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鸡腿切块，盐、胡椒粉、少许花椒粉、料酒、淀粉腌制。葱姜切片。土豆煮熟过程中加酱油、盐。炒糖色（一点油、下冰糖，一直搅拌，最后加凉水）倒出备用。葱姜花椒下锅，中小火炒鸡煸透，下糖色。加一勺豆瓣酱、花椒面，加水。加十三香、盐（足够量）、酱油、豆瓣酱红油。加入线椒。汤汁粘稠后放入煮熟的土豆。最后出锅的时候加一些拍好的蒜片、葱片、螺丝椒。
感谢课代表
我是一名在美国留学的博士生，刚刚按照您的视频做了一份大盘鸡，好吃到哭泣，非常感谢各位老师傅能倾囊相授，将美味如此真实得授予我们，祝愿各位师傅新年快乐，身体健康，我会继续跟老饭骨学习厨艺，将美味带给周围的朋友🙏
Chengen Wang 你负责哭，我们负责吃。
使用電爐還是瓦斯爐煮呢？
黃昱憲 瓦斯炉火更旺，但亲测电炉也完全可以做
这是个半炖菜，火小没问题。
留学生的日常-当厨师
老饭骨最牛逼的地方在于三位大师人脉实在太强大了，其他的美食节目都是一个主厨包打天下，什么菜都做，老饭骨是做一个菜就请来做这个菜最擅长最正宗的牛人来做，这叫人家的美食节目怎么比，就算你主厨三头六臂，也敌不过超级厨师团队啊，这种人脉真是无敌了
畢竟人家是國宴廚師，走跳江湖多年
人家这些徒弟都是个大名牌饭店的老板或者总厨，就更别提这老哥儿仨自己的实力了。做国宴的，什么概念！一般的厨师能有这档次吗
而且來的大廚們都是這三位大師的徒弟徒孫們～宇宙無敵強大！！
关键还都是免费在教！谢谢🙏
听你这么说 能看到这种视频真的荣幸呢！
昨天按照步骤一丝不漏地试了，负责任的告诉大家非常美味。材料简单操作简洁，老饭骨真是海外党的福音，让我自己在家也能做出美味中餐。比心♥️
你那里找到的新疆线辣椒
不错
那么多教人做菜的美食频道，我就爱看老饭骨，自从订阅以来根本戒不掉，打开youtube就看这个。试手了个西红柿炒蛋，非常的香，重燃了我对这道菜的热爱，之前因为国外番茄品种不一样总感觉做不出家里的味道，按照视频教的一试，很容易上手，而且非常地道！
謝謝！
按菜谱做过之后来专门来点赞👍，真的非常香，拿来拌面简直太好吃😋 （没有花椒粉和十三香，线椒也是用墨西哥干辣椒代替的就已经非常好了）。老饭骨们新年快乐🎆
也喜欢韩国料理吗？
本新疆人照着视频做了一次，心服口服，比我家里做的好吃多了
看来你家人嘴不刁
哈哈哈，那看来我得试试这道菜才行
汉华脊梁。 看来你有更高招？
@@yaodiqi6924 人家爱怎么吃怎么吃
汉华脊梁。 看来你开馆子呢
今天按三位大爺們介紹的做法，做了大盤雞真的太棒了，謝謝大爺們頃囊相授!
今天按照老饭骨三位老师和优秀的徒弟们的传授，准备了一桌菜，基成功，谢谢大爷二伯三叔和各位高徒。我很多中国朋友都在youtube关注老饭骨，并且评价极高，因为可操作性太强！谢谢老几位🙏🙏
感谢老饭骨无私分享。这些材料在国外凑出来也是不难，今天回去就做作业。PS: 3:53 花椒面抖出去一哆嗦,哈哈
哈哈
Qingyuan Dongfang 线辣椒找不到啊我感觉美国辣椒都是辣而不甜 没有甜而不辣的
用匈牙利甜椒可以嗎？
純北京爺們，太可愛了，比連續劇好看，除了欣賞學習美食，還可以聽彼此打趣，讓我們生活又多了一味兒，感謝您們。
@@小虎美食소호미식 喜歡呀～
@@wami2953 谢谢 你 喜欢韩国料理 我也挺喜欢 中国， 台湾菜
@@小虎美食소호미식 各國料理都有他們的特色，韓國菜最喜歡石鍋飯和許多小菜，m...... 流口水了😋
@@wami2953 对 我是韩国人 喜欢中国菜 呵呵
强！做出来和丽丽古尔大盘鸡海报的图片一模一样
老板做的，不能砸招牌啊。
之前我都不知道 下周回北京就去尝尝
说不定人家和中南海都挺熟的……
Tan谭 70周年还给大爷发了个勋章呢
@@ricardoz5714 什么勋章?应该不是共和国勋章吧？那玩意儿厨师应该拿不到……
昨天中午按照视频做了大盘鸡，自己配了拉条子的面。新疆线椒买不到，用红菜椒代替的，味道超级棒！剩了点汤老公没舍得扔掉，第二顿配了米饭吃得干干净净😂只要配料备齐，按照视频一步步做，老饭骨师傅们的菜谱真的是无比靠谱👍🙏
