菜餚 🤗💪
從沒吃過去皮的茄子料理...就愛吃金針菇，這個好😆
又快過年了，先祝老飯骨平安健康，萬事如意！！！！
哇塞绝对超好吃！这京腔听着太舒服了，三位老饭骨都健康长寿～
谢谢你们呀。
大爺 二伯 三叔保重身體, 新年快樂!!!謝謝您們費心的傳授手藝!很喜歡您們的頻道, 更喜歡從您們的頻道學到一些菜式~
这两老哥拿着摄像机互对着拍，有趣哈哈哈哈
老听大爷说四弟四弟的，就是一直没看到”四弟“（我们得叫四爷）露面儿啊！
四弟是谁
茄子 金针菇， 我一直以来都头疼这两个食材 不懂怎样煮，原来可以一起煮 😂😂
感谢三位萌萌哒老饭骨！能不能请您们多出几道素菜～
圣诞节就做了这个。喜欢。期盼多教些素菜和家常菜啥的，还有年夜大餐之类。谢谢🙏
大爺善二伯帥三叔逗XDDD
好節目！！真功夫！！
大爷三叔人手一支大疆灵眸，萌化啦！向你们表达我的敬意！有你们在手（手机里），天下我有（没有做不了的菜）！！！
这几个人说话忒好听啦
看到三位大爷一起做菜，一起谈笑风生，羡慕了。
有料分享 美国的华莱士…
二伯， 三叔太逗了。
加拿大茄子 黄瓜那皮 简直就是塑料布 特别特别结实 做鞋底都行
Yuanbai Zhan 没错，没有好刀都切不动，茄子肉囔囔，水汪汪怎么做都不是那个味。所以老饭骨的视频咱们就是隔空流哈喇子，做梦咽吐沫，得嘞您呐！
@@jaspermi267 我觉得茄子还是有一样的，就是这个什么英国黄瓜不太理想
是的 还有韭菜 跟树根一样 永远就吃不到嫩的 怎么做都难吃
@@yuwenguo6953 英国本土超市那茄子都黑色的。。。中超的韭菜老得不行。
@@AL-xo7ye 各种茄子都有卖啊，长的圆的大的小的，就是黄瓜我没见过跟国内一样的
这个频道最大的亮点除了手艺高，还有就是很有人情味。
有在大爷病逝后才看了这个视频的请举个手。 大爷在19年中（那时都还没有covid）做了个手术...
Ain't gonna lie. This is the first time my mouth has salivated from watching a RUclips video. That looks delicious! 🤤
So do I
从瑞士发来贺电，刚做了，太香了，吃回了小时候在北京老店的味道，有点感动
每天下班回家就喜歡看你們的頻道配飯，好香阿
二伯下廚真是帥！
勁！冇得輸！祝各位大哥身體健康！
谢谢分享这道菜肴的做法，学到了，希望师傅们都身体健康
希望你们成为素食厨师典范。成为一个大厨师👩🍳比专家教授来的艰难，厨师了不得。成为素食厨师更了不得。
祝大爷身体健康 感动 老饭骨
妈呀！46.6万人订阅，咱们华人喜爱美食！
真不错 多谢三位前辈
“嘿！真香！”“...还真不香。”
哈哈哈哈
感谢教大家做美食！
你们太牛了，把美食里的诀窍全部传授，收益。
"又搁我的酒“
真的很好 学到东西很多 希望三位师傅 身体健康 传授更多的知识
这道菜厉害！原料和调味都够霸道！有这一道菜，一般的肉菜都吃不出味儿了！👏👏👏