老飯骨幾乎每集我都看上十來遍，每次都口水直流，不管餓了或飽著。這道大盤雞太誘人了，下週女兒們回家，我一定做給她們吃。頂頂頂！！！
调皮的三叔，馋嘴的老冯，比老师还严肃的邓先生，形象各异但画面活泼。有次到外面随机找陌生的餐馆吃饭，味道不错，有胖厨师自厨房出，猛灌几口冰水再回去干活。虽有点武断，我觉得有胖厨师坐镇的餐馆不会太差。
好喜欢老饭骨这个节目啊 太疗愈了！！！！身在德国的我，每天就靠着这个节目活！师傅们教起来都不藏私！看的我都有点膨胀了，觉得自己也可以试一试！不知道大爷、二伯、三叔以及其他的师傅们，将来会不会搞线下活动组织粉丝去吃现场吃饭啊啊啊啊啊啊啊！！！！好想去啊啊啊啊啊啊啊啊！我要报名啊啊啊啊啊啊！！！！爱你们 比心 么么哒！！！
祝贺老饭骨突破二十一万订阅
30万了
恭喜
在国外的我深深的感受到中华菜系的博大精深给老饭骨点赞👍
这个大厨真的可以！ 按照做了3次 感觉自己的大盘鸡可以拿的出手了！ 哈哈 ！ 再次感谢！
原來煮土豆要加醬油，又學到一招了，感謝老飯骨的各位大師🤗
大爱老饭骨，大爷，二伯，三叔，以及在视频里出现的徒弟大厨们，超乐呵！看老饭骨们做菜，既治愈又能学到好多做菜技巧。
幾年前去重慶出差，第一次吃到大盤雞真的讓我印象深刻，配飯拌麵都百搭，今天謝謝大廚們分享這道菜，雖然有些材料在台灣可能無法取得，但一通百通，我相信參考作法還是可以做出一道回味的大盤雞.
Lee Jerry 已经学到精髓啦👍
重庆吃大盘鸡，等于说新疆吃辣子鸡去了。
材料都很普通 万能的淘宝都有，只需要买王守义十三香 新疆干线椒。
Lee Jerry 对了 还得买郫县豆瓣酱
你可以试一试黄焖鸡，就香菇土豆青椒有就能做，福建人发明的
跟着视频一步步来的 做了一大盘！！和我德国老公都超级喜欢 好吃到哭泣 好吃的我爸辣椒都吃完了谢谢老饭骨！！在海外做饭吃饭的最佳伴侣😊
在北美看到三位师傅的厨技太棒了，谢谢你们。新年快乐。
第一次试老饭骨的方子，特别好！疫情被困在家却能吃到心心念念的大盘鸡，感谢！
感謝老飯古分享這道即使在國外留學也好取得材料的菜 讓我的留學生活能多些中華味
我来自多伦多，大盘鸡做成了，好吃。两种新疆辣椒都没有，就用红辣椒泡水一夜，还用青椒代替了。已经跟着老饭骨的视频做成了十几道菜，现在外面一般餐馆的菜已经瞧不上了。谢谢老饭骨的无私奉献！
动手做了一盘，但是最后成菜的时候发现1：土豆不成形，应该是煮过头了2：颜色没有很深，应该是糖色没炒好3：看不到红油，应该是水放少了打算自己动手做的朋友，可以稍微注意一下~
红油很难炒的！我每次都是随缘…
谢谢你们！今天按照这个做了大盘鸡，非常好吃，做法还不复杂。
做了三次了，来分享一点心得。国外没买到线辣椒，用一般的干辣椒也可以。没有十三香，我用孜然代替的，也很香。谢谢邓师傅分享的这道大盘鸡的做法，在国外也有口福了！
去年去新疆旅游了一趟，回来就对新疆美食念念不忘，后来再回国时候特地淘宝了一大袋线辣椒带出国。
一通百通 就對了
家常版可去掉炒糖色一步，豆瓣酱要妙出香味，土豆在炒雞肉的後期一起加入翻炒，有新鮮青紅椒出鍋前放入，出味一定是強調花椒和十三香加豆瓣酱的燉菜複合味，湯汁可用罐装清雞湯，寬湯加上手趕寬面，裝盤后撒香菜麻油。這樣做雖不道地，但省時省油省步骤。
邓师傅眼睛都是直的，哈哈哈哈。
谢谢老饭骨!!! 看了几遍后，今天做了这大盘鸡，虽然忘了放郫县豆瓣酱，味道却依然好好吃。鸡炖煮一半后直接放进土豆，这样，土豆的营养不流失。👍
3:52 翻车啦，掉出去了两片姜😂
落漓 然后镜头一转又不见了
視線死角，抽風的遮板擋住的關係
那壶不开拎那壶，大家都看到了，就你说出来，哈哈
吃飯哪有不掉飯米粒 吃燒餅哪有不掉芝麻 人有失神 馬有失蹄 就別這麼糾結了 不是肉扒拉出鍋就行
前天照着做了一遍！超好吃！！！觉得比外面卖的还好吃！！（得意脸）海外党没那么多辣椒的选择，所以干辣椒和小米辣一起下锅充当的干螺丝椒，线椒就随便买了种绿辣椒代替，也很好吃！！！给大家一个建议，自己做的话，多放土豆和水！相信我！拿来拌面的时候你不要太幸福！反正我拌了2天面吃，最后锅里是干干净净一点不剩（汁）的！
最好的美食節目～沒有之一
今天做了大盘鸡，超级好吃。土豆面到一个不行。以后在家也可以吃了。感谢老饭骨！！！！！！赞赞赞
三叔，三叔 我爱你🤩🤩
三叔现在gg了
原以为自己新疆大盘鸡已经做的很好吃了，按老饭骨教的做了一次，完全上升了一个层次！专业的就是不一样！
“不让我尝肉让我尝辣椒” 快笑喷了😂
感谢老饭骨请正宗大盘鸡厨师来教授厨艺。这个做法是我看过最简单的最实用的。以前担心土豆炖久了会不会太软，看了这个视频再也不担心了。这边老美的鸡腿和土豆多的很，又便宜。以后每周做一次。
我媽問我為什麼看影片吃了兩碗白飯
Jzh Mo 哈哈哈 优秀
哈哈哈哈！
想起一个笑话。从前有一户穷人家，买不起盐。这家主人就把家里唯一一条咸鱼挂在房梁上。这天一家人在吃饭，照例饭菜没有放盐。家里的老父亲就嘱咐: 看一眼咸鱼吃一口饭，就着吃！这家实在是好久没吃过盐了，嘴里都淡出鸟来了，两个年幼的儿子根本受不了。其中的哥哥盯着咸鱼看，根本吃不下饭。这弟弟看见就急了: “爸你看哥哥！他光盯着咸鱼看不吃饭！”这当爸的就不耐烦了，说:“你让他看去吧！咸死他！”
吃就吃，干嘛还跪着🤣
我在国外住 要活下去全靠看老饭骨的视频了 谢谢大爷二伯和三叔 感觉你们就像我的家人一样了 谢谢你们的分享 么么哒
看很多餐館現在都用高壓鍋來做大盤雞 三叔更強 謝謝不藏私
我做的大部分步骤一样，只是土豆我不是煮，而是先用油炒到黄略焦。然后炒鸡，炖，放土豆慢慢炖。土豆用的是西北的黄皮土豆，土豆熟了是极莎面的
7:35 這話說出了多少人的心聲呀
今天看着视频做了大盘鸡，一个字香！谢谢你们的分享，太有料了，学到很多。受教了。
三叔的徒弟就不敢使劲倒黄酒，换二伯肯定使劲加啊哈哈😄
三叔真厉害，教出来的徒弟都是大饭店的老板
我老婆最爱吃大盘鸡啦，可惜在美国很少有菜馆做得好吃的。就算在华人最多的加州洛城也没有新疆人能做出我老婆满意的。今天我按照这方法去做，结果我老婆都疯了！她说这是最正宗的口味，完全是中国才有的！幸福感瞬间爆棚！太感谢师傅的分享！
已经是第二次尝试了，绝无失手！太厉害了！在国外也能吃到中国美食，感激不尽！
出国留学，学得最好的怕是厨艺了😂
Josie ryou exactly 😂
Josie ryou 真相了
新东方不是白上的😂
是的，什麼館子裡的菜都學來了，弄不好回家還嫌老媽做的菜不香了😂😂😂
@@xiaroxanne5466 我已经开始卤味了
今天刚做了作业 比之前做的好很多！！ 两点：炒糖色的时候 厨房像炸了一样 油和糖溅了哪儿都是，拍蒜的时候力道小了拍不扁 力道大了蒜末喷一地 说明同样方法教给你 大师傅贵在掌控力
按照您的视频做了，太太太好吃了，比多伦多的馆子里的都好吃！感谢！
哈哈哈看的饿了刚在西域食府点了份大盘鸡 下次试试自己做
廚師會注重色香味俱全，家庭版的能聞起來香，嘗起來好吃就好了！難怪常常家庭煮的看起來都不怎麼樣，吃起來倒還挺不錯的！就是缺少對色的追求吧！說實在的只要能煮成功好吃就頗感欣慰了！
今天照着做了 感觉糖色没炒好，辣椒买不到新疆的，但是还是下去三大碗米饭🍚
刚刚做了。好好吃！！大学时经常去校门口吃大盘鸡。今天仿佛又回到了二十多年前。
哈哈，太巧了！昨天中午给娃们做的不辣版大盘鸡，下的年糕，全家吃的好香😄
@@小虎美食소호미식 你是不知道中国多早有的年糕和多少中国人都用年糕当主食吧！
希望老饭骨早日上百万关注
天呐好吃哭了！！！！！！！！！太感谢各位大爷了哭泣
自己试着做了一次，好吃到哭泣，老公吃完了躺在床上撑得直哼哼，谢谢大师分享！！
哇哇哇哇哇～大盤雞～我吃過一次，回台灣就找不到道地的了。這次一定好好學....愛死老飯骨了。
跟着视频做了一次，真的很好吃。炒糖色怕引起烟雾报警，最后用枫糖浆代替糖色，个人觉得还可以。
在家躺了一天没吃饭，然后我打开了这个视频😂
懒人。
yanzuo jiang 不相上下，晚上吃饭，是真香啊……
太绝望了OTL
感恩老饭骨感恩邓师傅，让我能在千里之外都能吃到家乡的味道🙏🏼
习惯，先🆙 再看😃，三叔可真不含糊！
学习啦！一直发愁炖土豆和炖鸡肉的时间不够契合、现在看来完美解决！谢谢几位大叔分享！中餐世界第一美味！
This looks so good. Can someone translate the recipe to English? I want to make it for mother's day.