金针菇茄子煲金针菇焯水，加黄酒少量油。宽油，炸点葱油，下茄子条（带皮），浮起，再复炸。底油，炒葱碎，柱候酱，茄子，金针菇，黄酒，酱油，蚝油，糖，盐，炒制片刻，放入热煲内，片刻关火。
heart free 没看见放盐啊 感觉是加了两次糖
今天偶然间被推送打开了我观看老饭骨的第一支视频，手法娴熟，一边做一边讲解，气氛欢乐，做的菜也简单易学，又在通知栏了解几位大师的履历之后，更是无比的佩服，感谢网络可以让我们素人也有机会接触和学习大师的菜谱，更感谢几位老师愿意分享，谢谢！🥰迫不及待去看其他视频啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑
祝大爷身体早日恢复健康。一定要多保重，你们的视频可以反复看，不用更新那么勤。
茄子用烤箱，烤八，九分熟，不用油炸，加任何配料，成品也很美味。
这个好 进烤箱要刷点油吗？
这道菜好诱人啊！回家后马上做
这道菜越看越喜欢，正好我妈吃素，下次做给她吃，谢谢三位大师
祝你们身体健康，万事如意。
这油里的腥味是让手指头给戳没的么？好神奇的手指头~~
祝三位大厨身体健康
这一集体会了三位老哥哥之间的温情
我30多年前毕业在渔阳饭店附近工作，到2010年离开中国，太熟悉那里了，不知道现在那里变了没，乡亲啊！
多可爱的大爷二伯三叔啊
金针菇茄子煲 老饭骨（谢谢你们倾囊相授）
1，金针菇三袋到5袋，很多，开水焯，加料酒，油。
2，洗脏油（炸鱼）的方法，葱白加叶的一大段，两瓣蒜，四片姜，两根香菜，两根香葱，胡萝卜，红洋葱皮。
3，茄子带皮切条，炸茄子条。需要复炸。
4，起锅，炒葱姜蒜末，柱候酱，茄子，倒水（估计是高汤），金针菇，（同时把砂锅开火热锅），黄酒，酱油，柱候酱，蚝油，花雕酒，汤，老抽，生粉勾芡。
5，热砂锅倒油，倒入，滋啦一声响。可以上菜了。
謝謝整理。
那不是高汤，是装柱候酱的碗 兑水
在美国油很便宜,用过的油全扔掉,不用这么麻烦。
@@cindy-yw4cv 真的吗 炸一次油就扔掉 感觉好浪费
今天再刷到这个视频 真的很怀念大爷和善的笑容
三位大师说话敞亮，有逗有捧。不光在海外可以感受到隔着屏幕的锅气，学会了做菜的技巧，还感受到了大师对生活的态度。谢谢老饭骨！
大爷一开口表示感谢 二伯和三叔都抹眼睛了 我看得眼睛也一酸 其实对大师们来说 这个节目就是老哥几个自娱自乐 但是大师们却付出了百分之百的精力 这种对行业、对民族美食文化、对观众的尊重 让我感动 让我敬佩。希望大师们身体棒棒，给我们带来更多的美食佳肴!（虽然只能在屏幕上舔舔)))
大爷身体健康就好，二伯这手蘸热油下了我一跳
Kenme 油应该还不热 气泡是因为菜上有少许水
李天颖 不热也烫啊哈哈 我是不敢
吓得我一哆嗦 生怕二伯手指头熟了。。
二伯的手是铁打嘛？
传统的厨师都是这样，这是一种古老的手法，应该改一下了，不卫生也不安全
角色:二伯; 特性: 高溫免疫
上次三叔做酱牛肉，锅里咕嘟咕嘟冒泡，二伯伸手就从锅里拿了一块。真•铁手。
他是真的不怕烫，我的妈呀
原来在网上见过一个徒手炸糖糕的
火抗点满了
donghao Zheng 手进油锅的时候 我都看傻了...