在海外生活，每天寻找中餐馆解决吃饭问题，今天按照老饭骨方法，做了一次大盘鸡，全家第一次觉得米饭蒸少😄，从来没想到在海外很难吃到的大盘鸡，自己可以在家做了！
I really wish these videos had subtitles because I wanna make these dishes!
感谢无私分享，做了两次大盘鸡，就是家乡的味道,大师就是大师，太感谢了，可惜分享不了图片!!
看老馮吃東西都覺得香😅
確實
别biaji嘴！🤣
@@yinghuang3781 不吧唧嘴怎麼能知道香呢?🤣
@@Fusang_tree 哈哈哈哈哈已被叔冯cp锁粉🔒
很久没做过饭的战五渣，直接去超市现买材料，出品一次成功，绝了。外卖什么的，不存在的～感谢老饭骨！
吃着速食拉面看大盘鸡……饿啊！！！下周末一定要试试！我一定也可以的（疯狂自我暗示）
正宗老味道，细节见功夫👍！谢谢老饭骨！让传统美食🉐️已传承💕
這道菜真的好吃 不過第一次吃 卻是在美國的新疆餐館 吃完之後依然念念不忘
在家里按视频做了一遍，基本完美复刻，味道太好了，极品美味，谢谢分享！
跟着做了一遍 韩国没有线椒 但是 超级无敌的好吃 😋太感谢各位老师了 太感谢太感谢了
後面胖胖的師傅,吃得好香阿,完全不管鏡頭是否在拍,真情流露,看著真香
三个人只有老冯有情商，那两位不会聊天，哈哈😄
我不得不说，这周我已经第二次做了，太好吃了！我们家自己轧宽面，当拉条子吃，配上汤汁，一周两次，简直了！全家人都爱吃，第二天还不舍得倒掉汤汁，又来了一碗面🍜。非常厉害的几位大师，我也是北京的，只是不在国内，什么也吃不到，只能靠自己。
爲了這句"別吧唧嘴"點贊
按照大师教的做法做的，太好吃了，一百个赞👍🏻
掉出來的兩片薑超想撿起來吃！反正爐台那麼乾淨！^^''
邓先生在生活中想必也是个严谨的人，每加一点调料都要亲自过一下味蕾，以确保味道不偏。
前排前排 这个大盘鸡 也是我家乡阜阳的一道名菜 喜欢喜欢
什么阜阳，说了新疆菜
@@szhang630 外传到其他地方应该可以吧
老乡🤗 在外真的想念格拉条
亳州也是满大街的大盘鸡店，就是因为回族多，维吾尔族也有。但是咱们那边是改良版，放洋葱番茄酱和孜然粉。话说地锅鸡也好吃啊
Stanley Zhang 也不明白為何稱新疆菜，除了辣椒🌶️是新疆的外，其它看上去就是的川菜🤪
照着做了，非常好吃，比我以前做的都好吃，没有新疆辣椒，就拿普通干辣椒、普通青椒代替的，花椒也没来得及擀成粉，就直接放的花椒，味道已经很满意了
我们家是地道的新疆人但是我家的大盘鸡是加啤酒炖出来的，我从小到大都以为那才是正宗的大盘鸡啊😂
What a surprise!上次申请看大盘鸡，这次一打开RUclips，直接看到大盘鸡的视频，真的太爱老饭骨了，哈哈哈哈
Looks incredible!!!! Used to eat this all the time when I was in china!
多年前在新疆吃过大盘鸡，念念不忘那味道，如今很多网站都有教新疆大盘鸡的视频，但照着去做都不怎么好吃，老饭骨的大盘鸡成品真的很像我在新疆吃过的
来两个Guest Pro就把其他的播主打成粉了
Yue Zhao ...这个频道哪怕用拍立得都能把别人打成粉
#2020# 的第一天！祝亲爱的善良勤劳的人们 新年快乐 万事如意 让我们只争朝夕，不负韶华! 🌹
希望海外开餐厅的多看看大爷们的频道，好好做中国菜，迎合欧美人我不反对，但是自己人吃饭的时候能不能好好做做，常年在海外工作学习，没有口正经饭食下肚真的没精神哎,,Ծ^Ծ,,
你给工资房租，有病，公主病，
多谢大师们，像您们致敬！！
Please, someone make English subtitles please 👍🏽 this cooking videos are awesome!!!!!
邓师傅的讲解真不错，思路特别清晰
大爷二伯三叔啊，啥时候做做西安的羊肉泡馍来，现在好吃的可越来越少了，等你们哟。
这个你看小高姐吧 她是西安人 做了不少小吃
好看又美味. 老飯骨小飯骨, 個個都是頂尖好手.
鸡腿切块，盐、胡椒粉、少许花椒粉、料酒、淀粉腌制。葱姜切片。土豆煮熟过程中加酱油、盐。炒糖色（一点油、下冰糖，一直搅拌，最后加凉水）倒出备用。葱姜花椒下锅，中小火炒鸡煸透，下糖色。加一勺豆瓣酱、花椒面，加水。加十三香、盐（足够量）、酱油、豆瓣酱红油。加入线椒。汤汁粘稠后放入煮熟的土豆。最后出锅的时候加一些拍好的蒜片、葱片、螺丝椒。
感谢课代表
我是一名在美国留学的博士生，刚刚按照您的视频做了一份大盘鸡，好吃到哭泣，非常感谢各位老师傅能倾囊相授，将美味如此真实得授予我们，祝愿各位师傅新年快乐，身体健康，我会继续跟老饭骨学习厨艺，将美味带给周围的朋友🙏
Chengen Wang 你负责哭，我们负责吃。
使用電爐還是瓦斯爐煮呢？
黃昱憲 瓦斯炉火更旺，但亲测电炉也完全可以做
这是个半炖菜，火小没问题。
留学生的日常-当厨师
老饭骨最牛逼的地方在于三位大师人脉实在太强大了，其他的美食节目都是一个主厨包打天下，什么菜都做，老饭骨是做一个菜就请来做这个菜最擅长最正宗的牛人来做，这叫人家的美食节目怎么比，就算你主厨三头六臂，也敌不过超级厨师团队啊，这种人脉真是无敌了
畢竟人家是國宴廚師，走跳江湖多年
人家这些徒弟都是个大名牌饭店的老板或者总厨，就更别提这老哥儿仨自己的实力了。做国宴的，什么概念！一般的厨师能有这档次吗
而且來的大廚們都是這三位大師的徒弟徒孫們～宇宙無敵強大！！
关键还都是免费在教！谢谢🙏
听你这么说 能看到这种视频真的荣幸呢！
昨天按照步骤一丝不漏地试了，负责任的告诉大家非常美味。材料简单操作简洁，老饭骨真是海外党的福音，让我自己在家也能做出美味中餐。比心♥️
你那里找到的新疆线辣椒
不错
那么多教人做菜的美食频道，我就爱看老饭骨，自从订阅以来根本戒不掉，打开youtube就看这个。试手了个西红柿炒蛋，非常的香，重燃了我对这道菜的热爱，之前因为国外番茄品种不一样总感觉做不出家里的味道，按照视频教的一试，很容易上手，而且非常地道！
謝謝！
按菜谱做过之后来专门来点赞👍，真的非常香，拿来拌面简直太好吃😋 （没有花椒粉和十三香，线椒也是用墨西哥干辣椒代替的就已经非常好了）。老饭骨们新年快乐🎆
也喜欢韩国料理吗？
本新疆人照着视频做了一次，心服口服，比我家里做的好吃多了
看来你家人嘴不刁
哈哈哈，那看来我得试试这道菜才行
汉华脊梁。 看来你有更高招？
@@yaodiqi6924 人家爱怎么吃怎么吃
汉华脊梁。 看来你开馆子呢
今天按三位大爺們介紹的做法，做了大盤雞真的太棒了，謝謝大爺們頃囊相授!
今天按照老饭骨三位老师和优秀的徒弟们的传授，准备了一桌菜，基成功，谢谢大爷二伯三叔和各位高徒。我很多中国朋友都在youtube关注老饭骨，并且评价极高，因为可操作性太强！谢谢老几位🙏🙏
也喜欢韩国料理吗？
感谢老饭骨无私分享。这些材料在国外凑出来也是不难，今天回去就做作业。
PS: 3:53 花椒面抖出去一哆嗦,哈哈
哈哈
Qingyuan Dongfang 线辣椒找不到啊我感觉美国辣椒都是辣而不甜 没有甜而不辣的
用匈牙利甜椒可以嗎？
純北京爺們，太可愛了，比連續劇好看，除了欣賞學習美食，還可以聽彼此打趣，讓我們生活又多了一味兒，感謝您們。
也喜欢韩国料理吗？
@@小虎美食소호미식 喜歡呀～
@@wami2953 谢谢 你 喜欢韩国料理 我也挺喜欢 中国， 台湾菜
@@小虎美食소호미식 各國料理都有他們的特色，韓國菜最喜歡石鍋飯和許多小菜，m...... 流口水了😋
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强！做出来和丽丽古尔大盘鸡海报的图片一模一样
老板做的，不能砸招牌啊。
之前我都不知道 下周回北京就去尝尝
说不定人家和中南海都挺熟的……
Tan谭 70周年还给大爷发了个勋章呢
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昨天中午按照视频做了大盘鸡，自己配了拉条子的面。新疆线椒买不到，用红菜椒代替的，味道超级棒！剩了点汤老公没舍得扔掉，第二顿配了米饭吃得干干净净😂只要配料备齐，按照视频一步步做，老饭骨师傅们的菜谱真的是无比靠谱👍🙏
老飯骨幾乎每集我都看上十來遍，每次都口水直流，不管餓了或飽著。這道大盤雞太誘人了，下週女兒們回家，我一定做給她們吃。頂頂頂！！！
调皮的三叔，馋嘴的老冯，比老师还严肃的邓先生，形象各异但画面活泼。
有次到外面随机找陌生的餐馆吃饭，味道不错，有胖厨师自厨房出，猛灌几口冰水再回去干活。虽有点武断，我觉得有胖厨师坐镇的餐馆不会太差。
也喜欢韩国料理吗？
好喜欢老饭骨这个节目啊 太疗愈了！！！！身在德国的我，每天就靠着这个节目活！师傅们教起来都不藏私！看的我都有点膨胀了，觉得自己也可以试一试！不知道大爷、二伯、三叔以及其他的师傅们，将来会不会搞线下活动组织粉丝去吃现场吃饭啊啊啊啊啊啊啊！！！！好想去啊啊啊啊啊啊啊啊！我要报名啊啊啊啊啊啊！！！！爱你们 比心 么么哒！！！
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恭喜
在国外的我深深的感受到中华菜系的博大精深给老饭骨点赞👍
也喜欢韩国料理吗？
这个大厨真的可以！ 按照做了3次 感觉自己的大盘鸡可以拿的出手了！ 哈哈 ！ 再次感谢！
原來煮土豆要加醬油，又學到一招了，感謝老飯骨的各位大師🤗
也喜欢韩国料理吗？
大爱老饭骨，大爷，二伯，三叔，以及在视频里出现的徒弟大厨们，超乐呵！看老饭骨们做菜，既治愈又能学到好多做菜技巧。
幾年前去重慶出差，第一次吃到大盤雞真的讓我印象深刻，配飯拌麵都百搭，今天謝謝大廚們分享這道菜，雖然有些材料在台灣可能無法取得，但一通百通，我相信參考作法還是可以做出一道回味的大盤雞.