看你們兄弟彼此相愛，唉，真寶貴啊!😊💜
Fu Chen 尤其两位抹眼泪的时候，给我妈笑坏了
看到老饭骨在海外也这么受到欢迎，我真的知道美食才是咱们大中华的第一名片啊。
胡御邦 美食能夠使人感到幸福
美食無國界
民以食为天
美食和熊猫 老外黑的少。。。当然也有黑的。。。谁没挨过黑啊 。。
哎 中国武术功夫是假的 这做饭烹饪功夫还是稳稳地球第一的
茄子煲在二伯看来算凉拌菜……
太逗了，这三位爷们儿， 老乡见老乡两眼泪汪汪……我怎么现在才看到您们， 膜拜了。
願老飯骨大師們平安健康！即使不一定有時間學著做，但看這個節目就是享受！
希望你們老爺們身體健康,看著你們做菜真的是開心的,台灣的粉絲敬上
二伯这一手蘸热油真的是几十年的老灶台了！三位大师真的让人越看越舒服！致敬！！！
这道素茄子我也爱做，家有光波炉或者空气炸锅的可以先用半汤勺葱油把切好了的茄子拌匀，然后开最高温度(华氏480度)炸三十分钟，中间拨散几次，那样成品美观不油腻。
截至現在最愛的一個頻道~大爺要保重阿
謝謝三位大師的傾囊相授
三位大爷都要注意健康 注意身体 都要长命百岁！
把蚝油换成素蚝油就是一道纯正的素食美味了，每次看爷仨聊天像听相声，却又不一样，因为更接地气更有意思。感谢，求多出素食菜谱👍
【文字版】4步制作金针菇茄子煲
1 金针菇汆水，水里放一些花雕酒，点一些油（保持食材色彩鲜亮）；
2 茄子切寸段，带皮。锅中放油（稍宽些），下茄子炸（油量没过茄子即可）。复炸一下上色后捞出；
3 锅中留一些底油，下柱侯酱，葱姜蒜（切指甲盖大小 ），炒匀后加少许水，下金针菇，加入花雕酒、酱油、蚝油、糖，加入老抽调色。最后加少许生粉水勾芡【三叔建议：粤菜一般使用生粉，即马铃薯淀粉】（生粉和淀粉什么区别？可以参考这个视频 ruclips.net/video/LBKWkMyh5KU/видео.html）；
4 另备砂锅一只烧热，加入少许油润锅。将茄子和金针菇倒入砂锅中，大火至滚开。开吃 ：）
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为了方便跟随视频制作菜肴时，不用来回拖进度条，顾整理了文字版。感谢老饭骨们的无私分享！祝老饭骨们身体健康，小饭骨们厨艺精进！
在海外看了五年RUclips视频，第一次评论。我从出国因为吃不到家乡的味道自己研究做菜，后面就爱上了烹饪。真的非常感谢老饭骨不辞辛苦把中华传统烹饪技艺倾囊传授。视频看得多了，也便有了感情。祝大爷，身体健康，长寿。祝二伯三叔永葆青春。我们时刻关心着你们
想念大爺的風範
三个老饭就骨，三个老顽童给大家带来了美食也带来了欢乐，谢谢老玩童。👍👍
向大爷，二伯，三叔致敬！祝身体健康，福如东海，寿比南山。
今天才發現這頻道，三位大爺手藝高超啊!!祝大爺身體健康，訂閱蒸蒸日上。
一直很喜欢吃茄子， 在北方地三鲜是必须的。 现在看了这道菜 那在国外也可以自己做、吃到好吃的茄子🍆啦 ！ 感谢二伯分享！
除了炸鱼油去腥用了两瓣蒜，整个菜再没用到蒜，这个菜改变了我对茄子的认知了！跟大师学长见识了！
aries yu 用到蒜了，切的是蒜片，方柱侯酱之前就用蒜先炝的锅
谷歌百度一下大爷和二伯,果然都不简单.国宴大师我的天
大爷是北京饭店行政总厨
标题里不是写着吗
不巧我刚刚也搜了下，的确都是大师。怪不得很多做法都没看到过。
@@Y.L-k7i 无奈网络标题党太多。
谷歌百度还行
我是台灣生臺灣長的. 聽到三位師父的京片子; 挺享受的!!