Lee Jerry 已经学到精髓啦👍
重庆吃大盘鸡，等于说新疆吃辣子鸡去了。
材料都很普通 万能的淘宝都有，只需要买王守义十三香 新疆干线椒。
Lee Jerry 对了 还得买郫县豆瓣酱
你可以试一试黄焖鸡，就香菇土豆青椒有就能做，福建人发明的
跟着视频一步步来的 做了一大盘！！和我德国老公都超级喜欢 好吃到哭泣 好吃的我爸辣椒都吃完了
谢谢老饭骨！！在海外做饭吃饭的最佳伴侣😊
在北美看到三位师傅的厨技太棒了，谢谢你们。新年快乐。
第一次试老饭骨的方子，特别好！疫情被困在家却能吃到心心念念的大盘鸡，感谢！
感謝老飯古分享這道即使在國外留學也好取得材料的菜 讓我的留學生活能多些中華味
也喜欢韩国料理吗？
我来自多伦多，大盘鸡做成了，好吃。两种新疆辣椒都没有，就用红辣椒泡水一夜，还用青椒代替了。
已经跟着老饭骨的视频做成了十几道菜，现在外面一般餐馆的菜已经瞧不上了。
谢谢老饭骨的无私奉献！
动手做了一盘，但是最后成菜的时候发现
1：土豆不成形，应该是煮过头了
2：颜色没有很深，应该是糖色没炒好
3：看不到红油，应该是水放少了
打算自己动手做的朋友，可以稍微注意一下~
红油很难炒的！我每次都是随缘…
谢谢你们！今天按照这个做了大盘鸡，非常好吃，做法还不复杂。
做了三次了，来分享一点心得。国外没买到线辣椒，用一般的干辣椒也可以。没有十三香，我用孜然代替的，也很香。谢谢邓师傅分享的这道大盘鸡的做法，在国外也有口福了！
去年去新疆旅游了一趟，回来就对新疆美食念念不忘，后来再回国时候特地淘宝了一大袋线辣椒带出国。
一通百通 就對了
家常版可去掉炒糖色一步，豆瓣酱要妙出香味，土豆在炒雞肉的後期一起加入翻炒，有新鮮青紅椒出鍋前放入，出味一定是強調花椒和十三香加豆瓣酱的燉菜複合味，湯汁可用罐装清雞湯，寬湯加上手趕寬面，裝盤后撒香菜麻油。這樣做雖不道地，但省時省油省步骤。
邓师傅眼睛都是直的，哈哈哈哈。
也喜欢韩国料理吗？
谢谢老饭骨!!! 看了几遍后，今天做了这大盘鸡，虽然忘了放郫县豆瓣酱，味道却依然好好吃。鸡炖煮一半后直接放进土豆，这样，土豆的营养不流失。👍
3:52 翻车啦，掉出去了两片姜😂
落漓 然后镜头一转又不见了
視線死角，抽風的遮板擋住的關係
那壶不开拎那壶，大家都看到了，就你说出来，哈哈
哈哈
吃飯哪有不掉飯米粒 吃燒餅哪有不掉芝麻 人有失神 馬有失蹄 就別這麼糾結了 不是肉扒拉出鍋就行
前天照着做了一遍！超好吃！！！觉得比外面卖的还好吃！！（得意脸）海外党没那么多辣椒的选择，所以干辣椒和小米辣一起下锅充当的干螺丝椒，线椒就随便买了种绿辣椒代替，也很好吃！！！给大家一个建议，自己做的话，多放土豆和水！相信我！拿来拌面的时候你不要太幸福！反正我拌了2天面吃，最后锅里是干干净净一点不剩（汁）的！
最好的美食節目～沒有之一
也喜欢韩国料理吗？
今天做了大盘鸡，超级好吃。土豆面到一个不行。以后在家也可以吃了。感谢老饭骨！！！！！！赞赞赞
三叔，三叔 我爱你🤩🤩
三叔现在gg了
原以为自己新疆大盘鸡已经做的很好吃了，按老饭骨教的做了一次，完全上升了一个层次！专业的就是不一样！
“不让我尝肉让我尝辣椒” 快笑喷了😂
也喜欢韩国料理吗？
感谢老饭骨请正宗大盘鸡厨师来教授厨艺。这个做法是我看过最简单的最实用的。以前担心土豆炖久了会不会太软，看了这个视频再也不担心了。这边老美的鸡腿和土豆多的很，又便宜。以后每周做一次。
我媽問我為什麼看影片吃了兩碗白飯
Jzh Mo 哈哈哈 优秀
哈哈
哈哈哈哈！
想起一个笑话。
从前有一户穷人家，买不起盐。这家主人就把家里唯一一条咸鱼挂在房梁上。
这天一家人在吃饭，照例饭菜没有放盐。家里的老父亲就嘱咐: 看一眼咸鱼吃一口饭，就着吃！
这家实在是好久没吃过盐了，嘴里都淡出鸟来了，两个年幼的儿子根本受不了。其中的哥哥盯着咸鱼看，根本吃不下饭。这弟弟看见就急了: “爸你看哥哥！他光盯着咸鱼看不吃饭！”
这当爸的就不耐烦了，说:“你让他看去吧！咸死他！”
吃就吃，干嘛还跪着🤣
我在国外住 要活下去全靠看老饭骨的视频了 谢谢大爷二伯和三叔 感觉你们就像我的家人一样了 谢谢你们的分享 么么哒
看很多餐館現在都用高壓鍋來做大盤雞 三叔更強 謝謝不藏私
我做的大部分步骤一样，只是土豆我不是煮，而是先用油炒到黄略焦。然后炒鸡，炖，放土豆慢慢炖。土豆用的是西北的黄皮土豆，土豆熟了是极莎面的
7:35 這話說出了多少人的心聲呀
也喜欢韩国料理吗？
今天看着视频做了大盘鸡，一个字香！谢谢你们的分享，太有料了，学到很多。受教了。
三叔的徒弟就不敢使劲倒黄酒，换二伯肯定使劲加啊哈哈😄
也喜欢韩国料理吗？
三叔真厉害，教出来的徒弟都是大饭店的老板
我老婆最爱吃大盘鸡啦，可惜在美国很少有菜馆做得好吃的。就算在华人最多的加州洛城也没有新疆人能做出我老婆满意的。今天我按照这方法去做，结果我老婆都疯了！她说这是最正宗的口味，完全是中国才有的！幸福感瞬间爆棚！太感谢师傅的分享！
已经是第二次尝试了，绝无失手！太厉害了！在国外也能吃到中国美食，感激不尽！
出国留学，学得最好的怕是厨艺了😂
Josie ryou exactly 😂
Josie ryou 真相了
新东方不是白上的😂
是的，什麼館子裡的菜都學來了，弄不好回家還嫌老媽做的菜不香了😂😂😂
@@xiaroxanne5466 我已经开始卤味了
今天刚做了作业 比之前做的好很多！！ 两点：炒糖色的时候 厨房像炸了一样 油和糖溅了哪儿都是，拍蒜的时候力道小了拍不扁 力道大了蒜末喷一地 说明同样方法教给你 大师傅贵在掌控力
按照您的视频做了，太太太好吃了，比多伦多的馆子里的都好吃！感谢！
哈哈哈看的饿了刚在西域食府点了份大盘鸡 下次试试自己做
廚師會注重色香味俱全，家庭版的能聞起來香，嘗起來好吃就好了！
難怪常常家庭煮的看起來都不怎麼樣，吃起來倒還挺不錯的！就是缺少對色的追求吧！說實在的只要能煮成功好吃就頗感欣慰了！
今天照着做了 感觉糖色没炒好，辣椒买不到新疆的，但是还是下去三大碗米饭🍚
也喜欢韩国料理吗？
刚刚做了。好好吃！！大学时经常去校门口吃大盘鸡。今天仿佛又回到了二十多年前。
哈哈，太巧了！昨天中午给娃们做的不辣版大盘鸡，下的年糕，全家吃的好香😄
也喜欢韩国料理吗？
@@小虎美食소호미식 你是不知道中国多早有的年糕和多少中国人都用年糕当主食吧！
希望老饭骨早日上百万关注
天呐好吃哭了！！！！！！！！！太感谢各位大爷了哭泣
自己试着做了一次，好吃到哭泣，老公吃完了躺在床上撑得直哼哼，谢谢大师分享！！
哇哇哇哇哇～大盤雞～我吃過一次，回台灣就找不到道地的了。這次一定好好學....愛死老飯骨了。
跟着视频做了一次，真的很好吃。炒糖色怕引起烟雾报警，最后用枫糖浆代替糖色，个人觉得还可以。
在家躺了一天没吃饭，然后我打开了这个视频😂
懒人。
yanzuo jiang 不相上下，晚上吃饭，是真香啊……
太绝望了OTL
也喜欢韩国料理吗？
感恩老饭骨感恩邓师傅，让我能在千里之外都能吃到家乡的味道🙏🏼
习惯，先🆙 再看😃，三叔可真不含糊！
也喜欢韩国料理吗？
学习啦！一直发愁炖土豆和炖鸡肉的时间不够契合、现在看来完美解决！谢谢几位大叔分享！中餐世界第一美味！
This looks so good. Can someone translate the recipe to English? I want to make it for mother's day.