谢谢老饭骨大师们无私的分享引导指点分析各种菜品特点。
👍👍👍👍👍
能否多做一些素食的菜嗎 全素菜
請多多介绍全素材料😇😇
几位师傅的精神真不愧对“老饭骨”三个字
多谢小友支持！
三位先生可爱！辛苦了！每次希望都讲一下火候！
上次煮二伯教的豆瓣魚。家人吃光光。1年級的小朋友，還吃了兩碗白飯。讚
第一次看到这个节目，觉得这几位老北京真是爱说，这么多次看了下来，老三位真是不错，越来越喜欢了。
这三位火了 帅 ！
特殊时期教给大家做好吃的家庭版的大饭店菜肴 必须赞一个
太多汁 要干身 才會濃味
金菇飛水隔起.用布吸干水份
茄子收干身.可以不用生粉芡
息火最後才加金菇兜勻上煲
小弟愚見多多包涵😅
祝三位老饭骨身体健康
太好吃啦！我们吃素人的福音啊！感谢各位厨神！你这锅油都能淘宝买了，一流👍👍👍👍👍👍
二伯绝对是少妇最爱
这老师兄弟三个人好开心啊，咋这么融洽呢，看着都开心！我那师门，真的是风声鹤唳的！
大爷从那时候就为这个栏目带病工作！忠心感谢！
大爷身体健康长命百岁！！！
大爺
少油少鹽多代謝
祝您身體健康!
大爷保重身体，咱们还等着您做菜的米饭呢～
向三位長輩致敬！
希望三位身体健康 长命百岁!
很可愛的三位叔叔，第一次看就訂閱了
今天做了这个菜，自己加了杏鲍菇条和豆腐条，没有柱侯酱就多放了点蚝油海鲜酱，特别下饭！
超喜欢这三位老饭骨！谢谢你们把这么多好厨艺介绍给大家，我已经学会几道菜的做法了，也好欣赏你们说话的风趣幽默，太棒了！👍👍👍
恭喜大爷回归！二伯这期也是真情流露啊，祝三位大爷身体健康！
羡慕金针菇嫁给了爱情。
老师们一定要健健康康长命百岁啊！！！
大师们，能否介绍些凉拌菜，冷盘，清蒸白灼类…穿插点健康点的，总吃油太腻
Columbus D 所以就是需要创新和改革，例如分子料理和米其林低温烹煮，我们营养师的角度肯定希望中西合璧，改良创新
真的 凡是要油炸的我都跳过 油炸就不能算家常
Amanda liang 事实上米其林餐厅更多是一种社交场所，外国人也不可能天天米其林，基本上还是汉堡薯条、披萨可乐度过每一天
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Amanda liang 你换个角度想，他们告诉你的只是一个做法，你可以自己创新改良作为少油版。例如许多菜都可以改宽油为清蒸。
希望大伯身体健康！有个好身体活得才精彩，才能做出更多更好的菜餚 🤗💪
從沒吃過去皮的茄子料理...
就愛吃金針菇，這個好😆
又快過年了，先祝老飯骨平安健康，萬事如意！！！！
哇塞绝对超好吃！这京腔听着太舒服了，三位老饭骨都健康长寿～
谢谢你们呀。
大爺 二伯 三叔保重身體, 新年快樂!!!謝謝您們費心的傳授手藝!很喜歡您們的頻道, 更喜歡從您們的頻道學到一些菜式~
这两老哥拿着摄像机互对着拍，有趣哈哈哈哈
老听大爷说四弟四弟的，就是一直没看到”四弟“（我们得叫四爷）露面儿啊！
四弟是谁
茄子 金针菇， 我一直以来都头疼这两个食材 不懂怎样煮，原来可以一起煮 😂😂
感谢三位萌萌哒老饭骨！能不能请您们多出几道素菜～
圣诞节就做了这个。喜欢。期盼多教些素菜和家常菜啥的，还有年夜大餐之类。谢谢🙏
大爺善
二伯帥
三叔逗
XDDD
好節目！！真功夫！！
大爷三叔人手一支大疆灵眸，萌化啦！向你们表达我的敬意！有你们在手（手机里），天下我有（没有做不了的菜）！！！
这几个人说话忒好听啦
看到三位大爷一起做菜，一起谈笑风生，羡慕了。
有料分享 美国的华莱士…
二伯， 三叔太逗了。
加拿大茄子 黄瓜那皮 简直就是塑料布 特别特别结实 做鞋底都行
Yuanbai Zhan 没错，没有好刀都切不动，茄子肉囔囔，水汪汪怎么做都不是那个味。所以老饭骨的视频咱们就是隔空流哈喇子，做梦咽吐沫，得嘞您呐！
@@jaspermi267 我觉得茄子还是有一样的，就是这个什么英国黄瓜不太理想
是的 还有韭菜 跟树根一样 永远就吃不到嫩的 怎么做都难吃
@@yuwenguo6953 英国本土超市那茄子都黑色的。。。中超的韭菜老得不行。
@@AL-xo7ye 各种茄子都有卖啊，长的圆的大的小的，就是黄瓜我没见过跟国内一样的
这个频道最大的亮点除了手艺高，还有就是很有人情味。
有在大爷病逝后才看了这个视频的请举个手。 大爷在19年中（那时都还没有covid）做了个手术...
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从瑞士发来贺电，刚做了，太香了，吃回了小时候在北京老店的味道，有点感动
每天下班回家就喜歡看你們的頻道配飯，好香阿
二伯下廚真是帥！
勁！冇得輸！祝各位大哥身體健康！
谢谢分享这道菜肴的做法，学到了，希望师傅们都身体健康
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妈呀！46.6万人订阅，咱们华人喜爱美食！
真不错 多谢三位前辈
“嘿！真香！”
“...还真不香。”
哈哈哈哈
感谢教大家做美食！
你们太牛了，把美食里的诀窍全部传授，收益。
"又搁我的酒“
真的很好 学到东西很多 希望三位师傅 身体健康 传授更多的知识
这道菜厉害！原料和调味都够霸道！有这一道菜，一般的肉菜都吃不出味儿了！👏👏👏
金针菇茄子煲
金针菇焯水，加黄酒少量油。宽油，炸点葱油，下茄子条（带皮），浮起，再复炸。
底油，炒葱碎，柱候酱，茄子，金针菇，黄酒，酱油，蚝油，糖，盐，炒制片刻，放入热煲内，片刻关火。
heart free 没看见放盐啊 感觉是加了两次糖
今天偶然间被推送打开了我观看老饭骨的第一支视频，手法娴熟，一边做一边讲解，气氛欢乐，做的菜也简单易学，又在通知栏了解几位大师的履历之后，更是无比的佩服，感谢网络可以让我们素人也有机会接触和学习大师的菜谱，更感谢几位老师愿意分享，谢谢！🥰迫不及待去看其他视频啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑
祝大爷身体早日恢复健康。一定要多保重，你们的视频可以反复看，不用更新那么勤。
茄子用烤箱，烤八，九分熟，不用油炸，加任何配料，成品也很美味。
这个好 进烤箱要刷点油吗？
这道菜好诱人啊！回家后马上做
这道菜越看越喜欢，正好我妈吃素，下次做给她吃，谢谢三位大师
祝你们身体健康，万事如意。
这油里的腥味是让手指头给戳没的么？好神奇的手指头~~
祝三位大厨身体健康
这一集体会了三位老哥哥之间的温情
我30多年前毕业在渔阳饭店附近工作，到2010年离开中国，太熟悉那里了，不知道现在那里变了没，乡亲啊！
多可爱的大爷二伯三叔啊