在海外生活，每天寻找中餐馆解决吃饭问题，今天按照老饭骨方法，做了一次大盘鸡，全家第一次觉得米饭蒸少😄，从来没想到在海外很难吃到的大盘鸡，自己可以在家做了！
I really wish these videos had subtitles because I wanna make these dishes!
感谢无私分享，做了两次大盘鸡，就是家乡的味道,大师就是大师，太感谢了，可惜分享不了图片!!
看老馮吃東西都覺得香😅
確實
别biaji嘴！🤣
@@yinghuang3781 不吧唧嘴怎麼能知道香呢?🤣
@@Fusang_tree 哈哈哈哈哈已被叔冯cp锁粉🔒
很久没做过饭的战五渣，直接去超市现买材料，出品一次成功，绝了。外卖什么的，不存在的～感谢老饭骨！
吃着速食拉面看大盘鸡……饿啊！！！下周末一定要试试！我一定也可以的（疯狂自我暗示）
也喜欢韩国料理吗？
正宗老味道，细节见功夫👍！谢谢老饭骨！让传统美食🉐️已传承💕
這道菜真的好吃 不過第一次吃 卻是在美國的新疆餐館 吃完之後依然念念不忘
在家里按视频做了一遍，基本完美复刻，味道太好了，极品美味，谢谢分享！
跟着做了一遍 韩国没有线椒 但是 超级无敌的好吃 😋太感谢各位老师了 太感谢太感谢了
後面胖胖的師傅,吃得好香阿,完全不管鏡頭是否在拍,真情流露,看著真香
三个人只有老冯有情商，那两位不会聊天，哈哈😄
也喜欢韩国料理吗？
我不得不说，这周我已经第二次做了，太好吃了！我们家自己轧宽面，当拉条子吃，配上汤汁，一周两次，简直了！全家人都爱吃，第二天还不舍得倒掉汤汁，又来了一碗面🍜。非常厉害的几位大师，我也是北京的，只是不在国内，什么也吃不到，只能靠自己。
爲了這句"別吧唧嘴"點贊
也喜欢韩国料理吗？
按照大师教的做法做的，太好吃了，一百个赞👍🏻
掉出來的兩片薑超想撿起來吃！反正爐台那麼乾淨！^^''
邓先生在生活中想必也是个严谨的人，每加一点调料都要亲自过一下味蕾，以确保味道不偏。
前排前排 这个大盘鸡 也是我家乡阜阳的一道名菜 喜欢喜欢
什么阜阳，说了新疆菜
@@szhang630 外传到其他地方应该可以吧
老乡🤗 在外真的想念格拉条
亳州也是满大街的大盘鸡店，就是因为回族多，维吾尔族也有。但是咱们那边是改良版，放洋葱番茄酱和孜然粉。话说地锅鸡也好吃啊
Stanley Zhang 也不明白為何稱新疆菜，除了辣椒🌶️是新疆的外，其它看上去就是的川菜🤪
照着做了，非常好吃，比我以前做的都好吃，没有新疆辣椒，就拿普通干辣椒、普通青椒代替的，花椒也没来得及擀成粉，就直接放的花椒，味道已经很满意了
我们家是地道的新疆人但是我家的大盘鸡是加啤酒炖出来的，我从小到大都以为那才是正宗的大盘鸡啊😂
What a surprise!上次申请看大盘鸡，这次一打开RUclips，直接看到大盘鸡的视频，真的太爱老饭骨了，哈哈哈哈
Looks incredible!!!! Used to eat this all the time when I was in china!
多年前在新疆吃过大盘鸡，念念不忘那味道，如今很多网站都有教新疆大盘鸡的视频，但照着去做都不怎么好吃，老饭骨的大盘鸡成品真的很像我在新疆吃过的
来两个Guest Pro就把其他的播主打成粉了
Yue Zhao ...这个频道哪怕用拍立得都能把别人打成粉
#2020# 的第一天！
祝亲爱的善良勤劳的人们
新年快乐 万事如意
让我们只争朝夕，不负韶华! 🌹
也喜欢韩国料理吗？
希望海外开餐厅的多看看大爷们的频道，好好做中国菜，迎合欧美人我不反对，但是自己人吃饭的时候能不能好好做做，常年在海外工作学习，没有口正经饭食下肚真的没精神哎,,Ծ^Ծ,,
你给工资房租，有病，公主病，
多谢大师们，像您们致敬！！
Please, someone make English subtitles please 👍🏽 this cooking videos are awesome!!!!!
邓师傅的讲解真不错，思路特别清晰
大爷二伯三叔啊，啥时候做做西安的羊肉泡馍来，现在好吃的可越来越少了，等你们哟。
这个你看小高姐吧 她是西安人 做了不少小吃
好看又美味. 老飯骨小飯骨, 個個都是頂尖好手.